肉勾雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“肉勾雞的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說(shuō)做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，肉勾雞的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常值得推薦。
2、雞腿剁成小塊
3、將五花肉和雞腿涼水入鍋煮
4、蔥切大段；姜蒜切片
5、水小滾時(shí)將雞腿夾出，再次滾沸關(guān)火
6、五花肉夾凈豬毛，切兩公分左右的塊；雞腿用清水沖洗干凈、控水
7、鍋里放平時(shí)炒菜用量的油，油溫六成熱下入五花肉煸炒
8、五花肉出油、邊緣有焦黃色時(shí)放入雞腿一起煸炒
9、雞腿中水分煸干，鍋邊淋入白酒去腥
10、放入蔥姜蒜、大料、干紅辣椒，翻炒
11、加入老抽，翻炒均勻
12、加入開(kāi)水
13、水量沒(méi)過(guò)肉塊即可，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火
14、燉三十分鐘左右，湯汁收下去一半，放入冰糖，繼續(xù)燉
15、燉至筷子能輕易扎透豬瘦肉
16、加鹽調(diào)味，再燉五六分鐘即可
17、開(kāi)吃吧！
18、成品圖
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點(diǎn)，肉勾雞的做法容易，任何人都能輕易學(xué)會(huì)。
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雞脯肉是日常飲食上比較常見(jiàn)的肉食，雞脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含大量的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，而且雞脯肉的含熱量比較低，適合減肥期間食用，而兒童在成長(zhǎng)發(fā)育期間也可以適當(dāng)?shù)氖秤秒u脯肉，兒童經(jīng)常食用雞脯肉可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)，兒童雞脯肉的做法也有很多種。
蜜汁雞脯
材料
主料：買來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。
2)把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3)準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)勻。
4)把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鐘左右)，在烤的過(guò)程中注意刷幾次醬汁。
5)煮熟的面條過(guò)冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8-12分鐘，熟了即可。中間注意翻面?；鹆Σ灰?，以免外焦里不熟。
辣香雞肉片
材料
圓青椒，雞脯肉，紅尖椒，生姜，淀粉(芡)。
食用油，食鹽，雞精，十三香，老抽。
做法
1、將雞脯肉洗凈切片，放入適量鹽、十三香、老抽、勾芡后靜置入味;
2、將圓青椒洗凈切成肌肉大小協(xié)調(diào)的片;
3、熱鍋燒油，等油七分熱時(shí)炒熟雞脯肉出鍋;
4、熱鍋燒油，待油燒熱后放入提前切好的姜末和小尖椒，再放入青椒片翻炒。
5、待青椒顏色改變之后倒入炒好的雞脯肉，輕輕翻炒，出鍋裝盤即可。
培根卷雞胸肉
材料
雞肉， 沙律醬， 培根， 芝士
做法
1、雞胸肉戳洞， 撒鹽和黑色胡椒粉和按摩一下;
2、用沙律醬再涂上雞胸， 用培根纏繞著雞胸， 再灑滿芝士;
3、放烤箱425華氏烤40分鐘， 自己做配菜。
雞脯肉做好吃兒童
奇異果佐雞胸肉
材料
奇異果 半顆,雞胸肉 一份
做法
1、將奇異果去皮切小塊備用;
2、起油鍋將雞胸肉煎至全熟再下奇異果稍微拌炒;
3、將雞胸肉煎到全熟，外觀有點(diǎn)焦焦就可盛盤了
糖醋雞脯肉，也就是糖醋雞胸肉，主要的食材就是雞胸肉，另外要準(zhǔn)備番茄醬，準(zhǔn)備陳醋和白糖，還要準(zhǔn)備雞蛋，淀粉等一些食材，首先要把雞胸肉進(jìn)行腌制，腌制時(shí)間應(yīng)該在二十分鐘左右，然后放到油鍋里面炸至金黃撈出，下面我們就來(lái)了解一下糖醋雞胸肉的做法。
糖醋雞脯肉的做法大全
原料
主料：雞胸肉
輔料：番茄醬、面粉、淀粉、雞蛋一個(gè)、生姜、鹽、糖、陳醋、料酒、雞精、胡椒粉
1.雞胸肉兩塊，洗干凈
2.切成條狀
3.放入生姜，料酒，適量鹽和雞精，一點(diǎn)胡椒粉和淀粉
4.拌勻，腌制20分鐘到30分鐘
