巧克力奶油霜水果蛋糕的做法
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“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“巧克力奶油霜水果蛋糕的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說巧克力奶油霜水果蛋糕的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、奶油加糖打到硬性www.cndadi.net
3、蛋糕胚拿一片，上面涂奶油抹平，加入切碎的黃桃
4、再上點奶油霜，倆層，重復這個動作
5、蓋上最后一層，放奶油霜
6、涂抹均勻
7、用鋸齒刀在上面刮出痕跡
8、將巧克力隔水濃化，倒入剩下的奶油霜，加入可可粉，拌勻，放裱花嘴在裱花袋里，接著在蛋糕上裱花，蛋糕圍邊開始裱花，下面也是，花型隨個人喜歡
9、火龍果挖出小圓球，整齊的擺上蛋糕，黃桃切片，卷成玫瑰花，一次擺上中間，然后插上巧克力裝飾片和生日快樂的牌子，大功告成
這道菜一般人都是可以進食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
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?很多的蛋糕品種都離不開奶油霜，同樣是裝飾蛋糕，奶油霜和打發(fā)的鮮奶油比起來，它的使用范圍更廣更多。因為奶油霜裱花清晰，不易化，冷藏后會變硬，所以它可以給西點帶來無窮的創(chuàng)造性，做出各種美觀的作品。你知道巧克力奶油霜的做法是什么嗎？如果不知道的話我們一起來看一看了解一下吧。
?制作過程：
?1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加熱并不斷攪拌，直 ?到完全融化。融化后的巧克力液冷卻到室溫，比較粘稠的狀態(tài)， ?但不要凝固。
?2、用打蛋器攪打基礎奶油霜，邊攪打邊倒入巧克力液。直到巧克 ?力液全部倒入。
?3、在攪拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并繼續(xù)攪打。
?4、打到奶油霜順滑細膩就可以了。
?制作小貼士：
?1、隔水融化巧克力的時候，碗里不要濺到水分，否則可能導致巧克力不能溶解。
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?2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室溫的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出來回溫后再用。如果奶油霜太涼，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，會在奶油霜里產(chǎn)生顆粒。
?巧克力奶油霜的做法是什么？上面的內(nèi)容給了我們詳細的答案。很多的蛋糕品種都離不開奶油霜，它的各種獨有的特點使它的使用范圍更加廣泛，大家不妨記著上面的做法哦，這樣就可以自己動手去做美味的蛋糕了。
家常菜就是要讓人有家的味道，淡奶油水果蛋糕（巧克力蛋糕胚）是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、巧克力蛋糕平均切成3片，最底下的一片放上淡奶油
3、用抹刀抹勻
4、再放上藍莓醬抹平，放上一片蛋糕，抹上奶油和果醬，放上最后一片蛋糕
5、把整個蛋糕體都用淡奶油覆蓋，并用抹刀抹平，因為表面擠花紋裝飾所以不用抹的特細，如圖畫出心形圖案
6、用5齒的裱花嘴擠出4個心形，心形擺放完水果丁以后再擠一層，再在其它空白處一個挨一個的都擠滿
7、周邊貼上玫瑰花瓣，裝飾上水果丁，插上生日快樂牌，蛋糕就做好了
8、成品圖
淡奶油水果蛋糕（巧克力蛋糕胚）是不是簡單易學呢？在進行菜肴制作的時候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過于濃烈。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關于巧克力奶油小蛋糕的做法。
2.篩入面粉+可可粉=攪拌均勻
3.攪拌好的。
4.蛋白打到干性發(fā)泡
5.先倒一點蛋白在3里面。攪拌的比較蓬松后。再把3里面的東西倒入4的盆里
6.充分攪拌后比較蓬松哦。
7.放入磨具。我這個分類大概可以做8個左右?？鞠?50° 20分鐘的樣子
8.奶油打發(fā)
9.裱花。我不怎么會。還在學習。所以很丑。哈哈哈
