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對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說葡萄干小面包卷（中種）的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、冷藏完畢后取出面團(tuán)，撕開會有蜂窩狀。
3、中種面團(tuán)撕成小塊。
4、加入主面團(tuán)除黃油以外的材料（最佳順序是先液體，后粉類，干酵母，中種材料），揉至成團(tuán)后，加入軟化好的黃油，接著繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑有薄膜的狀態(tài)。
5、面團(tuán)表面覆蓋好保鮮膜，發(fā)酵30分鐘。（不分季節(jié)、不受溫度限制、不用檢查面團(tuán)狀態(tài)。中間醒發(fā)的相對溫度是27—29度，濕度為70%—75%）
6、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，需要分割、滾圓、排氣、松弛、整形。將面團(tuán)平均分成8份，滾圓蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
7、松弛好后，同時(shí)取出兩個(gè)面團(tuán)，并排擺放，搟成長橢圓形。
8、面團(tuán)翻面，一邊壓薄。中間用刮板沿長邊切4下，兩遍不切斷。
9、散上切好的葡萄干碎粒。
10、從短的一邊開始卷起，最終把尾端捏緊。
11、擺在放有油紙的烤盤上。
12、入烤箱內(nèi)發(fā)酵，烤箱下面放碗熱水，大約發(fā)酵35分鐘左右。
13、發(fā)酵完畢取出，在面包表面刷上蛋液。入預(yù)熱170度的烤箱，中下層，上下火，18分鐘左右至上色即可。
14、造型還不錯！
15、成品圖。
16、成品圖。
17、可以拉絲的哦。
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，葡萄干小面包卷（中種）的做法非常簡單，可以很快做出來。
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