5.雞肉腌制的時(shí)間，我們來(lái)調(diào)糊糊，待會(huì)掛糊用，(在飯店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了)準(zhǔn)備一個(gè)大盆，里面放一個(gè)雞蛋打散，在放多一點(diǎn)淀粉和多一點(diǎn)面粉，加點(diǎn)兒水調(diào)成糊糊，糊糊不成太稀，要不然掛不住。
6.稀稠度就像這樣，可以沾在肉上就可以''
7.然后把腌制好的雞肉倒進(jìn)面糊糊里拌均勻，讓每一個(gè)肉都掛上糊糊(如果稀了可以加點(diǎn)面粉一起拌均勻)這是拌好的
8.鍋里倒油，燒倒筷子放進(jìn)去起泡就可以了
9.放入掛好糊的雞肉
10.炸至像這樣微黃撈出
11.全部炸好后，待油溫再次升高，全部倒下去復(fù)炸
12.正在復(fù)炸中，我都是中火炸的
13.炸至這樣，顏色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了
14.準(zhǔn)備大半碗番茄醬
15.鍋里留底油'燒熱
16.倒入番茄醬翻炒
17.炒勻加半碗水，小火熬
18.在加一勺白砂糖
19.在加點(diǎn)陳醋
20.調(diào)小半碗水淀粉，倒進(jìn)去
21.大火熬成濃汁轉(zhuǎn)小火
22.把炸好的雞肉倒進(jìn)去
23.翻拌均勻，讓每個(gè)肉條都沾上汁，就可以出鍋了
24.裝盤，撒上白芝麻，加個(gè)青菜葉點(diǎn)綴。
25.家里也可以做出飯店的味道和樣子
26.雞胸肉做的一樣好吃''別有一番滋味在心頭
雞脯肉炒黃瓜，吃過(guò)這道菜的朋友們都知道它不僅味道鮮美關(guān)鍵是老少皆宜，而且非常容易被我們的身體所吸收，我們都知道雞肉有非常好的蛋白質(zhì)，而且不會(huì)給我們的身體帶來(lái)很多的脂肪，所以更加不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，那么到底要怎么做出來(lái)的雞脯肉炒黃瓜才會(huì)更加的好吃啊，首先我們要知道需要準(zhǔn)備好哪些新鮮的食材。
原料：雞脯肉、黃瓜、雞蛋
方法：
1雞肉切成片加料灑淀粉抓勻腌半小時(shí)，放好備用。
2黃瓜去皮切成片，可以根據(jù)自己的喜歡的來(lái)選擇黃瓜的形狀。
3鍋里倒油倒入腌好的雞肉然后翻炒均勻，注意最好先用大火燒制。
4雞肉快速炒的速度，注意觀察雞肉的顏色。
5然后加入黃瓜片與肌肉一起炒。
6炒勻后加入鹽翻炒。
7加點(diǎn)水及味極鮮炒勻。
8最后快火翻炒均勻。
9然后加點(diǎn)雞精翻勻即可。
10炒好后裝盤就可以享用了。
小貼士：1、口味要清淡一些，不要多放醬油。
2、注意花生要最后放入才能保證口感。
3這道雞脯肉炒黃瓜非常適合小孩子吃，鮮香可口，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
4黃瓜可以切的再小一點(diǎn)，不過(guò)這個(gè)看個(gè)人喜好.
5 雞脯肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、還可以有強(qiáng)壯身體的作用。
這道菜主要是要注意黃瓜的選擇以及黃瓜的放置時(shí)間，一般要先把雞肉做好然后再放黃瓜以及我們自己喜歡的食物，比如我們可以放一點(diǎn)黑木耳或者胡蘿卜或者是蘑菇類的都是很不錯(cuò)的哦，另外喜歡吃辣的朋友們還可以做成川菜系列的，所以不限制做法與吃法哦。
隨著大家的生活質(zhì)量越來(lái)越好，漸漸的大家把各種各樣的食材擺上餐桌，無(wú)論是好吃美味的雞胸脯肉，還是雞肉、魚肉和鴨子肉，各種各樣的肉類，在生活當(dāng)中對(duì)于身體有著不錯(cuò)的功效，今天的文章就來(lái)為大家分享一道味道好，滋味香濃，而且在生活中非常受歡迎的，香煎雞脯肉的做法，具體的做法請(qǐng)看下面的文章。
健康功效：
橄欖油：富含熱量、富含脂肪
食材用料：
雞脯肉
迷迭香
蘿勒
牛至
九里香
歐芹
蒜鹽
橄欖油
菜譜做法：
將雞肉改刀為長(zhǎng)方形，邊余料可用來(lái)炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過(guò)深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對(duì)容易熟透。
將全部調(diào)料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子里，用手輕輕搓均勻調(diào)料入肉里，如用力過(guò)猛會(huì)弄斷雞塊。
放在鍋里煎，開(kāi)中火。
.蓋上重重的鑄鐵造的專門用來(lái)在煎肉時(shí)壓的東東，這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻。
兩邊輪流煎，煎至金黃色。
看完了以上為大家介紹的這一道香煎雞脯肉，既美味又營(yíng)養(yǎng)健康非常適合兒童食用，保證大家吃過(guò)以后流連忘返，吃過(guò)一次還想吃第二次，心動(dòng)不如行動(dòng)快來(lái)試試吧!