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的巧克力奶油小蛋糕，為你的妻子和孩子露上一手。
有人說，一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，巧克力碎奶油蛋糕的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、蛋黃蛋清分離于兩個無油無水的干凈容器里，蛋清先放到冷藏待用。
3、將20克的白糖倒入蛋黃中，攪勻有點泛白。
4、加入100克的牛奶，一般有的朋友只加40～50克，我用的是一般的麥芯粉可能比較吃水，根據(jù)自己用料的情況適當增減，攪勻。
5、倒入40克的玉米油攪勻至沒有油花。
6、加入過篩的面粉攪勻至沒有顆粒，不宜畫圈和時間過長以免起勁。
7、攪拌這樣就可以了，不要太厚，烘烤時容易待用。
8、開始打發(fā)蛋白，在蛋清里滴幾滴檸檬汁或者幾滴白醋，(我是滴的新鮮檸檬汁)然后電動打蛋器低速打幾秒，使其蛋清呈泡泡狀。
9、再把50克白糖分兩次加入，別的哈友都是分三次加，我圖省事分兩次加的，打發(fā)到粘稠狀。
10、再加入余下的二分之一白糖打發(fā)至提起打蛋器能看到直勾裝就可以了。
11、取三分之一蛋白到蛋黃液液中，用刮刀快速翻拌。
12、再取三分之二蛋白至蛋黃液中快速翻拌，最后全部倒進去快速翻拌，不要畫圈不要長時間以免消泡。
13、將翻拌好的蛋糕糊倒進模具中，鎮(zhèn)幾下，將蛋糕糊中的氣泡鎮(zhèn)出，送進烤箱140℃烤50分鐘，(在開始打發(fā)蛋清前用175℃預熱15分鐘)
14、50分鐘出爐后鎮(zhèn)兩下以免塌陷，馬上倒扣在涼網(wǎng)上。
15、待涼后脫模。
16、取150克淡奶油倒入容器里
17、加入20～30克白糖，電動打蛋器高速打發(fā)好后待用
18、用小刀削出巧克力碎待用
19、因家人都不太喜歡奶油，所以蛋糕中間也沒切開放奶油，之外蛋糕頂部抹了薄薄的一層奶油，然后撒上巧克力碎，再把黃桃擺上。
20、大功告成????????
巧克力碎奶油蛋糕這道菜的烹飪過程中，要注意調(diào)料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下巧克力草莓奶油蛋糕的做法。
2.2先將所有材料稱量好，備用
3.1分5-6次將粉類篩入蛋液，每次都翻拌均勻，直到加入所有粉類且看不到干粉
4.2雞蛋打散，加入糖，溫水浴讓蛋液升溫至體溫，離水，用電用打蛋器打發(fā)（約5-7min）
5.1將面糊倒入準備好的模具（鋪紙抹油撒粉隨你喜歡哈），稍微震出大氣泡，然后放入已經(jīng)預熱到180度的烤箱烤30分鐘左右
6.2加入融化的黃油翻拌均勻（會有些消泡，從盆里糊糊的體積就能看出來，沒關系的）
7.烤好后取出，放涼，脫模，放冷備用（側面黑乎乎的是因為我把模子噴油撒可可粉了，而且一著急就撒得一團團的很不均勻，汗）
8.放涼的蛋糕用齒刀片去頂部凸起的部分（凸起的這個部分不用做進蛋糕里，可以一邊吃掉它一邊裝飾蛋糕，解解饞先，哈哈，我就是這樣干的）
9.再將蛋糕體片成兩片（或者您喜歡也可以分成三片）
10.準備奶油部分：將酸奶油，thickenedcream，糖，可可粉，香草精放一起，混合，打發(fā)（thickenedcream和酸奶油都不是液體，這一步的體積變化并不會太明顯哈；如果用淡奶油purecream就打發(fā)至不能流動可以裱花的狀態(tài)就好了，這個我再講是不是太羅嗦了？）
11.在最底一層的蛋糕上抹上奶油，碼上切小的草莓塊兒，再抹上奶油
12.放上另一片蛋糕片，抹上奶油，表面用草莓裝飾即成
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道巧克力草莓奶油蛋糕
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關于簡約巧克力奶油蛋糕的做法。
2.蛋黃中加入35克的白糖，攪拌均勻；另將黃油隔熱水化開成液體
3.取1/3的蛋白到蛋黃中
4.小心翻拌均勻
5.再倒入剩下的蛋白中，再小心翻拌均勻
6.挑一點放入黃油中，拌均勻
7.蛋白蛋黃糊中，分三次篩入低粉
8.每一次翻拌均勻后，再篩入下一次
9.倒入黃油蛋糊
10.翻拌均勻
11.倒入8寸圓模中
12.180度，中下層，35分鐘。取出，翻過來放（模具口向下）
13.冷卻后（我是隔了一晚上），脫模
14.用了12根牙簽把位置定好（每切割一層就定位一次）
15.用齒鋸刀沿著牙簽把蛋糕分層，分成了三層
16.黃桃切小塊
17.巧克力放入平底盤，隔熱火或者蒸的方式，化開巧克力
