椒鹽千層餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《椒鹽千層餅的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
可能有些人會(huì)覺(jué)得做飯實(shí)在是太麻煩了，在外面吃飯多簡(jiǎn)單，何必那么麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒(méi)有自己做來(lái)得衛(wèi)生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，椒鹽千層餅的做法非常容易，做起來(lái)并不麻煩，值得推薦。
2、放入鹽
3、倒入一百克花生油(剩下的刷烤盤用)
4、放入干面粉
5、調(diào)勻成椒鹽酥備用
6、取一千克蒸饅頭用的發(fā)面團(tuán)放在面板上
7、用搟面杖搟成長(zhǎng)方形
8、刷上一層花生油
9、均勻抹上椒鹽酥
10、撒上一層干面粉
11、妁圖所示疊起
12、如圖所示再疊起
13、再如圖所示疊起
14、用搟面杖搟成長(zhǎng)方形
15、再如上圖所示疊起
16、再搟開(可反復(fù)疊起搟開幾次)和烤盤差不多大小
17、烤盤刷油
18、把搟好的餅放入烤盤
19、烤盤40度預(yù)熱十分鐘關(guān)火
20、放入烤盤餳二十分鐘
21、取一個(gè)雞蛋攪成蛋液備用
22、二十分鐘后把烤盤端出來(lái)，在餅上刷一層蛋液并撒上一層芝麻
23、用刀按圖所示切開
24、烤箱二百三十度預(yù)熱五分鐘放入烤盤烤二十分鐘左右即可
25、時(shí)間到，端出烤盤
26、來(lái)張漂亮的
椒鹽千層餅是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時(shí)候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
yS630.Com相關(guān)推薦
相信每一個(gè)吃過(guò)松軟椒鹽千層餅的朋友肯定都會(huì)愛上這道面食吧，松軟椒鹽千層餅不但外表很好看而且吃起來(lái)味道也很豐富，松軟椒鹽千層餅里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以吃松軟椒鹽千層餅是可以為我們補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，松軟椒鹽千層餅做法很簡(jiǎn)單，下文我們給大家介紹一下松軟椒鹽千層餅的做
法吧。
原料：(兩個(gè)大餅)
面團(tuán)：面粉680克、牛奶230克、水230克、白糖一小勺、酵母2小勺、面包改良劑一點(diǎn)點(diǎn)
油酥：面粉兩大勺、花椒面一小勺、鹽適量、花生油適量
松軟椒鹽千層餅的做法
1、面包桶里先后放入牛奶、水、白糖、面粉，把酵母和面包改良劑——這就是我的秘密武器哈，灑在面粉表面上，開啟揉面、發(fā)酵程序，等發(fā)酵完成。如果沒(méi)有面包機(jī)，就用少許的溫水把酵母溶解，然后倒入牛奶、放入面粉、白糖和面包改良劑，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的兩倍。
2、在等待面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，制作餡料：在碗中放入適量的面粉、花椒面和鹽;把花生油倒入炒鍋內(nèi)加熱后倒入碗中，攪拌均勻，成為油酥餡，放置一邊晾涼待用。
3、面團(tuán)在面包機(jī)里發(fā)酵好之后，開動(dòng)揉面程序，揉個(gè)2分鐘左右，把面團(tuán)里的空氣揉出即可，然后把面團(tuán)取出，分割成大小適合的2份，蓋上濕布、靜置5分鐘(啟動(dòng)揉面程序之后，和老公出去爬了趟華山，回家的時(shí)候，就已經(jīng)發(fā)酵成這個(gè)樣子了!)。
4、取一份面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形的面片，上面均勻的抹上一層油酥。
5、把面片從一頭卷起，卷好后，兩段封口，在面卷的1/3處分別向里折。
6、然后搟成厚餅，放入蒸屜內(nèi)，蓋上一層濕布，靜置10分鐘。
7、蒸鍋內(nèi)放入冷水，放入蒸屜，開小火，等開鍋后轉(zhuǎn)中大火蒸15分鐘，關(guān)火，等待1分鐘，掀蓋，取出大餅，切開食用!哈哈，層次分明，椒香濃郁，松松軟軟，真的好吃啊!
