巧克力饅頭卷的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“巧克力饅頭卷的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
我們每個(gè)人都希望自己和家人身體健康，而想要更好地維護(hù)健康，飲食就是不可忽略的一個(gè)重要方面，巧克力饅頭卷的做法非常簡單，只要肯學(xué)習(xí)，掌握烹飪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、巧克力碗里倒入三分之一的酵母水，攪拌均勻。
3、用兩樣酵母水和成兩種面團(tuán)，巧克力面團(tuán)用面粉大約180克，普通面團(tuán)用面粉大約300克，兩種面團(tuán)放入面盆發(fā)面。
4、這是發(fā)好的面，因?yàn)槊媾栌邢蓿揖瓦@樣將就了。
5、將發(fā)好的面揉一揉，搟成大面皮，巧克力面皮在上面，兩張面皮摞起來。
6、面皮卷成長條，切大小均勻的塊。
7、來張側(cè)面照。
8、將巧克力饅頭放入蒸屜，蓋上蓋子醒10分鐘左右。
9、蒸鍋添水上灶，蒸屜放上去，開大火燒開，蒸15分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘起鍋。
10、出鍋的饅頭。
11、成品圖
自己在家做飯的人日益多了起來，巧克力饅頭卷的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
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一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭?，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好樹莓巧克力卷的方法。
2.121先低速打勻后，再改高速打成干性發(fā)泡
3.212往蛋白中分三次加入白糖
4.1充分打勻乳化，至蛋黃色泛白
5.2在蛋黃中加入白糖、色拉油和牛奶
6.篩入低粉，攪至無顆粒
7.將蛋白糊分三次加入蛋黃面糊中
8.1樹莓切碎，撒在烤紙上
9.2采用兜底切拌的手法拌勻成蛋黃面糊
10.將蛋糕糊倒入烤盤中，輕震幾次放掉面糊內(nèi)空氣
11.180度烤約12分鐘，將蛋糕取出稍稍放涼后，去油紙
12.黑巧克力切碎，倒入煮沸的鮮奶油
13.攪拌至巧克力完全融化
14.放入冰箱冷藏，直到巧克力醬呈現(xiàn)濃稠的程度
15.在蛋糕面均勻地抹上巧克力醬，利用油紙將蛋糕卷起
16.冷藏定型后去掉油紙，取出切段
今天的樹莓巧克力卷就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道牛奶巧克力卷,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.12把面粉刨一個(gè)坑，慢慢加入牛奶，并邊倒邊用筷子攪拌，直到面粉成雪片狀
3.21把面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處發(fā)酵
4.1把面粉、酵母2克、醪糟、鹽、白糖放入盆中，倒入融化的巧克力再慢慢的加入牛奶，邊加邊攪拌，直到面粉成雪片狀后揉成光滑的巧克力面團(tuán)，放溫暖濕潤處發(fā)酵
5.2巧克力加25克牛奶，隔熱水融化（溫度不能太高，最多80度）
6.1撒一點(diǎn)面粉，使勁揉面團(tuán)，把面團(tuán)里的空氣充分的揉出來后把面團(tuán)分成兩等分，兩種面團(tuán)方法相同
7.2當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時(shí)，用手指沾一點(diǎn)面粉戳一下，如果凹洞繼續(xù)存在，即發(fā)酵完成。（發(fā)酵溫度約25°-30°，烤箱發(fā)酵功能的溫度最低為40°，作為饅頭發(fā)酵溫度偏高），夏天室溫下就可以了。巧克力面團(tuán)和牛奶面團(tuán)比較起來發(fā)酵的體積稍小一點(diǎn)，因?yàn)榧恿饲煽肆?，面團(tuán)的抻展性稍差一點(diǎn)
8.1在牛奶面皮表面刷上一層薄薄的色拉油，均勻地撒上1/4勺的細(xì)砂糖
9.2取牛奶面團(tuán)，搟成長方形，長約33cm，寬約25cm左右，巧克力面團(tuán)也搟成相同大的長方形
10.把巧克力皮蓋在牛奶面皮上，在巧克力皮上再均勻的抹上色拉油，均勻的撒上1/4勺細(xì)砂糖，把面皮的三分之一疊往上疊
11.再把剩下的三分之一往下疊（共三層）
12.把疊好的面塊均勻的分成6等分
13.取一塊面，切成約0.5cm寬的小條，約10-12小條左右
