上海鮮蝦小餛飩的做法
冬季養(yǎng)生小常識做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“上海鮮蝦小餛飩的做法”，希望能為您提供更多的參考。
健康對我們每個人來講都是極其重要的，而飲食對于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應在飲食方面有所講究，上海鮮蝦小餛飩的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、給蝦開背，挑去蝦線。
3、用蔥姜水泡20分鐘去腥。
4、瀝去水分，用刀把蝦仁平拍一下。
5、粗剁成蝦茸。
6、豬肉餡買稍肥一些的，拌出的餡才香。把蝦茸、豬肉餡一起放入碗中，加入白胡椒粉、料酒、適量的鹽和白糖調(diào)味，再打上一個雞蛋。
7、朝一個方向攪勻，感覺有些上勁就可以了。
8、餛飩皮攤在手中，放適量的餡料。
9、三個手指兜起三個邊，另一邊用筷子后面頂一下折起，捏一下小餛飩就包好了。
10、撒些面粉防止粘連，你不用擔心餛飩餡會掉出來，餡的粘度足以使皮和餡牢牢的粘在一起。
11、取煎鍋放一點點油，把雞蛋做成蛋皮。
12、煮開一大鍋水下餛飩，水復開后打三次冷水，這樣煮出來的餛飩才透。
13、把蛋皮切成細些的絲，切些蔥花，準備少許紫菜。
14、用一些豬油、適量鹽、白糖和蔥花，加開水調(diào)成底湯。
15、盛入煮好的餛飩，放上蛋皮絲和紫菜。
16、開動啦！
這就是上海鮮蝦小餛飩的做法，非常簡單，你學會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品。
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會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道海鮮餛飩試一下。
2.212姜洗凈，去皮，切碎
3.1剩下就是姜汁了
4.2用濾網(wǎng)過濾掉渣子
5.面粉500克，水250克，鹽4克，揉10分鐘，餳30分鐘
6.搟開成大圓薄片
7.1從一頭用利刀切開
8.2表面撒薄粉，卷在搟杖上
9.12切開成片
10.21再改刀成梯形面片，抖撒備用
11.豬腿肉，鮮蝦仁，扇貝
12.姜一個去皮，切碎，一般做姜汁，一般留著拌入餡兒中
13.1分次加入姜汁，順一個方向攪拌，直至肉餡吸水飽和
14.2豬肉剁成肉餡，扇貝和蝦仁分別切小粒
15.1繼續(xù)攪拌均勻，腌制10分鐘
16.2加入姜末，鹽，胡椒粉
17.臨包餛飩前，將切好的菜末（我用的蒜苗，白菜）加入肉餡中，調(diào)入適量鹽，油，香油，少許味精調(diào)味
18.在窄的一頭放上餡兒
19.向上翻一或兩下，捏緊接口
20.將下面兩端向中間捏合
21.成混沌生胚
22.扇貝丁，海蠣子，清洗濾水
23.加適量料酒，胡椒粉抓勻
24.鍋中燒開足量水，加入高湯
25.加鹽，中火燒5分鐘
26.下入餛飩，中火煮
27.餛飩八成熟時放入扇貝和海蠣子，再倒些料酒去腥
28.出鍋前加入紫菜，少許味精
29.出鍋時加香油，撒香菜末
雖然海鮮餛飩的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學習，海鮮蛤蜊餛飩的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、把蛤蜊洗干凈放入鍋里加水煮熟，倒處即可，
3、把倒出的蛤蜊肉挑出來！
4、把韭菜洗凈切沫，待用！
5、最后把蛤蜊肉，韭菜再和肉餡調(diào)到一起！攪勻就可！
6、開始包了，呵呵，自己吃，肉餡就要多多的，但不要太多，不然容易碎，易開口，
7、鍋里水開了，就下入餛飩，煮三，四分鐘就好了。在碗里放入香油，雞蛋做的蛋皮，和泡洗好的紫菜和香菜，再把煮好的餛飩撈入碗中，哇，香噴噴的海鮮餛飩就可以吃了！
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？海鮮蛤蜊餛飩的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關于鮮蝦餛飩的做法。
2.1將蝦肉（我提前切成小段了）、肉餡、筍丁三者混合放入盆中，加入少許糖、鹽、玉米淀粉、色拉油，一丁點的生抽，以及較多的白胡椒粉。
3.2水發(fā)玉蘭片大火煮約10分鐘，撈出瀝干，切成小碎末。
4.1餡和好后，拿出一張餛飩皮，取適量餡料放在一角。
5.2用筷子將餡料往一個方向攪拌上勁，如果感覺太干可以再加入適量色拉油調(diào)節(jié)。
6.1把裹住餡料的皮再往里折一下。
7.2將放餡料的這角皮往上折。
8.雙手捏住餛飩皮的兩側(cè)往下扭，并向中間合攏，使其重疊在一起。
9.用手將合攏的餛飩皮使勁按壓，否則餛飩在煮的時候會露餡。
10.所有的餛飩按照前5-9的步驟包好，分開放置。鍋內(nèi)燒水，待水沸騰后放入餛飩煮制。
11.在煮餛飩的同時可以將餛飩湯的配料準備好。我準備了蝦皮、紫菜（撕碎）、小蔥末。
12.把蝦皮、紫菜放在碗底，并根據(jù)個人口味加入少許鹽、生抽和香油。待餛飩煮好后先用漏勺將餛飩撈出放在碗內(nèi)，再一下子將煮餛飩的水倒在餛飩上，這樣可以防止餛飩濺水。最后撒上點小蔥末，一碗美味且香飄四溢的鮮蝦餛飩就做好了。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道鮮蝦餛飩色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應忽視，純蝦餛飩。的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、蝦去蝦線，姜切末，紫菜用水泡發(fā)。
3、把蝦剁碎加姜末攪拌均勻，里面少加點鹽和料酒，白胡椒粉。
4、面粉加水和成光滑的面團醒20分鐘，分成幾個劑子，按扁，用面條機搟開。
5、用刀切成梯形，正方形都可以。
6、把餡放進去封口即可（全都捏嚴，梯形兩邊捏上成一個餛飩）
7、鍋內(nèi)燒水，放入紫菜，開鍋后放餛飩。
8、把餛飩煮熟即可，蝦的熟得快，所以開鍋了點一次水再開就差不多了。
9、熱乎乎的一碗，喜歡吃別的還可以自己加調(diào)料。
工作壓力大不應成為我們吃飯隨便的理由，純蝦餛飩。的做法雖然容易，但吃了后卻會感覺意猶未盡。
大家可能對海鮮蝦的做法情有獨鐘吧，的確，海鮮富含了極高的營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)營養(yǎng)。此外，海鮮蝦還富含了大量人類所需的各種物質(zhì)，可以說，海鮮蝦渾身是寶。但是，他的做法可能大多數(shù)人還不知道，那么，下面我們就跟隨以下文章來具體了解一下吧。
? ?做法：
? ?1)將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分。
2)洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
3) 黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將 蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，后續(xù)在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。
4)同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲。
5)翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
6)放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
? 功效：
?1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
?2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
?3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
?以上內(nèi)容為我們簡明扼要的介紹了海鮮蝦的做法，我們應多關注一下海鮮類物品的營養(yǎng)價值，海鮮蝦就是海鮮類富含營養(yǎng)價值極高的一種海鮮。我們不要吝嗇幾十塊錢或者一百來塊錢，身體營養(yǎng)最重要。我們可去買一些海鮮蝦利用上面的做法去孝順父母吧。
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