輕乳酪蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面的?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的輕乳酪蛋糕的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，輕乳酪蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒(méi)有過(guò)多時(shí)間的人。
2、溶後加入食譜一半糖進(jìn)去再加進(jìn)低筋麵粉一起混合
3、混合後離火,把冰牛奶加進(jìn)去,再把5顆蛋分成蛋黃和蛋白分開,然後5顆蛋黃加進(jìn)去混和再過(guò)篩備用.這時(shí)侯可以把焗盆加進(jìn)200ml熱水預(yù)熱上火160度下火120度預(yù)熱
4、現(xiàn)在再打發(fā)蛋白,打了發(fā)起一點(diǎn)點(diǎn)就把另一半糖分2次加進(jìn)去打
5、蛋白打到濕性偏中性發(fā)泡狀態(tài)就ok
6、把一半蛋白加到蛋糊混合再和另一半混合(如果要抹茶粉就可以加進(jìn)去)
7、倒入模中再把模拍一拍令糊中空氣打出來(lái)就放進(jìn)去烤(上火160度下火120度烤60分鐘 再上180下120度焗12分鐘上色)
8、同上
9、鏡膠面就是把魚膠粉溶好擦在蛋糕面就好
10、焗中後段要留意糕蛋狀態(tài)如何避免烤過(guò)頭,烤好涼好就放冰箱過(guò)夜明天拿出來(lái)吃,哈哈
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點(diǎn)，不妨可以學(xué)一下輕乳酪蛋糕的做法。
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做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好乳酪杯子蛋糕。
2.12檸檬榨汁備用
3.21將白糖和室溫軟化的奶酪倒入大碗
4.1磕入雞蛋
5.2攪拌至順滑無(wú)顆粒
6.攪拌均勻
7.加入酸奶油，攪拌均勻
8.1加入檸檬汁
9.2加入酸奶，攪拌均勻
10.攪拌均勻
11.倒入模具，放入烤盤
12.烤箱預(yù)熱160度，放入烤盤，中層，在烤盤中加一杯水，烤約35分鐘即可
13.取出晾涼，放入冰箱冷藏
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了乳酪杯子蛋糕的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于輕乳酪蛋糕的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.1在奶酪糊中放入兩個(gè)蛋黃
3.2奶油奶酪、淡奶油、酸奶放在一起打到順滑
4.12用打蛋器攪打均勻
5.21篩入低筋面粉
6.切拌到面粉和奶酪糊混合均勻，將拌好的奶酪糊放入冰箱
7.蛋白分三次加入50克白砂糖打到接近硬性發(fā)泡，提起打蛋器頂部能拉出一個(gè)小鉤
8.把奶酪糊從冰箱拿出來(lái)，舀1/3打發(fā)的蛋白到奶酪糊中，從底部向上翻拌均勻
9.再舀1/3打發(fā)的蛋白到奶酪糊中，從底部向上翻拌均勻
10.把拌好的蛋白到奶酪糊倒回到剩下的1/3蛋白中
11.從底部向上翻拌均勻，烤箱預(yù)熱160度，烤盤放水，把拌好的蛋糕放在放水的盤中（水浴法）上下火，65分鐘，中途觀察一下顏色（大概50分鐘左右），上色后可以蓋上錫紙
12.出烤箱后，不要立即脫模。待涼后放入冰箱3-4小時(shí)后脫模
有了輕乳酪蛋糕的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于重乳酪蛋糕的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.212121用搟面杖將餅干碾碎
3.將黃油放在微波爐中微波一分鐘融化
4.將餅干碎平鋪在模具底部，加入剛?cè)诨狞S油
5.將餅干碎和黃油攪拌均勻平鋪在模具底部
6.將奶油乳酪放在微波爐中高火一分鐘融化
7.取比模具底部大一些的錫箔紙鋪在下面
8.將模具密封包起來(lái)
9.將融化的奶油乳酪拿出用攪拌器攪拌均勻
10.加入白糖和一個(gè)雞蛋
11.將它們攪拌均勻
12.再加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，依次將所有的雞蛋均勻均勻
13.加入融化好的黃油
14.將它們攪拌均勻
15.將巧克力隔水融化
16.將剛才攪拌均勻的混合液倒入模具中
17.將融化的巧克力用勺舀入些放入乳酪液中
18.用牙簽將巧克力劃花
19.約熱165度烤箱中，隔水烘烤，70分鐘
20.放入冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)切成塊即可
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了重乳酪蛋糕這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)乳酪草莓蛋糕的做法吧。
2.23枚全蛋中加入80克糖
3.121212時(shí)，蛋液滴落在盆中會(huì)有幾秒中的疊加紋路再消失。（或冬天溫度較低，可以打蛋盆外加套個(gè)裝了30度溫水
4.212121的盆子，以助打發(fā)）
5.另取一無(wú)水無(wú)油的盆，加入蛋白和20克糖
6.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至8分發(fā)。即打蛋頭拎起后關(guān)端有小三角出現(xiàn)。（打蛋頭需提前清潔至無(wú)水無(wú)油，不可以
7.12將之前打過(guò)全蛋液的打蛋頭直接拿來(lái)用）
8.21低筋面粉提前過(guò)篩后，與杏仁粉混合均勻。先倒一半粉類在全蛋糊中拌勻
9.再將剩下的粉類倒入全蛋糊中徹底拌勻至沒(méi)有顆粒
10.先取約1/3量的打發(fā)蛋白與杏仁全蛋糊拌勻
11.再將剩下的蛋白分兩次與杏仁全蛋糊拌勻，其間動(dòng)作要盡量輕和快，以免用力過(guò)大拌的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成消泡
12.黃油提前隔熱水融化成液態(tài)，淋在橡皮刮刀上，迅速與盆內(nèi)面糊拌勻
13.1烤箱需提前10分鐘180度預(yù)熱，將蛋糕模放入，烘烤25-30分鐘后取出，待涼后脫模
14.2加入黃油后面糊體積會(huì)有略微減少現(xiàn)象。將面糊分倒入兩只6寸活底蛋糕模中，輕頓幾下去掉內(nèi)部大泡