14.把切好的小條卷成一把，把一端沿逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)一圈后壓到另一端的底下（我是左撇子，右手是不是應(yīng)該方向相反），把所有的面塊都做完，另外那一半面同樣的方法，一共做12個(gè)
15.蒸鍋放水，鋪上濕的籠布，把做好的花卷胚子放在蒸籠里，花卷與花卷間留一定空隙，蓋上鍋蓋再放置20分鐘
16.20分鐘后把火開大，上大汽后15分鐘關(guān)火,再等5分鐘后打開鍋蓋取出即可
看完牛奶巧克力卷的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活都提高了，不少人都比較注重營養(yǎng)，有時(shí)候也喜歡在家做點(diǎn)巧克力蛋糕卷吃吃，這樣能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充足夠的能量。不過有些人連巧克力蛋糕卷的做法都不知道，就更別談怎么做了，接下來我們跟著面點(diǎn)專家去了解一下它的做法吧!希望通過小編的講解，大家能夠?qū)W會(huì)這一道美食。
食材明細(xì)
主料： 蛋黃3個(gè) 玉米淀粉8克 蛋清3個(gè) 白糖70克 可可粉5克 檸檬汁2毫升 牛奶30克 低筋粉50克 泡打粉1/4小勺 鹽1/8小勺 淡奶油125毫升 巧克力醬適量
巧克力蛋糕卷的做法步驟
1. 將砂糖15克和蛋黃混合，攪打至蛋黃發(fā)白砂糖融化，加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油繼續(xù)攪勻。
2. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和鹽混合過篩加入蛋黃中，從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免出筋道影響膨發(fā)。
3. 蛋清中加入檸檬汁或幾滴白醋，用電動(dòng)打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖50克打至蛋白成硬性發(fā)泡。將烤盤墊不沾油布或油紙，烤箱預(yù)熱160度。
4. 將蛋白分三次加入蛋黃糊，輕輕從底部往上翻拌均勻，倒入烤盤，輕磕幾下使氣泡排出，用刮板將面糊涂抹均勻、表面刮平。
5. 將烤盤放烤箱中上層烤約15分鐘至表面變微黃色，表皮不黏手即可關(guān)火取出。
6. 取出烤盤，倒扣在另一張油紙上，晾涼，再將蛋糕片翻面。
7. 用10克熱水將可可粉和咖啡粉融化，稍涼晾后加入打發(fā)的鮮奶油，調(diào)成巧克力棕色奶油。
8. 將奶油均勻涂在蛋糕片表面，從一端將蛋糕片卷起，卷成卷，用保鮮膜或油紙卷好放冰箱冷凍固定半小時(shí)以上，取出切小塊后食用。
巧克力蛋糕卷的做法步驟，上面文章已經(jīng)為大家講解得非常詳細(xì)了，希望大家在讀完上面文章可以在家試著去做一下，這樣既鍛煉了自己的動(dòng)手能力，又能省下不少錢，一舉兩得。另外我們購買原材料的時(shí)候一定要是新鮮的，過期的食材不能用。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于豆沙饅頭卷的做法妙招。
2.把酵母水緩緩的加入面粉里，邊加邊順方向把面粉攪拌成絮狀。
3.然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子。
4.待面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大。用食指沾面粉，戳個(gè)洞，洞口不塌陷不回縮就已經(jīng)發(fā)酵好了。
5.把面團(tuán)重新柔至原來的大小。
6.取1/3的面團(tuán)搟成長方形面片。
7.均勻地抹上一層紅豆沙。
8.再撒上一層無核的葡萄干。
9.小心的卷起。
10.然后切成差不多大小的小塊。
11.蒸鍋加入冷水，放入小饅頭卷。
12.蓋上蓋子，蒸至水開后再蒸5分鐘，關(guān)火，繼續(xù)悶上2分鐘即可開鍋。
今天的介紹豆沙饅頭卷就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個(gè)很大的原因就是做飯程序過于復(fù)雜，其實(shí)，粗糧饅頭卷的做法很簡單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學(xué)會(huì)的。
2、先混合面粉、酵母、糖，等混合好了與水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>
3、揉成光滑的面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵。
