紅絲絨芝士蛋糕的做法
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紅絲絨芝士蛋糕是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、加入紅絲絨預(yù)拌粉。攪拌均勻，無干粉狀即可。
3、將雞蛋黃和蛋清分離。蛋黃和紅絲絨攪拌均勻
4、蛋清盆里不能有油和水。要擦干凈。加入糖，慢速將糖混合。再快速打發(fā)至7成發(fā)。雞尾狀
5、雞尾狀
6、先將1/3的蛋清和紅絲絨以從下到上的，順勢方向攪拌。再將剩余的以同樣的手勢充分?jǐn)嚢琛?/p>
7、裝蛋糕模具。8份滿。進(jìn)爐是要輕一下。排氣泡。以上下火180度。烘烤60分鐘
8、烤好。倒扣在涼網(wǎng)上冷透，片成3片或者4片。
9、將奶油、糖粉、百利甜酒一起打發(fā)，打至9成發(fā)，再和馬斯卡彭混合拌勻。不要過力攪拌。奶油會(huì)泄
10、馬斯卡彭口感細(xì)膩醇厚，入口絲滑，給家人的也要最好的。孕婦和寶寶都可以吃的噢
11、用六齒玫瑰花嘴。裝好奶油。左手慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤。右手做上下動(dòng)作，轉(zhuǎn)滿一圈。因?yàn)槲覀冏龅氖锹愕案?，可以稍微露出來一點(diǎn)奶油。
12、夾心水果。夾上自己和家人喜歡的水果。
13、同樣的動(dòng)作，將剩余的片數(shù)做完。一層胚體。一層奶，一層水果。頂部放置草莓一圈。
14、在搭配一點(diǎn)藍(lán)莓。在中間放上巧克力，撒上防潮糖粉
15、中間要放一點(diǎn)白巧克力噢，紅絲絨口感真心不錯(cuò)，趕緊試試噢
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，紅絲絨芝士蛋糕的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
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工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現(xiàn)實(shí)所帶來的無力感。紅絲絨蛋糕胚這道菜所需的材料簡單，做法易學(xué)，絕對的平價(jià)美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、加入預(yù)拌粉，攪拌均勻。無干粉狀即可。
3、將雞蛋黃和蛋清分離。蛋清桶里不能有油和水。要擦干凈。
4、將蛋清加糖打發(fā)至7成，先慢速將糖攪拌均勻，至魚眼狀。在快速打發(fā)。
5、打至干性發(fā)泡，帶尖。
6、先將1/3蛋清倒入紅絲絨漿料中，拌均勻。要注意，是順勢一個(gè)方向。亂攪會(huì)消泡
7、裝在8寸活動(dòng)蛋糕膜中，輕輕震一下氣泡。以上下火180度。烘烤60分鐘。根據(jù)自己爐子調(diào)節(jié)溫度。謝謝支持
8、出爐的時(shí)候。也要輕輕震動(dòng)一下。這樣但胚不會(huì)縮腰。倒過來放在涼網(wǎng)上。等冷透
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實(shí)，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如紅絲絨磅蛋糕的做法就是如此。
2、黃油室溫軟化或隔熱水融化至沒有完全變?yōu)橐后w狀態(tài)。雞蛋打散。
3、黃油中加入白砂糖。
4、用電動(dòng)打蛋器低速打至稍稍融合，黃油顏色變淡，加入少許鹽。
5、繼續(xù)用打蛋器轉(zhuǎn)高速打，打至黃油完全和白砂糖、食鹽融合，顏色發(fā)白。
6、將雞蛋液分幾次加入。圖為第一次加入。
7、繼續(xù)打發(fā)，至蛋液和黃油完全融合。
8、再第二次加入雞蛋液。繼續(xù)打發(fā)。
9、總共分四次加入。每次都要等雞蛋液和黃油完全融合，才能加入下一次雞蛋液。完全打發(fā)好的黃油雞蛋液，應(yīng)該是有一種稠稠的狀態(tài)。
10、將低粉和紅曲粉過篩進(jìn)去。
11、正確打發(fā)的雞蛋黃油液，粉類過篩后會(huì)浮在上面。烤箱180°預(yù)熱。
12、用刮刀上下翻拌均勻至沒有顆粒。
13、馬上倒入模具中。
14、用力的懸空震動(dòng)幾下，去除大氣泡。
15、放入烤箱中下層，上下火180°烤20-30分鐘左右。具體時(shí)間根據(jù)自家烤箱和做出來的分量調(diào)整。用牙簽插入蛋糕體沒有蛋糕屑帶出，蛋糕即烤熟。
16、烤好的蛋糕立刻去除同樣用力震動(dòng)幾下，去除熱氣，立刻倒扣，待晾涼后脫模。
17、脫模的磅蛋糕，紅的很美，看上去組織比較粗糙，氣孔較大。
18、取事先準(zhǔn)備好的花紋放在蛋糕體上。
19、過篩的方式撒上糖粉。
20、裝飾好的蛋糕。
21、這款屬于七夕的玫瑰磅蛋糕或者紅絲絨磅蛋糕，祝大家的生活都那么有質(zhì)量，又甜甜蜜蜜！
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時(shí)間，紅絲絨磅蛋糕這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
生活中常見的蛋糕有很多，在對蛋糕選擇上，要先對它進(jìn)行各方面認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，對身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，紅絲絨蛋糕是很多人最愛，這樣蛋糕常吃對提高身體免疫力非常不錯(cuò)，不過對這樣蛋糕吃的時(shí)候，晚上要減少選擇，它的熱量過高，那紅絲絨蛋糕的做法如何呢?
