冰皮月餅(奶黃餡）的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冰皮月餅(奶黃餡）的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然后美美的睡覺。冰皮月餅(奶黃餡）的做法不是很繁瑣，只需要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在按著步驟來做就可以了。
2、倒入牛奶，攪拌到無顆粒狀
3、再放入煉乳和大豆油，輕輕攪拌
4、下圖攪拌到看不到油浮在面面就可以了
5、倒入小盆子里，上沸水鍋蒸30分鐘
6、蒸好后拿出，如果有些許油飄在上面沒有關(guān)系，快速用筷子攪拌，
7、等涼了之后，揉成一個光滑的面團(tuán)，一定要帶手套哦，不然會粘手
8、將皮分割成25克每個，奶黃餡也是25克每個，取一個搓圓按扁
9、放入奶黃餡，從邊緣慢慢卷上來，包好
10、全部包餡搓圓備用
11、將冰皮放進(jìn)炒熟的糯米粉滾一圈，然后用月餅?zāi)０磯鹤约合矚g的花型
12、當(dāng)當(dāng)，這個是我冷藏一個晚上的冰皮月餅， 超好吃，配自己做的奶黃餡，好吃不膩
13、再來一張美照，
越來越多人意識到了健康的重要性，冰皮月餅(奶黃餡）的做法簡單，而且也對健康很有好處。
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栗子奶黃餡冰皮月餅是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結(jié)束后，回家坐上一道這樣的菜，還能放松放松自己。這道菜的營養(yǎng)價值頗高，健康而營養(yǎng)，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
2、把冰皮月餅中的糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入大碗中
3、加入純牛奶
4、用手動打蛋器攪拌均勻
5、加入練奶拌勻
6、加入玉米油拌勻（打蛋器不要碰到盆底，中空攪拌，這樣油會慢慢和牛奶混合，直到看不見油）
7、倒入蒸碗中 （蒸碗建議用陶瓷的，這樣受熱均勻，最好不要用不銹鋼，碗不要太深）
8、把冰皮面糊放入沸騰的水中大火蒸25分鐘，直到看不見面糊熟透為止 （鍋邊夾一小濕毛巾，這樣蒸氣水不會掉入面糊中）
9、蒸好之后的面糊表面會浮出一層油，這樣是正常的，不用擔(dān)心
10、冰皮面糊出鍋之后為了讓它能均勻散熱，用筷子搓散它，放一邊冷卻
11、接下來我們來炒手，手粉就是炒熟之后的糯米粉，小火炒，有點(diǎn)發(fā)黃就可以了，不要炒焦嘍，不想炒的朋友也可以把50g的糯米粉放進(jìn)微波爐中火丁3分鐘，聞到粉味就代表糯米粉熟了。糯米粉最好用碟子裝，薄一點(diǎn)
12、無鹽黃油室溫軟化，然后用打蛋器打至順滑
13、一次性加入細(xì)砂糖（糖的量根據(jù)喜好增減），這個甜度是我喜歡的，然后先用打蛋器拌勻，然后開動打蛋器打發(fā)，打至無鹽黃油體積增加一倍
14、四個雞蛋分4次加入無鹽黃油里面，每次加入都要把雞蛋充分跟黃油混勻，要不然在后續(xù)步驟中有出油的現(xiàn)象
15、雞蛋全部加進(jìn)黃油混合均勻之后把奶粉和澄粉全部倒進(jìn)去，用手動打蛋器拌勻
16、燒開一鍋水，然后把拌勻的奶黃放入蒸5分鐘，然后開蓋拌勻一次（每隔5分鐘拌一次），，蒸10分鐘后，就不要蓋鍋蓋蒸了，水保持沸騰的狀態(tài)，一直翻拌，讓奶黃糊混合均勻，用布扶著，小心燙到手了，等到面糊全部都凝固了，沒有液體就代表熟了
17、栗子煮熟剝皮切碎
18、放入奶黃中拌勻
19、只要不燙手就可以揉面團(tuán)了，一定要帶上手套防粘，把剛才浮在表面的油揉進(jìn)面團(tuán)里面，手法就跟揉面包一樣，很快就能全部揉進(jìn)去的，有余溫的時候最好
20、用50克的月餅?zāi)＞?，把餡和皮各分為25克一個
21、把皮壓扁，餡放上面，包好，放入模具
22、壓出各式各樣的花紋。
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，栗子奶黃餡冰皮月餅的做法簡單，自己在家做是很不錯的。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹奶黃冰皮月餅的制作方法。
2.2先制作奶黃餡；雞蛋加入砂糖50g，打至砂糖完全融化后加入牛奶185g，攪打均勻！
3.1把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中，每隔3分鐘攪拌一次，蒸15分鐘即可。
4.2把黃油提前隔熱水融化成液體，待涼后倒入蛋液中，攪拌均勻。
5.1把糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉一起混合。倒入牛奶、玉米油和煉乳攪拌到均勻無顆粒的狀態(tài)（如果不怕麻煩的面糊最好也過篩一下）
6.2把蒸好的奶黃餡，搓成20g一個小團(tuán)，備用。
7.1蒸制的過程，炒適量糯米粉作為手粉防粘之用，小火不斷翻炒，到粉微微發(fā)黃即可。
8.2放入鍋中，上汽后大火蒸制20分鐘左右，至完全熟透。
9.蒸好的冰皮趁熱用筷子或者刮刀攪拌順滑，再揉搓成細(xì)膩的面團(tuán)。
10.把揉好的冰皮分成30克一份搓圓。
11.沾手粉，把一份冰皮壓扁包入奶黃餡，一邊轉(zhuǎn)動一邊向上推冰皮，漸漸封口，揉圓。
12.把手粉撒入模具，讓模具每個角落都沾滿手粉，再磕去多余的手粉，放入包好的月餅胚，壓制成型。
13.冰皮月餅包好后，放入密封盒，冷藏4到6小時內(nèi)外涼透，味道更佳！
今天這道既簡單又營養(yǎng)的奶黃冰皮月餅，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
