油條做法的做法
養(yǎng)生做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“油條做法的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，油條做法的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、、取出面團(tuán)按壓折疊后搓成長(zhǎng)條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時(shí)以上。
3、3、案板撒上面粉將冷藏后的面團(tuán)放在上面，面團(tuán)的表面也撒上面粉防粘。
4、4、整理成6cm高1cm厚的長(zhǎng)條，再切成每個(gè)2cm寬的段。
5、5、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下。
6、6、稍微拉抻兩頭捏緊。
7、7、油溫200度炸制。面團(tuán)浮起后，用筷子反復(fù)撥弄油條，使其快速膨脹浮起。
家常菜是生活中必不可少的，油條做法的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
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油條因?yàn)樵谖覀兊纳钌鲜鞘殖Ｒ姷?，大街小巷，早餐都離不開油條，可是我們是否了解炸油條的做法呢，很多人不知道炸油條是怎么做的，我們對(duì)此，不如一起去看看相關(guān)的炸油條的做法的介紹吧，對(duì)于我們的飲食也是很有益處的。
炸油條的做法其實(shí)并不難，我們只要準(zhǔn)備好酵母、鹽、還有小蘇打，將其放在溫水之內(nèi)溶解，并且將其中加入面粉中和成團(tuán)，餳二十分鐘之后，將面團(tuán)抹油就可以了，再餳二十分鐘，三次左右的時(shí)間，可以讓整個(gè)面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)。我們?cè)僖淮螌⑷嗪玫拿鎴F(tuán)放在了溫暖處進(jìn)行發(fā)酵到了兩倍大小。就可以繼續(xù)將面團(tuán)做成半厘米厚的片，繼續(xù)餳十五分鐘，切成二指寬的條，兩條重疊，在它們的中間放上筷子壓到一起，捏住兩端拉長(zhǎng);油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃;面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度;發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃;油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可。
這個(gè)油條是很早以前做過的，因?yàn)闆]有步驟圖，有時(shí)間又重做了一次。針對(duì)有的筒子提出的問題，寫了一點(diǎn)制作提示。其實(shí)我這次做的油條因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，發(fā)酵得就不夠充分，不過已經(jīng)很好吃了，絕對(duì)可以與永和的油條媲美，如果再多發(fā)酵一會(huì)兒，就更松軟了。
看了炸油條的做法之后，我們對(duì)于炸油條一定也有所認(rèn)識(shí)了，其實(shí)炸油條的做法不難，只要準(zhǔn)備好相關(guān)的材料，按照步驟去操作，就可以了，希望我們的介紹，可以讓你迅速的學(xué)會(huì)炸油條的做法。享受自己的杰作吧。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹迷你油條，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.1再加入1大勺植物油，繼續(xù)揉面團(tuán)，直至油都被面團(tuán)吸收，最后的面團(tuán)稍微有點(diǎn)粘手，但表面還是光滑的感覺。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，室溫靜置一個(gè)晚上備用。
3.2中筋面粉和鹽混合，倒入1中的牛奶混合液，攪拌揉成均勻的面團(tuán)。
4.將靜置好的面團(tuán)取出，案板和手上都涂滿油，用搟面杖將面團(tuán)搟開成大長(zhǎng)方形，搟開的越薄越好，這樣炸出的油條不會(huì)實(shí)心，中間空洞夠大。
5.搟開好的面皮等分切開，這里我是只想用少量的油來炸油條，所以切的比較小份。
6.切好的面皮，每?jī)煞莅磯涸谝黄?，再切開成小份，我切的比較小份，大概10cm長(zhǎng)，2cm寬的樣子，再用筷子在中間壓一下，放入加熱好的油鍋，煎炸至金黃色即可撈出。這里判斷油鍋是否夠熱，可放一小塊面團(tuán)進(jìn)油鍋，如果面團(tuán)迅速浮起來且周圍冒小泡，即是油溫到了。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作迷你油條一飽口福吧。