在上面的文章里面我們介紹了什么是松軟椒鹽千層餅，我們知道松軟椒鹽千層餅不但好看而且還很美味，松軟椒鹽千層餅的做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了松軟椒鹽千層餅的做法，相信大家都掌握了吧。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的椒鹽麻醬千層餅，就非常適合做。
2.2主要原料。
3.1212用溫水合成面團(tuán)兒。
4.2121罩上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。
5.鍋燒熱，把花椒和小茴香放入烤焙熟晾涼備用。
6.把60克面粉炒熟備用。
7.1攪打成粉。
8.2把晾涼的花椒和小茴香放入料理機(jī)。
9.1在芝麻醬里再放入鹽。
10.2然后倒入用油澥好的芝麻醬里。
11.然后放入熟面粉。
12.攪拌均勻備用。
13.把略做發(fā)酵的面團(tuán)兒取出，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面皮，厚度在0.5厘米即可。
14.把合好的椒鹽芝麻醬混合物，涂抹到面皮的三分之二處。
15.把面皮三分之一的空白處向左折疊，折疊好后用手把接縫捏牢。
16.然后用搟面杖左右略搟，再做一次折疊。
17.按此法折疊三次即可。
18.把折疊好的面修整成圓形。
19.放入籠屜中，松弛10分鐘，在其表面用毛刷涂抹一層清水撒上芝麻即可。
20.把籠屜涼水上鍋。
21.水開后大火蒸15-20分鐘即可。
22.取出稍晾便可切塊食用。
23.此餅特點(diǎn)；個(gè)頭碩大、餅層松軟、濃香微咸、十分可口。
看完椒鹽麻醬千層餅的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
現(xiàn)如今在很多大小城市，都可以看到千層餅的身影，雖然這是屬于山東的一道比較有名的面食制作方法， 但是卻是在我國(guó)很快的流行了起來(lái)，究其原因和它比較受大眾歡迎的口感有非常重要的關(guān)系，不過(guò)像路邊很多賣千層餅的小攤小販，制作過(guò)程都是不衛(wèi)生的，因此您不妨自己學(xué)習(xí)制作千層餅。
自己學(xué)習(xí)制作千層餅，不但制作出來(lái)的口味更加符合自己的，而且衛(wèi)生方面一定是非常合格的，也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多朋友都想要學(xué)習(xí)千層餅的做法。那么在本文就為您詳細(xì)的介紹一下千層餅的做法。
做法一
千層餅
千層餅以優(yōu)質(zhì)小麥為面粉原料。用大盆和面時(shí)以老酵母頭作面引子，待面團(tuán)醒松，反復(fù)揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細(xì)鹽。烙制時(shí)，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內(nèi)熟，香味溢出時(shí)，即可食用。
千層餅選料要求比較嚴(yán)格，使用的面粉是大汶河兩岸所產(chǎn)小麥，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地匯河洼所產(chǎn)大豆制成的優(yōu)質(zhì)豆油，這種豆油清亮無(wú)雜質(zhì);選用的花椒面是本鄉(xiāng)山神廟村所產(chǎn)的上等花椒，香味濃郁。
做法二
以豆油、苔菜粉、綿白糖、飴糖等原料調(diào)配成餡。將含有白糖、豆油的面劑包以餡心，搟平后分三等分折疊，反復(fù)多次，最后搟成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。層次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。精白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良;病濕熱者忌食面條。