18.再冷藏它，快速凝固后，用小勺子倒著在巧克力上推，推出巧克力屑待用
19.奶油放入打蛋桶，打發(fā)至堅挺的奶油，可保持比較清晰的花紋
20.用齒鋸刀挑一大塊奶油抹在第一層蛋糕面上，再放入黃桃塊
21.再挑一塊奶油抹上去，再用同樣的辦法做另一層夾心
22.蓋上最后一層的蛋糕
23.再挑一大塊奶油抹上去
24.把蛋糕露出來的部分都抹上
25.用齒鋸刀的齒把蛋糕周圍的一圈奶油弄出這樣的花紋，再將之前刮好的巧克力屑用勺子撒在表層
26.最后在蛋糕上這樣擠上一圈的奶油，擱上巧克力小餅干就行了
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下簡約巧克力奶油蛋糕
詳細介紹
巧克力奶油蛋糕吃起來非常的美味，而且甜食也可以使人更加的興奮，那么總是自己去買來吃起來總是好吃又擔心，總是會擔心里面會有食物添加劑，那么自己動手制作就不會有食物添加劑了，下面就讓我來為大家介紹一下巧克力奶油蛋糕的做法；
1、面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合后過篩入大碗，加入細砂糖拌勻。
2、倒入植物油。
3、用橡皮刮刀拌勻。
4、一點一點的加入清水，并不斷用橡皮刮刀攪拌均勻。
5、最后攪拌成如圖所示的面糊。加入香草精攪拌均勻（沒有香草精可不放）。
6、將拌好的面糊倒入鋪了油紙或錫紙的8英寸方烤盤里。
7、將面糊抹平。面糊比較稀，可以很容易地均勻平攤在烤盤里。
8、放入預熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右。取出冷卻備用。
9、準備素食巧克力奶油。巧克力糖漿倒入奶鍋，加入過篩后的低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻。
10、將奶鍋用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌（用木勺或耐熱硅膠刮刀均可），一定要勤攪拌避免糊底，直到巧克力糖漿煮沸。
11、關火后，把奶鍋底浸泡在冷水里，邊繼續(xù)攪拌使巧克力糖漿冷卻。冷卻后的糖漿會變得十分濃稠類似奶油狀，此時巧克力奶油就做好了。
以上這篇文章就是關于巧克力奶油蛋糕的詳細制作方法介紹，大家看到這里是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢，大家趕緊動手做起來，自己制作花樣繁多，口味也可以隨心搭配，非常的美味。
現(xiàn)在的蛋糕店里賣著各式各樣的蛋糕，已經(jīng)很少有人在家自己做蛋糕吃了，但是家里有孩子的家庭，沒事還是可以帶著孩子在家里學著做做，也是一種樂趣，還可以培養(yǎng)孩子的動手能力，增進和孩子之間的情感交流，平時工作忙沒時間陪孩子的家長正好可以借此來暖暖孩子的心哦，下面就帶大家一起來了解一巧克力水果蛋糕的具體做法。
雞蛋 ?3個 ?可可粉 ?30g ?低筋面粉 ?150g ?泡打粉 ?一小勺 ?黃油 ?35g ?細砂糖 ?50g ?淡奶油 ?250ml ?巧克力醬 ?適量 ?杏仁等堅果 ?少許 ?新鮮水果 ?適量
巧克力水果蛋糕的做法:
1雞蛋分蛋清蛋白打散，各自裝入無油無水的容器中
2黃油隔水融化成液態(tài)
3將可可粉和低粉混合，再加入少許泡打粉
4蛋黃分兩次加入20g白砂糖打發(fā)成奶白色
5分兩次加入黃油進蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻
6將蛋白加入30g細砂糖充分干性打發(fā)
7篩入混合的面粉入蛋黃中，用橡皮刮刀炒拌均勻
8最后分三次加入打發(fā)的蛋白，用橡皮刀從底部炒拌均勻
9蛋糕面糊做好后，在烤盤中事凃一層黃油，放入烤箱。中火約15-18分鐘
10蛋糕做好后，一切為2層，在中間涂好巧克力醬
11用打蛋器充分打發(fā)淡奶，平鋪于蛋糕之上
12按各自喜好放上各種新鮮水果，再放入冰箱冷凍1小時左右食用更加不錯
以上就是關于今天要為大家介紹到的巧克力水果蛋糕的制作方法的過程，希望大家都已經(jīng)詳細的掌握了它的制作技巧，期待大家都可以做出美觀可口的蛋糕，這個東西多做兩次就順手了，做失敗了也別灰心，熟能生巧，希望這些內(nèi)容大家都還滿意。
蛋糕是很多人的最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且蛋糕對人體能量補充效果也是非常不錯，是一個放心之選，那對蛋糕在購買上，也是要注意不能隨意的進行，不太那個品牌的蛋糕在材料上，都是有著很大區(qū)別，因此也是可以先了解在購買是不錯之選，那水果奶油蛋糕如何呢?
