油條遇到茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“油條遇到茄子的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人都說(shuō)想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說(shuō)得有些夸張，但也不無(wú)道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無(wú)需過(guò)于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，油條遇到茄子的做法簡(jiǎn)單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、茄子切丁，油條切塊。
3、開(kāi)火熱鍋，七成熱，導(dǎo)入蒜片，蔥花，花椒，蝦皮，爆香。
4、之后導(dǎo)入味極鮮1湯匙，醋3湯匙，沒(méi)過(guò)蝦皮等，爆香二十秒左右。
5、倒入茄子均勻翻炒半分鐘。
6、倒入純凈水，沒(méi)過(guò)茄子是茄子飄起來(lái)即可，大約800ml。煮至沸騰，攪拌一下
7、沸騰一分鐘后加入油條。繼續(xù)煮。再煮兩分鐘。
8、加入打好的雞蛋，攪拌一下，可放入黃瓜絲，或出鍋后再放。打過(guò)雞蛋后再煮沸騰了即可關(guān)火出鍋。
9、裝盤。點(diǎn)綴香菜黃瓜絲和紅辣椒末。www.cndadi.net
10、搭配烤魚片，核桃仁，燕麥豆?jié){ 。簡(jiǎn)單家常晚餐完工嘍。盡情享用。
色香味俱全的食物，相信是每一個(gè)人的最愛(ài)。油條遇到茄子一定會(huì)令你興奮尖叫，相信許多人都吃過(guò)，自己去市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的食材，學(xué)著做一次，因?yàn)橐稽c(diǎn)兒也不難。
ys630.coM延伸閱讀
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道豆瓣茄子炒油條,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.將腌好的茄子放在無(wú)油鍋中小火炒；
3.將茄子煸炒變色， 微微發(fā)軟后層出來(lái)放入盤中；
4.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入切成段的油條煎一下；
5.將煎好的油條層出放入碗中備用；
6.用剩余的油將蒜瓣煸炒出香味；
7.再下入茄子煸炒；
8.再下入青辣椒一起翻炒；
9.翻炒幾下后加入豆瓣醬一起翻炒；
10.再加入油條繼續(xù)翻炒 ，讓豆瓣醬均勻裹在每種原料上；
11.層入盤中。
介紹的豆瓣茄子炒油條，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
油條相信大家一定不陌生，這是我們?cè)绮蜁?huì)選擇的食物之一。那么油條和什么搭配會(huì)更好吃?怎么制作?對(duì)于油條吃的話，會(huì)不會(huì)使得身體給變胖?而且有一條我們一頓吃不完，能不能放到下一頓使用的這些都是問(wèn)題，那么讓帶領(lǐng)大家一起來(lái)了解一下油條怎么吃。
油條的做法
油條，屬于面食，那么首先我們準(zhǔn)備的就是面粉、油、食用鹽、水、和小蘇打粉。首先，將面粉混入酵母粉，加清水，然后揉至在一起，再加水，直到揉成一個(gè)面團(tuán)兒，然后，放到盆中進(jìn)行發(fā)酵。然后，等面粉發(fā)酵以后，倒入一點(diǎn)食用油，然后繼續(xù)揉在一起，然后在發(fā)酵一小會(huì)，然后將小蘇打和水混在一起做成蘇打水，然后將手上的蘇打水慢慢的放到面團(tuán)兒里，然后一定要均勻，再揉成面團(tuán)兒，然后再放到盆中進(jìn)行發(fā)酵?？梢园衙鏃l里的空氣壓出來(lái)這樣的話會(huì)更好一些，然后用搟面杖果上油，然后將面團(tuán)兒搟好。隨后，在切好，切成一條的。在鍋中放入食用油，然后等油熱了以后，把面團(tuán)兒一個(gè)放入鍋中，然后等差不多熟了以后再放入下一個(gè)，這樣的話才能更好的防止粘在一起。在熱烈的時(shí)候，如果油條浮上來(lái)，再把油條壓下去，繼續(xù)炸，這樣的話，等金紅色的時(shí)候就可以吃了。
油條怎么做好吃
油條這樣做會(huì)更加好吃。首先準(zhǔn)備面粉、奶粉、酵母粉、小蘇打、食用鹽、食用油、水、白糖、食用鹽即可。先將奶粉，酵母粉和白糖放在一起，用溫水更加可以攪拌均勻。隨后將面粉放入盆中，然后加入酵母進(jìn)行揉。然后可以放在陽(yáng)光下，可以更快速的發(fā)酵好。然后食用鹽和小蘇打用溫水?dāng)嚢韬?。隨后倒入面團(tuán)中。江安板上磨好食用油，手上也盡量多抹一些油，這樣的話可以更防止面粘手，然后將面放在案板上，然后用搟面杖把面團(tuán)壓成長(zhǎng)方形，然后在刀上也放上油，然后將它切成長(zhǎng)方形，長(zhǎng)細(xì)條的，將兩根兒面重疊在一起，然后壓一條棱，這樣的話更好看，最后將鍋中放入食用油，然后將油熱好以后，把油條下入，然后炸好以后，翻面，等倆面金黃色的話，即可拿出食用。
剩油條怎么做好吃
大家一般覺(jué)得剩油條沒(méi)有什么用了就扔掉了，其實(shí)剩油條也是可以做食物的。首先準(zhǔn)備好卷白菜，油條還可以準(zhǔn)備一些黃瓜，豆皮即可。將鍋內(nèi)放入水和食用鹽，然后煮開(kāi)，將洗干凈的包菜煮熟，可以吃。然后將黃瓜清洗干凈，切成細(xì)條。隨后，將煮好的菜放在案板上，然后將油條和黃瓜條放入卷白菜中。然后擠上番茄醬或者沙拉醬，然后卷起，然后將包菜包的比較緊一些，然后將其從中間切開(kāi)即可食用。