4、發(fā)酵兩倍大，排氣松弛。
5、大面團(tuán)與豆子揉在一起，揉均勻后靜置30分鐘。
6、混合好的豆子面團(tuán)。
7、把面團(tuán)分成均等的劑子，我的方子正好是10個(gè)，每個(gè)37克。
8、把小面團(tuán)搟成牛舌狀。
9、從下往上卷。
10、全部做好饅頭卷。
11、放蒸鍋，下面是溫水，低溫二次發(fā)酵。
12、發(fā)酵兩倍大的饅頭卷。
13、上汽蒸30分鐘，燜5分鐘出鍋。(因?yàn)槭谴旨Z，個(gè)頭小的也要比平時(shí)多蒸10分鐘。)
14、蒸好的饅頭卷。
15、裝盤。成品圖。
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無疑是一件美事，粗糧饅頭卷的做法簡單，卻能做出健康美味的佳肴，不妨一試。
擁有健康的身體是每個(gè)人的愿望，而想要達(dá)成這一愿望，平日的飲食就不可忽視，燕麥饅頭卷做法很簡單，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)也不輸那些昂貴的食物，在平時(shí)生活中我們不妨可以多吃這道佳肴。
2、面粉過篩，加入白糖，鹽攪拌均勻
3、用開水沖調(diào)麥片，水變溫后把酵母放在麥片里溶化，在把麥片倒入面粉中
4、慢慢少量加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)
5、加蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵
6、發(fā)酵至從原來體積大兩倍
7、拉開里面程蜂窩狀，，排出氣體
8、加少許干面粉防粘手進(jìn)行和面
9、分割成小面團(tuán)在次醒發(fā)半個(gè)小時(shí)
10、取一個(gè)小面團(tuán)搟成長條型
11、然后卷起來
12、卷好的面皮
13、上蒸鍋中蒸20分鐘就好了
14、蒸好的饅頭
其實(shí)，我們大可不必把烹飪想得過于復(fù)雜，還是有很多簡單的菜式的，比如燕麥饅頭卷的做法就很簡單。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹熱狗卷饅頭這道菜的做法。
2.12材料：熱狗腸數(shù)根（根據(jù)需要）。
3.21豆子泡發(fā)4小時(shí)以上和麥片一起放入九陽全自動(dòng)豆?jié){機(jī)做出麥香豆奶。
4.1面粉、玉米面酵母倒入容器中，豆奶和豆渣涼到40度左右倒入面粉容器內(nèi)（北方天氣冷了，有點(diǎn)溫度容易發(fā)酵），和成光滑的面團(tuán)。
5.2濾出一部分麥香豆奶，渣滓和其余豆奶和面粉、玉米面等另置備用。
6.面團(tuán)發(fā)酵到2倍大。
7.面團(tuán)排氣揉光滑分成均勻的等份。
8.熱狗腸去皮備用，小面團(tuán)揉成長條。
9.取長條面團(tuán)繞熱狗腸卷起來。
10.做好的熱狗卷。
11.放入蒸鍋蓋蓋醒發(fā)20分鐘（時(shí)間根據(jù)季節(jié)氣溫定）。
12.小火開鍋，再大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘出鍋。
介紹的熱狗卷饅頭，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
做飯對于都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，火腿卷饅頭這道菜可以快速做好，無需長時(shí)間的等待。
2、趁這時(shí)間火腿扒皮，分三節(jié)，每節(jié)再對半后再切三份。因?yàn)榛鹜饶c給曝光很多次，還是給孩子
3、少吃為妙，所以切小點(diǎn)意思下。
4、一節(jié)分二截切也可以，繞四圈二頭會(huì)多出來一點(diǎn)點(diǎn)。
5、切好的火腿腸，也可以按自己喜歡切大點(diǎn)，寬一點(diǎn)。
6、下劑子，搓條然后繞在火腿腸上。三圈四圈都可以，頭尾收進(jìn)面里。
7、卷四圈比較好看一點(diǎn)，三圈的太小，五圈的太長了。
8、卷好后放蒸籠里自然餳發(fā)，大概20分鐘以后開蒸，水開后上籠蒸10分鐘左右。
9、蒸出來的火腿卷，白白胖胖的很是可愛。
10、還多了一點(diǎn)點(diǎn)面團(tuán)給火腿腸穿了個(gè)裙子，哈哈。
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，火腿卷饅頭的做法很簡單，在享受美食的同時(shí)保證健康。
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