餃子皮版的菜餅的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《餃子皮版的菜餅的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
做菜最容易忽略的就是火候，在做餃子皮版的菜餅這道菜的時(shí)候，火候是很重要的，注意火候，這無(wú)疑就是一道成功的菜品。家中請(qǐng)客的時(shí)候，不用去大酒店，準(zhǔn)備一道這樣的美味菜肴，同樣會(huì)讓客人印象深刻。
2、準(zhǔn)備五個(gè)餃子皮。
3、調(diào)入老抽醬油一勺，料酒半勺，鹽少許，香油小半勺，一起拌勻腌一會(huì)。
4、取一個(gè)餃子皮，
5、中間放腌ze的胡蘿卜絲，不需要太多餡。
6、蓋上一層餃子皮，
7、第二張餃子上繼續(xù)放胡蘿卜絲。
8、然后蓋上第三張餃子皮，就這樣以此類(lèi)推做完，最后蓋上第五張餃子皮。稍微搟一下，搟薄一點(diǎn)。別搟漏餡就可以。
9、備平底鍋，燒熱放餅，蓋上鍋蓋小火烙。
10、小火烙至上色翻面，烙至兩面金黃色可以。
11、出鍋切上幾刀，擠上番茄醬既可食用。
12、成品圖。
在下班之余做一道餃子皮版的菜餅使得生活更加有生活的味道，餃子皮版的菜餅的做法簡(jiǎn)單易操作，而且吃的健康有營(yíng)養(yǎng)是家常菜必備之選。
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可能有些人會(huì)把自己在家里做飯想得太復(fù)雜，事實(shí)上，只要掌握一些簡(jiǎn)單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的晚餐并非不可能，蔥油餅（餃子皮版）的做法就很容易，即使沒(méi)有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、再把四張撖好的面皮分開(kāi),抖落面皮上的面粉.再像圖中一張搭著一張面皮,把適量大油抹開(kāi)抹勻并撒上少許鹽。
3、撒上少許蔥花從一邊卷起成條狀。
4、從一頭盤(pán)起,把尾部收入面卷底下用手掌輕輕按扁。
5、用趕面杖撖薄,可以撒些面粉防粘。
6、鍋內(nèi)放入少許油放入餅皮小火煎至兩面金黃即可.。
7、裝盤(pán)。
蔥油餅（餃子皮版）的做法就連6、7歲的小朋友都可以學(xué)會(huì)哦，所以你懂了嗎？不過(guò)食用過(guò)程中一定要適量，或者在服藥的朋友不宜吃這類(lèi)食物，正確的進(jìn)食，讓你越來(lái)越健康。
平時(shí)在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯(cuò)的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時(shí)總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實(shí)這種飲食習(xí)慣是很不健康的，餃子皮做千層餅的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間有限，也完全可以自己在家里做。
2、把蔥跟輔料一起拌圴勺
3、餃子皮一張先放下面刷上輔料
4、再放一張一樣的手法，（不要對(duì)
5、齊
6、）
7、卷上
8、再卷圓形
9、放平灑點(diǎn)面粉用搟面杖
10、搟平千層皮好了
11、鍋里下適量的油熱開(kāi)，放下去炸，
12、炸制金黃，
13、撈上瀝油（是不是很誘惑人了）
14、放涼點(diǎn)快快吃上
在外吃飯雖然方便，但是對(duì)健康卻不利，餃子皮做千層餅做法簡(jiǎn)單又健康，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上是少不了餃子的，雖然現(xiàn)在速凍餃子是很方便的，但是大家總會(huì)覺(jué)得速凍餃子缺少點(diǎn)餃子本來(lái)的東西，目前比較受歡迎的要屬彩色的餃子，彩色的餃子不僅看起來(lái)好看，而且由于里面添加了不同的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，那南瓜餃子皮的做法是什么呢？
自制南瓜餃子皮的做法
1.面粉加鹽置于一大容器中，加入南瓜泥，與部份的冷水。
2.用手揉成干濕適度光滑的面團(tuán)，視需要邊揉邊加入適量的冷水。