油條怎么熱
油條可以選擇用微波爐加熱，因?yàn)槲⒉t的加熱可以更好的保留原來(lái)的味道，但最后還是選擇先吃現(xiàn)買。在微波爐加熱的過(guò)程中，一定要注意時(shí)間的長(zhǎng)短，因?yàn)榧訜釙r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，會(huì)屎的油條變硬，出現(xiàn)不好吃的狀態(tài)。如果甲覺(jué)得時(shí)間比較短的話，會(huì)導(dǎo)致油條沒(méi)有變熱。吃的時(shí)候就會(huì)對(duì)腸胃造成一定的壓力。其實(shí)，油條在加熱以后都會(huì)變得軟軟的，濕濕的不好吃，將油條放入專用微波爐碗或者盤子中，所以建議在加熱的中盡量?jī)煞昼姟?/p>
吃油條的危害
油條屬于油炸食品，對(duì)身體也是有一定的危害的，因?yàn)橛驼ㄊ称窌r(shí)比較不衛(wèi)生的，還有一部分有害物質(zhì)對(duì)身體是比較不好的，因?yàn)橛幸恍┥碳覟榱俗陨砝娑鴮?duì)于衛(wèi)生食物不注意。油條還有一定的鋁，因?yàn)闀?huì)在制作的過(guò)程中會(huì)有商家放入明礬，這樣對(duì)身體是非常不好的，還會(huì)誘發(fā)老年癡呆，對(duì)身體是非常不好的。
吃油條會(huì)胖嗎
食用油條一定會(huì)胖的，因?yàn)橛蜅l不僅是高熱量的食物，而且還含有比較多的油，這樣的話，脂肪就會(huì)比較多，對(duì)腸胃會(huì)造成一定的壓力。對(duì)于減肥的女性來(lái)說(shuō)是不可以食用的，因?yàn)椴粌H對(duì)身體不好，還會(huì)加重身體的體重，還會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有效果的問(wèn)題。
油條可以放多久
油條還是還有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有比較多的蛋白質(zhì)，還含有一定的脂肪，還含有比較豐富的維生素以及鈣物質(zhì)。愿做這些，是我們身體不可或缺的一部分元素，但是，有一條屬于高熱量，高脂肪的食物，可以選擇食用對(duì)身體，是有一定好處的，但不可以多吃。
油條可以不加明礬嗎
是可以不加明礬的。但是加明礬，油條才會(huì)更加好吃，符合人的口味，但是明礬，是不可以多食用的，而且明礬和其他物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)以后會(huì)生成氫氧化鋁。明礬對(duì)人體有一定害處的，是不可以使用的，所以不能多放，只可以刪比例的放一點(diǎn)。其中做油條的時(shí)候要添加明礬!才會(huì)更加好吃。但是如果吃得過(guò)于多的話，對(duì)身體反而不好。
什么人不能吃油條
對(duì)油條?老人是不可以使用的，因?yàn)槔先说募o(jì)念一代退化了，對(duì)于一些笑話，系統(tǒng)的整體功能也在下降，這樣的話，對(duì)于這個(gè)難消化的食物是盡量不要使用的。如果生病以后，在恢復(fù)期的話也盡量不要使用，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的損傷的器官和一些技能正在恢復(fù)，這個(gè)時(shí)候不意識(shí)用一些難消化的食物會(huì)。損傷自己身體，對(duì)孕婦和嬰兒也是要少食用油條的，盡量選擇不吃，因?yàn)檫@種不易消化的食物對(duì)腸胃的壓力實(shí)在是太大了，對(duì)身體非常不好。
油條不能和什么一起吃
油條沒(méi)有什么忌口的，但是不建議的時(shí)候，因?yàn)橛蜅l，油炸食物對(duì)于人來(lái)說(shuō)是是非常不好的，還數(shù)學(xué)高脂肪的食物，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)非常不好。其次，在炸油條的是過(guò)程中是會(huì)加入明礬，明礬與某些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)的話是對(duì)身體造成的一大消極影響，所以，油條盡量不要吃。
孕婦可以吃油條嗎
孕婦是不建議食用油條的，不僅因?yàn)橛蜅l難消化，還因?yàn)橛蜅l中會(huì)加入明礬，而明礬和物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)的話，對(duì)身體壓力非常大，也會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。鋁這種物質(zhì)對(duì)身體是非常不好的。其次，孕婦本身處于一個(gè)需要攝入營(yíng)養(yǎng)，但油條是難消化的過(guò)程，條就是這樣子，所以不建議食用。
油條配老豆腐，大概是我們每個(gè)人的早餐。但是油條吃真的會(huì)健康嗎?是不怎么健康，所以盡量還是都是因?yàn)槭秤镁G色的食物可以更好的人身體健康，盡量不要選擇食用油條，對(duì)身體要更好。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒(méi)有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，油條做法的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見(jiàn)的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、、取出面團(tuán)按壓折疊后搓成長(zhǎng)條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時(shí)以上。
