酥皮月餅（蛋黃豆沙餡）的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酥皮月餅（蛋黃豆沙餡）的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們每個人都應(yīng)學(xué)會愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，酥皮月餅（蛋黃豆沙餡）的做法很簡單，如果很想自己做飯，但又對自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、咸鴨蛋剝殼去蛋白留蛋黃，用刀一分為二。（我只有四個咸鴨蛋）
3、醒好的兩種面團分別分成12個等大的劑子，
4、水油面包住油酥面。
5、像包包子那樣，不要露油酥面。
6、用搟面杖搟成牛舌頭的形狀，
7、從小頭那端卷起來。
8、再次操作搟和卷的過程。
9、從中間對折按扁搟成薄餅狀。
10、用豆沙餡包住蛋黃，再像包包子一樣把豆沙餡料包起來。（有蛋黃包了八個，剩下四個都是豆沙餡）
11、按扁成稍厚的餅狀，刷上蛋黃液。
12、撒上黑芝麻！
13、上預(yù)熱好的的烤箱上下層烤檔200度，30-35分鐘。
14、烤好后切一個擺拍！
15、顏色不錯吧！
酥皮月餅（蛋黃豆沙餡）的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
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人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹酥皮蓮蓉蛋黃月餅這道菜的做法。
2.2、我在電高壓鍋煮的，加適量的水煮10幾分鐘
3.3、煮熟的蓮子用料理機攪拌成泥
4.4、將蓮子泥倒入鍋里，加入細砂糖，開始翻炒，分次加入玉米油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。
5.5、面粉鍋內(nèi)炒熟略微變黃即可
6.6、當(dāng)變成十分稠厚、干且硬的狀態(tài)時，加入熟面粉，翻炒均勻并關(guān)火
7.7、買的蛋黃，蒸15分鐘涼后備用
8.8、取蓮蓉餡料放在手心中間按窩
9.9、把蛋黃包入
10.10、包好后滾圓
11.11、做好的蓮蓉蛋黃餡
12.12、分別和好油皮、油酥、餡，松弛半小時。油皮、油酥分成等量20份，包酥和搟酥同以前的酥皮月餅，二次搟酥后，弛15分鐘。
13.13、將松弛好的面按扁 ，
14.14、將松弛好的面按扁，搟圓
15.15、包餡，
16.16、收口捏緊
17.17、整圓形略微按扁
18.18、放入烤盤，烤箱上下火180度預(yù)熱好，中層，烤10分鐘，
19.19、翻面再烤10分鐘，再翻面烤6分鐘左右至側(cè)面見起酥．
20.剛剛出鍋的月餅
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的酥皮蓮蓉蛋黃月餅就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們在平時細心呵護，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，廣式蛋黃豆沙月餅的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。
2、先把轉(zhuǎn)化糖漿放在碗里面
3、在把花生油和枧水放入攪拌均勻
4、在把月餅粉放入攪拌均勻活成團
5、把面團裝入保鮮膜里面放冰箱冷藏一個小時
6、然后制作皮和餡 我的是50克模具 皮20克 餡25克
7、在把蛋黃包到豆沙里面 揉成小圓球 蛋黃我是切成半個
8、然后把餡放在皮上面 包起來
9、慢慢的往上推 最后收口就好了
10、在揉成圓球
11、把圓球放在面粉里面裹一圈 不能裹太多的面粉 放入月餅?zāi)だ锩姘磯撼鰜?/p>
12、烤箱200℃預(yù)熱 然后在放在烤盤上面烤五點鐘后拿出來刷蛋黃液 然后在轉(zhuǎn)180℃烤二十分鐘就可以出爐了
13、香噴噴的月餅就好啦 放在室溫下保存兩三天 回油后味道更佳
14、送人也很不錯哦
廣式蛋黃豆沙月餅這道家常菜，是簡單好學(xué)的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹豆沙蛋黃月餅的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2.煮好的花生粒可以先用攪拌機打成花生泥倒入鍋中，加油和白糖小火炒制
3.3.花生餡炒至軟硬適中即可
4.月餅的制作：1.蛋黃提前用食用油浸泡半小時左右去腥。然后瀝干，放入烤箱烤8分鐘
5.2.稱好轉(zhuǎn)化糖漿150克.
6.3.加入枧水和花生油，攪拌均勻.
7.4.篩入低筋面粉.
