紅豆發(fā)糕的做法
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅豆發(fā)糕的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
做紅豆發(fā)糕的時候非常簡單，主要食材有姜、水果、胡椒三種，特別適合上班族MM食用，做起來也方便，許多女孩子不愛下廚房，做這道菜就可以省掉許多步驟，而且特別健康營養(yǎng)，在日常生活中經(jīng)常吃讓我們越來越健康強壯。
2、直接加入涼水大火燜煮 再加入適量的冰糖 不用煮的稀爛 熟了就可以 知道豆子有沒有熟 可拿小勺取出一粒用指甲掐開?？蠢锩嬗袥]有發(fā)白。如果沒有。就是熟透了?？申P(guān)火
3、碗里放入白糖發(fā)酵粉。加入剛剛煮紅豆的水稀釋 攪拌開 煮紅豆的水冷溫攪拌。燙的時候不要加入
4、把剛剛稀釋的水加入面粉中。攪拌差不多了 把紅豆加入其中 攪拌均勻即可
5、攪拌好的面粉。放入一個抹好油的容器中 蓋上蓋子 發(fā)酵 至兩倍大
6、放到鍋里蒸煮半個小時 大火燒開再轉(zhuǎn)中火
7、時間到了。不要急著開蓋。等五分鐘打開
8、倒扣 直接就脫落了
9、切塊……
紅豆發(fā)糕的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。
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在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做紅豆玉米面發(fā)糕
2.2將面粉和玉米面都放入盆中
3.放入溫水（30度左右，太熱會將酵母燙死）拌勻到?jīng)]有面疙瘩，然后放入紅豆（留出少許做裝飾用）攪拌成幾乎不流動的泥狀稠面糊
4.將能上鍋蒸制的模具里面抹上一層油，將面糊倒入到模具的一半，蓋上放到溫暖的地方發(fā)酵到2倍大，這一步的圖片在整理相機的時候不小心將原圖刪掉了
5.在面糊的表面撒上紅豆放入蒸鍋中大火開鍋后中火蒸30分鐘后關(guān)火，燜五分鐘后再揭開鍋蓋
6.將模具取出倒扣到面板上，不燙手時脫模切成小塊即可，如果模具有些粘倒扣不出來可以用小刀貼著模具的四周劃一下就容易脫模了。我用的是一個樂扣的玻璃盒、一個鋁合金的小飯盒，用不銹鋼小盆子蒸也可以，發(fā)糕如果比較厚，可以再多蒸一會
紅豆玉米面發(fā)糕的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
可能有些人會把自己在家里做飯想得太復雜，事實上，只要掌握一些簡單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營養(yǎng)的晚餐并非不可能，玉米面紅豆發(fā)糕的做法就很容易，即使沒有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、面粉和玉米面粉放入盆中加入5克酵母
3、在加入5克糖
4、把紅蕓豆放入2/3進去
5、用溫水和成絮狀無干粉狀態(tài)
6、揉園蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍大
7、發(fā)酵好把提前化開堿水加滿小坑中
8、揉勻搟成開加入剩下的蕓豆，放入蒸籠屜上，蓋上蓋子小火上氣開鍋，改大火蒸20分鐘即可
9、熟后放晾切塊食用
10、非常喧軟的玉米面發(fā)糕完成了
工作時間過長成為很多人在外吃飯的借口，其實，玉米面紅豆發(fā)糕的做法很簡單，我們不應再為自己找借口了。
生活中，很多人都喜歡吃點心，而紅豆發(fā)糕也是其中一種，它非常美味。外表很好看、很精致，口感也很好，對身體很好。還有很多作用，可以讓人的血液流通更順暢，讓人身體免疫力更好。一起和看下。
怎么做紅豆發(fā)糕
一般這道點心，都是南方人吃得比較多。它的寓意很好，代表蒸蒸日上的意思。相對于其它的點心，它的做法是比較簡單的。首先，將紅豆洗干凈，放在冰箱冷藏室里凍一下。大概20分鐘，再把它拿出來，用水泡一下，半個小時，再放水進鍋里煮。煮的時候，可以加一些冰糖，不用煮得太爛。如果不確定是否熟，可以拿出來嘗一下，它里面變白了，就是熟了，就可以關(guān)火了。