3、3、案板撒上面粉將冷藏后的面團(tuán)放在上面，面團(tuán)的表面也撒上面粉防粘。
4、4、整理成6cm高1cm厚的長(zhǎng)條，再切成每個(gè)2cm寬的段。
5、5、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下。
6、6、稍微拉抻兩頭捏緊。
7、7、油溫200度炸制。面團(tuán)浮起后，用筷子反復(fù)撥弄油條，使其快速膨脹浮起。
家常菜是生活中必不可少的，油條做法的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
油條因?yàn)樵谖覀兊纳钌鲜鞘殖Ｒ?jiàn)的，大街小巷，早餐都離不開(kāi)油條，可是我們是否了解炸油條的做法呢，很多人不知道炸油條是怎么做的，我們對(duì)此，不如一起去看看相關(guān)的炸油條的做法的介紹吧，對(duì)于我們的飲食也是很有益處的。
炸油條的做法其實(shí)并不難，我們只要準(zhǔn)備好酵母、鹽、還有小蘇打，將其放在溫水之內(nèi)溶解，并且將其中加入面粉中和成團(tuán)，餳二十分鐘之后，將面團(tuán)抹油就可以了，再餳二十分鐘，三次左右的時(shí)間，可以讓整個(gè)面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)。我們?cè)僖淮螌⑷嗪玫拿鎴F(tuán)放在了溫暖處進(jìn)行發(fā)酵到了兩倍大小。就可以繼續(xù)將面團(tuán)做成半厘米厚的片，繼續(xù)餳十五分鐘，切成二指寬的條，兩條重疊，在它們的中間放上筷子壓到一起，捏住兩端拉長(zhǎng);油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃;面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒(méi)發(fā)起來(lái)，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度;發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃;油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來(lái)。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可。
這個(gè)油條是很早以前做過(guò)的，因?yàn)闆](méi)有步驟圖，有時(shí)間又重做了一次。針對(duì)有的筒子提出的問(wèn)題，寫了一點(diǎn)制作提示。其實(shí)我這次做的油條因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，發(fā)酵得就不夠充分，不過(guò)已經(jīng)很好吃了，絕對(duì)可以與永和的油條媲美，如果再多發(fā)酵一會(huì)兒，就更松軟了。
看了炸油條的做法之后，我們對(duì)于炸油條一定也有所認(rèn)識(shí)了，其實(shí)炸油條的做法不難，只要準(zhǔn)備好相關(guān)的材料，按照步驟去操作，就可以了，希望我們的介紹，可以讓你迅速的學(xué)會(huì)炸油條的做法。享受自己的杰作吧。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹迷你油條，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.1再加入1大勺植物油，繼續(xù)揉面團(tuán)，直至油都被面團(tuán)吸收，最后的面團(tuán)稍微有點(diǎn)粘手，但表面還是光滑的感覺(jué)。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，室溫靜置一個(gè)晚上備用。
3.2中筋面粉和鹽混合，倒入1中的牛奶混合液，攪拌揉成均勻的面團(tuán)。
4.將靜置好的面團(tuán)取出，案板和手上都涂滿油，用搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi)成大長(zhǎng)方形，搟開(kāi)的越薄越好，這樣炸出的油條不會(huì)實(shí)心，中間空洞夠大。
5.搟開(kāi)好的面皮等分切開(kāi)，這里我是只想用少量的油來(lái)炸油條，所以切的比較小份。
6.切好的面皮，每?jī)煞莅磯涸谝黄穑偾虚_(kāi)成小份，我切的比較小份，大概10cm長(zhǎng)，2cm寬的樣子，再用筷子在中間壓一下，放入加熱好的油鍋，煎炸至金黃色即可撈出。這里判斷油鍋是否夠熱，可放一小塊面團(tuán)進(jìn)油鍋，如果面團(tuán)迅速浮起來(lái)且周圍冒小泡，即是油溫到了。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開(kāi)了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作迷你油條一飽口福吧。
