麻醬油麥菜的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“麻醬油麥菜的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
麻醬油麥菜的做法有很多，但是對于大多數人來說一般是不知道怎么去做麻醬油麥菜的。在我們的生活中經常會吃到各種各樣的蔬菜，而且這些蔬菜的吃法也是各不相同的。但是油麥菜卻是不能經常吃到的，而且在菜市場上，也很少能夠看到油麥菜的影子，只有運氣好的時候，偶爾會見到油麥菜。
油麥菜也是蔬菜的一種，一般人也是吃過油麥菜的，這是因為油麥菜比較少見，所以很多人是不會做麻醬油麥菜的。其實麻醬油麥菜的做法是比較簡單的，很多人一般都是一學就會的。那么，下面就來詳細介紹下關于麻醬油麥菜的做法。
麻醬油麥菜的做法一
材料:油麥菜250克，白芝麻少許，自制麻醬汁2大勺
1、油麥菜洗凈冷開水過洗有遍瀝干。2、油麥菜修切整齊，澆上麻醬汁，撒上白芝麻就好了。3、最后將調好的芝麻醬倒入油麥菜上，撒上白芝麻，拌勻就可以了。
小貼士：
洗凈的油麥菜放在冰水里浸泡5分鐘口感會更好，但也不要泡太久，否則里面的營養(yǎng)成分會丟失。芝麻醬中加入花生醬，兩種醬混合在一起的味道，會讓這道菜更香。在芝麻醬和花生醬中加入米醋，既能豐富口感，還能起到解膩的作用。稀釋芝麻醬和花生醬，加醋和水時都要少量多次的加，而且每加一次都要徹底調勻再加下一次。
麻醬油麥菜的做法二
主料:油麥菜300克,蒜40克
輔料:芝麻醬1大勺,椒鹽適量,醋20克,花椒粉半小勺,生抽15克,油潑辣子1大勺,香油1大勺,雞精適量，水適量
1.油麥菜切去根部,2.用水洗凈控干備用,3.切成小拇指長短的段,4.剝一頭大蒜40克左右(根據個人喜好，不喜歡可以少加蒜，不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力),5.大蒜切末即可
6.找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬,7.加入一大勺香油攪拌均勻,8.再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻(邊到邊攪拌，不可一次倒入),9.然后根據稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動,10.最后加入切好的蒜末，(根據個人喜好加入油潑辣子)最后澆到油麥菜上即可。
烹飪技巧
用這個料碗拌焯過水的茼蒿，生菜都可以。
由上面的介紹我們不難發(fā)現，關于麻醬油麥菜的做法還是很多的，而上面介紹的兩種麻醬油麥菜的做法，也只是比較常見的兩種。但是我們同時還可以發(fā)現一點，那就是麻醬油麥菜的做法也是比較簡單的，上面介紹的兩種都是如此，所以相信想吃的人一般都是可以學著自己來做的。
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對于芝麻我想大家都應該不是很陌生的吧?芝麻是一種比較常見的食物，芝麻大體上分為黑芝麻和白芝麻兩種。別看芝麻小小的一個，芝麻中含有一定的維生素、鈣物質等等人體所必需的營養(yǎng)物質。早在古代就有一定的記載，芝麻還可以作為一種中藥，具有一定的食用價值。芝麻具有一定的強身健體的功效，受到了很多人的喜愛。
芝麻的吃法有很多種，現在很多中由芝麻進行一定的加工制作而成的食物，受到了世界各地的很多人的喜愛，而且還具有豐富的營養(yǎng)。下面我就來告訴大家由芝麻燒制的一道菜肴吧，那就是芝麻醬油麥菜，請大家聽我一一道來。
材料：油麥菜
調味：芝麻醬、大蒜、鹽
1.油麥菜用清水沖洗凈浮塵，放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘，沖凈干凈，切長段備用。
2.芝麻醬加入清水(或香油)稀釋，用筷子沿一個方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續(xù)加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁，加鹽調味;蒜切碎末備用。
3.將調好的芝麻醬淋在油麥菜上，撒蒜末即可使用。
看了下面的文章相信大家對于芝麻醬油麥菜的做法現在都應該是已經基本掌握了吧?其實芝麻醬油麥菜的做法都不是特別難的，制作步驟也不是很復雜的。芝麻醬油麥菜是一道平凡而又美味的農家菜肴了。大家不要再猶豫了，趕緊進入廚房行動吧。
