6寸心形戚風蛋糕的做法
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健康的飲食能夠讓我們越來越健康，遠離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學會做6寸心形戚風蛋糕，6寸心形戚風蛋糕的做法非常簡單，把材料放水中泡半個小時，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會影響口感。
2、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中，蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。一次性加入牛奶，并繼續(xù)攪拌均勻。一次性加入玉米油，并繼續(xù)攪拌至完全融合，看不見油星。
3、篩入低筋面粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
4、蛋白中加入塔塔粉用電動打蛋器打至粗泡。
5、用電動打蛋器中速打成魚眼泡泡后放入10g白糖。
6、然后分兩次加入剩余的細砂糖，繼續(xù)用電動打蛋器打至干性發(fā)泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
7、蛋白霜打發(fā)好后（此時預熱烤箱140度），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
8、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中。
9、用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
10、送入預熱好的烤箱里140度，下層，烤45分鐘。
11、中途盡量不開烤箱門，烤好后馬上取出倒扣在網(wǎng)架上晾涼以防回縮。徹底冷卻后，將蛋糕倒出來即可。
12、側(cè)面圖。
13、正面圖。
14、封面圖?？梢杂脕碇谱鞲鞣N裱花慕斯蛋糕。松軟香甜的戚風蛋糕絕對是大人小孩的大愛。
上班族通常并沒有過多的時間和精力去做飯，學會幾個簡單的菜肴是很不錯的。6寸心形戚風蛋糕的做法就特別簡單，上班族可以選擇。
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不管是身體健康時還是身染疾病時，飲食都可以說是相當重要的，合理的飲食可以促進健康，還可以進行食療，幫助治療疾病，心形戚風蛋糕的做法很簡單，而且還能幫助調(diào)理身體，促進身體健康。
2、蛋白與蛋清分量，裝蛋清的盆子要大一些，保證盆子無油無水
3、玉米油與牛奶/15克糖粉攪拌至融合
4、篩入低筋面粉，攪拌至無干粉狀
5、加入蛋黃攪拌至順滑，放一邊待用
6、蛋清中加入鹽，檸檬汁
7、低速打至魚眼泡狀，加入三分之一糖粉，
8、三次加入糖粉后，打至蛋白呈現(xiàn)彎勾狀就好了
9、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊中，分三次加入，每一次的加入需攪拌均勻后再加入下一次的量
10、攪拌的過程中，不可打圈圈，應采取翻拌法快速拌勻，烤箱160度預熱
11、將拌好的糊糊倒入8寸模具中，震出氣泡
12、放置烤箱下層，140度50分鐘烤制
13、0分鐘后蛋糕已出現(xiàn)高度
14、出爐后從十五厘米的高度落下震一下，倒扣在網(wǎng)架上
15、晾涼之后，用手輕輕扒開邊緣，然后在底部輕輕往上推，完美脫模，我的是分離式的盒子
16、成品圖
17、再來張切后的，高度有了…完美~
長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，心形戚風蛋糕的做法非常容易，不妨多做來吃。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是戚風蛋糕(6寸)，時間允許的話，朋友們也可以自己做戚風蛋糕(6寸)，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、把蛋黃蛋清分別放入無油無水的兩個盆里。
3、把10克白砂糖放入蛋黃。
4、用手動打蛋器攪拌均勻。
5、把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黃中。
6、用打蛋器攪拌均勻。
7、把50克低筋面粉篩入蛋黃液中。
8、用打蛋器順著一個方向攪拌成無干粉狀態(tài)，很細膩的面糊。
9、把30克白砂糖分三次加入蛋清中，第一次把三分之一白沙糖加入蛋清。
10、用電動打蛋器打成魚眼泡，加第二次糖。
11、第三次放糖，繼續(xù)打發(fā)。
12、打發(fā)到蛋清硬性發(fā)泡，提起打蛋器，小尖角不回縮。
13、分三次把蛋清放入蛋黃面糊里。
14、用鏟子上下翻拌，把蛋清和蛋黃翻拌均勻。
15、在蛋糕模具底部涂抹一層食用油。
16、把蛋糊倒入模具中，震幾下把大氣泡震出來。
17、放入烤箱140度40分鐘，取出后從15厘米高度垂直向下震出熱氣，然后扣在烤網(wǎng)上，防止蛋糕回縮。
18、用脫模刀在模具周圍轉(zhuǎn)一圈。
19、一個6寸戚風蛋糕就做好了。
想要吃得營養(yǎng)又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，戚風蛋糕(6寸)的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因為它添加了過量的調(diào)味品，戚風蛋糕6寸的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學著做。
2、全部材料過秤很重要、初學者不要改動配方這是經(jīng)過多次試驗綜合的配方。低筋粉過撒三遍備用！雞蛋分離、雞蛋一個一個分出現(xiàn)蛋黃混入蛋白中就不要用換一個！所有的桶必須是干的不能有水珠！