雞胸脯肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是大多說(shuō)人都喜歡的肉類，雞胸脯的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，所含的蛋白質(zhì)含量高，人們之所以喜歡吃雞胸肉，還有一個(gè)重要的原因就是雞胸肉本身肉很厚，沒(méi)有什么骨頭，吃起來(lái)很方便，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)也是相對(duì)安全的。那么你知道怎么用雞胸脯做出美味的佳肴呢?下面一起來(lái)看一下雞脯肉簡(jiǎn)單好吃的做法：
秘制煎雞胸
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)。
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~
蜜汁雞脯
材料主料：買來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。
2)把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3)準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)勻。
4)把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鐘左右)，在烤的過(guò)程中注意刷幾次醬汁。
5)煮熟的面條過(guò)冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士
如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8-12分鐘，熟了即可。中間注意翻面?；鹆Σ灰?，以免外焦里不熟。
煎雞胸肉
材料：雞胸肉。黑胡椒粉，鹽少許。
做法
1、把雞胸肉切成手指那么厚。
2、把黑胡椒粉和鹽撒在肉上。
3、鍋里倒少許油，中火。
4、把肉放在鍋里煎，中間翻2次，間隔大概1分鐘(可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好添加佐料)。
甜雞胸肉
材料：雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白胡椒少許，淀粉5克，料酒15毫升。
做法
1.先將雞胸肉洗凈，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米寬的長(zhǎng)條，在改刀成長(zhǎng)短均為1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細(xì)，香菇洗凈后去除莖部硬結(jié)，切成薄片備用;
2.在雞胸肉中加入3克鹽、淀粉、料酒一起拌勻，腌制約20分鐘，然后將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用;
3.油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的雞丁，依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關(guān)火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹雞胸肉怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，雞胸脯的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。雞脯肉是最嫩的地方，它是很多健美愛(ài)好者的首選減肥食品。水煮雞脯肉、黑椒雞脯肉都是非常有營(yíng)養(yǎng)的減肥搭檔。雞脯肉肉質(zhì)鮮美，鮮嫩可口，輕輕的咬上一口香氣撲鼻，美味無(wú)比。不用擔(dān)心吃雞脯肉會(huì)長(zhǎng)胖，雞脯肉的熱量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，攝入的這些熱量通過(guò)你的運(yùn)動(dòng)，也就消耗掉了。
原料：雞胸肉2片。輔料：青椒3個(gè)。調(diào)料：大蔥2節(jié)、干紅辣椒4根、六月香豆瓣醬2湯匙（30克）、郫縣辣醬1湯匙（15克）、料酒2湯匙...
