冬日暖陽(yáng)炒飯的做法
冬日養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬日暖陽(yáng)炒飯的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學(xué)會(huì)做冬日暖陽(yáng)炒飯這道菜是每個(gè)好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過(guò)程中放入少量姜、蒜，一般不愛(ài)吃辣椒的朋友別放哦，否則會(huì)影響味道。
2、熱鍋冷油，放入適量的油和一勺老干媽煸炒。
3、油燒熱后往鍋里加入冬筍丁，玉米，香菇丁煸炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
4、大火煸炒5min。
5、放入一些水，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，蓋上鍋蓋中火悶8min。然后大火收汁。
6、收好汁后加入易熟的小香腸丁和貢丸丁，開(kāi)大火翻炒3min。
7、菜都炒好后加入大米飯，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒2min。
8、炒好后把炒飯放入玻璃碗中定型。
9、定好型后倒扣在盤子上，放上水果點(diǎn)綴。
10、最后隨自己喜好擺盤。
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，冬日暖陽(yáng)炒飯的做法簡(jiǎn)單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
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天氣是一天冷過(guò)一天，在這樣的日子里，總會(huì)想起辣辣的味道，帶給味蕾刺激的同時(shí)，也驅(qū)走一些身上的寒意。有人也許會(huì)問(wèn)，總吃辣不會(huì)厭嗎？哈哈，怎么可能，吃辣是永遠(yuǎn)不會(huì)讓人厭倦的。因?yàn)橛兄噙x擇的辣，麻辣、酸辣、香辣、芥辣面對(duì)辣的千般風(fēng)情，幾人能抗拒？
辣之風(fēng)情一式麻辣
川菜常用麻辣。麻辣無(wú)疑是最霸氣的一種辣。麻辣的主要調(diào)味料由漢源大紅袍花椒和著名的二金條干辣椒構(gòu)成，成味既麻且辣，色澤紅艷如火，廣泛使用于各種著名或不著名的菜肴中。麻辣味型有著冷熱菜的分別，冷菜中的麻辣由精鹽、白糖、醬油、紅油、香油、花椒面（油）調(diào)和而成，夫妻肺片和口水雞都在此列當(dāng)中。熱菜之中，麻辣火鍋、麻辣燙、水煮魚(yú)、麻辣小龍蝦、毛血旺聽(tīng)著就讓人覺(jué)得辣氣直冒。
推薦菜式：
口水雞：這道口水雞選用的是烏雞，皮薄而肉嫩，吃到嘴里，涼涼的，辣辣的，不是讓人大呼熱氣的那種辣，而是一絲絲漸漸滲入。菜里的花生很香口，整道菜的口感又多了一層。
水煮魚(yú)：地球人都知道的一道美味，也是記者的最愛(ài)，想著都饞。辣椒、花椒、隱在一片紅湯之中的魚(yú)片、豆芽、青瓜搜索魚(yú)片的同時(shí)小心避開(kāi)花椒，整個(gè)過(guò)程仿佛一場(chǎng)尋寶游戲。
辣之風(fēng)情二式香辣
當(dāng)吃香的遇到了喝辣的，就產(chǎn)生了香辣。提起香辣，不能不提的便是湘菜。位列八大菜系之一的湘菜素以香辣聞名，用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料。那酸辣口味的特色涼菜、瓦罐燉出的野山菌和土雞、各式做法的板鴨和臘肉想一想都會(huì)讓人食指大動(dòng)。
推薦菜式：
剁椒魚(yú)頭：剁椒與新鮮的魚(yú)頭一起蒸，辣椒的香辣浸到魚(yú)肉里，味道鮮美無(wú)比。吃完魚(yú)頭，將米飯或者面條放到湯汁里，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
尖椒皮蛋：青青的尖椒之下，靜靜躺著晶瑩的皮蛋，加上紅油的映襯，若干芝麻徜徉其間，望之已有食欲。入口鮮香微辣，用來(lái)做下酒菜極適合。
香辣蝦：和香辣蟹一樣，都是香辣家族中的代表人物。辣味充分浸入到蝦內(nèi)，配上蝦本身的清甜，一個(gè)字香，再一個(gè)字辣。
石鍋蹄筋：本屬重慶菜，卻也是香辣家族的一員。蹄筋已然軟爛，卻同時(shí)保有韌性，口感不錯(cuò)。
辣之風(fēng)情三式酸辣
酸辣的產(chǎn)生，大多和地理位置有關(guān)，比如云貴，更比如東南亞地區(qū)，炎熱的自然氣候形成了其嗜酸辣的飲食文化特色。不過(guò)也有例外，比如韓國(guó)，并不算炎熱，可韓國(guó)人卻是酷愛(ài)酸酸辣辣的泡菜。而當(dāng)辣與酸親密接觸后，不但開(kāi)胃解膩，而且還多了一種柔柔的酸味相對(duì)減弱了辣的程度。
