酸辣滑菇的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的酸辣滑菇的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習(xí)自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，酸辣滑菇的做法很簡單，而且經(jīng)常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。
2、洗凈備用(這種野生菌很多干野草，要好好一個個的洗干凈)
3、鍋里放水燒開倒入滑菇焯水(焯水時我會放入一顆蒜子！聽老一輩說吃菌子放點蒜子進去沒變色就帶表沒毒可以食用！我也不知道真假反正一直都是這樣做的)
4、焯完起鍋過冷水~焯完起鍋就會變成圖下的顏色
5、準備好香菜蒜子
6、自己做的剁椒現(xiàn)在派上用場了
7、熱鍋冷油
8、待油燒熱放入剁椒蒜子翻炒
9、再放入滑菇翻炒至入味，放香菜，鹽，雞精，鍋太干可以灑點點水，因為菇子事先焯過水了都熟了，不用炒太久就可以起鍋啦！
10、裝盤起鍋開吃啦！
酸辣滑菇這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。
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滑子菇也是食用菇里很常見的一種了，它是一種真菌食物，在我們平時的生活中大家應(yīng)該都會經(jīng)常吃一些菌類的，菌類的營養(yǎng)價值高，而且對我們的身體是很好的，尤其是它很特別的味道，是大家都喜歡它的原因，今天我們就來看看滑子菇的做法，了解了解它是一種什么樣的美味。
對于滑子菇大家了解嗎，它的原產(chǎn)地是日本，現(xiàn)在再我國的很多的地方都有種植了，它是食用菌類中很常見的一種了，它的營養(yǎng)價值是很多的，而且做法都是很簡單的，下面我們看看滑子菇的做法。
五彩繽紛(彩椒滑子菇)
色彩豐富營養(yǎng)健康做法簡單
材料
主材：黃彩椒1個，紅彩椒1個，尖椒1個，滑子菇1袋。
輔材：食用油，鹽，雞精。
做法
step1：各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。
step2：熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘。
step3：放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅
這道菜，充分保證了各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什么都不要加，味道非常棒!
干煸滑子蘑
麻辣鮮香，脆嫩可口。
材料
主料：滑子蘑
配料：芹菜丁、川椒丁
調(diào)料：鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉
做法
1、將滑子蘑用水燙一下，控凈水分;
2、炒勺上火，放油，油溫六成熱時放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黃色出勺;
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，煸炒后出勺裝盤即可。
滑子菇多叢生球蓋菇。大球蓋菇叫又名皺環(huán)蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，其子實體色澤艷麗、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人體健康的蛋白質(zhì)及糖類、礦物元素、維生素等營養(yǎng)保健物質(zhì)。
它是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。也是聯(lián)合糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國家推薦栽培的食用菌之一。
滑子菇營養(yǎng)分析：
滑子菇不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據(jù)有關(guān)專家試驗，其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
滑子菇的做法是不是很簡單的，其實簡單的就可以做出那么好吃的東西，大家為什么不去行動起來呢，在平時的生活中大家都應(yīng)該去多學(xué)習(xí)一些菜的做法，特別是結(jié)了婚的女人，要知道想留住一個男人，首先一定要能夠俘虜他們的胃。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下酸辣平菇這道菜的做法吧。
2.把蔥、泡椒、泡姜、蒜切好備用。
3.熱鍋倒入菜籽油，油熱放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。
4.倒入平菇翻炒均勻。
5.加少許鹽，然后炒出平菇的水分。
6.把提前勾兌好的欠汁（糖小半勺、醋三勺、水淀粉兩勺、雞精一小勺）倒入鍋中，最后加入蔥段翻炒均勻即可。
7.裝盤出鍋，這道菜酸中帶辣、辣中又帶一點甜，是一道非常下飯的菜。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知酸辣平菇全部做法的你，可以真正改變自己了。
每到7，8月份的香菇收獲的時候，人們都喜歡到市場里購買一些菇類回家進行食用。其實由于現(xiàn)在很多菇內(nèi)都可以通過溫室進行培養(yǎng)，所以我們想吃用新鮮的香菇也不需要等到秋季到來的時候再食用。不過雖然是可以進行溫室培養(yǎng)，不過還是等到收成的時候吃用的香菇是特別的美味。
市場上琳瑯滿目的各種香菇，每一個香菇都具有它們自身的特點，你們可以根據(jù)自己的喜愛進行食用，當(dāng)然，如果你們口感比較潤滑一點，最好選擇當(dāng)然是滑子菇，什么是滑子菇呢?其實滑子菇就是珍珠菇，這類菇的口感很好，一般是用來做湯水用的，下面，我們來簡單的了解一下滑子菇湯的做法。
主料：油菜心、北豆腐
輔料：雞腿菇、滑子菇
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、米醬
烹制方法：
1、將油菜摘洗干凈切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用;
2、鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，燒開后放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。
以上就是滑子菇湯的做法，從上我們可以看到，其實滑子菇湯的做法并不難，在一般的家庭中我們都可以進行烹調(diào)，而且滑子菇湯營養(yǎng)豐富、口感很好，如果喜歡吃用滑子菇的朋友，也不防可以考慮嘗試一下自己做一下滑子菇湯。
滑子菇在日常飲食中很少出現(xiàn)，或許有些人還沒有聽說過這種食物，但是滑子菇的營養(yǎng)價值卻是不容忽視的。那么你知道滑子菇有什么營養(yǎng)價值嗎?今天小編就向大家介紹滑子菇的營養(yǎng)價值和做法，趕緊來看看吧!