香辣味
15分鐘
較低熱量
主料 2人份
雞胸脯肉2片
輔料
柿子椒3個(gè)
調(diào)料
蔥2節(jié)、干辣椒4根、豆瓣醬30克、辣醬15克、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、白糖5克、淀粉15克
雞胸脯肉子的簡(jiǎn)單做法步驟1
將雞胸肉洗凈，切掉筋和肉上的白膜。將雞胸肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。放入容器中，倒入料酒攪拌均勻，再放入干淀粉攪拌均勻，蓋上蓋子腌制10分鐘
步驟2
青椒去蒂去籽后洗凈，切成和雞丁同樣大小的丁。大蔥切成1厘米大小的丁
步驟3
鍋中倒入油，可以比平時(shí)炒菜的量稍多一點(diǎn)兒。大火加熱，待油8成熱，有煙徐徐冒出時(shí)，倒入腌制好的雞丁，快速滑散，待雞丁變成白色后，馬上撈出，將油留在鍋中
步驟4
把豆瓣醬，郫縣辣醬，大蔥和干辣椒放入鍋中，用小火加熱，炒出香味后將雞丁倒回鍋中翻炒幾下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒勻后倒入青椒丁，再翻炒15秒鐘即可
烹飪技巧
如果你給孩子做，或者家里有人不喜歡吃辣，郫縣辣醬和干紅辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作調(diào)整吧
豆瓣醬和郫縣辣醬都有咸度，因此不要放鹽，做好后你可以嘗一下，如果你覺(jué)得咸度不夠， 可以酌量加一點(diǎn)點(diǎn)鹽
在步驟（3）中，只要雞丁炒制變色，就馬上撈出來(lái)，不要炒太久，否則回鍋后再加熱，雞丁的口感就沒(méi)那么軟嫩了，菜中青椒，可以根據(jù)你的口味換成黃瓜丁，或青筍丁等。
雞脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，而且也是最幼嫩的一個(gè)地方，這種肉平時(shí)主要是用來(lái)煲湯，或者是油炸的時(shí)候用到，肉質(zhì)非常的滑嫩，口感也是非常不錯(cuò)的，雞脯肉在制作的時(shí)候，需要進(jìn)行改刀，這樣在腌制以后如何才會(huì)更加均勻。
材料
雞脯肉 1盒
調(diào)料：
迷迭香Rosemary 1/4tsp
蘿勒Basil 1/4tsp
九里香Thyme 1/4tsp
牛至Oregano 1/4tsp
歐芹parsely 1/4tsptsp
蒜鹽Garlic Salt 1/2tsp
橄欖油 1/2tsp
做法
一、將雞肉改刀為長(zhǎng)方形，邊余料可用來(lái)炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過(guò)深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對(duì)容易熟透；
二、將全部調(diào)料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子里，用手輕輕搓均勻調(diào)料入肉里，如用力過(guò)猛會(huì)弄斷雞塊；
三、放在鍋里煎，開(kāi)中火；
四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來(lái)在煎肉時(shí)壓的東東（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill press，網(wǎng)上翻譯叫燒烤按），這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻；
五、兩邊輪流煎，煎至金黃色。
雞脯肉是許多健身朋友都比較愛(ài)吃的一款食物，因?yàn)殡u脯肉的脂肪含量是非常低的，含有的蛋白質(zhì)比較豐富，所以對(duì)于身體保持體形有著很好的效果。雞脯肉的熱量本身也是不高的，100公克的雞脯肉的熱量大約是165大卡，相比其他的食物，其實(shí)熱量不算高的。
對(duì)于100公克的生雞胸肉，其中含有30克的蛋白質(zhì)、67克的水分，133卡的熱量，含有少量的脂肪;其實(shí)與其他的同類食材相比較，雞胸脯肉本身的熱量是不高的，但這也要依烹煮方式而定，例如100公克的去皮烤雞胸肉大約是165大卡，但100克的奶油帶皮雞胸肉則有260大卡，熱量差了100大卡之多。
下面，為大家介紹一道雞胸脯肉減肥食譜：準(zhǔn)備好雞胸脯肉，番茄，黃瓜，胡蘿卜，生菜，牛奶，沙拉醬，橄欖油，鹽，醬油，蔥花;將黃瓜，胡蘿卜，生菜，番茄切好裝盤后放沙拉醬，再將洗凈的雞胸脯肉放點(diǎn)胡椒粉放入牛奶里1個(gè)小時(shí)，最后將雞胸脯肉放進(jìn)鍋中，在圍繞肉放橄欖油，記住不要放花生油跟豆油哦!等到肉顏色變黃后，放點(diǎn)鹽跟醬油，美味的雞胸脯肉沙拉就做好啦!下面就是大家享受美食的時(shí)間啦!
雞胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些呢?
在與同類的肉類食材相比較，雞胸脯肉的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，吃起來(lái)口感也是非常好的，除了口感好之外，雞胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。又因?yàn)殡u胸脯肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);有著溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓的功效;對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用，所以受到人們的喜食。
以上就是關(guān)于雞胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)功效的簡(jiǎn)要分析了，喜歡吃雞胸脯肉的親們還猶豫什么?趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!