至于酸辣的菜式，酸菜魚(yú)、酸辣粉東南亞的酸辣菜就更多了，以泰國(guó)為例，其中聞名的酸辣菜式有冬蔭功湯、咖喱炒蟹、青紅咖喱海鮮和泰式檸檬蒸辣椒魚(yú)。其酸辣來(lái)源于多種調(diào)料。辣多來(lái)自泰國(guó)的朝天椒以及其他辣椒，酸則來(lái)自泰國(guó)檸檬，個(gè)小，味酸，帶有典型的東南亞味道。此外，常見(jiàn)的咖喱、檸檬葉、香茅等等，也為酸辣貢獻(xiàn)著自己的一份力量。
推薦菜式：
酸菜魚(yú)：好的酸菜魚(yú)應(yīng)該是魚(yú)肉細(xì)嫩，酸菜醇香，味道酸辣結(jié)合。
娘惹雞：典型的東南亞菜式，入口酸酸甜甜的，些許辣味，很是開(kāi)胃。
辣之風(fēng)情四式芥辣
日本人的飲食一向清淡，但偏偏喜愛(ài)食材原味的日本人卻對(duì)一味辣情有獨(dú)鐘，便是芥辣。芥辣味主要來(lái)自于山葵，又名綠芥末、青芥辣，取名綠芥末正是有意要與中國(guó)傳統(tǒng)的黃芥末區(qū)別開(kāi)。兩者雖都有類似的沖和辣，但卻來(lái)自不同的植物。黃芥末是植物的種子，山葵則是植物的根。
青芥辣有膏狀、粉狀和泥狀三種。泥狀的是將新鮮山葵洗凈后，用細(xì)眼刨茸器刮擦而成;粉狀的則要先用水調(diào)和靜放2至3分鐘以后才能使用，以便其刺激的辣嗆味和獨(dú)特的風(fēng)味產(chǎn)生;膏狀的是成品，也是我們最常見(jiàn)的，像牙膏一樣，用時(shí)擠出即可。除了這三種之外，還有芥末油，也是芥辣味的來(lái)源之一。
推薦菜式：
青芥末蝦：蝦的清甜配上芥末的沖勁和辣勁，竟然很和諧。在芥末的作用下，蝦變得更加惹味。
一到冬天，天氣就變得特別寒冷，空氣也變得異常干燥。這時(shí)候人們都特別喜歡吃燙飲類的食物，希望從食物中來(lái)汲取一些熱量。那么你知道應(yīng)該吃些什么食物才能夠既暖身又進(jìn)補(bǔ)嗎?今天小編就給大家推薦冬日七道養(yǎng)生燉菜，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
清燉羊肉湯
1. 將羊肉放在涼水中泡兩個(gè)小時(shí)左右，然后中間的時(shí)候要隔一個(gè)小時(shí)換一次水。
2. 用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊
3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中
4. 中火做開(kāi)鍋后撇去浮沫，倒入料酒
5. 接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂
6. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后
7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽
8. 轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了
胡蘿卜燉羊肉
1. 胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2. 將羊肉放入開(kāi)水汆燙，撈起瀝干。
3. 起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4. 將水放進(jìn)去，然后再放入其他的調(diào)味料，但是不要放香油，白胡椒粉和鹽，待到一起放入鍋里面的時(shí)候再轉(zhuǎn)為大火煮沸。之后就改用小火煮約1小時(shí)左右。
小雞燉蘑菇
1. 東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，(淘米水更佳)撈出洗凈控水待用。
2. 將小仔雞洗凈，剁成小塊。
3. 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。
4. 放入雞塊翻炒均勻。
5. 炒至雞肉變色、炒出香味和多余水分。
6. 加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。
7. 放入燉鍋中，加入適量開(kāi)水，開(kāi)鍋后再蓋蓋燉50分鐘左右。
8. 中小火，蓋蓋燉至雞肉松軟即可。
9. 倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出。
10. 放入少許鹽調(diào)味大火收汁即可關(guān)火裝盤。
土豆燉牛肉
1. 牛肉切均勻的小塊.牛肉塊冷水入鍋.開(kāi)大火.