再加些白糖、發(fā)酵粉，倒些水進去，拌均勻，水最好是涼的，不要用太燙的開水。攪拌差不多，再把紅豆放進去拌均勻。再把它放進盆里，蓋上蓋子，等它發(fā)酵。當它變了比之前三倍大時，再放入鍋里蒸，大概30分鐘。大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火，如果時間到了，不要太快拿出來，要再燜5分鐘，然后把它倒扣下來，它自己就會脫落。然后再把它切成適當?shù)拇笮 K狀，就可以吃了。在做的時候，糖要多一些，如果太少，味道就很難吃。在蒸之前，可以在盆里放一些油，會更容易發(fā)酵。如果想要口感更好，也可以加一些雞蛋和糖，一起拌均勻。
在蒸的時候，糕糊要倒?jié)M模型，不要太少，也不要太多。一般9分滿，才能裂開。蒸的時候，一般是用大火，還沒熟的時候，中間不能開蓋。水要放多一些，如果水不足，它就很難裂開。在蒸的過程中，想要預防它的水汽滴在發(fā)糕上，影響口感，可以用些干凈的毛巾包著鍋蓋再蒸。在做的時候，要注意，它發(fā)得越大，口感就會越好，吃起來也會更松軟。
紅豆發(fā)糕的營養(yǎng)價值
它里面有很多對身體好的營養(yǎng)成分，可以讓胃更好，比如赤小豆等。還能利尿，排出體內(nèi)的毒素，對心臟和腎也很好，還可以消水腫。它里面有很多膳食纖維，可以緩解便秘、降低血壓。還能預防很多癌癥、結(jié)石等。因為它的熱量很低，所以很適合在減肥的時候吃，可以讓人的身材更苗條。
紅豆可以做什么甜品
因為它是一種營養(yǎng)價值很高的東西，對身體很好，吃起來口感也很好，非常甜。可以做成很多甜品，比如蛋糕?；蜃龀膳Ｄ瘫?，也很好吃，首先，準備好材料，紅豆等，將它洗干凈，泡三個小時，再把它放入鍋里煮。一般用中火，50分鐘后，把它撈出來放到一邊，放涼后，再把它放入榨汁機里，加一些牛奶攪拌。然后再把它放到冰的模型中，加些紅豆粒，放入冰箱里兩小時，等它變凝固之后，再拿出來脫模，沖一下冷水就可以吃了。特別適合在夏天的時候吃，可以降暑
紅豆冰淇淋也很好吃。首先，將材料洗干凈，放水里泡幾個小時。再加水放入鍋里煮，煮開后，轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關(guān)火，燜15分鐘。再開火煮半小時，這樣反復做兩次。等紅豆變熟，皮爆開后，再盛出兩勺紅豆湯。撈出豆子，攪拌均勻，剁成泥，加點糖，放入固定的冰淇淋磨具里。等它變涼后，放入冰箱冷藏3小時就可以吃了，很美味。夏天時，一次可以多做一些，一般放很久都不會壞。
紅豆可以和什么一起吃
它可以和很多東西一起搭配來吃的，比如紅棗。它里面有很多鐵元素，可以補血，還能去寒，改善貧血等癥狀，讓人的臉色更好。和桂圓、紅棗一起煲湯來喝，也非常好，對身體很好，很滋補。首先，要準備好材料、調(diào)料，提前一天晚上用水泡一下紅豆，第二天就可以把它放在鍋里煮了，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，大概煮30分鐘，等它變軟的時候，再加一些糖，攪拌均勻就可以吃了。非常適合女性吃，可以改善皮膚暗黃的現(xiàn)象，還能預防衰老，對心血管、胃也很好，能讓血液流通更順暢。孕婦吃，可以讓乳汁更多。
上面就是關(guān)于紅豆發(fā)糕的一些做法。平時有空，可以在家自己做來吃。它的營養(yǎng)很高，做法也不是很復雜，非常開胃，還能補血，讓人免疫力更好。夏天到了，和冬瓜、蜂蜜一起吃，可以預防中暑，對腸胃也很好，還能排毒、消水腫。
上班族通常因為工作過于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說發(fā)糕的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、趁熱搗成泥
3、南瓜泥搗碎后倒入攪拌機內(nèi)，加入白砂糖和清水
4、同樣也把紫薯泥搗碎后倒入攪拌機內(nèi)，加入白砂糖和清水
5、攪拌過后的糊狀
6、分別加入發(fā)酵母攪拌均勻
7、攪拌好了直接倒入面粉里
8、紫薯也倒進另外的面粉里
9、用筷子使勁旋轉(zhuǎn)攪拌均勻了，倒入抹過油的容器里
10、靜置在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
11、也可以放在鍋里密封發(fā)酵
12、在發(fā)酵好的南瓜面團上撒上蔓越莓干，蓋上鍋蓋開火蒸至25-30分鐘即可，關(guān)火后千萬不要馬上開鍋，靜置5分鐘后再打開