榴蓮肉煲雞是一道比較特色的食物，有很好的食療價(jià)值，能夠補(bǔ)血益氣，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，尤其適合秋冬季節(jié)食用，所以想要達(dá)到更好的養(yǎng)生效果，那么看看下面的制作方法介紹。
一、做法
1 買的是一整只雞，所以只好自己動(dòng)手了！呀！還真有點(diǎn)難度。
2 真是驚喜呀！里面還發(fā)現(xiàn)幾個(gè)未成型的蛋蛋！
3 先煮點(diǎn)姜水，去去雞的血水！
4 把切好的雞放入熱姜水中，稍微煮開(kāi)一下，這樣血水才能去干凈。
5 這是我們吃剩下來(lái)的榴蓮殼，我只要了三片，其它的還放冰箱里呢
6 去完血水的雞肉直接和榴蓮殼一起下鍋
7 再加上幾個(gè)桂圓和紅棗吧
8 有高壓鍋就是方便啊，直接煲湯，23分鐘后就能享受美味的雞湯了，重要的是在此期間你可以做自己的事，甚至外出跑個(gè)步什么的都可以。
9 美味雞湯出鍋拉！
二、功效
1、榴蓮所具有的特殊氣味有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
2、雞肉蛋白質(zhì)的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
3、榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，還有維生素、鐵、鈣等。
4、榴蓮燉雞補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣，滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。
雞脯肉在日常生活中是比較常見(jiàn)的美食，而雞脯肉的熱量很低，而且沒(méi)有脂肪非常適合在減肥期間或者是健身期間食用，而在健身期間雞脯肉的做法有很多種，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且不會(huì)給身體增加脂肪負(fù)擔(dān)，對(duì)身體也非常好，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，也可以搭配一些蔬菜食用?/p>
健身期間雞脯肉的做法
1、沙茶雞塊
雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油。
雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。放入雞塊大火炒到雞肉變色。轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
2、干煸雞絲
雞胸脯肉250克，竹筍100克，辣椒(紅，尖，干)40克，料酒30克，鹽4克，醬油15克，味精2克，大蔥5克，植物油60克
將雞宰殺用水煮至八成熱，撈起洗凈。雞胸脯肉、竹筍、蔥、干辣椒分別切絲。炒鍋下植物油燒熱，放入干辣椒絲炸后撈起，再下雞肉絲煸干，加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續(xù)煸炒，煸香至亮油時(shí)，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋時(shí)撒上蔥絲。
3、酸甜煎雞胸
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。
用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴。剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)。
24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘，不要忘記蓋上鍋蓋。雞胸翻面，同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
4、甜辣雞胸肉
雞胸肉200g、番茄醬、甜辣醬、鹽、黑胡椒粉、料酒、淀粉。
雞胸切成1.5cm見(jiàn)方的小方塊，加入除甜辣醬、番茄醬之外的醬料腌制。加入甜辣醬、番茄醬后稍稍腌制，放入錫紙。水開(kāi)后蒸10min?；蛘叻湃胄∑藉伾僭S油煎熟。
5、蔬菜雞胸丸
雞胸肉200g，胡蘿卜半根(中等大小)，香菜少許，鹽、黑胡椒粉、料酒、淀粉、耗油。
腌制雞胸，將腌制好的雞胸切塊，胡蘿卜切大塊，香菜切段，放入絞肉機(jī)攪成泥。加入少許鹽或者耗油調(diào)味，將雞肉泥按照一個(gè)方向不斷攪動(dòng)(就像平常和餃子餡兒那樣一直順時(shí)針或者逆時(shí)針攪)。開(kāi)水下鍋，汆燙成丸?？烧横u料或煮湯。多余的可以冷凍下次再吃。
雞胸肉就是生長(zhǎng)在雞胸部的肉，這塊雞肉肉質(zhì)特別的細(xì)嫩，并且味道鮮美，方法比較豐富，經(jīng)常的吃一些雞胸肉對(duì)滋補(bǔ)身體有很好的功效，并且對(duì)增強(qiáng)體力、提高免疫力、補(bǔ)腎精和促進(jìn)消化等都有一定的作用，雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素等，特別適合所有人人群食用。
做法一
食材：雞胸脯肉
制作步驟：