2. 水開(kāi)后倒入蔥.姜.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒.加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí).燉的過(guò)程用勺子撇凈浮沫.
3. 土豆.胡蘿卜切滾刀塊.玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿卜.玉米塊.
4. 倒入少許生抽拌勻.
5. 倒入少許鹽調(diào)味.小火燉10分鐘即可.
毛氏紅燒肉
1. 五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫
2. 改刀成塊狀備用
3. 蔥切段，姜蒜切片或切條，香料準(zhǔn)備好
4. 鍋內(nèi)放少許底油，加入蔥姜蒜爆香
5. 轉(zhuǎn)中小火，放入五花肉塊翻炒
6. 耐心煸炒至五花肉塊出油，顏色金黃
7. 加入剩余香料翻炒兩分鐘
8. 加入醬油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水
9. 加蓋，轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)小時(shí)40分鐘后開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)大火收湯至粘稠即可
薏米冬瓜排骨湯
1. 豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。
2. 冬瓜洗凈，帶皮切成大塊。
3. 砂鍋里放入足量的水，在涼水的時(shí)候放入豬骨，待水燒開(kāi)后將血沫子弄干凈。
4. 放入四片姜。
5. 倒入用涼水浸泡一小時(shí)左右的薏米。
6. 放入帶皮的冬瓜大塊，水開(kāi)后用中小火煲1小時(shí)左右。臨出鍋事調(diào)入鹽和白胡椒粉即
酸菜豬肉燉粉條
1. 東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘;
2. 五花肉切正方小塊;
3. 東北酸白菜切絲;
4. 把已經(jīng)泡成功的大拉皮撈出來(lái)，放進(jìn)冷水中并將其沖洗干凈，再用手把它拉開(kāi)防止粘到一起;
5. 炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然后下入姜片，煸炒出香;
6. 加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色;
7. 下入酸菜扒炒，然后加入半鍋水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉至水分收至八成干;
8. 最后下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最后加少量雞精胡椒粉調(diào)味，收至水分差不多全干時(shí)起鍋即可。
總結(jié)：通過(guò)上文小編的介紹，你知道如何在冬天的時(shí)候怎樣吃的暖身又進(jìn)補(bǔ)了嗎?你知道冬日最適合的十道燉菜有哪些了嗎?大家在平時(shí)的時(shí)候不妨學(xué)著去做這些美味的燉菜，既能嘗到美食，又能夠給自己的身體進(jìn)補(bǔ)，何樂(lè)而不為呢?
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家常燉菜 適合冬天吃的6道家常燉菜燉菜的做法 推薦4道美味燉菜食譜燉菜大全 帶你進(jìn)入燉菜的世界冬至養(yǎng)生 暖身進(jìn)補(bǔ)正逢時(shí)冬至進(jìn)補(bǔ) 膏方進(jìn)補(bǔ)走起冬至養(yǎng)生 進(jìn)補(bǔ)必不可少炒飯是道美味又簡(jiǎn)單的快手美食。來(lái)不及做飯時(shí)，三五分鐘就能出鍋，而且加上不同的調(diào)料、配菜，就可以變化出風(fēng)格口味各異的炒飯，深受大家青睞。炒飯?jiān)趺醋霾撕贸裕黄饋?lái)了解。
炒飯的做法