吃完后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃邊喝茶。
學(xué)會(huì)了千層餅的做法之后，您就可以在想吃的時(shí)候自己來(lái)吃了，其實(shí)千層餅不單單是山東的美食，在很多地方都有它的存在，比如說(shuō)浙江地帶，也是早就有千層餅存在的，而且云南麗江的納西族，也是有著獨(dú)特的制作千層餅的方法。
營(yíng)養(yǎng)美味的食物不僅能帶給人健康，也能讓人收獲愉快的心情，自己做飯雖然略顯麻煩，但看著家人吃得津津有味的樣子，是很令人滿足的，蔥花千層餅的做法很簡(jiǎn)單，而且它所提供的營(yíng)養(yǎng)素是極多的。
2、打一個(gè)雞蛋進(jìn)去
3、邊倒溫水邊和面
4、揉成面團(tuán)（軟硬剛好）
5、蓋著盆或者保鮮膜醒10分鐘
6、面團(tuán)分成兩個(gè)
7、搟成薄餅
8、抹一層油，撒上蔥花，鹽，胡椒粉
9、卷成卷
10、分成兩個(gè)
11、再揉成團(tuán)
12、搟成薄餅
13、平底鍋內(nèi)倒適量油，稍熱，放入薄餅，煎2-3分鐘
14、翻過(guò)來(lái)，煎另一面
15、煎好的餅
16、切成三角，擺盤
蔥花千層餅的做法簡(jiǎn)便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點(diǎn)番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)紫蘇千層餅的做法。
2.212準(zhǔn)備熱水面碎和冷水面碎各1份。
3.將紫蘇葉切碎用鹽腌一會(huì)兒。
4.準(zhǔn)備小半碗面粉，鍋里油燒熱，放花椒爆香，再把花椒撈出，趁熱倒入面粉中，迅速攪拌即成油酥面。
5.將醒好的面用手揪4個(gè)劑子。
6.取一個(gè)劑子搟成面片，抹油酥、鋪?zhàn)咸K葉，紫蘇腌過(guò)，所以我沒(méi)再放鹽。
7.象折扇子一樣折起來(lái)。
8.折好后一邊拉一邊卷。
9.卷好后盤起來(lái)。
10.再把它搟平。
11.上餅鐺煎熟即可。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)紫蘇千層餅的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
今天給大家介紹一道好吃的點(diǎn)心，牛奶千層餅，牛奶很有營(yíng)養(yǎng)而且作為人們?cè)绮妥畛Ｒ姷娘嬈罚Ｄ逃懈鞣N做法，可以放入各種點(diǎn)心里千層餅很好吃加上牛奶味道是很不錯(cuò)的，千層餅是山東一道漢族小吃，這種餅外表用一層層面皮有數(shù)十層，外表酥脆很好吃，千層餅的做法很多種而且這種千層餅深受中外人的喜愛。
健康功效：
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
牛奶：富含蛋白質(zhì)
草莓：止瀉、止咳、利水
食材用料：
可麗餅部分：高筋粉110克
砂糖10克
雞蛋1個(gè)
牛奶200ml
濃咖啡100ml
奶油部分：淡奶油300ml
咖啡糖漿部分：2勺
咖啡甜酒(如果沒(méi)有用水)2勺
裝飾部分：可可粉6勺
草莓5個(gè)
香蕉1個(gè)
糖粉2勺
植物黃油20克
菜譜做法：
1.可麗餅：把篩過(guò)的高筋粉倒入盆內(nèi)，加入砂糖攪拌。雞蛋和濃咖啡攪拌后也倒入盆中，加牛奶一起攪拌均勻后放置一邊醒10分鐘。
2.加熱平底鍋，鍋面刷一層植物黃油，倒入一大勺面液，像攤煎餅一樣用中小火攤面餅，越薄越好，一面變色后再翻過(guò)來(lái)背面同樣烤20秒。每攤一張餅都要刷一次黃油。
3.一共大概會(huì)攤出12到18張左右可麗餅(根據(jù)個(gè)人手法，厚薄、張數(shù)會(huì)略有不同)，全部做好冷卻備用。
4.奶油：用打蛋器將淡奶油加糖打發(fā)成固狀奶油。
5.咖啡糖漿：咖啡、咖啡甜酒、砂糖攪拌均勻。冷卻好的可麗餅上刷咖啡糖漿，不要咖啡糖漿也可以。然后一層可麗餅一層奶油涂均勻。
6.在做好的蛋糕上撒一層可可粉，不喜歡也可以不要。最后用草莓、香蕉裝飾蛋糕面，其他水果也可以嘗試。