月餅是中秋節(jié)的食俗，在這個節(jié)日都會吃月餅，代表了一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，還不到過節(jié)的時候就會看到超市擺滿了各種各樣的月餅，奶黃冰皮月餅是很多人愛吃的口味，但是都不會做，奶黃冰皮月餅的做法步驟有哪些呢？會做了之后就可以在家做美味的月餅了。
奶黃冰皮月餅的做法詳細(xì)步驟
首先要準(zhǔn)備好用到的材料：雞蛋1只，白糧3匙，栗粉1匙，黃油10克，奶粉80克
具體做法步驟：黃油放微波爐加熱10數(shù)秒至軟，再把所有材料拌勻，然后將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鐘攪拌一次，蒸20至30分鐘至熟即可。
還需要用到糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉），奶皇餡適量（我這里將牛奶換成蒸南瓜時蒸出來的南瓜汁）
1、糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鐘至熟。
2、稍涼后加入油搓成軟滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好放冰箱松馳一小時左右。
3、面團(tuán)取出后分成約干份小面團(tuán)，餡料也搓成小團(tuán)，冰皮面團(tuán)與餡料比例約3：5。
4、小面團(tuán)隔著保鮮膜搟開成邊緣稍薄中間厚的餅皮，包入餡料裹上糕粉壓模，脫模后用小掃帚掃去餅上的糕粉，漂亮的冰皮月餅即做成。
膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。
很多人可能會因為工作壓力大而對生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對付著吃飯，其實，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡單的菜式就可以了，奶香蛋黃餡冰皮月餅的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會。
2、放鍋蒸30分鐘，期間十分鐘攪拌一次。
3、半小時后成品冷卻后放冰箱待用
4、糯米粉粘澄粉混合放糖粉再放橄欖油和牛油攪拌，然后放牛奶攪拌均勻。放蒸鍋蒸半個小時。得了以后拿出來趁熱攪拌成面團(tuán)待用。
5、蒸上
6、將兩種面團(tuán)按比例分好
7、開始包
8、包好壓模出形狀，用仙人掌果汁上蝴蝶結(jié)顏色
9、裝盤
10、裝盒放冰箱
應(yīng)該說每個人都知道飲食對自己的重要性，雖然奶香蛋黃餡冰皮月餅的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于豆沙餡冰皮月餅這道菜的做法。
2.12準(zhǔn)備好需要的原料。
3.21把所有粉類倒在一起，放進(jìn)鍋里開小火翻炒，炒到面粉微黃，沒有生粉為就可以。
4.1將綿白糖、和色拉油倒進(jìn)正在攪拌的混合粉類里，揉成光滑面團(tuán)，靜置十分鐘。
5.2把紫莧菜汁用鍋煮開倒進(jìn)混合粉類里面，一邊倒一邊攪拌。
6.將豆沙餡分成30克一個，再把面團(tuán)分成45克一個（我用的75克的模具）餡和皮的比例是4:6。
7.取一個面團(tuán)，用手掌按成小圓餅，中間放上豆沙餡。
8.用左手食指和拇指往上慢慢推皮，右手可以幫著邊轉(zhuǎn)邊輔助左手將餡料包住，封住口。
9.將月餅?zāi)＞呃锶錾细夥郏ǔ词斓呐疵追郏?，晃勻模具，將多余的糕粉全部磕出來?/p>
10.將包好餡的圓團(tuán)放進(jìn)去。
11.在案板上放平，往下壓模具，就可以了。
12.做好的冰皮月餅，因為是熟粉類做的所以可以直接吃了。
今天的豆沙餡冰皮月餅就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機(jī)會，趕快去嘗試。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點(diǎn)時間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，鳳梨餡冰皮月餅的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、把糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入碗中。
3、過篩備用
4、再倒入適量的純牛奶
5、用打蛋器攪拌均勻
6、再倒入葵花油
7、繼續(xù)攪拌均勻至完全吸收
8、再放入鍋中蓋上鍋蓋蒸20分鐘
9、拿出用筷子攪拌一下攤冷晾涼
10、鳳梨餡稱成每個20克揉成圓待用
11、再把攤冷的冰皮稱成30克每個，全部依次稱好。
12、手沾上適量的熟糯米粉把冰皮揉成團(tuán)，再按扁把鳳梨餡放入。
13、用手捏緊再次揉成圓球
14、月餅?zāi)＞咭舱匆幌率炫疵追郏佥p輕的敲出，把冰皮月餅球放入模具中，輕輕的往下按壓即可脫模。
15、依次方法全部做完，剛好10個，十全十美。
16、再放入包裝盒中，放入冰箱冷藏4個小時以上開吃口感更佳！
17、效果圖，做為中秋佳節(jié)送給親朋好友的同時也送了一分真心的祝福與健康。
18、在此提前祝香哈的所有家人們：大家中秋節(jié)快樂，闔家幸福！
鳳梨餡冰皮月餅的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點(diǎn)番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冰皮月餅(奶黃餡）的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法”專題。