紅絲絨蛋糕的做法：
主料：低筋面粉、雞蛋
輔料：紅曲粉、奶油
調(diào)料：葡萄籽油、牛奶、綿白糖
做法
蛋黃糊原料：雞蛋黃5個(gè)、綿白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋面粉75克、紅曲粉15克
蛋白糊原料：雞蛋白5個(gè)、綿白糖80克
內(nèi)餡：奶油150克、綿白糖50克
1.蛋黃加糖攪勻
2.倒入牛奶和玉米油攪勻
3.面粉和紅曲粉混合拌勻
4.過篩至蛋黃糊中
5.用打蛋器以撈拌的方式拌至順滑無顆粒
6.蛋白放入無油、無水的容器中，先用打蛋器攪打成粗泡，然后一次加入所有糖，繼續(xù)攪打至蛋白順滑有明顯的紋路，提起打蛋頭蛋白自然下垂不滴落，呈長長的三角狀
7.取1/3蛋白倒入面糊中拌勻，不要過度攪拌，用撈拌的方式
8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中
9.用撈拌的方式將面糊拌至順滑
10.烤盤中鋪上油紙，把拌好的面糊倒入烤盤中
11.用刮板抹平
12.然后拿起烤盤，在平整的地方摔兩下，震出里邊的大氣泡
13.烤箱提前預(yù)熱約8-10分鐘，上管190℃，下管165℃，把烤盤放入烤箱，中下層，時(shí)間為16分鐘，最后5分鐘開了熱風(fēng)，上色很均勻
14.烤好后立刻出爐，放在烤網(wǎng)上至基本涼透
15.在蛋糕片的一端切個(gè)斜角
16.另一端的表面淺淺的切兩刀，卷卷會(huì)好卷一些
17.鮮奶油加糖打發(fā)后，均勻的涂抹在蛋糕片上，有斜邊的一點(diǎn)要預(yù)留出約2-3厘米不抹奶油，以免卷的時(shí)候奶油被擠出來
18.把搟面杖放在烤紙下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤紙把蛋糕卷包好，兩頭擰緊，放在冰箱冷藏30-60分鐘定型后切片即可
在對紅絲絨蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作紅絲絨蛋糕的時(shí)候，都是可以按照以上制作方式進(jìn)行，不過對紅絲絨蛋糕制作前，對它的食材準(zhǔn)備一定要準(zhǔn)確，食材準(zhǔn)備不準(zhǔn)確的話，會(huì)影響到紅絲絨蛋糕制作味道，這點(diǎn)制作蛋糕的時(shí)候要注意的。
平時(shí)生活中有不少人迫于工作壓力而不得不選擇在外吃飯，他們沒有過多的精力去自己做飯，其實(shí)，有許多家常菜的做法都是非常簡單的，只要花費(fèi)少許的時(shí)間就可以完成了，比如說紅絲絨雪人蛋糕的做法就很簡單，不妨可以考慮。
2、將奶油平鋪在蛋糕胚上，露出一點(diǎn)奶油沒有關(guān)系，比較隨意一點(diǎn)。不要露太多。淡奶油容易泄。
3、我愛芒果。所以我的夾心是芒果。這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好夾心水果。
4、夾一層胚就加一層水果。奶油厚薄根據(jù)自己。喜歡奶油可以多放一點(diǎn)，
5、將草莓去尖做為帽子。把尖留著不能丟噢，切兩個(gè)。將根部作為身體。在身體上面擠個(gè)小圓球，大小適中，
6、把尖尖作為帽子蓋在奶油頂部
7、在身體部分?jǐn)D上兩個(gè)小圓球，帽子上也是擠個(gè)小球噢。這樣的小裝飾。會(huì)讓整個(gè)蛋糕生動(dòng)起來
8、在中間奶油求上。點(diǎn)上眼睛。是不是瞬間就很可愛呢！
9、將草莓對切，擺在周圍
10、將藍(lán)莓分布在蛋糕上。這樣不會(huì)顯的單調(diào)
11、撒上防潮糖粉。裝在蛋糕墊上或者放盤子里，有下雪的感覺了吧！
12、如果再加個(gè)圣誕樹。就有主題了。不放圣誕樹也非常好看的
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，紅絲絨雪人蛋糕的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營養(yǎng)，值得推薦。