3.等面團(tuán)揉至光滑而柔軟（所謂三光：面光，盆光，手光）。上蓋干凈的廚房布或保鮮膜保濕，醒面約半小時(shí)。
4.櫛瓜洗凈，連皮刨成細(xì)絲。
準(zhǔn)備姜末與蒜末。（以牛肉作為餡料，會(huì)比平常多用一些姜末來(lái)提味和去腥。）
5.牛肉櫛瓜煎餃 所有食材：牛絞肉，櫛瓜以及調(diào)味料置于一容器中。拌勻成餡料。
6.這里的牛絞肉并沒(méi)有用水?dāng)嚧颍ㄋ追Q(chēng)的打水），這樣不加水的餡料的，不稀不爛，吃得到肉末，肉香也特別濃。
7.醒好的面團(tuán)，在灑了面粉的工作檯上，分割成大小等量的劑子，用搟面杖搟成餃子皮，加入餡料。
8.平底鍋，熱少許油，貼上餃子，以中火慢煎到餃子底部略為上色，加水至餃子高度的三分之二左右。蓋鍋悶煮，直到水收干，就可起鍋咯。
9.撒上一點(diǎn)黑芝麻，準(zhǔn)備一點(diǎn)麻油辣醬，就是一盤(pán)豐富的面食。
10.鮮與美！
餃子皮怎么做最軟
1、用冷水和面，但在加水的時(shí)候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點(diǎn)干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一團(tuán)后密封放置十幾分鐘再揉一會(huì)。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會(huì)，歇一會(huì)讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。
3、然后再密封放置半小時(shí)以上，放置時(shí)間越長(zhǎng)面和水越均勻，這樣在做餃子皮時(shí)也不容易干面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包餃子。
餃子皮怎么煮不破
沸水煮皮不會(huì)糊。與冷凍水餃不同的是，若是現(xiàn)包的水餃用冷水煮，水餃皮會(huì)糊掉，而且現(xiàn)包水餃不存在內(nèi)外溫差大餡兒不易熟的問(wèn)題，因此建議還是用沸水煮。
第一招：先煮皮后煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水開(kāi)后，撇開(kāi)鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動(dòng)，餃子皮便熟了，這時(shí)蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！
第二招：煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個(gè)個(gè)不粘鍋。
餃子皮做的美食
餃子皮兒蔥油餅的材料：餃子皮、蔥花、鹽、油
做法：
1、案板上放一張餃子皮，抹點(diǎn)油、撒點(diǎn)鹽和蔥花；
2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和蔥花；
3、重復(fù)上述步驟，疊個(gè)5-6張餃子皮；
4、最后蓋上一層餃子皮，用搟面杖搟??；
5、起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。
在北方，每當(dāng)過(guò)年的時(shí)候，每一個(gè)家庭都會(huì)制作餃子來(lái)充當(dāng)年夜飯，因?yàn)轱溩酉笳髦鴪F(tuán)團(tuán)圓圓。然而，我們?cè)谥谱黠溩拥臅r(shí)候，我們可能遇到最大的問(wèn)題就是餃子皮的制作，因?yàn)橄胍谱鞒鼋绖鸥玫娘溩?，就需要我們?cè)陲溩悠み@一方面入手，加強(qiáng)和面的能力和注意餃子皮的厚度，這樣才能保證餃子皮相對(duì)來(lái)說(shuō)比較薄。
對(duì)于餃子皮的做法，希望我們可以學(xué)會(huì)它，特別是對(duì)于那些持家的朋友。隨著夏季的到來(lái)，我們家人的胃口也變的更薄弱了，所以我們可以嘗試一下做餃子給他們吃，這樣就可以補(bǔ)充他們的營(yíng)養(yǎng)需求。
吃餃子是中國(guó)人的一種習(xí)慣，在以前人們大多都是在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候才吃餃子，現(xiàn)在隨著生活水平提高，吃餃子已經(jīng)成為人們的家常便飯，想吃就可以做著吃。如何制作餃子皮呢?