15.每只蛋糕均勻的片成四片?？蓪⑵玫牡案庥帽ｕr袋分裝冷凍起來(lái)，用時(shí)提前取出室溫化軟即可
16.吉利丁片提前15分鐘泡在冷開水中，不要掰開，以免細(xì)小碎渣會(huì)流失，影響份量
17.木司圈底部用保鮮膜包上繃緊
18.將木司圈套了保鮮膜的那面朝下，放在平盤中
19.1將草莓切口朝下，在木司圈底部及內(nèi)壁碼放出圖案
20.2草莓洗凈，切去蒂后對(duì)半切開
21.蛋黃中加入糖粉
22.電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)至糖粉融化，蛋黃打發(fā)至濃稠發(fā)白
23.加入馬斯卡蓬奶酪
24.用手動(dòng)打蛋器將蛋黃糊與奶酪混合均勻至無(wú)顆粒
25.將淡奶油從冷藏室取出，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濃稠，約4分發(fā)左右即可，無(wú)需太硬
26.先取一半量的打發(fā)淡奶油與奶酪糊拌勻
27.再將剩下的打發(fā)淡奶油倒入拌至均勻
28.將提前泡軟的吉利丁瀝干水份，隔60度左右熱水融化成液態(tài)。（是隔熱水化，不是直接放在熱水中?。┙抵潦覝?。這步可提前完成，但要確保吉利丁一直呈液體，若冬天太涼，可外面套個(gè)溫水盆
29.取約兩湯匙之前的奶酪糊倒在吉利丁液體中，快速拌勻
30.再取約1/4量的奶酪糊放進(jìn)來(lái)接著快速拌勻
31.將混合了吉利丁的奶酪糊倒入奶酪盆中，快速拌勻。最后拌好的狀態(tài)是濃稠但可以流動(dòng)的
32.將奶酪糊倒入木司圈中約2/5處、用手托住平盤，輕輕頓幾下讓奶酪糊均勻分布在各草莓縫隙中
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐耆槔也葺案獾慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
逢年過(guò)節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)下關(guān)于巧克力乳酪蛋糕
2.首先制作蛋糕底（消化餅干100克，黃油50克），取一個(gè)保鮮袋，把消化餅干放進(jìn)保鮮袋里
3.扎緊保鮮袋口，用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀
4.消化餅干壓成碎末后，盛出備用
5.把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)
6.把消化餅干碎末倒進(jìn)黃油里
7.用手把消化餅干碎末和黃油抓勻
8.把抓勻的消化餅干碎末倒進(jìn)6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底后，把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏備用
9.接下來(lái)可以制作蛋糕體（奶油奶酪250克，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖50克，動(dòng)物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺）了。撕開奶油奶酪的包裝，把奶油奶酪放進(jìn)一個(gè)大碗里
10.取一鍋，倒入熱水，把盛奶油奶酪的大碗放進(jìn)鍋里，隔水加熱至奶油奶酪徹底軟化。在碗里加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀
11.將兩個(gè)雞蛋一個(gè)一個(gè)的打入奶酪糊里，并用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。先將第一個(gè)雞蛋和奶酪糊攪拌均勻后，再加另一個(gè)
12.此時(shí)可以把碗從熱水里拿出來(lái)了。在奶酪糊里倒入動(dòng)物性淡奶油和香草精（沒(méi)有香草精可不放），攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊
13.把攪拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里
14.準(zhǔn)備一個(gè)烤盤。把蛋糕模放在烤盤里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上錫紙），并在烤盤里注入清水。清水要沒(méi)過(guò)蛋糕糊高度的1/3以上?？鞠漕A(yù)熱到160度，把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱，中層，上下火烤1個(gè)小時(shí)
15.烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脫模，連同蛋糕模一起冷卻到室溫
16.在等待乳酪蛋糕冷卻的時(shí)候，可以制作巧克力表層。把黑巧克力和黃油切小塊，放入大碗里
17.倒入60克動(dòng)物性淡奶油
18.把碗隔水加熱，并不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化
19.趁巧克力混合液溫?zé)幔ū仨毷菧責(zé)幔荒芴珷C）的時(shí)候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上
20.靜置一會(huì)兒，待巧克力混合液變得平整后，將蛋糕模放入冰箱，冷藏4個(gè)小時(shí)以上。脫模的時(shí)候，用小刀沿著蛋糕模壁劃一圈，就可以輕松脫模了
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的巧克力乳酪蛋糕，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好乳酪蒸蛋糕。
2.2先將乳酪和細(xì)砂糖攪拌至均勻
3.1將低筋粉、泡打粉過(guò)篩后加入拌勻
4.2將牛奶慢慢加入攪拌均勻
5.加入色拉油攪拌均勻
6.裝入裱花袋內(nèi)，擠入模具內(nèi)八分滿
7.放入蒸籠中用大火蒸15分鐘左右
8.出籠冷卻后將餡料裝入裱花袋內(nèi)，擠在蛋糕表面
9.用巧克力和草莓裝飾一下即可
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下乳酪蒸蛋糕。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《輕乳酪蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