如上所述牛奶千層餅的做法就是怎么簡(jiǎn)單，推薦給大家周末的時(shí)候就可以動(dòng)手給自己做了，千層餅外表很好看而且口感很好，加上牛奶的香味這種千層餅一定很好吃，牛奶千層餅一定會(huì)讓大家喜歡吃的，其實(shí)千層餅很難找到好處的，外面有些千層餅做的不好吃，能學(xué)會(huì)自己做的話至少衛(wèi)生是可以保證的。
食品安全問(wèn)題在我國(guó)一直是個(gè)大問(wèn)題，隨著地溝油等問(wèn)題的曝光，越來(lái)越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，韭菜千層餅的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、酵母放到溫水中攪拌均勻靜至2分鐘
3、把水倒入面粉中，一邊倒一邊把面粉攪拌成如圖狀！
4、用手把面絮和成面團(tuán)，面團(tuán)光盆光最好，醒50分鐘，如圖
5、準(zhǔn)備好拌餡所需要的材料
6、鍋內(nèi)放入適量油，把雞蛋炒至如圖狀
7、盛出待用，同時(shí)給韭菜切斷
8、把炒好的雞蛋，韭菜，蝦米放在盆中，適量的鹽，油，十三香
9、把醒好的面團(tuán)放在面案上搓成長(zhǎng)條型
10、取適量的面團(tuán)，搟成圓餅，
11、把餡鋪在上面
12、在搟一張同樣大小的面餅鋪在上面，同時(shí)把邊壓實(shí)，按緊
13、電餅鐺里面放上適量的油，油熱把餅放到過(guò)鍋里面
14、烙至兩面金黃即可
15、出鍋切成四半
16、裝盤，千層餅就做好啦！
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，韭菜千層餅做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
一個(gè)女人會(huì)不會(huì)做飯是衡量其是否賢惠的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，女人們?nèi)绻胍胰诉^(guò)得好，就要行動(dòng)起來(lái)，每天做好家人的一日三餐，蒸千層餅的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，能幫助女人們變得賢惠起來(lái)。
2、適量面粉放入面盆里，先倒入步驟1，再繼續(xù)把剩余溫水分次倒入(邊倒入邊用筷子順?lè)较驍?成棉絮狀，攪到?jīng)]干面為止。
3、筷子拿出來(lái)不用，用手揉成面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)。(醒發(fā)時(shí)間根據(jù)當(dāng)時(shí)的季節(jié)溫度)
4、醒發(fā)好的面團(tuán)比原來(lái)要大倆三倍，里面成蜂窩狀。
5、把案板上撒上干面粉，面團(tuán)拿出放案板上用雙手用力揉至面團(tuán)光滑。蓋上保鮮膜再醒發(fā)十五分鐘左右。
6、把面團(tuán)分成幾個(gè)大小均勻的小面團(tuán)
7、小面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形。越薄越好。先刷上一層油，再撒上鹽涂抹均勻。
8、把面片倆邊向里對(duì)折，最后到中間再折一下，切成長(zhǎng)段，
9、依次把其他小面團(tuán)都做好，
10、蒸鍋里放入足量清水，涼水鍋就把籠布濕透鋪在籠屜上，把步驟9放入，其之間留下倆指寬空隙，開大火燒開蒸25分鐘后，關(guān)火悶五分鐘即可出鍋。
11、暄軟的千層餅
健康其實(shí)并不是理所當(dāng)然的，它需要我們?cè)谄綍r(shí)小心地呵護(hù)，蒸千層餅的做法簡(jiǎn)單，很受人青睞。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《椒鹽千層餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生餅”專題。