人生在世，說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下早餐油條。
2.2準(zhǔn)備材料。將酵母放入170ml的溫水中，攪勻讓其溶解。
3.1將小蘇打和鹽放入碗中，倒入剩余的60ml溫水，攪勻溶解。取出發(fā)酵好的面團(tuán)，放在面板上，將溶解好的蘇打水用手蘸著一點(diǎn)點(diǎn)的揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)中。揉至表面光滑后，將面團(tuán)蓋住，再次發(fā)酵至2倍大。
4.2用手將其揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至2倍大。
5.在面板上刷上一層薄薄的油，將再次發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉勻，再稍松弛會(huì)兒，搟成約0.5cm厚的長(zhǎng)方形面片。
6.切成2cm寬的條狀。
7.將兩條重疊在一起，中間用筷子壓一下，然后捏住面條的兩頭，將其稍拉長(zhǎng)些，再靜置一會(huì)。
8.炒鍋內(nèi)放入油，大火燒熱后，下入油條胚，用筷子不停的翻動(dòng)。
9.炸至油條表面金黃后即可撈出，濾干油分即可。
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的早餐油條，趕快為孩子去做。
北方人多以面食為主食，而且花樣很多，其中燙面油條是一種可以在家制作的美食，燙面油條的做法看起來簡(jiǎn)單，但加入的水溫、面量都是很有講究的。燙面油條不加任何的添加劑，家庭炸油條時(shí)也是用質(zhì)量好的食用油，所以是十分健康的食品。雖然燙面油條被稱為是天津的特色，但在我國(guó)北方很多地區(qū)也都存在。
燙面炸糕
簡(jiǎn)介 炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃 正常的原料應(yīng)該是用糯米粉，面粉，紅糖，白糖做的 這次呢，我就是用普通面粉做的，沒加糯米粉 因?yàn)椴惶珢鄢约t糖，所以也沒放
大家也可以根據(jù)自己的喜好改成豆沙、棗泥等餡的，味道也不錯(cuò) 用開水和面能使面團(tuán)變的更加柔軟，這樣的面食多吃也不傷胃 包好餡料之后，面團(tuán)盡量捏緊，不要露餡
因?yàn)槿绻ǖ倪^程中有糖流出，油溫升高之后很快就會(huì)變黑 不僅炸糕不好看，油也不能再重復(fù)用了
材料
原料：面粉，白糖
配料：開水，豆油，花生油
做法
1：面粉加入開水?dāng)嚢璩身殸睿佣褂腿喑擅鎴F(tuán)餳半小時(shí)
2：餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，揪成面球
3：把面球用手捏成面皮后，包入白糖
4：用包包子的方法收口團(tuán)成球，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀
5：鍋中放油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃
6：炸糕浮起后，用漏勺撈出瀝油即可
炸油條
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻
3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟，容易粘
5、將面攤成長(zhǎng)條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙
6、兩個(gè)面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份
小訣竅
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、堿也可用小蘇打代替，也是1克
3、中餐的用量沒有西餐那么精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個(gè)食譜，然后用了折中的量
4、因?yàn)橛昧艘粋€(gè)非常小的鍋，怕擺弄不開，所以并沒有兩個(gè)面片疊加在一起，只是一個(gè)面片中間用筷子壓了一下。正常的是兩片哦
5、油炸時(shí)間不要長(zhǎng)，表面呈金黃色就可出鍋了
放心油條的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.12將面粉倒入盆中，放入白糖、油、雞蛋用筷子攪勻，再將酵母用170毫升溫水溶解開，用酵母水將面和成面團(tuán)，發(fā)酵2小時(shí)。
3.21面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。
4.1用手蘸蘇打水，分次揉入發(fā)酵好的面團(tuán)中。
5.2將小蘇打、鹽放入碗中，倒入60毫升溫水?dāng)嚢枞芙狻?/p>
6.將面團(tuán)再次柔光，讓其再次發(fā)酵至2倍。
7.將二次發(fā)酵好的面團(tuán)取出，案板上刷上油，搟成長(zhǎng)方形面片。
8.用刀切成寬2cm的小條。
9.將兩條疊在一起，用筷子在每個(gè)小條上順壓一下，再把每?jī)蓚€(gè)小條的兩頭捏在一起。