油條是每個(gè)中國(guó)人都很熟悉常見(jiàn)簡(jiǎn)單食品，每天早晨，很多人都會(huì)選擇一份油條一個(gè)包子一份稀飯來(lái)做早餐。一個(gè)好的油條的關(guān)鍵在于把握炸油條的時(shí)間，并且現(xiàn)代人對(duì)健康極為看重，所以家常油條的做法，就要注意一下這些地方。
炸?其它口味5小時(shí)15分鐘?較低熱量
主料?3人份、面粉250克
調(diào)料：
水165克、食鹽2克、酵母粉3克、蘇打粉1克、色拉油10克
炸油條步驟1
做油條的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團(tuán)用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無(wú)鋁泡打粉和面粉混合均勻使用
步驟2
將面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進(jìn)行發(fā)酵
步驟3
發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來(lái)
步驟4
再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻
步驟5
繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘
步驟6
將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點(diǎn)一點(diǎn)揣進(jìn)面團(tuán)里，揣均勻
步驟7
再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大
步驟8
取出來(lái)用手掌按壓出來(lái)里面的空氣，油面團(tuán)就做好了
步驟9
用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成厚約半厘米高，一指長(zhǎng)（中指的長(zhǎng)度，因?yàn)榧依锏腻佇?，太長(zhǎng)了放不下）的長(zhǎng)方形
步驟10
平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段
步驟11
一段摞在一段上面
步驟12
筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成油條胚
步驟13
等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長(zhǎng)之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制。等它浮上來(lái)之后過(guò)五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過(guò)來(lái)繼續(xù)炸制，等油條基本定型了就要勤翻動(dòng)，防止它一面炸糊了一面還沒(méi)熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來(lái)瀝油享用啦！小心燙嘴哦
注意事項(xiàng)：
面團(tuán)一定要發(fā)酵好，發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來(lái)才會(huì)蓬松
油條胚不能太細(xì)太薄，不然油條即使充分膨脹了也無(wú)法形成大大的孔洞
加入泡打粉可以讓油條蓬松
小蘇打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學(xué)名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱后會(huì)生成碳酸鈉，也就是我們平時(shí)說(shuō)的堿，水，還有二氧化碳（哇！做為文科生的我十五年前學(xué)的化學(xué)依然記得很清楚嘛！）。其中二氧化碳是氣體，能夠使面團(tuán)產(chǎn)生孔洞，這樣油條就會(huì)變的有孔啦！
泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉摻面粉炸油條，洗衣粉遇上水后攪一攪會(huì)有很多泡泡，混合在面團(tuán)里面團(tuán)就會(huì)因?yàn)榕菖莸淖饔米兣钏?。泡打粉的作用基本上也是這樣，不過(guò)沒(méi)洗衣服那么夸張，而且它是可以用在食品里的添加劑
酵母粉就是可以讓面團(tuán)長(zhǎng)大的東東
我們?cè)谕饷婵促u油條的油條胚上面一般都會(huì)灑一層面粉，在家里制作的話完全不用這樣，直接抹油就行。這樣炸過(guò)油條的油里面雜質(zhì)比較少，要是灑面粉的話，放到鍋里炸制，油條胚表面的面粉多多少少會(huì)掉進(jìn)鍋里，等炸好油條了，鍋底就是一層面粉了
油條一定要至少充分發(fā)酵兩次，醒一次。最后的油面團(tuán)應(yīng)該是柔軟，潤(rùn)滑，延展性好，有點(diǎn)類似于做面包的面團(tuán)
給油條翻面的時(shí)候只能用筷子從油條胚的側(cè)下面輕輕的撥過(guò)去，不能夾著油條翻身，那時(shí)候油條還沒(méi)定型，夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒(méi)法蓬松了
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下早餐油條。
2.2準(zhǔn)備材料。將酵母放入170ml的溫水中，攪勻讓其溶解。