工作繁忙的人們經(jīng)常會(huì)喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。紅絲絨蛋糕小方是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時(shí)候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯(cuò)的事。
2、蛋白先冰箱冷藏
3、蛋黃加油打散打融合，再加10克糖，牛奶打到液體完全混合均勻。
4、再加紅曲粉，打細(xì)膩……
5、如圖……
6、再加入過篩低粉……
7、打到順滑，有點(diǎn)稀沒有關(guān)系就這樣的狀態(tài)……蛋黃胡糊就做好了。
8、取出冷藏的蛋白先放入鹽打發(fā)幾圈，滴幾滴檸檬汁或者白醋。再分3次加入白糖打發(fā)至彎鉤，彎鉤不用很直如圖……
9、取一半打包好的蛋白霜，拌蛋黃糊中，待混合均勻以后，再拌入另外剩下的蛋白霜，混合均勻。
10、加入紅曲粉的狀態(tài)如圖……，從底部慢慢抄起翻拌均勻，千萬不要畫圈以免蛋黃糊中的蛋白消泡。提前預(yù)熱烤箱170度五分鐘。
11、內(nèi)徑17X17烤盤一只，因?yàn)檫@款烤盤防粘不是很好，所以我鋪了油布，鋪油紙也是可以的。如果要做金盤28的尺寸，所有的材料乘以2或者乘以2.5倍。將所有的液體倒入模具中，輕輕震動(dòng)兩下。中層進(jìn)烤箱……
12、忘記拍在烤箱的狀態(tài)了。160度，25分鐘左右，趁熱撕下油布脫模。
13、這是背面撕下來的狀態(tài)?，F(xiàn)在還很燙。
14、切掉邊緣的。稍待冷卻以后蛋糕，就漂亮很多。
15、先切成三個(gè)條條。
16、你也可以根據(jù)自己喜歡的樣子來切。喜歡的話可以在表面裝飾一些奶油。
紅絲絨蛋糕小方這道簡單的美食做法你學(xué)會(huì)了嗎？在成功烹調(diào)的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做紅絲絨蛋糕卷。
2.冷藏室取出蛋白，先用手動(dòng)或電動(dòng)打蛋器攪打，整體起泡后，一次性加入70g綿白糖，攪打至順滑，蛋白呈白色，且紋理呈水波紋狀。整體過程用時(shí)大概為3分鐘左右，打到蛋白撈起緩緩從打蛋器上落下，落在盆中形成的紋理不變，而未凝固在打蛋器上即可
3.蛋黃糊加入蛋白中，用手動(dòng)打蛋器將二者撈起拌勻，拌勻后用刮刀將盆邊的蛋糊都整理到盆里中間（拌時(shí)并不是攪拌，是無規(guī)則的撈著拌且此過程中需即刻處理）
4.篩入30g低筋面粉及10g紅曲粉的混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻，均勻即可
5.接著將隔水融化呈液體狀的黃油倒在刮刀上，快速的翻拌均勻
6.倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍刮平，放入預(yù)熱好的烤箱中下層，190-200度，烘烤12-14分鐘左右。出爐后帶著烘焙紙馬上離開烤盤，放在網(wǎng)架上基本放涼，然后再撕去烘焙紙，用哪面作為表面，要重點(diǎn)保護(hù)那面的表皮不受傷害
7.從冷藏室中取出250g鮮奶油倒入盆中，并加入15g細(xì)砂糖，攪打至鮮奶油呈固體狀，涂抹前可放入冰箱冷藏保存
8.蛋糕片下墊一張油紙，采用外卷法，將餡料涂在蛋糕片內(nèi)部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最后3cm左右不涂奶油
9.接著用底部的烘焙紙輔助卷起蛋糕片，包上油紙，冰箱冷藏30分鐘后取出食用即可
也許你家中有人會(huì)做紅絲絨蛋糕卷，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
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