羊肉山藥丁的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
“活動有方，五臟自和。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《羊肉山藥丁的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實，羊肉山藥丁的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、鍋里添水，羊肉要涼水入鍋，水燒開后羊肉煮至八成熟撈出。
3、撈出的羊肉稍微晾涼，切成小塊。
4、山藥去皮，清洗干凈，切成丁泡入水里防止氧化（大小和羊肉差不多就可以）。
5、切蔥花，切姜。
6、香菜清洗干凈，只要莖部，然后切成香菜末。
7、熱鍋倒油，就步驟5倒入鍋里爆香。
8、倒入步驟3煸炒。
9、在步驟8的鍋里分別加1勺五香粉和胡椒粉，然后翻炒均勻。
10、步驟9翻炒均勻后加一點味達美醬油和適量的飲用水（加飲用水是防止粘鍋）繼續(xù)翻炒。
11、將步驟4的山藥撈入步驟10的鍋里，然后加一點飲用水翻炒。
12、山藥翻炒至八分熟加1勺鹽翻炒均勻起鍋。
13、盛盤，撒上步驟6的香菜末即可食用。
羊肉山藥丁這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。
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山藥燉羊肉也算是一道家常菜，不知道各位有沒有嘗過呢?尤其是在冬季的時候，它的功效可是大大的哦，大家會在冬天的時候吃羊肉來補身體，確實羊肉在冬天的時候來補身體是最佳的，那么跟山藥搭配一起。那可謂就是強強聯(lián)合了，有治療各種疾病的功效，糖尿病，遺精。遺尿等患者應(yīng)該多吃。
山藥燉羊肉，羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。羊肉為助元陽、補精血、助虛勞之食物，有暖中補虛、開胃健脾的功用;山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、遺精、遺尿等;香菜具有消食下氣、壯陽助興的功效。
材料: 羊肋排450克、山藥200克、胡蘿卜30克。味精、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、姜各適量。
制法：
1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒干，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。
山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效。富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 羊排性溫，冬季常吃羊排，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
通過上文我們對山藥燉羊肉的做法進行了簡單的介紹，大家也看到了，山藥燉羊肉的功效真的是非常多的，山藥健脾養(yǎng)胃，富有蛋白質(zhì)，而羊肉呢，可以增加人體的熱量，抵御寒冷的功效，而且他們的營養(yǎng)價值也是非常大的，冬天到了，你吃了山藥燉羊肉了嗎?
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學(xué)習一下。下面介紹山藥燜羊肉的做法，自己學(xué)習一下，在家嘗試做一下吧
2.2準備好所有材料，羊肉洗干凈
3.12煮開掠去浮沫
4.21再煮幾分鐘，沖水洗干凈瀝水
5.鍋里熱油，入冰糖
6.把羊肉炒至上色
7.加入京蔥，姜片，蒜瓣，花椒，辣椒干干等等同炒到香味出來
8.加入末過羊肉的水，大火煮開，就再掠去浮沫
9.加入切塊的山藥，然后倒入壓力鍋壓15分鐘分鐘
10.壓好后，這個時候加鹽其實已經(jīng)可以吃了，我再深煮一會，把湯舀一部分喝掉
11.剩下的加入紅蘿卜塊，調(diào)入鹽，煮之差不多收汁即可
介紹的山藥燜羊肉，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)山藥羊肉煲的做法吧。
2.21切好的山藥放水中，防止氧化變黑
3.當歸用清水洗凈，瀝水備用
4.鍋中水燒開，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。焯完用溫水沖洗一下
5.1中火開始煮，煮至開鍋，這個時候山藥差不多五成熟了
6.2鍋中加入1000ml水，放入山藥﹑當歸﹑生姜
7.把羊肉片放進去，小火煮10分鐘。羊肉片放的過早，肉質(zhì)會變老，不鮮嫩（如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛）
8.放入半勺鹽，調(diào)下味兒
9.枸杞洗凈，放入鍋中
10.蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的山藥羊肉煲。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好三丁孜然羊肉粒這道菜。
2.將羊肉切成寬度約1cm的丁狀
3.放入適量料酒、老抽、孜然、椒鹽、白胡椒和蔥、姜調(diào)勻，腌制15分鐘左右
4.水蘿卜1—2根洗凈切丁，旱黃瓜洗凈切丁
5.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，將腌制好的羊肉粒放入鍋中大火翻炒，待肉變色后撈出
6.另起鍋，倒入少許橄欖油，放入蔥花炒香后倒入羊肉粒
7.中小火翻炒均勻，再加入少許孜然粉調(diào)味
8.將蘿卜和黃瓜丁放入鍋中，加入少許鹽和黑芝麻
9.翻炒均勻后關(guān)火
10.盛出稍作裝飾即可食用
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完三丁孜然羊肉粒的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，清湯羊肉山藥煲的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、羊肉切塊放冷水去除血水，撈出控干水份
3、砂鍋放清水一同把羊肉塊放入
4、開鍋后去凈表面浮沫，然后加入料酒
5、在下入鹽攪勻使鹽化開
6、然后下入蔥姜片和調(diào)料盒
7、在次開鍋，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉一小時
8、利用燉肉時，把山藥去皮洗凈切滾刀塊，下入七成熱油中開始炸山藥塊
9、炸制表面金黃撈岀備用
10、然后把炸熟山藥倒入燉熟羊肉中關(guān)火燜制山藥入味
11、吃時成入碗中享用鮮美的羊肉山藥煲
這道清湯羊肉山藥煲的做法簡單易學(xué)，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
羊肉不僅是一道美味的菜品，與中藥食材搭配就是一道非常進補的藥膳，與山藥搭配就可以驅(qū)寒保暖，滋陰補氣，是老人和婦女最佳的選擇，那么怎么才能制作出美味的山藥燉羊肉呢，下面就讓我們一起來學(xué)習一下吧；
原料：
羊肉500克，山藥150克，香菜、姜絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
山藥燉羊肉
山藥燉羊肉
制法：
1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒干，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復(fù)炸一次取出，
5、加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。
營養(yǎng)價值
潤澤脾胃，補益虛損。適用于慢性胃炎，癥見食欲不振、營養(yǎng)不良、體弱無等。
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng)；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、
山藥
聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽干；
腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、
帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥有很好的美容功效
以上就是山藥燉羊肉的詳細做法與功效介紹，是不是營養(yǎng)價值非常的高，而且這道菜對于常年體虛的人也非常的有幫助，常吃羊肉可以達到強身健體的功效，也是冬季的一道最佳補品，自己制作非常的健康，衛(wèi)生。
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