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學(xué)名pholiota nameko。屬于珍稀品種，原產(chǎn)于日本。
滑子菇的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)分析
滑子菇含有非常豐富的營養(yǎng)元素，是一種營養(yǎng)價值很高的菇類。有些人對于滑子菇并不了解，但是通過今天小編的介紹，相信你一定會愛上這種食物的哦!
滑子菇不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。
據(jù)有關(guān)專家試驗，其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
所以滑子菇也有很驚人的抗癌作用哦，如果你生活不規(guī)律，導(dǎo)致精神不集中，可以經(jīng)常吃一些滑子菇，這樣還能夠增強身體抵抗力，保證自己的身體健康哦!
滑子菇適合人群： 一般人皆可食用。
滑子菇的做法
彩椒滑子菇
菜譜簡介
這道菜由于有各種彩椒，所以不僅色彩豐富，而且營養(yǎng)也很高，是一種很健康的做法哦。
材料
主材：黃彩椒1個，紅彩椒1個，尖椒1個，滑子菇1袋。
輔材：食用油，鹽，雞精。
做法
step1：各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。
step2：熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘。
step3：放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅
這道菜，充分保證了各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什么都不要加，味道非常棒!
干煸滑子菇
菜譜簡介
麻辣鮮香，脆嫩可口。
材料
主料：滑子菇。
配料：芹菜丁、川椒丁。
調(diào)料：鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉。
做法
1、將滑子蘑用水燙一下，控凈水分;
2、炒勺上火，放油，油溫六成熱時放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黃色出勺;
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，煸炒后出勺裝盤即可。
肉炒滑子菇
材料
滑子磨一袋、，肉，蔥花，醬油，糖，雞精，鹽，水淀粉，香油。
做法
1.把滑子磨用清水泡十分鐘，切好蔥花和肉片備用，水淀粉調(diào)好。
2.鍋里放適量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒。
3.調(diào)入醬油，雞精、鹽、糖，快出鍋時倒入水淀粉，再淋幾滴香油就行了。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道滑子菇到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道滑子菇怎么做好吃了嗎?滑子菇有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。
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2.排骨沖洗干凈，添加沒過的水
3.大火煮開，繼續(xù)滾煮5分鐘，添加料酒，撇去浮沫
4.撈出，用溫水清洗干凈，瀝干水分備用
5.玉米去皮去須，剁成小塊
6.排骨、發(fā)好的滑子菇和切好的玉米放入高壓鍋
7.添加生姜、蔥、水和料酒以及海天黃豆醬
8.大火燒開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)壓十分鐘
9.關(guān)火后自然排氣，用鹽調(diào)味，最后撒點蔥花即可
也許關(guān)于滑菇排骨燉玉米的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
滑子菇屬于比較珍稀的菌類，原產(chǎn)地在日本?；庸轿兜栗r美,營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃除了能補充精力和有益大腦之外，還能抑制各種腫瘤。干滑子菇的做法有很多，不少剛剛接觸干滑子菇的人肯定會做法不是很熟悉。我們從干滑子菇的做法大全中，給大家推薦幾種比較出名的做法，希望大家能夠喜歡。
干煸滑子菇的做法
準備材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁 鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉
做法：
1、將滑子菇用水燙一下，控凈水分。
2、往鍋內(nèi)放入適量的油，待油溫六成熱時，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黃色出鍋。
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，然后放入滑子菇煸炒后裝盤即可。