3.1將小蘇打和鹽放入碗中，倒入剩余的60ml溫水，攪勻溶解。取出發(fā)酵好的面團(tuán)，放在面板上，將溶解好的蘇打水用手蘸著一點(diǎn)點(diǎn)的揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)中。揉至表面光滑后，將面團(tuán)蓋住，再次發(fā)酵至2倍大。
4.2用手將其揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至2倍大。
5.在面板上刷上一層薄薄的油，將再次發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉勻，再稍松弛會(huì)兒，搟成約0.5cm厚的長(zhǎng)方形面片。
6.切成2cm寬的條狀。
7.將兩條重疊在一起，中間用筷子壓一下，然后捏住面條的兩頭，將其稍拉長(zhǎng)些，再靜置一會(huì)。
8.炒鍋內(nèi)放入油，大火燒熱后，下入油條胚，用筷子不停的翻動(dòng)。
9.炸至油條表面金黃后即可撈出，濾干油分即可。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的早餐油條，趕快為孩子去做。
北方人多以面食為主食，而且花樣很多，其中燙面油條是一種可以在家制作的美食，燙面油條的做法看起來(lái)簡(jiǎn)單，但加入的水溫、面量都是很有講究的。燙面油條不加任何的添加劑，家庭炸油條時(shí)也是用質(zhì)量好的食用油，所以是十分健康的食品。雖然燙面油條被稱為是天津的特色，但在我國(guó)北方很多地區(qū)也都存在。
燙面炸糕
簡(jiǎn)介 炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃 正常的原料應(yīng)該是用糯米粉，面粉，紅糖，白糖做的 這次呢，我就是用普通面粉做的，沒(méi)加糯米粉 因?yàn)椴惶珢?ài)吃紅糖，所以也沒(méi)放
大家也可以根據(jù)自己的喜好改成豆沙、棗泥等餡的，味道也不錯(cuò) 用開(kāi)水和面能使面團(tuán)變的更加柔軟，這樣的面食多吃也不傷胃 包好餡料之后，面團(tuán)盡量捏緊，不要露餡
因?yàn)槿绻ǖ倪^(guò)程中有糖流出，油溫升高之后很快就會(huì)變黑 不僅炸糕不好看，油也不能再重復(fù)用了
材料
原料：面粉，白糖
配料：開(kāi)水，豆油，花生油
做法
1：面粉加入開(kāi)水?dāng)嚢璩身殸?，加豆油揉成面團(tuán)餳半小時(shí)
2：餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，揪成面球
3：把面球用手捏成面皮后，包入白糖
4：用包包子的方法收口團(tuán)成球，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀
5：鍋中放油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃
6：炸糕浮起后，用漏勺撈出瀝油即可
炸油條
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻
3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟，容易粘
5、將面攤成長(zhǎng)條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙
6、兩個(gè)面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份
小訣竅
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、堿也可用小蘇打代替，也是1克
3、中餐的用量沒(méi)有西餐那么精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個(gè)食譜，然后用了折中的量
4、因?yàn)橛昧艘粋€(gè)非常小的鍋，怕擺弄不開(kāi)，所以并沒(méi)有兩個(gè)面片疊加在一起，只是一個(gè)面片中間用筷子壓了一下。正常的是兩片哦
5、油炸時(shí)間不要長(zhǎng)，表面呈金黃色就可出鍋了
放心油條的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.12將面粉倒入盆中，放入白糖、油、雞蛋用筷子攪勻，再將酵母用170毫升溫水溶解開(kāi)，用酵母水將面和成面團(tuán)，發(fā)酵2小時(shí)。
3.21面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。
4.1用手蘸蘇打水，分次揉入發(fā)酵好的面團(tuán)中。
5.2將小蘇打、鹽放入碗中，倒入60毫升溫水?dāng)嚢枞芙狻?/p>
6.將面團(tuán)再次柔光，讓其再次發(fā)酵至2倍。
7.將二次發(fā)酵好的面團(tuán)取出，案板上刷上油，搟成長(zhǎng)方形面片。
8.用刀切成寬2cm的小條。
9.將兩條疊在一起，用筷子在每個(gè)小條上順壓一下，再把每?jī)蓚€(gè)小條的兩頭捏在一起。
10.鍋熱倒油，油溫較高時(shí)把做好的油條生坯抻長(zhǎng)后放入油鍋里。
11.油條炸至金黃色撈出即可。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這放心油條非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油條遇到茄子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