8.5.用橡皮刮刀切拌成沒有粉末的狀態(tài)（我沒用刮刀用了飯勺）
9.把面團團成團，包上保鮮膜，室溫下醒2個小時左右
10.月餅皮分成15克一個揉圓，豆沙分30個一克揉圓，花生陷30克一個揉圓
11.豆沙包入蛋黃揉圓
豆沙蛋黃月餅的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為豆沙餡月餅 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、準(zhǔn)備油皮材料。
3、把油皮所有材料放入盆子里，慢慢加入水，用手揉成光滑的面團。同樣用酥皮材料做好酥皮面團。兩個面團蓋保鮮膜靜置20分鐘。
4、把油皮面團平均分成14份，每份重120g左右；酥皮面團也平均分成14分，每份重約13g左右；團圓，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
5、豆沙350g平均分成14份，每份重約25g。取一個豆沙球，包裹住半個放涼的咸蛋黃，團成圓球。
6、依次做好14個豆沙球，蓋保鮮袋或者保鮮膜。
7、取一個油皮按扁，放入一個酥皮，包緊收口。
8、依次做好14個，團圓。
9、取一個小圓球，放硅膠墊上，用搟面杖搟成一個長條。
10、從上往下卷起來。
11、全部卷好后，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
12、再次搟開卷起，靜置15分鐘。
13、手指按壓中間，兩頭捏起壓扁。
14、搟開，放上裹入咸蛋黃的豆沙球。
15、捏緊收口。
16、收口朝下擺入烤盤，刷雞蛋液，撒黑芝麻。
17、把烤盤送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180攝氏度，烘烤30分鐘即可。
18、時間到，出爐。
19、成品圖。豆沙月餅就做好了，酥酥的超級好吃哦！
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，豆沙餡月餅的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
? ? 吃月餅的時候，其實不同的人有不一樣的口味，所以選擇月餅的餡料，也各不相同，有些人偏向喜歡豆沙，蛋黃類的月餅，但是對它的制作問題卻并不是所有人都了解，所以下面要為大家詳細介紹一下，豆沙蛋黃月餅的做法，按照這些步驟去進行，我們就可以完成這些美味食物了。
餅皮原料：75克、20個（皮和餡的比例為3:7） 低筋粉150克、無糖轉(zhuǎn)化糖漿（木糖醇糖漿）112克、花生油45克、堿水5克、蛋液適量、高筋粉少許
豆沙蛋黃內(nèi)餡：紅豆沙適量 蛋黃10個（提前用烤箱烤8-10分鐘至熟，晾涼備用）
做法：
1. 想把糖漿倒入盆中。
2.加入油和堿水混合均勻。
3.篩入低筋粉拌勻。
4.揉成團，用保鮮膜包好，松弛1小時。
5.先將餅皮和內(nèi)餡分成小劑子，皮子每個20克，內(nèi)餡55克（蛋黃+豆沙）。
6.先用豆沙包入一個蛋黃。
7.滾圓，即成一顆餡料。
8.再取餅皮包入一顆餡料。
9.用虎口處慢慢向上推餅皮，一點點將內(nèi)餡包裹起來。
10.然后滾圓，即成一個月餅生坯。
11.另外一部分餅皮包入紫薯餡。
12.滾圓。
13.包好的月餅生坯表面薄薄的蘸一層高粉，放入月餅?zāi)Ｖ小?/p>
14.整好形后放入烤盤中。
15.再表面噴上少許清水，就可以烤制了。
16.烤箱要提前預(yù)熱，180度烤5分鐘后取出，表面刷2次用少許清水稀釋過的蛋黃汁，再放入烤箱烘烤15分鐘左右，待表面呈金黃色即可出爐?？局频臏囟炔豢蛇^高，否則容易開裂。
上面就是豆沙蛋黃月餅的做法介紹，不知道你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？其實對于這些食物，不要把它看做太過的復(fù)雜困難，如果你能夠掌握這些方法和步驟的話，是可以輕松有效地完成的，而且自己隨便想吃的時候，都能夠放心地享用。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)白豆沙蛋黃月餅的做法。
2.12加入跟泡好蕓豆同體積左右的水，高壓鍋上氣后，小火20分鐘。已經(jīng)差不多成蕓豆泥了
3.21用攪拌機打磨成泥
4.鍋中將油先熱好，油涼后，倒入蕓豆泥，加入糖
5.中小火熬煮，不停地攪拌
6.水份慢慢蒸發(fā)，注意別糊底
7.煮至用鏟子鏟起一大塊蕓豆沙，蕓豆沙在鏟子上一點不會滑動
8.再繼續(xù)熬煮幾分鐘，就可以關(guān)火了。待冷卻后就可以作餡使用了
今天介紹的這道白豆沙蛋黃月餅的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹紫薯酥皮蛋黃月餅的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.油酥里倒入紫薯泥40g。
3.攪拌均勻，過篩下。
4.在倒入豬油和均勻。
5.水油皮里除之外的材料揉下，再慢慢的加入水，和成和油酥面的軟硬程度一樣。
6.用保鮮膜蓋住，醒30分鐘。
7.做50g的，咸鴨蛋分成2半，紫薯，紅薯揉成一個20g的餡，包上半個蛋黃。
8.油皮分割30g一個揉成團，酥皮分割成一個20g的揉成團。
9.8個包蛋黃餡的，其余的包紫薯或紅薯餡的。
10.取一個油皮面按扁放上油酥面包住。
11.搟長。
12.卷起來。
13.再搟長。
14.再卷起來，從中間切成2半，按扁，搟成圓片。
15.用手再揉幾圈就好了。
16.放入烤箱，180°烤20分鐘就好了。
看了上面關(guān)于紫薯酥皮蛋黃月餅的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酥皮月餅（蛋黃豆沙餡）的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法”專題。