雞柳肉取出稍解凍，(不必完全解凍哦這樣才好切的整齊哦)。加入老抽，十三香，料酒，自然，雞精，鹽巴、白醋翻攪均勻，使每天雞柳肉都充分沾上味道，并放置30分鐘以上，中途記得翻攪一下使其充分入味哦。熱鍋冷油，放入雞柳肉煸炒，快速翻攪均勻，
炒至雞柳肉散開(kāi)即可，裝盤，鋪上一層番茄醬即可。
做法二
食材：雞胸脯肉、油菜
制作步驟：
油菜心掰開(kāi)清洗干凈，雞柳肉解凍后切絲兒。將調(diào)味料放入雞柳肉中攪拌勻，腌制20分鐘左右。熱鍋冷油，放入雞柳肉煸炒(火候不要太大哦)。快速翻炒至雞柳肉一絲絲的散開(kāi)，熟透。放入油菜心。快速翻炒均勻，炒至油菜心斷生即可裝盤。
做法三
食材：雞胸脯肉
制作步驟：
將雞胸肉洗凈，切掉筋和肉上的白膜。將雞胸肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。放入容器中，倒入料酒攪拌均勻，再放入干淀粉攪拌均勻，蓋上蓋子腌制10分鐘。青椒去蒂去籽后洗凈，切成和雞丁同樣大小的丁。大蔥切成1厘米大小的丁。鍋中倒入油，可以比平時(shí)炒菜的量稍多一點(diǎn)兒。大火加熱，待油8成熱，有煙徐徐冒出時(shí)，倒入腌制好的雞丁，快速滑散，待雞丁變成白色后，馬上撈出，將油留在鍋中。把豆瓣醬，郫縣辣醬，大蔥和干辣椒放入鍋中，用小火加熱，炒出香味后將雞丁倒回鍋中翻炒幾下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒勻后倒入青椒丁，再翻炒15秒鐘即可。
做法四
食材：雞胸脯肉
制作步驟：
準(zhǔn)備好所需食材，雞胸脯肉、青紅尖椒和蔥姜蒜洗凈，備用。雞胸肉洗凈，切成大拇指甲大小的丁。雞丁中加入1/4茶匙鹽、1/2茶匙料酒和2茶匙干淀粉，攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥姜蒜切末，青紅尖椒切小段。將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入1/4茶匙鹽、2茶匙白糖、2湯匙米醋、1湯匙醬油、2湯匙清水和2湯匙水淀粉調(diào)成汁備用。鍋燒熱，倒入2湯匙植物油，再添加1茶匙香油，趁油冷時(shí)放入15?；ń贰４ń烦鱿阄?，顏色略變深后，放入6個(gè)干辣椒爆香。放入雞丁炒至變色。將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘。倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒1分鐘后。倒入炸好的花生米翻炒均勻即可。
雞柳肉是非常好吃的，因?yàn)槌陨先シ浅５哪?，屬于雞脯肉，平時(shí)在外面的油炸小攤子上面，吃雞柳的人就很多，但是畢竟外面的東西不干凈，大部分人都會(huì)想要學(xué)著自己在家里面做。雞柳肉的制作方法主要是有哪些呢?小編認(rèn)為，應(yīng)該學(xué)幾種自己喜歡吃的口味。
一、 將雞胸肉洗凈剃去筋膜
二、 將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍(這樣腌的更入味)，然后切成小手指粗細(xì)的條(太胖的手指就相應(yīng)的細(xì)一點(diǎn)，呵呵)
三、 將切好的雞肉條放入所有腌肉料抓勻，腌制20分鐘，可以用保鮮盒多腌一些放冷藏保存(大約可以保存5天)，吃的時(shí)候幾分鐘就能搞定，非常的方便
四、
將所有的干淀粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻，要保證每一個(gè)幾條都完全沾滿干淀粉(如果沒(méi)有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放干淀粉，邊放邊拌，雞肉都裹上淀粉就可以了)
五、 靜置5分鐘后，開(kāi)始炸至
六、
講鍋倒油燒熱，用手放在油面上方，可以感覺(jué)到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進(jìn)去會(huì)有密集的泡泡就可以了，千萬(wàn)不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而里面還是生的
七、 將裹好干淀粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進(jìn)去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長(zhǎng)時(shí)間，那樣雞肉會(huì)很干很老
八、
將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時(shí)候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動(dòng)，這樣調(diào)料撒的勻，腌過(guò)的雞柳已經(jīng)有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
雞柳肉是一種風(fēng)靡全國(guó)的小吃之一，而且雞柳里面具有營(yíng)養(yǎng)，還能做出來(lái)很多種的口味，對(duì)于喜歡吃零食的小朋友來(lái)說(shuō)，是一種很好吃的美食。以上小編介紹的幾種雞肉做法，相信能夠幫助做出來(lái)比較美味的食物，但是平時(shí)要注意飲食搭配，最好是再吃點(diǎn)蔬菜等食物。
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