炒飯的做法有很多種，但基本上都是需要提前準(zhǔn)備好米飯，米飯最好是稍硬一些，這樣炒出來(lái)的炒飯顆粒分明口感比較好。在炒制過(guò)程中，需要加入各種各樣的調(diào)料、配菜，然后加入米飯翻炒均勻就可以出鍋了。
炒飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
炒飯是一道大部分人都吃過(guò)也愛(ài)吃的家常菜。但是要想做好家常菜卻不是那么簡(jiǎn)單得。今天拋磚引玉給大家講講我做炒飯的一些方法。首先說(shuō)米飯，有些人覺(jué)得炒飯用隔夜飯比較好，也有名家大廚建議用新鮮的飯。私以為，炒飯中用到的米飯，最重要是不干不濕，軟硬適中，顆粒分明。這樣的米飯炒制的時(shí)候不會(huì)粘鍋，同時(shí)因?yàn)榉湃肓擞?、蛋、以及配料中的水份湯汁，米飯自然?huì)變軟。如果要用新鮮的米飯，就要事先盛出晾涼，讓米粒表面的水分都收干，以免粘鍋影響口感;如果是用隔夜飯，就要注意不要用硬得發(fā)干的米飯，這樣的米飯炒出來(lái)同樣口感不好。其次是配菜和米飯的比例，如果菜太多，就不是炒飯而是變成炒菜了。
炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有人覺(jué)得炒飯就是處理剩飯的方法，重新炒制加熱時(shí)會(huì)損失其中的維生素，而且過(guò)于油膩熱量也高，因此是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不健康的。其實(shí)不然，我們?cè)谂胫瞥达埖倪^(guò)程中只要注意一些小竅門，就可以讓炒飯變成健康飲食了。比如少放油、鹽，多加一些蔬菜、肉、蛋，使得炒飯中的配料種類豐富就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。還有就是減少精白米飯的比例，可以加入一些雜糧和豆類。炒飯中的營(yíng)養(yǎng)成分除了米飯中的碳水化合物、氨基酸、膳食纖維、B族維生素外，它的營(yíng)養(yǎng)成分隨著加入的食材配料而變化，總的來(lái)說(shuō)是比較豐富的。
吃炒飯會(huì)胖嗎
吃炒飯會(huì)胖嗎?要回答這個(gè)問(wèn)題，先要看看你是怎樣做炒飯的。如果是量大油多，同等重量的炒飯其熱量至少是白米飯的兩倍，經(jīng)常吃自然是會(huì)長(zhǎng)胖的。但如果炒飯時(shí)少放油，少放米飯，加入些雜糧以及低脂的配菜，那炒飯的熱量也不會(huì)比白米飯高太多。
炒飯的做法大全
炒飯根據(jù)配菜的不同可以變換很多花樣，種類繁多，下面介紹幾種炒飯的做法。
1、揚(yáng)州炒飯
制作方法：米飯?zhí)崆罢艉昧罌?將雞蛋打碎攪勻，入油鍋炒至金黃盛出;鍋內(nèi)加少許油中火放入切好的蔥末、蝦仁、火腿腸以及豌豆翻炒;再放入米飯和雞蛋，加鹽、味精翻炒均勻即可。
2、咖喱炒飯
制作方法：將雞肉、胡蘿卜洗凈切丁，香菇切絲切絲;鍋內(nèi)適量油中火，放入蔥，姜爆香，然后加入雞丁翻炒至變色;再加入香菇絲、胡蘿卜丁和米飯翻炒，最后放入咖喱粉、鹽、雞精、糖不停翻炒均勻即可。
3、海鮮炒飯
制作方法：雞肉、香腸切丁，蝦仁處理干凈待用;洋蔥、西芹、彩椒、蒜切丁;鍋內(nèi)放油大火將洋蔥、蒜爆香，然后放處理好的雞肉、香腸、西芹以及番茄醬翻炒，再放入大米、鹽、匈牙利紅粉、胡椒粉和海鮮湯;小火翻炒，待大米五成熟時(shí)，盛入電飯鍋內(nèi)，再放入蝦和彩椒燜熟即可。
4、醬油炒飯
制作方法：蔥姜蒜切片待用;醬油、糖、料酒放入小碗攪勻加入冷米飯中;雞蛋打散業(yè)績(jī)?nèi)顼堉?，攪拌均?鍋內(nèi)加油大火放蔥姜蒜片爆香，然后加入米飯不停翻炒，炒至米飯粒粒分明時(shí)放少許蠔油、胡椒粉即可。
5、酸菜炒飯
制作方法：鍋內(nèi)放油大火，加入蔥姜末爆香，然后放入切好的火腿丁、酸菜粒翻炒;最后放入米飯翻炒至粒粒分明，加鹽、味精調(diào)味即可。
哪些人不能吃炒飯
炒飯雖然方便快捷，但也不是所有人都能想吃就吃的，下面幾類人群就不太適合吃炒飯：
1、糖尿病患者。炒飯都是以大米為主的，當(dāng)炒飯進(jìn)入人體后，大米中豐富的碳水化合物會(huì)導(dǎo)致血糖迅速上升，而糖尿病患者對(duì)血糖的調(diào)控力差，血糖驟然升高對(duì)健康非常不利，甚至?xí)＜吧?/p>