水果奶油蛋糕也是很受歡迎的，這樣的蛋糕擁有獨特的味道，而且在制作上，也是比較簡單，下面就詳細的介紹下，使得我們熱愛蛋糕的女性，在家里也是可以制作的。
水果奶油蛋糕：
美食原料
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)。
美食做法：
1、.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份;
2、將奶油與糖粉混合并打發(fā);
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊;
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油;
5、蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻;
6、在最上層擺上準備好的時鮮水果塊即可。
烹飪關鍵：
1、制作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果;
2、擠袋也是必不可少的，可以購置現(xiàn)成的，也可以買來油紙和花嘴自己制作。方法很簡單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可;
3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下;
4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
通過以上介紹，對水果奶油蛋糕的制作方法，都是有著很好認識，因此對它選擇的時候，也是可以放心進行，制作這樣蛋糕的時候，也是要注意要按照以上的方法進行，這樣對制作后，才不會出現(xiàn)其他問題，這個也是很關鍵的。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關于什錦水果奶油蛋糕的做法。
2.12蛋黃加入糖和植物油。
3.21用打蛋器打勻后在加入牛奶打勻。
4.12121蛋清和糖粉用來打發(fā)蛋白。
5.21212然后分三次篩入低粉上下翻拌均勻即可。
6.1等打到發(fā)白有點稠了加入第二個三分之一糖粉打發(fā)。
7.2蛋白打成有少許泡沫時候加入醋幾滴，在加入三分之一糖粉打發(fā)。
8.等稍微打半分做鐘加入最后的糖粉高速打發(fā)成提起打蛋器可以成倒三角即可。
9.然后把蛋白的三分之一加入蛋黃糊中翻拌。
10.翻拌均勻后在加入三分之一蛋黃糊。
11.翻拌均勻后在加入最后的三分之一蛋清糊進行最后的翻拌均勻即可。
12.把蛋糕模放入一個錫紙墊，這樣脫模容易，很容易清洗，然后把蛋糕糊倒入8寸戚風蛋糕模子。
13.然后震幾下去掉大泡沫，烤箱在翻拌第一次的時候160度預熱，然后放入預熱好的烤箱中層烤30分鐘，在轉150度烤30分鐘，中間半小時可以看看，顏色要是合適可以蓋上錫紙避免烤的顏色過重。戚風蛋糕做好了，上面形狀不是很好，沒有抹平有點紋。
14.下面墊上烤網(wǎng)或者錫紙，做好的蛋糕倒過來，涼了在脫模。
15.8寸戚風蛋糕坯子一個
16.戚風蛋糕水果配料和工具。
17.首先把蛋糕片成三片。
18.在處理水果，把橙子和奇異果切成薄片，草莓一切兩半，木瓜切成小丁。
19.然后打發(fā)奶油，奶油室溫緩一下加入30克克糖粉，沒有可以用棉糖，我是自己用砂糖打的，然后用打蛋器低速打發(fā)成稠狀態(tài)。
20.然后在加入30克糖粉打發(fā)成很稠的樣子。
21.加入最后的20克糖粉高速攪打成硬性發(fā)泡即可。
22.然后取一片戚風蛋糕片，在上面用長刀抹上一層奶油。
23.然后在上面均勻撒上一層木瓜丁。
24.在上面在用刀抹上一層奶油，撒上木瓜丁，在抹上一層奶油，用刀把周邊也抹上一層奶油，在加上一層木瓜丁，在上面在抹上奶油抹平。
25.然后用刀把周邊都抹上奶油，我抹點的不是很好，湊合吧。
26.把裱花嘴裝在裱花袋子里，去掉一部分，裝入奶油。
27.首先把蛋糕傾斜45度角，把邊上撒上一層巧克力針，然后在上面的邊上用裱花帶擠上一圈的奶油，在用奶油分割成均勻的六等分，在上面擺上奇異果片、橙子片、草莓，中間放一個整個的草莓就做好了。做好的蛋糕取下裝入9寸盤子或者盒子就做好了。
也許之前你沒有吃過什錦水果奶油蛋糕，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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