3、先進行蛋白打發(fā)、我是客來美的打蛋器250W的。蛋白打發(fā)的材料是蛋白、檸檬汁和細砂糖！
4、蛋白中加入檸檬汁主要是去雞蛋腥味、用打蛋器低速一檔打60秒！
5、粗泡已經(jīng)出現(xiàn)開始加入細砂糖注意分三次加入！打蛋器二檔速度打60秒！這是用二檔速度打60秒第一次加入細砂糖打發(fā)的蛋清已經(jīng)光滑細膩彎鉤下垂、這就是我們說的八分濕性發(fā)泡、適合做芝士蛋糕！這種狀態(tài)不能做戚風蛋糕、如果做了就是蛋糕癱的原因！
6、第二次加入細砂糖用打蛋器二檔打60秒、這時的蛋清已經(jīng)很細膩的一種、這種狀態(tài)適合做中空煙囪模具的蛋糕也就是說九分發(fā)！以前我做的蛋糕都是這種狀態(tài)！
7、第三次加入細砂糖用打蛋器二檔打60秒這時的蛋清已經(jīng)很硬打蛋頭尖峰直立、彎鉤短小、這就是十分發(fā)戚風蛋糕的專用蛋清！這種狀態(tài)蛋糕出來就不會癱！
8、制作蛋黃部分：打蛋頭不用洗、加入香草精去雞蛋腥味加細砂糖或糖粉打散8秒左右！
9、加入玉米油邊加邊打的形式打均勻打蛋器一檔速度加入牛奶攪拌均勻！
10、這個時候馬上預熱烤箱140度10分鐘！主要是后面的操作完成、烤箱預熱也完成、蛋糕糊避免消泡！我的烤箱是ACA的32升！
11、低筋粉分三次加入到蛋黃糊中、這是第一次加入攪拌均勻！
12、第二次加入攪拌均勻！
13、第三次加入攪拌均勻！三次時間是24秒！
14、完成后用橡皮刮刀沿著四壁把低筋粉混合均勻！
15、蛋糕糊的混合：取三分之一的蛋清進蛋黃糊中切拌均勻！是從下而上的切拌！
16、右邊是切拌均勻的蛋糕糊、顏色已經(jīng)一樣了！
17、把右邊的蛋糕糊再次倒入蛋清中繼續(xù)切拌均勻直至完成、倒入模具就是這個樣子細膩有紋路還可以流動！
18、震幾下?lián)u一搖就平了、再用竹簽劃Z字型消泡！
19、蛋糕糊完成了馬上進行烤制！
20、蛋糕糊做好了烤箱預熱也完成了！設烤箱140度時間40分鐘烤完全程！
21、烤完全程后拿出震幾下倒扣在網(wǎng)格上冷卻！注意三個小時才能脫模！過早脫模必定收腰！模具也脫不了！
22、冷卻后用手壓模具四周慢慢的脫！底部同樣方法很輕松的脫模！這種方法脫模蛋糕很好看也漂亮！以前我都是用輔助工具脫模的現(xiàn)在不用了！
23、蛋糕全景是不是么么噠！
24、放大的蛋糕萌萌噠！最近幾個蛋糕都很細膩、吃口很香得到家里的人贊揚！此款蛋糕送樓上的老爺叔不能切開看了！
戚風蛋糕6寸做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學習做菜的機會，我們先從這6寸戚風蛋糕開始。
2.12將兩個雞蛋的蛋黃和蛋白分開。
3.21蛋黃打散，加入15克白砂糖，攪拌均勻。
4.12加入30克的色拉油，攪拌均勻。
5.21加入30克的牛奶，攪拌均勻。
6.1拌好的樣子。
7.2篩入低筋面粉，用刮刀翻拌或者切拌均勻，最好不要打圈，因為力度過大會容易使面粉出筋。
8.1打到魚眼狀（大泡），就放入15克的白砂糖，繼續(xù)用低檔打發(fā)
9.2現(xiàn)在開始打發(fā)蛋白。先在蛋白里加一滴醋，就開始用低檔打發(fā)了。
10.打到細泡泡，再加入15克的糖，用中檔打發(fā)。
11.看!有紋路鳥！
12.1打到差不多這個樣子就好了（能拉起直角）。
13.2停下來放入15克糖。用高速打發(fā)。
14.我們的蛋黃糊和蛋白都弄好啦~~（現(xiàn)在烤箱開始預熱，160度5分鐘）
15.把3分之1的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
16.再把拌好的蛋黃糊放入剩下的3分之2的蛋白中，翻拌均勻。
17.把拌好的蛋糕糊放入準備好的6寸蛋糕模具中，震幾下（目的是把那些氣泡消掉）。
18.然后放入預熱好的烤箱中，160度45分鐘。
19.烤好啦，但是不要拿出來先，在烤箱里燜1分鐘再取出來。
20.出了烤箱立刻倒扣在網(wǎng)架上。
21.脫模后，切塊享用吧！
22.哈哈！
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的6寸戚風蛋糕選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
戚風蛋糕6寸（8寸）的營養(yǎng)價值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且戚風蛋糕6寸（8寸）還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、首先把蛋白和蛋黃分別倒入兩個干凈無水的盆中
3、把蛋黃攪拌均勻加入牛奶～玉米油糖繼續(xù)攪拌均勻
4、然后加入泡打粉和低筋粉攪拌均勻！這時預熱烤箱120度
5、蛋白中加塔塔粉開始打發(fā)蛋白
6、蛋白打至魚眼泡狀態(tài)時加入3分之一糖繼續(xù)打發(fā)
7、蛋白打發(fā)至濃密小沫沫時加入3分之一糖
8、蛋白打發(fā)至有明顯紋路時加入剩下的糖
9、蛋白打發(fā)至干性～用手或者打蛋器頭能豎起一個直直的小尖就好了
10、取3分之一蛋白放入蛋黃中！要上下快速攪拌！像炒菜那樣以免起勁
11、把剩下的蛋白全部加入蛋黃中攪拌均勻
12、把攪拌好的蛋液倒入模具中～震出氣泡
13、然后放入預熱好的烤箱中120度烤制50分鐘
14、這是烤制20分鐘的效果
15、烤好后把模具空中20厘米墜落～然后倒扣在烤網(wǎng)上這樣容易脫模
16、好吃的戚風來了
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，戚風蛋糕6寸（8寸）的做法并不復雜，對健康也是有相當大好處的。
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