2、肝膽病和腎病患者不適合吃蛋炒飯。因?yàn)榇祟惢颊呤秤秒u蛋會(huì)加重肝、膽、腎的負(fù)擔(dān)。
3、高血脂、高血壓以及心腦血管病患者。因?yàn)楫?dāng)炒飯用油鹽過(guò)多時(shí)，除了會(huì)引起肥胖，更重要的是增加了心腦血管的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)加重此類患者的病情。
炒飯不能和什么一起吃
炒飯不能和什么一起吃，關(guān)鍵是要看炒飯時(shí)加入了什么配菜。比如說(shuō)要吃蟹黃炒飯，那就不能吃和螃蟹相克的食物如柿子、梨;如果吃蝦仁炒飯，那就不可以吃大量維生素C。一般的蛋炒飯之類是沒(méi)有什么禁忌的，只要能吃雞蛋就可以。
孕婦可以吃炒飯嗎
只要孕婦身體健康，一般來(lái)說(shuō)當(dāng)然是可以吃炒飯的。但孕期畢竟要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，因此孕婦吃的炒飯最好做到以下幾個(gè)方面：
1、最好選用新鮮的米飯，隔夜飯有引起腹瀉等的風(fēng)險(xiǎn)。
2、可以選用糙米飯，或加入一些雜糧、豆類，增加礦物質(zhì)、膳食纖維及維生素。
3、多放一些配料，如蔬菜、肉、蝦等豐富營(yíng)養(yǎng)。
綜上所述，炒飯是生活中常見(jiàn)的食物，基本上人人都可食用，做起來(lái)也不難，炒飯既能充饑也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，喜歡吃炒飯的人可以自己動(dòng)手做。
中醫(yī)認(rèn)為，驅(qū)寒就是保護(hù)身體陽(yáng)氣，運(yùn)動(dòng)、進(jìn)食等所有驅(qū)寒功夫都為這個(gè)目的。今天就來(lái)推薦美味暖身驅(qū)寒效果好的食物，以及日常驅(qū)寒暖身的好方法，冬日打響保暖大戰(zhàn)，照著做會(huì)讓身體更暖和。
最有效的方式：運(yùn)動(dòng)
太陽(yáng)升起做運(yùn)動(dòng)
太陽(yáng)升，陽(yáng)氣升。要取暖，早上太陽(yáng)升起后運(yùn)動(dòng)效果最佳，能幫助提高身體陽(yáng)氣。但話又說(shuō)回來(lái)，只要身體動(dòng)起來(lái)，什么時(shí)間都值得提倡。除了慢跑，你還可以快走、爬山、做操的方式進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)間以自己不感覺(jué)疲勞為準(zhǔn)。
越賴床越寒冷
越冷越不想動(dòng)，越冷越打包縮成團(tuán)，用身體取暖——如果這樣，那就活該一直冷吧。不充分發(fā)揮身體機(jī)能，機(jī)能當(dāng)然更加懶惰。這類人會(huì)陷入越來(lái)越怕冷的惡性循環(huán)。寒冷收縮血管，而運(yùn)動(dòng)讓血液暢通，血液循環(huán)加快的過(guò)程，就是身體加熱的過(guò)程。所以，哪怕只是多走走路，也比在床上躺著強(qiáng)很多。
最偷懶的方式：充足睡眠
早睡晚起冬“藏”能保暖
陽(yáng)氣可以推動(dòng)五臟六腑的運(yùn)作，是人體溫暖的來(lái)源，陽(yáng)氣不足時(shí)容易精神倦怠和怕冷。充足睡眠，正好可以補(bǔ)充陽(yáng)氣的不足。尤其冬日宜早睡，這也符合中醫(yī)冬季要“藏”的養(yǎng)生觀念。
對(duì)于慢性病患者，如關(guān)節(jié)炎、冠心病患者可以在太陽(yáng)出來(lái)之后再起床，一來(lái)可以避開(kāi)清晨的嚴(yán)寒，也可以減少慢性病患因溫差過(guò)大而造成血管急速收縮，導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)發(fā)作的危險(xiǎn)。
最快的方式：吃
1、黃芪牛肉湯