油麥菜是一種綠色蔬菜，對人體非常的好，含有很多對人體有益的物質，不僅如此，油麥菜的味道也是非常不錯的，相信很多喜歡吃火鍋的人應該經常會吃到，放在火鍋里，味道真的是非常的不錯。但是，我們今天為大家介紹的是美味的麻醬油麥菜的做法大全是什么哦！
做法一：
1.先將白芝麻小火煸炒熟，盛出備用
2.將需要量的花生醬入鍋，然后加入適量的花生油，再加鹽和味精
3.用小火將花生醬融開，如果覺得醬料太厚，再加適量花生油稀釋
4.起鍋前，炒熟的芝麻下鍋，拌勻即可出鍋備用
5.油麥菜洗凈，用冷開水過一過，折成寸段
6.裝盆，在盆中排一層澆一層麻醬，呈寶塔狀
做法二：
1.油麥菜，去根，洗凈 切成寸段。用留下的幾根油麥菜將切成段的油麥菜捆成小把
2.碼入盤中
3.麻醬放入碗中加入黃豆醬 ?倒入豉油、醋
4.攪拌成醬料。 ?調成當醬料滴落時不馬上消滅即可。
5.在油麥菜上面淋上麻醬料汁。吃的時候拌勻或蘸食均可
通過上文的介紹之后，相信大家也都已經知道了麻醬油麥菜的做法大全是什么了吧！芝麻醬是非常好的一種調料，味道非常的好，相信很多人都比較多喜愛吧！我們也已經為大家介紹了，喜歡的朋友們，不妨趕快過來試一試吧！
芝麻醬是我們日常生活中比較常見的一種調料，有很高的營養(yǎng)價值，油麥菜也是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜，富含多種維生素。市場里隨處可見。那你知道嗎，芝麻醬油麥菜也是可以一起烹飪，這個菜也是一道非常美味的佳肴。那么我們一起看看下面芝麻醬油麥菜的做法。
做法一：
食材明細:油麥菜、黃瓜、芝麻醬、花生醬、糖、鹽、白醋
步驟：
1、油麥菜去掉老葉，浸在水中沖洗干凈，然后放入淡鹽水中浸泡三五分鐘，取出再用純凈水或者冷開水（一切可以直接喝的水）沖洗干凈瀝干
2、黃瓜洗凈，用刨刀弄出薄片（如圖）
3、一片片放好
4、油麥菜切寸段
5、取一片黃瓜，放上四五個油麥菜
6、用手輕輕卷起來
7、一個一個做好擺放盆中 調麻醬
8、芝麻醬放在碗中
9、加入一些花生醬（多少因各人口味而定）
10、加入鹽和糖（先少一些，到最后如果覺得味不夠，還可以再適量加一些）
11、少量多次加水，順著一個方向攪拌
12、先是這個狀態(tài)，比較厚，再加水
13、一直調到這個狀態(tài)，再加少許水
14、到這樣流動的狀態(tài)就可以了，最后再加些白醋提提味道（試試味道，如果覺得不夠咸，加點鹽，不夠甜，加點糖，哈哈）
15、調好的麻醬放入蘸料碗中
16、可以倒在油麥菜上，也可以放在碗中蘸著麻醬吃
做法二：
調料：生抽1茶匙（5ml） 芝麻醬2茶匙（10克） 花生醬1茶匙（5克） 米醋1湯匙（15ml） 糖1/2茶匙（約3克） 清水2茶匙（10ml）
做法：
1、將油麥菜掰開清洗干凈后，切成4cm長的段，放入冰水中浸泡5分鐘，然后撈出瀝干水份備用。
2、將芝麻醬，花生醬，兩種醬放入小碗中，倒入醬油，糖，攪拌幾下，接著少量多次的加入米醋和水，最后調成可以呈直線狀留下的狀態(tài)即可。
3、最后將調好的芝麻醬倒入油麥菜上，撒上白芝麻，拌勻就可以了。
看了上面的內容對芝麻醬油麥菜的做法呢已經做了詳細的解答，大家是不是都會做芝麻醬油麥菜這道菜了呢？這樣在家里沒有事情的時候，就可以親自下廚房去做這樣一道芝麻醬油麥菜的美味佳肴了。
我們一般在生活中食用油麥菜這種蔬菜都是通過清炒的方法，很少會去使用涼拌。其實，涼拌油麥菜也是挺好吃的，希望大家可以嘗試一下。我們想要在生活中制作出好吃的涼拌油麥菜就需要加入一些麻醬去除蔬菜的味道，建議大家可以學習一下麻醬拌油麥菜的做法。
芝麻醬是我最近非常喜愛的調味品之，大愛之。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。簡單的水焯菜經芝麻醬一拌，味道就大大的升級了。以前一直都覺得飲食清淡，不需要太多調味品，當然現在也是這樣認為的，不過需要也需要找一些親的東西來調節(jié)一下口味，讓蕾味更豐富。
制作步驟
1、把油麥菜在鹽水中浸泡清洗干凈。
2、準備適量麻醬和蒜瓣兒。
3、把蒜拍爛再剁成碎末。
4、把麻醬先用涼水調稀，然后加入適量陳醋。
5、加入適量白糖。
6、加入適量鹽。
7、加入少許味精。
8、滴入兩滴香油。
9、將其攪拌均勻澆到油麥菜中攪拌。
10、把蒜末加入一起攪拌均勻。
11、裝盤即可食用。
12、醬香、蒜香口感俱佳。
對于文章介紹的麻醬拌油麥菜的做法，喜歡吃涼拌食物的你們可以嘗試一下。雖然我們都知道蔬菜沒有弄熟食用會帶有比較多的細菌，但是我們食用少量是沒有什么事情的，所以我們建議寒性體質的朋友最好是不要食用麻醬拌油麥菜了。