餃子皮屬于私家菜譜，主要原料是面粉;工藝是其他，制作簡(jiǎn)單;如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
餃子皮的原料：餃子專(zhuān)用面粉
餃子皮的配料：水
方法/步驟
1在和面盆中放入適量面粉，加入一小勺鹽。
2.再在面粉盆中加入一個(gè)雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟后撈在碗里不容易粘住。
3. 用一小碗放入涼水開(kāi)始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將面粉和成面疙瘩。
4. 然后再用手把面疙瘩用力按壓到一快兒。
5. 再把面團(tuán)上面用手蘸有點(diǎn)水，再繼續(xù)揉，反復(fù)蘸水揉面2-3次后，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘。
6. 面醒好后，取一小塊，搓成長(zhǎng)條，用刀切成小劑，或者用手拽也行。
7. 用小搟面杖將小面劑檊成圓形，就可以包餃子了。
相信你們?cè)谏钪?，你們都是很喜歡吃餃子的吧。但是你們對(duì)于餃子皮的制作很煩惱，每次想要吃餃子的時(shí)候都會(huì)很擔(dān)心自己的做的餃子皮會(huì)影響到餃子的味道，所以你們會(huì)選擇出來(lái)購(gòu)買(mǎi)餃子皮。如果我們學(xué)會(huì)了餃子皮的做法，就可以節(jié)省我們的生活開(kāi)銷(xiāo)。
餃子皮鍋貼這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無(wú)特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無(wú)法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖丁Ｃ牢?、一家人，就是幸福。
2、加適量鹽、糖、雞精、生抽、胡椒粉、油攪拌均勻。
3、蔥切碎。
4、把蔥花加入肉餡拌勻。
5、準(zhǔn)備餃子皮，買(mǎi)的現(xiàn)成的，省事。
6、取一塊餃子皮，放入適量肉餡。
7、對(duì)折后捏緊中間部分，兩頭空著不要捏。
8、逐個(gè)捏好。
9、油鍋下適量油，要鋪滿(mǎn)鍋底。
10、把鍋貼逐個(gè)放入油鍋。
11、蓋上鍋蓋小火慢煎。
12、煎至微黃翻煎另一面，直到3個(gè)面都煎至金黃。
13、出鍋裝盤(pán)，香香脆脆挺好吃的。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過(guò)餃子皮鍋貼的做法簡(jiǎn)單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
我國(guó)哪里的餃子最出名呢?當(dāng)然要數(shù)東北的餃子。吃過(guò)正宗的東北餃子的人都知道，東北餃子的美味真的是不一般，尤其是它的餃子皮有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，非常細(xì)膩有韌勁。所以，能夠做出好吃的餃子關(guān)鍵在于餃子皮。那么，東北餃子皮為何不一般?東北餃子皮的做法是怎樣的?
既然東北餃子皮這么特別，那你有沒(méi)有興趣學(xué)習(xí)東北餃子皮的做法呢?其實(shí)，制作東北餃子皮不僅是一種活兒，更是一門(mén)藝術(shù)。那么，要想在家中能夠吃到最美味的餃子，不妨去學(xué)習(xí)東北餃子皮的做法吧。
材料：中筋面粉 500公克 水 鹽 蛋清
餃子皮的做法
1. 將2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一個(gè)凹槽
2. 用溫水和面，為使面有勁可放5克左右的鹽，掌握好水量，面和的偏軟一點(diǎn)為好，然后將水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮時(shí)還不易破皮。也可以放豬油。
3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面團(tuán)。
4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，將面團(tuán)放在桌上用力來(lái)回揉捏，揉至表面光滑為止。
5. 和好的面蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘機(jī)可。
6. 使用菜刀將面團(tuán)分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2CM的圓條狀。
7. 將圓條再用菜刀分切成約2CM的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
8. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團(tuán)，以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7CM的餃子皮。
餃子皮的制作要領(lǐng)：
1.1斤面粉+250克溫水+1個(gè)雞蛋+10克鹽
2.揉好面后室溫靜置30分鐘(趁這段醒面時(shí)間正好做餡)。餃子皮的做法很簡(jiǎn)單，面里兌適當(dāng)鹽水(鹽不用太多)一直揉，用我自己的話(huà)來(lái)說(shuō)，千錘百煉，為求一面!餃子面一定要揉了在揉，揉一會(huì)，歇一會(huì)讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可(家庭用面)
制作正宗的餃子皮不僅是需要足夠的力氣，還有就是要有十足的耐心。那么，東北餃子皮做好后，您就可以將先前準(zhǔn)備好的五花肉、大白菜、蔥、姜等材料做成餡料，再包餃子，很快您就可以品嘗到最美味的東北餃子了，您是不是心動(dòng)了呢?