這樣，干煸滑子菇就做好了，其的做法較為簡單，大家快來試一試吧。
彩椒滑子菇的做法
準備材料：黃彩椒1個、紅彩椒1個、尖椒1個、干滑子菇1袋、食用油、鹽、雞精
做法：
1、將各種彩椒和尖椒清洗干凈，且用手撕成小塊兒，同時把袋裝滑子菇也用水清洗幾遍。
2、熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘左右。
3、放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
在這道菜里，為了保證各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什么調(diào)味品都不需加，這樣，其的味道會令你回味無窮哦。
干滑子菇的功效與作用
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，從而調(diào)劑甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保護肝臟的作用。干滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、其還有美容減肥的功效。干滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、防范糖尿病及大腸癌的作用。而且其又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)蟹黃山菇滑蛋羹的具體做法。
2.螃蟹用牙刷刷洗干凈入蒸鍋蒸20分鐘。
3.蒸好的螃蟹，開蓋，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹殼和蟹黃備用；野山菇和枸杞泡發(fā)待用。
4.雞蛋 水 野山菇末 鹽，朝一個方向攪拌均勻。
5.把攪好的蛋液注入蟹殼里，覆蓋住蟹黃。
6.取保鮮膜來盤子一起包住。
7.入鍋蒸8分鐘。
8.取出，揭開保鮮膜，趁熱放上枸杞子，再貼住保鮮膜虛蒸1分鐘。
9.擺盤即可，趁熱吃掉。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的蟹黃山菇滑蛋羹，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
今天你想好要吃什么了嗎？如果沒有的話就看這里吧，看看有什么好吃的，可以借你做個參考哦，也不介意大家進行抄襲，哈哈。今天就給大家說一下酸辣金針菇肥牛的做法，是不是聽著很過癮呢，抓緊時間看過來吧，不是每個人都有機會看的哦。想要學(xué)習(xí)的朋友就過來看看是怎么做的吧。
做法一、酸辣肥牛金針菇的做法
原料：金針菇、肥牛片
配料：青尖椒、小米椒、姜、蒜
調(diào)料：高湯；辣椒醬、魚露、鹽、料酒、陳醋、白胡椒粉
* 最好選用海南黃燈籠辣椒醬，口感清爽、酸辣。買不到的話，就用其他辣椒醬代替也可以
方法步驟：
做法：
1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用；
2、金針菇?jīng)_洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用；
3、鍋里熱油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）；
4、加入辣椒醬，翻炒出香辣味；
5、倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開；
6、將鍋里的配料渣取出不用；（這樣就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）
7、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出；（千萬別煮久了，肉就老了哈）
8、最后，將煮好的肥牛片倒在金針菇上，就完成了！
做法二、酸辣金針菇肥牛
簡介：有了泡酸菜就想起金針菇肥牛，泡酸菜烹制出的湯水特開胃，酸辣味特下飯。自己家里做可以用少量的油，帶湯吃的，油多了除了有油膩感外，還不健康呢。
主料：肥牛肉卷200g 金針菇300g
輔料：油適量 鹽適量 辣椒面適量 泡酸菜適量 雞精適量 生姜片適量 ? ? ?料酒適量
步驟：
1.準備泡酸菜
2.泡酸菜打開洗凈后，切絲（用一點就夠了）
3.金針菇切除根部洗凈
4.準備肥牛肉卷
5.鍋內(nèi)水燒開后，倒入金針菇綽水1分鐘
6.撈起浸在冷水中
7.再把牛肉卷下入綽水變色撈起，瀝干水分。
8.準備調(diào)料
9.鍋內(nèi)倒油，油溫5分熱，加入生姜片爆香
10.再把辣椒面和酸菜倒入煸炒
11.加入大碗一碗開水后加鹽
12.蓋上大火燒開煮2分鐘
13.之后倒入牛肉，加適量的料酒
14.倒入金針菇大火燒開
15.加入雞精，翻炒均勻后熄火
16.盛入碗中，撒上蔥花。味道很棒！
小貼士
金針菇綽水后浸在冷水中處理，吃口不會塞牙。
酸辣金針菇肥牛的做法，兩種做法大家都可以拿走哦，都可以嘗試一下，看看那個是你喜歡的味道，大家也可以根據(jù)自己的喜好增減調(diào)料，很好學(xué)習(xí)吧，那就抓緊時間做起來吧，好好的享受一下這酸辣的味道吧。
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