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜(屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
現代生活中食物非常的豐富，而且人們能夠享受到非常多的肉質食物，對保持身體所需來說完全足夠。而不少人厭倦了大魚大肉轉而開始喜歡上了吃一些有營養(yǎng)的蔬菜，例如，油麥菜就是一種非常美味的蔬菜，可以用來制作美味的蔬菜大餐，下面就給大家介紹一下麻醬涼拌油麥菜怎么制作吧。
芝麻醬簡直是營養(yǎng)大師，所含鈣比蔬菜和豆類都高得多；油麥菜則肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。
做法一：
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整齊后，切段。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放于盤內。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
做法二：
1、油麥菜洗凈瀝水,收拾整切開二節(jié)；
2、鍋中煮沸水，倒下少許油鹽，把油麥菜倒下焯熟；
3、把油麥菜撈出瀝水，擺在碟中；
4、一大匙芝麻醬、加入醬油、花生油一起拌勻；
5、把拌好的芝麻醬淋在菜上即可。
做法三：
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整齊后，切段。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放于盤內。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
做法四：
1、油麥菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝干水分，切成寸段擺盤；
2、芝麻醬加陳醋兌稀，調入鹽和白糖，加入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏半小時；
3、將花生仁稍稍壓碎撒在油麥菜上，淋入麻醬邊拌邊吃。
芝麻醬加入醋后會變澥，放入冰箱冷藏半小時又會恢復上勁；加入蜂蜜可以使麻醬增稠，更容易掛住食材；不用花生碎可以改用熟芝麻，但花生更香。
油麥菜是我們日常生活中普通的蔬菜，油麥菜因為其獨特清香的味道，口感也是非常的脆嫩的，因為營養(yǎng)成分含量的豐富性，油麥菜又被譽為“生食蔬菜中的上品”。所以也是受到了很多家庭的喜歡，涼拌是非常的不錯的，今天小編主要是為大家介紹油麥菜比較不錯的做法，花生醬油麥菜，一起來看看怎么制作吧。
花生醬油麥菜的做法
材料：油麥菜、黃瓜、花生醬、鹽
做法：
1、油麥菜洗凈，切成20厘米長小段，放入家里鹽的冷開水中浸泡，備用。
2、黃瓜洗凈，從中間剖開，用刨刀刨出薄片，厚度要均勻，能透光最好。
3、花生醬加適量水化開，注意不要太稀，不然不容易掛在菜上。
4、用黃瓜片卷起油麥菜，最后在上面淋上花生醬即可。
溫馨提示：這是油麥菜的一種涼菜做法，很適合夏天食用。
油麥菜是含有豐富的胡蘿卜、大量鈣、鐵、鋅營養(yǎng)成分，還含有豐富的維生素營養(yǎng)物質，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。我們食用是可以很好的促進血液循環(huán)，對預防和治療便秘是有很好的左右的，我們想要補充鈣質，鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱是可以多吃這些蔬菜的。
但要注意的是，油麥菜中的營養(yǎng)成分在高溫加熱條件下很容易被破壞，導致營養(yǎng)成分流失，因此生吃可以說是油麥菜最佳的食用方法。
上面就是關于花生醬油麥菜的做法，這道菜是很適合孕婦以及老年人和兒童食用的，對我們的身體是有很好的功效的，但是我們要注意油麥菜性涼，因此尿頻、胃寒的孕婦不能多吃。油麥菜涼拌是不錯的選擇，也是可以很好的保留營養(yǎng)物質的。
油麥菜是一種平常的蔬菜，滋味清香可口，富含豐富的營養(yǎng)價值，受到了人們的歡迎。油麥菜含有豐富的維生素A和維生素B1，鈣、鐵、蛋白質的含量也很高，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)，我們再說生活中可以適當的食用油麥菜。很多人對于油麥菜不了解，下面我們就來看一下蒜泥油麥菜的做法主要有哪些?