中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開(kāi)闔的功能，因此“氣虛”時(shí)，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會(huì)出現(xiàn)怕冷、愛(ài)出虛汗的癥狀。出汗時(shí)如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時(shí)間也比別人長(zhǎng)。這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開(kāi)，撇去浮沫;加料酒，小火燉兩小時(shí);最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
2、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽(yáng)的作用，要是你陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
3、雪梨南杏瘦肉湯
雪梨潤(rùn)肺止咳，化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強(qiáng)抵抗力，幫你在冬天遠(yuǎn)離感冒襲擊。
做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
4、梨藕荸薺湯
中醫(yī)認(rèn)為白色食物多有滋陰潤(rùn)肺的功效，雪梨、蓮藕、荸薺、山藥都是潤(rùn)肺止咳的好食材，其中后三種根莖類的食材還有補(bǔ)足身體能量，加強(qiáng)免疫力，預(yù)防受寒感冒的功效。
做法：將蓮藕一大節(jié)和山藥半根去皮切小塊，加水半砂鍋同燉半小時(shí)后，加入去皮的荸薺十粒，去皮切塊的雪梨一個(gè)，再同燉10分鐘即可。
最方便的方式：泡茶
1、芍藥茶
有些女性經(jīng)常感覺(jué)手腳冰冷，其實(shí)是因?yàn)樗齻兊难貉h(huán)不流暢，因此提倡飲用芍藥茶以促進(jìn)血液循環(huán)，將體內(nèi)各處積聚的淤血排出體外。做法很簡(jiǎn)單，將15克野生曬干的芍藥，跟400毫升水一起煮，待剩下一半分量時(shí)，再放入生姜、棗和蜂蜜就可以。
2、枸杞紅棗茶
先將紅棗去核和枸杞分別洗凈，略泡一下;將泡過(guò)的紅棗和枸杞放入攪拌機(jī)，加適量水撐成紅棗枸杞混合汁;用濾網(wǎng)濾去果肉渣;將紅棗枸杞汁加冰糖，加熱與沸騰就可以喝了。
冬日養(yǎng)生火鍋的做法，沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.冷水與排骨、雞爪同一入鍋，加入適量料酒燒開(kāi)，焯水后撈出用溫水清洗一遍。
3.準(zhǔn)備好生姜、蔥打結(jié)，當(dāng)歸、紅棗、枸杞。
4.再把清水燒開(kāi)，（或用開(kāi)水）把排骨和雞爪入鍋，再點(diǎn)白醋、大豆油，入步驟3準(zhǔn)備好的配料。大火燒開(kāi)5分鐘，轉(zhuǎn)小火燉至排骨熟透。
5.燉湯時(shí)準(zhǔn)備蔬菜。金針菇。
6.準(zhǔn)備大白菜。
7.準(zhǔn)備的生菜。
8.豆腐果和火腿腸。
9.泡發(fā)好的粉絲。胡蘿卜切片。
10.排骨燉好之后，加入枸杞和鹽。加入準(zhǔn)備好的蔬菜開(kāi)吃嘍。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)冬日養(yǎng)生火鍋，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這冬日清爽火鍋開(kāi)始。
2.121熬底湯的時(shí)候開(kāi)始準(zhǔn)備要涮的菜，把金針菇底部切掉，洗凈放入盤中備用
3.212青筍切片，不用太薄。鍋中放油，下花椒蔥尖椒姜爆香后加青筍，然后添清水，加鹽和雞精，燒開(kāi)
4.1土豆削皮洗凈切厚片，然后裝盤
5.2午餐肉切片裝盤
6.西蘭花切成小朵，洗凈，裝盤
7.油菜掰好洗凈，裝盤
8.豆腐皮切條，洗干凈，裝盤
9.我洗了一把香菜，我媽喜歡吃，而且放在鍋里也比較有味道
10.我撕了一個(gè)我自己腌的糖蒜，吃火鍋必不可少的，呵呵