10.鍋熱倒油，油溫較高時(shí)把做好的油條生坯抻長(zhǎng)后放入油鍋里。
11.油條炸至金黃色撈出即可。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這放心油條非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
一個(gè)女人會(huì)不會(huì)做飯是衡量其是否賢惠的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，女人們?nèi)绻胍胰诉^得好，就要行動(dòng)起來，每天做好家人的一日三餐，油條圈的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，能幫助女人們變得賢惠起來。
2、面粉放入盆中加入少許食用堿面
3、在加入少許鹽
4、和適量無鋁泡打粉
5、干粉攪勻用溫水逐漸慢慢加入和成面團(tuán)
6、在逐漸加入食用油，每次揉均勻在加入下次繼續(xù)揉均勻
7、然后蓋上保鮮膜餳三個(gè)小時(shí)，每隔一小時(shí)揉一揉，使面更光華揉和
8、餳制好放面扳上不用在揉了
9、用搟面杖搟薄一些的面皮，用切刀切岀記號(hào)
10、在切成五厘米長(zhǎng)，二厘米寬的面條
11、兩個(gè)面條重疊一起中間輕壓一條，然后捏成園圈像這樣（尾部捏緊防炸時(shí)開開）
12、生胚完成放一邊備用
13、鍋中放寬油，油六成熱下入油條圈（放筷子試下，油中有小泡泡就行了，接近六成熱了）
14、炸制表面金黃撈出即可
15、放入吸收紙上靜一會(huì)
16、穿起來的美味享用吧^_^
17、別急還要裝飾擺放一番，漂亮又美味^_^
油條圈這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下肉末油條的做法吧。
2.1準(zhǔn)備好蔥、姜末和亨氏番茄醬。
3.2準(zhǔn)備少許肉末。
4.1調(diào)入料酒和生抽，攪拌均勻。
5.2肉末里加入蔥、姜末。
6.1再把油條的兩頭分別填滿肉末。
7.2油條中間的空洞里先填入適量調(diào)好味的肉末。
8.全部完成后，在兩頭的肉末處粘上一層干淀粉。（為了后面炸制的時(shí)候不吸油）
9.下入五、六成熱的油鍋里中火炸熟，撈出瀝油、備用。
10.準(zhǔn)備約4糖勺的亨氏番茄醬，調(diào)入少許白糖和果醋以及水淀粉，攪拌均勻。
11.把調(diào)好的醬汁倒入鍋里，中火煮至起大泡，關(guān)火。
12.倒入炸好的肉末油條，快速裹上醬汁，出鍋趁熱食用?？扇錾线m量朱古力糖針裝飾。
今天小編可是把多年珍藏的肉末油條介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先ァ＝诌吤朗成俪赃€好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好健康油條這道菜吧。
2.高筋面粉準(zhǔn)備好
3.把調(diào)好的酵母水倒進(jìn)面粉，攪拌均勻，初步和面。
4.初步和好后，加點(diǎn)油繼續(xù)和，使得面團(tuán)光滑一些。然后放進(jìn)烤箱開動(dòng)發(fā)酵功能，醒發(fā)40分鐘。
5.40分鐘后，面團(tuán)明顯已經(jīng)漲發(fā)兩倍多，打開里面已經(jīng)有抽絲。
6.拿出面團(tuán)，小蘇打+鹽調(diào)成水，分次加入面團(tuán)和均勻。和好后，繼續(xù)放烤箱醒發(fā)1小時(shí)
7.1小時(shí)后，面團(tuán)漲發(fā)了兩倍
8.面團(tuán)放涂了油的案板上，先排氣再搟面杖壓扁卷起來，再次壓扁重復(fù)兩次。最后壓成這個(gè)樣子。
9.取出刀先涂點(diǎn)油在刀口上，從中間把面裁開，然后兩塊面都分別切成同等大小的面塊。
10.取兩塊對(duì)應(yīng)大小的面塊疊在一起，相連的面先涂上清水。
11.每組面塊從中間用筷子壓下去成一道痕，這樣就是油條的生坯了。
12.先把鍋燒干水，油倒下去燒到8成熱，中間有小泡冒起的時(shí)候，兩手把生坯迅速拿起來拉長(zhǎng)扭幾下放進(jìn)油里，并把火調(diào)小。炸一分鐘左右再把火調(diào)中火， 記得要不斷用干筷子翻一下，因?yàn)橛蜅l熟的很快，稍微不注意就焦了。
13.如果你想吃點(diǎn)甜油條，那可以把剛炸好的油條趁熱在糖霜上反復(fù)粘上糖就是糖霜油條了。
看完健康油條的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
城里的人，尤其是一些年輕人，平常工作都很忙，因此，早上比較喜歡睡懶覺。睡了懶覺起來后，時(shí)間就有點(diǎn)緊迫了，于是，他們會(huì)選擇最簡(jiǎn)便快捷的早餐，這個(gè)時(shí)候，油條便成為了最為合適的選擇了。早餐中，吃上一根油條，喝上一杯豆?jié){，外加一點(diǎn)小咸菜，一頓健康的飯食就解決了。
大多數(shù)人吃油條，都是出去買著吃，很少有人會(huì)自己做。其實(shí)，自己做起來也是很簡(jiǎn)單的，吃起來也特別的方便。現(xiàn)在，我們就學(xué)習(xí)一下油條的做法吧!