13、紫薯面上也撒上蔓越莓干，我還撒了點熟芝麻。同樣蒸至25-30分鐘
14、蒸好出鍋后的成品
15、用刀切塊后裝入盤內(nèi)，方便食用
16、紫薯發(fā)糕也好了
17、切塊裝盤
18、松軟Q彈，小孩特別喜歡
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，發(fā)糕的做法簡單，自己做也很方便。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為彩色發(fā)糕 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、找好模具，因為家里沒有模具，我用了電飯煲的內(nèi)膽來當模具，電飯煲內(nèi)膽抹上一些食用油，一會蒸熟好脫模，把活好的不同顏色的面團依次一層一層放入電飯煲內(nèi)膽進行醒發(fā)
3、因為是晚上發(fā)的面，到早上起來面已經(jīng)發(fā)的好大了，面團發(fā)酵到原來面團的兩倍就發(fā)酵好了
4、蒸鍋里加水，涼水上鍋蒸，水開后大火蒸20分鐘關(guān)火悶5分鐘出鍋
5、等蒸好的發(fā)糕涼了后就可以脫模了，很輕松就脫模了
6、怎么樣，看上去是不是很蓬松，很有食欲
7、切開，看不錯吧！
8、切好，裝盤！配上粥，豆?jié){，小菜，一頓營養(yǎng)又美味的早餐就好了，大家快動手做起來吧！
自己做飯不僅能保證家人健康，對于家庭和睦也有幫助，彩色發(fā)糕的做法很簡單，可以自己在家里學著做。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下提子發(fā)糕的做法。
2.2面粉，糯米粉，糖，泡打粉混合均勻
3.1蓋上濕毛巾于溫暖處發(fā)酵1小時（兩倍大，表面有明顯氣泡生成）
4.2混合成稍有流動性的面糊
5.小蘇打1/2匙，或面堿，溶于2匙水中
6.倒入發(fā)好的面糊中，攪拌均勻，然后蓋上毛巾，再次發(fā)酵至兩倍大
7.倒入鋪好油紙的模具中，表面撒上紅棗干
8.開水上屜，大火約35分鐘
提子發(fā)糕的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
椰蓉發(fā)糕是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、酵母放入溫水攪拌均勻
3、把攪拌好的酵母水倒入摻合好的大米粉里攪拌均勻無顆粒成糊狀（本來是想用菠菜汁活酵母水，家里沒有菠菜了。所以用了點綠色食用色素）
4、加入適量椰蓉攪拌均勻
5、模具里事先要刷一層油，再把面糊倒入模具內(nèi)，五六分滿就行。放在溫暖處等待發(fā)酵變大（我用了12個馬芬模具）
6、發(fā)酵好的面糊現(xiàn)在已經(jīng)裝滿了磨具，在面上灑上葡萄干，黑芝麻，放入蒸鍋水開后蒸30分鐘
7、刷了油的模具比較好脫模
長時間在飯店吃過多的調(diào)味品對健康無益，椰蓉發(fā)糕的做法簡單，而且也不需要什么調(diào)味品，健康有保證。
發(fā)糕的做法是非常多的，比如說綠豆發(fā)糕就是發(fā)糕的一種，因為加入了綠豆，所以說整個發(fā)糕的營養(yǎng)功效會更好，特別適合在夏天食用，有很好的清熱解毒的作用，在預防中暑方面也有很好的作用，除了選擇綠豆以外，還要選擇適量的小麥粉，另外也可以選擇適當?shù)暮谥ヂ?，下面我們來看一下綠豆發(fā)糕的做法。
綠豆發(fā)糕的做法
主料
小麥面粉 ：500綠豆 ：300黑芝麻 ：50酵母 ：5
輔料
油 ：適量白砂糖 ：適量
具體步驟
第一步
芝麻炒熟，放入料理機打碎;綠豆泡水過夜，放入高壓鍋煮30分鐘，倒出放入炒鍋炒干水，炒的過程中用勺子將綠豆壓成豆蓉，按個人口味加入適量白糖和油。
第二步
芝麻粉與面粉混勻，酵母用溫水化開，倒入面粉和成面團，放置發(fā)酵。
第三步
面團發(fā)酵成兩倍大時取出，揉面排出空氣，切成5等分個小劑子，將5個劑子用搟面杖分別搟成5張圓形薄皮。
第四步
取一張面皮放入鋪好油紙的蒸籠內(nèi)
第五步
在面皮上平鋪一層綠豆蓉
繼續(xù)鋪一層面皮，鋪一層綠豆蓉，鋪好四層綠豆蓉后，鋪上面皮。放入鍋里再發(fā)半小時后，大火蒸半小時即可。
做法二
主料
小麥面粉 ：500綠豆 ：300酵母 ：5黑芝麻 ：50
輔料
油 ：15白砂糖 ：15
具體步驟