油麥菜是一種口感清香的常見菜，食用的方式有很多，清炒油麥菜、火鍋涮菜以及蒜泥油麥菜都是不錯的選擇，我們可以根據自己的口味適當的做選擇。
蒜泥油麥菜的做法?
蒜泥油麥菜是一道清香可口的家常菜，雖然是素材但是也非常的受歡迎，特別適合在夏季食用，具有清熱的功效 1、主料：油麥菜2、調料：雞精、蒜、鹽、花椒面。做法：1、油麥菜清洗干凈，放入開水中焯一下，撈出后瀝干水分切成小段。2、蒜剁成蒜末。3、在鍋中放入食用油，加熱到油冒煙之后將油麥菜倒入鍋中快速的翻炒，然后加入鹽、花椒面一起翻炒均勻。4、下面就可以加入蒜末，翻炒出蒜香味之后加入雞精，全部翻炒均勻之后就可以起鍋了。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
以上的內容就是對于蒜泥油麥菜的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在制作蒜泥油麥菜的時候需要注意，先把油麥菜在開水中焯一下，清理出菜品多余的水分，焯過的油麥菜不適合炒時間長了， 以免會造成菜品營養(yǎng)的流失。
在吃油麥菜這樣的蔬菜時，很多人都會喜歡炒著吃了，覺得這樣的吃法味道和口感比較好，但是其實最健康的吃法是涼拌吃了，這樣吃起來的味道非常不錯，而且還能更好的發(fā)揮出油麥菜的營養(yǎng)價值，花生醬油麥菜就是非常推薦大家去吃的一道菜，下面就讓我們看看是怎么制作而成的吧。
花生醬油麥菜的材料
油麥菜、黃瓜、花生醬、鹽。
花生醬油麥菜的做法
油麥菜洗凈，切成20厘米長小段，放入家里鹽的冷開水中浸泡，備用。黃瓜洗凈，從中間剖開，用刨刀刨出薄片，厚度要均勻，能透光最好?；ㄉu加適量水化開，注意不要太稀，不然不容易掛在菜上。用黃瓜片卷起油麥菜，最后在上面淋上花生醬即可。
花生醬油麥菜的食用功效
這道花生醬油麥菜吃起來的口感是非常清爽的，在炎熱的夏季時我們選擇吃這樣的食物，對身體健康會更有幫助，也是非常推薦大家在平時吃的養(yǎng)生菜肴，油麥菜含有豐富膳食纖維，有一定的預防和治療便秘的作用，這樣自然就能幫助我們有效的減肥瘦身，效果還是不錯的，同時油麥菜里含有豐富的鈣物質，是保護我們骨骼健康的好選擇，再加上吃花生醬油麥菜對我們的血管健康也會有幫助，大家可以經常吃，能很好的促進我們人體的健康，再加上吃起來的味道也的確是非常不錯的，因此推薦大家在平時就去多吃一些，這樣對身體健康會更有幫助。
花生醬油麥菜是制作非常巧妙的一道涼拌菜，很好的把油麥菜和黃瓜搭配在一起，這樣無疑就能夠讓味道更好，同時吃起來的口感也是同樣非常不錯的，而且在花生醬油麥菜中的營養(yǎng)價值也很豐富，常吃還能保護血管，大家不要錯過。
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