11.菜已經(jīng)都準(zhǔn)備好了，湯也燒開(kāi)了，湯燒開(kāi)后可以留一碗放著喝，很美味的
12.加入火鍋底料，然后就成了這樣子
13.燒開(kāi)后就可以涮了，現(xiàn)在青筍已經(jīng)軟了，很適合老年人吃，而且很入味了
14.開(kāi)涮，開(kāi)吃
上文介紹的冬日清爽火鍋的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于冬日鴛鴦滋補(bǔ)火鍋這道菜的做法。
3.將肉蔥羊腿上剃掉，用斬骨刀將腿骨剁開(kāi)。
4.羊肉切厚薄合適的片。
5.泡辣椒切碎。姜切片。
6.鍋里放入適當(dāng)?shù)挠?，燒熱后，放入泡辣椒稍微炒一下?/p>
7.放入羊腿骨翻炒。
8.炒變色。
9.加入適量的水姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒。
10.加入滋補(bǔ)藥材：當(dāng)歸、黃芪、枸杞、沙參、大棗、山藥片
12.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，打去浮沫，待熬至湯濃時(shí)，將羊肉片倒入，調(diào)入適當(dāng)鹽雞精。
13.煮至羊肉綿軟，羊肉鍋底就好了。
15.老母雞洗凈。
16.將腹內(nèi)雞板油取出，切碎。
17.再將雞剁成大小合適的塊，焯水。
18.沖洗干凈浮沫，瀝水待用。
19.將鍋燒熱，放入雞板油，熬出雞油來(lái)。
20.放入幾片姜、少許花椒爆鍋，然后放入雞塊翻炒至吐油。
21.加入適量清水，放入白胡椒粉、黑胡椒、枸杞。
22.倒入高壓鍋內(nèi)壓20分鐘關(guān)火。
23.氣閥落下后，去掉鍋蓋，再小火熬10-15分鐘至湯濃。
24.炒鍋燒熱，放入少許植物油，燒熱后放入幾片姜、花椒爆鍋，再放入適量紅油豆瓣，炒至吐紅油后，加入雞湯雞塊，大料兩個(gè)、三萘三五片、桂皮一小塊、肉蔻兩個(gè)、小茴香一小撮、干辣椒適量繼續(xù)熬出香味。
25.取鴛鴦火鍋，一邊倒入滋補(bǔ)羊肉湯底，另一邊倒入老母雞湯底，再將火鍋放到電磁爐上。
26.準(zhǔn)備好燙食材料。
27.各種丸子。
28.午餐肉
29.地瓜片、土豆片
30.羊肉卷
31.準(zhǔn)備好鍋底，就可以吃了。因?yàn)槭亲萄a(bǔ)火鍋，所以不需要另外準(zhǔn)備蘸碟。
冬日鴛鴦滋補(bǔ)火鍋理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
俗話說(shuō)民以食為天，吃在每個(gè)人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機(jī)找上門來(lái)，耳光炒飯的做法簡(jiǎn)單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、將咸鴨蛋的蛋黃蛋白分開(kāi)，分別搗碎。
3、胡蘿卜切丁，豌豆焯水，雞蛋打散備用。
4、青蝦蝦頭蝦身分離。蝦頭放置一邊備用，蝦肉去除蝦殼蝦線。
5、鍋中水燒沸，加少許鹽。
6、蝦肉沸水入鍋，中火煮兩分鐘至七八成熟。
7、熱鍋冷油，將蝦頭下鍋小火熬出蝦油。
8、當(dāng)鍋內(nèi)油呈金黃色后，撇去蝦頭。
9、蝦油鍋中下咸蛋黃略微翻炒至蛋黃和蝦油完全融合。
10、將胡蘿卜丁入鍋中翻炒。
11、豌豆下鍋翻炒。
12、隔夜飯下鍋翻炒。每次都要等前一部分食材充分炒均勻再加。
13、炒至米粒均勻上色。將咸蛋白倒入鍋中翻炒。
14、翻炒均勻后將蝦仁入鍋。
15、翻炒均勻。
16、再將雞蛋液倒入鍋中。
17、繼續(xù)翻炒均勻。
18、炒至雞蛋液和米飯混合均勻，顆粒分明。
19、出鍋。
20、放上一個(gè)煎過(guò)的蝦頭，很特別哦。
21、撒上蔥花。
22、飯粒被蝦頭油、咸蛋黃、蛋液均勻包裹住，簡(jiǎn)直會(huì)發(fā)光。
23、一口下去，好吃到要變神仙啦！
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，耳光炒飯的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，卷心菜炒飯的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒(méi)有過(guò)多時(shí)間的人。