1.芝麻炒熟，放入料理機打碎;綠豆泡水過夜，放入高壓鍋煮30分鐘，倒出放入炒鍋炒干水，炒的過程中用勺子將綠豆壓成豆蓉，按個人口味加入適量白糖和油。
2.芝麻粉與面粉混勻，酵母用溫水化開，倒入面粉和成面團，放置發(fā)酵。
3.面團發(fā)酵成兩倍大時取出，揉面排出空氣，切成5等分個小劑子，將5個劑子用搟面杖分別搟成5張圓形薄皮。
4.取一張面皮放入鋪好油紙的蒸籠內(nèi)
5.在面皮上平鋪一層綠豆蓉
6.繼續(xù)鋪一層面皮，鋪一層綠豆蓉，鋪好四層綠豆蓉后，鋪上面皮。放入鍋里再發(fā)半小時后，大火蒸半小時即可。
糯米發(fā)糕是發(fā)糕的一種，關(guān)于糯米發(fā)糕的做法，現(xiàn)實中石油很多種的。糯米發(fā)糕是我們中國從古代傳承下來的一個名小吃，在國際上則被列為中華名點之一，這主要是由于糯米發(fā)糕的口味好的原因。糯米發(fā)糕，顧名思義，就是利用糯米制成的一種糕點，這只是表面上的而已。其實要做糯米發(fā)糕是離不開大米粉的。
大米粉也就是大米磨成的粉劑，而作為制做糯米發(fā)糕的主要材料之一的糯米，在現(xiàn)實中也是受到很多人的喜愛的。糯米是米的一種，但是糯米比普通的大米粘性要高很多，所以通常是用來做粽子的。下面就來詳細介紹下糯米發(fā)糕的做法。
關(guān)于發(fā)糕的來歷，有一段有趣的傳說：據(jù)說有一天，一位農(nóng)家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠里蒸。誰知由于酒糟的發(fā)酵作用，這一籠糕蒸得特別松軟可口，還有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的發(fā)糕就流傳開來，這也是一個美麗的錯誤吧。
糯米發(fā)糕的做法如下：
主材：糯米粉250克，大米粉60克，紅糖180克，泡打粉15克(類似酵母粉)水200ml，少量熟芝麻
1、將紅糖和水加入小鍋內(nèi)，邊煮邊攪拌，等到紅糖全部溶解后，晾涼備用。
2、將糯米粉、大米粉、泡打粉放在大碗中一起攪勻，倒入紅糖水。
3、將米糊攪拌均勻。
4、找一個方形容器，內(nèi)側(cè)抹上一層油，把攪拌好的米糊放在一個方形容器中，靜置20分鐘
5、把方形容器放在蒸鍋上蒸，大火蒸30分鐘。
6、30分鐘后，關(guān)火，立即灑上些熟芝麻，晾涼，切塊。
注意點：米糊一定要攪拌充分，不能有顆粒存在;蒸米糕一定要把它蒸熟。
關(guān)于糯米發(fā)糕的做法是有很多種的，但是這些做法大多是沒有太大的分別的。其實，糯米發(fā)糕之所以那么受歡迎，一個重要的原因就是因為它的口感好，最主要的原因還是在于糯米發(fā)糕對人體的好處。但是一般人平時還是不要吃太多糯米發(fā)糕的好，吃多了容易引起消化不良。
看到精致的菜肴，總是心動不已？無奈自己是個手殘黨，而且時間也允許，紅薯發(fā)糕的做法簡單，可以解決你的煩惱，其制作方法并不困難，但卻可以讓你享受美食的樂趣，享受味道帶來的體驗。
2、把紅薯過篩下。
3、加入細砂糖。
4、用刮刀翻拌均勻。
5、在小碗內(nèi)加入酵母粉。
6、在酵母粉內(nèi)加入少許溫水（在溫水份量內(nèi)）。
7、攪拌至酵母粉完全融化。
8、把酵母液體加入紅薯泥內(nèi)。
9、用刮刀拌勻。
10、篩入面粉。
11、先略微拌下，慢慢加水拌均。
12、拌至面糊濕潤無干粉狀態(tài)。
13、在模具周圍圍好油紙，底下我就抹了點玉米油，為了方便脫模。
14、把拌好的面糊倒入模具內(nèi)，刮刀沾水后把面糊表面抹平。
15、然后放入烤箱內(nèi)發(fā)酵，在烤箱內(nèi)放一碗熱水。
16、發(fā)至2—2.5倍大。
17、在發(fā)糕面上擺上紅棗和核桃，輕輕用手按幾下，在撒上些許黑芝麻。
18、冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜5分鐘。
19、終于蒸好了。
20、稍放涼后即可脫模了。
21、周邊圍了油紙就是好脫模。
22、看著就想吃了。
23、切塊即可食用了。
24、棒棒噠。
25、開吃了。
紅薯發(fā)糕這道菜做法簡單易學，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產(chǎn)物，又是人們享受生活的樂趣所在。
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