餃子皮大家應(yīng)該都知道是用面粉做成的，但是綠色餃子皮的原料大部分人都不知道，興許，可能還有人會(huì)覺(jué)得這里面添加了激素，其實(shí)這是完全錯(cuò)誤的，綠色餃子皮的原材料就是蔬菜汁，我們大家應(yīng)該都知道，蔬菜是綠色的，如果用面粉活上蔬菜汁，餃子皮自然會(huì)變色，但是也有別的方法，那么綠色餃子皮的做法是什么？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過(guò)年食品。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
綠色餃子的做法步驟:1. 準(zhǔn)備一些菠菜，用榨汁機(jī)榨出菠菜汁，備用。
2. 和面，用榨好的菜汁直接和面，這樣面皮就成自然的綠皮了。
3. 大白菜剁碎，和肉糜攪拌，加入適量的鹽和麻油，備用。
4. 接著就是搟面，包餃子的程序。其實(shí)就是普通的餃子，用了菜汁做綠皮讓人更有食欲。
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ雎粤孙嬍常@其實(shí)是很不應(yīng)該的，事實(shí)上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時(shí)間，白菜餃子皮的做法很容易，即使沒(méi)有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會(huì)。
2、菠菜摘去老葉，清洗干凈
3、另一半面粉用清水和好，兩樣面放一邊餳，期間揉面兩次。（這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備餡料）
4、面粉取一半，用菠菜汁和面
5、將兩樣面放面案上揉光滑
6、綠色面團(tuán)搟成片狀，白色面揉成條，放在綠色面上
7、用綠色面片包住白色面，按緊，將多余部分切掉
8、稍微揉長(zhǎng)些，切成大小一致的劑子
9、搟好皮
10、放入餡料，將周邊捏緊，放在兩手食指上，往里窩
11、白菜餃子包好了
12、來(lái)一張看看！
13、成品圖
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，白菜餃子皮的做法簡(jiǎn)單，又適合大多數(shù)人的口味。
水晶蝦餃、廣式水晶餃、玉米水晶餃、枸杞水晶餃、火腿陷水晶餃、水果餡水晶餃，每一款餃子都是晶瑩剔透的，是不是光憑這漢字的描述就仿佛已經(jīng)看到了那閃爍著亮晶晶光芒的餃子，聞到那鮮亮迷人的香氣了。
水晶餃子可是一道傳統(tǒng)的漢族面食?？谖断条r、味道濃郁，香甜可口。餃子的賣(mài)相更是五彩，有的淡紅，有的青黃，讓人看了就流口水。而這其中水晶餃子皮可是制作水晶餃子的重頭戲，下面我們就來(lái)介紹如此的美味，如何制作出晶瑩剔透的餃子皮吧!
水晶餃子的皮除要求面團(tuán)具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時(shí)要求其成本能被人接受。
看我們要準(zhǔn)備什么配方：
配方一：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份。
配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9：1)1.5杯, 水1杯, 豬油一大勺，鹽或糖一點(diǎn)(做蝦餃用鹽, 做餅用糖).
操作步驟
(1)將一份土豆淀粉和兩份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻;
(2)倒入開(kāi)水，邊攪邊倒，然后將面團(tuán)和勻，水與面粉的比例為3：2.3―2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
其實(shí)除了水晶餃子皮營(yíng)造晶亮的功能，餃子餡料的挑選也是大有學(xué)問(wèn)的。這里就給各位一個(gè)小小的參考啦~~
水晶餃子餡配制時(shí)一是要注意色彩搭配合理、鮮艷，而要是口感良好，不能為了單純搭配顏色忘記我們食用的目的，并且適合選擇顏色較深的紅、黃、綠等原料做主餡料。人間美味不可錯(cuò)過(guò)，水晶餃子皮你學(xué)會(huì)怎么做了嗎?
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