2、將卷心菜切碎。
3、將雞蛋打散。
4、將剩米飯盛出來(lái)。
5、將火腿腸切成丁。
6、將蔥切成蔥花。
7、將鍋燒熱放油,油七成熱時(shí)倒入雞蛋液，將雞蛋炒碎。
8、炒好的雞蛋盛出來(lái)。
9、不用洗鍋，鍋里直接放少量油，油熱后放入火腿腸翻炒幾下。
10、倒入卷心菜繼續(xù)翻炒，火腿和卷心菜翻炒勻就可以啦。
11、倒入剩米飯。
12、放入老抽，十三香，將米飯炒散，炒成一粒一粒的才行。
13、倒入炒好的雞蛋碎,鹽，繼續(xù)翻炒，并將其翻炒均勻。
14、出鍋前放入蔥花和味精進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻即可。
15、卷心菜炒米飯做好了。
16、盛出來(lái)美美噠！
卷心菜炒飯的做法，完全可以根據(jù)自己的口味，在食物沒(méi)有出鍋之前，還是可以另外增加調(diào)料，料理出屬于自己口味的美食，滿足家人的口味，品嘗舌尖上的美味。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好快捷炒飯
2.1在鍋里放入適量的食用油（本人習(xí)慣放差不多和飯碗等大圓狀的油），等油燒熱，將蔥花放入鍋中，產(chǎn)生蔥香味。
3.2將胡蘿卜，火腿腸，香菇分別切成丁狀，雞蛋打在碗里，蔥切碎，一切搞定后，就可以開(kāi)火了。
4.1過(guò)一分鐘左右，將還不是很熟的雞蛋盛到碗中。
5.2這個(gè)時(shí)候?qū)⒋蚝玫碾u蛋倒在鍋中，使之融入蔥香味。
6.稍微再往鍋里放點(diǎn)油，如果一開(kāi)始油放多了，就不需要了，將米飯，和配料倒入鍋中進(jìn)行翻炒，過(guò)一分鐘左右再把雞蛋倒進(jìn)去一同翻炒，放入適量的食鹽，也可以按照個(gè)人口味放入醬油，辣醬等
7.OK，大概炒個(gè)幾分鐘就可以收火了，飯中夾雜著香菇的香味，好吃極了，會(huì)了這道飯，媽媽再也不用擔(dān)心我肚子餓啦，嘎嘎
不管干任何事情，都是要經(jīng)過(guò)不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好培根炒飯
2.121大蒜切末，蔥段切末
3.212培根切成均勻的小塊備用
4. 辣椒切小丁，不喜歡辣椒的人換成不辣的干辣椒就可以啦
5.洋蔥，胡蘿卜，榨菜切成均勻的小丁
6.1準(zhǔn)備好一碗隔夜米飯
7.2蔥切末備用
8. 鍋中倒油燒熱，下入蒜末和蔥頭末爆香
9.放入切好的辣椒末炒香
10.放入培根片繼續(xù)炒勻
11.小炒一會(huì)兒之后放入胡蘿卜，青椒末，炒勻
12.放入備好的隔夜米飯，一定要炒散哦，充分的和菜均勻，使米飯充分上色
13.最后放入榨菜末和蔥末，適量的鹽炒勻
14.要徹底的攪拌均勻哦
15.一盤營(yíng)養(yǎng)豐盛，色澤看起來(lái)就很可口的炒飯就出鍋啦................
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的培根炒飯，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下青豆炒飯的做法吧。
2.煲米飯時(shí)放水比平時(shí)稍少些,這樣炒的飯才會(huì)爽口些,會(huì)粒粒分明…
3.鍋里放少量水煮開(kāi),滴兩滴玉米油放入青豆煮熟,撈起,午餐肉下鍋煎兩分鐘撈起備用.
4.紅蘿卜下鍋翻炒一分鐘后,放入煮熟青豆,午餐肉,鹽一起翻炒一分鐘.
5.一分鐘后,放入米飯,把米飯炒松散
6.米飯炒松散后放入醬油,蔥花翻炒一分鐘,關(guān)火,香噴噴的炒飯就完成了
7.冬天天氣冷了,炒飯容易冷掉,把炒飯盛在電飯鍋里,按保溫鍵,這樣就隨時(shí)可以吃到熱騰騰的炒飯了！
青豆炒飯這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬日暖陽(yáng)炒飯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬日養(yǎng)生”專題。