做法一
原料：面粉300克 250毫升溫牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小蘇打 1小勺鹽 25克植物油
做法：
1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和面粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進(jìn)冰箱)。
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平攤并整理成寬約7cm、厚約1cm的長(zhǎng)條，再用刀切成寬2cm的小條。然后用筷子在每個(gè)小條上順壓一下,再把每?jī)蓚€(gè)小條的兩頭捏在一起。
3.鍋熱倒油，油溫較高時(shí)把做好的油條生坯抻長(zhǎng)后，放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。
做法二
無鋁油條新技術(shù)
原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個(gè)，色拉油3兩
和面方法：
1.稱好標(biāo)準(zhǔn)水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。
2.把水稱好放在盆里，加入3個(gè)雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。
3.將面放進(jìn)盆里。
4.把油條粉放進(jìn)面盆里完全攪拌開。
5.加入2項(xiàng)，用雙手從低往上挑，沒有干面為止。
6.自然醒發(fā)4小時(shí)即可使用。
炸制方法：
1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖
2.打開一包油條面，把面搟成長(zhǎng)50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好
3.油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對(duì)重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長(zhǎng)拉直下鍋，油溫必須控制在200度
3.放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。
以上就是油條的兩種制作方法，在工序上基本都是差不多的。不過，第一種是最原始的制作方法，第二種是采用了一種新技術(shù)，使油條吃起來更健康。所以，你在做油條的時(shí)候，只有根據(jù)自己的選擇來做了!
城里的人，尤其是一些年輕人，平常工作都很忙，因此，早上比較喜歡睡懶覺。睡了懶覺起來后，時(shí)間就有點(diǎn)緊迫了，于是，他們會(huì)選擇最簡(jiǎn)便快捷的早餐，這個(gè)時(shí)候，油條便成為了最為合適的選擇了。早餐中，吃上一根油條，喝上一杯豆?jié){，外加一點(diǎn)小咸菜，一頓健康的飯食就解決了。
很多人喜歡出去買油條吃，但是，這樣在健康和安全的程度上就難以有保障。所以，還是自己制作油條比較適合人們食用。那么，自己怎么制作油條呢?
材料
低筋面粉250克，雞蛋一個(gè)，鹽5克，無鋁泡打粉6克(天冷可適量增加)水130克
做法
1.將所有材料混合揉成光滑面團(tuán)(面團(tuán)不能和太干)。
2.把面團(tuán)放案板上將盆倒扣上面(還可用保鮮膜)，餳半小時(shí)(天冷適當(dāng)延長(zhǎng))。
3.將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，在上面涮一層油，放入保鮮袋進(jìn)冰箱冷藏。
4.第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右寬的長(zhǎng)條。
5.把切好的長(zhǎng)條每?jī)蓧K疊在一起，用筷子在中間按一下，使兩塊能粘一起。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補(bǔ)，是絕佳的組合。
在鍋里倒入油燒開，再把做好的油條拿起拉長(zhǎng)后放入鍋里炸至金黃即可。
以上就是自制油條的方法，步驟和工序都非常的齊全，只要你按照此方法做肯定會(huì)做出可口的油條的。而且，做好了的油條放在保鮮里進(jìn)行保鮮，等想要吃的時(shí)候，拿出來吃，也不失為一種很好的做法哦。
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