梅菜扣肉包子的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的梅菜扣肉包子的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應忽視，梅菜扣肉包子的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、溫水化開發(fā)酵粉
3、用化好的水和面
4、教一個小竅門，可以讓面發(fā)的快，家里有電飯鍋，可以在鍋里多加點熱水，燒開放幾分鐘的那個溫度就行，通電保持在保溫上，電飯鍋蒸屜放上，和好的面放上去，蓋好鍋蓋。很快面就會發(fā)好。
5、梅干菜切碎
6、肉剁碎
7、蔥姜切末
8、鍋內放入適量油，可以較多點燒熱
9、肉末放入翻炒至水份炒干
10、放入蔥姜末翻炒，
11、放入梅干菜翻炒一會，依次加入醬油、十三香、蠔油翻炒出香味，關火。
12、將發(fā)好的面放在案板上，加入小蘇打揉勻
13、切一塊下來，搓成條，
14、切成小份
15、搟面杖桿成面皮
16、左手拿面皮，填入炒好的餡料，右手大拇指不動，食指不斷收攏褶皺，
17、包夠籠屜放的數(shù)量，在包子底部擦點油，以免粘住。
18、鍋內熱水，籠屜放上去，蓋好鍋蓋。蒸25分鐘左右。
19、將蒸好的包子裝盤。香噴噴的梅菜扣肉大包就做好了。
現(xiàn)在很多食物都殘留有農藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，梅菜扣肉包子的做法簡單，自己做能徹底清洗。
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在平時我們應重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會覺得自己做飯實在麻煩，其實有許多家常菜就可以讓我們在很短的時間內品嘗到美味食物，比如說梅菜肉包子的做法就很簡單。
2、酵母用溫水大概35℃化開
3、加到面粉里，再慢慢加溫水和面，水不要一次性加，以防水過多，因為各種面粉吸水量不一樣，把面粉揉成三光團即盆光、面光、手光，盆子用濕布蓋住發(fā)酵至2.5倍大
4、這時候可以準備餡料了，梅菜干提前浸泡4小時以上，洗干凈擠掉水分剁碎。五花肉洗凈剁碎，姜剁碎加到肉末里，再加料酒、生抽、生粉腌一會肉末
5、熱鍋放油，下肉末炒出部分油，再加入鹽和耗油
6、再放梅菜干一起炒
7、加適量水燜一會，收汁炒干加入胡椒粉、雞精，餡料就做好啦
8、面團發(fā)酵好不好，用手扒開成網狀即是
9、加點干粉再次把面團揉一揉排氣，再切成等量面團，用拌面杖搟成邊沿薄中間厚的面皮
10、把餡料放中間
11、捏出褶子
12、包好包子放入蒸隔上，蒸隔用油刷一下，或者墊一張濕布，放置二次發(fā)酵20分鐘
13、上鍋蒸，開中火上氣后再蓋上鍋蓋蒸18分鐘關火虛蒸3分鐘
14、喧乎的包子出鍋了，好吃得不要不要了啦
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，梅菜肉包子的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
做飯并不是困難的事情，只要學會這道梅菜豬肉包子，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調料可根據自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、酵母用溫水化開。
3、在把調好的酵母水，緩緩的倒入盆中，邊倒水邊用筷子攪拌成無干面粉狀。
4、用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子或者保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵。發(fā)酵到原來的2倍到2.5倍就可以了。
5、利用發(fā)酵的時間，我們來準備餡料，梅干菜提前泡軟洗干凈，再擠干水分切碎備用。豬肉剁碎備用。
6、炒鍋倒入適量油，放入肉餡煸炒出一部分油，加入適量的生抽蠔油。
7、豬肉餡炒香以后，放入梅干菜一起炒香。如果太干，可加少許水燜煮片刻。
8、梅干菜炒香以后，加入適量的鹽調味，在十三香，蔥姜末，辣椒粉，全部一起放入拌勻就可以了。
9、炒香后的餡料剩入碗中備用。
10、發(fā)酵好的面團是原來的兩倍多，用手扒開里面成蜂窩狀就是發(fā)好了。
11、在放少許干粉，把面團揉勻。
12、把面團搓成長條狀，然后再分成大小相等的劑子。
13、用手壓扁，在用搟面杖搟成中間厚四周薄的餅皮
14、餅皮中間放入適量的餡。
15、拇指不動，食指一點一點往拇指這邊帶餅皮捏出褶子來。
16、直至收囗。依次包好所有包子后醒發(fā)20分鐘。
17、冷水入鍋，包子之間留些空隙，大火燒開過后蒸15分鐘。
18、蒸熟以后關火別揭開鍋蓋，讓他繼續(xù)燜3分鐘，再打開鍋蓋。
19、成品
20、成品擺拍
做飯本不是一件易事，但是梅菜豬肉包子的做法卻很簡單，只要稍微花點心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做梅菜扣肉包
2.2所有面團材料混合揉光滑，放容器內，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
3.1加入生抽，糖，老抽，蔥姜，料酒炒勻倒入與肉齊平的開水，大火燒開，小火燉半小時
4.2鍋內倒入少許油（一點就成），下五花肉翻炒至出油，表面泛黃
5.倒入梅干菜和鹽，翻炒均勻，繼續(xù)燉湯汁濃稠，關火晾涼
6.發(fā)好的面團分割成均勻的20份，包入餡料
7.包好的包子醒10分鐘
8.涼水上鍋，開鍋后大火蒸11分鐘，出籠前不要急于開蓋，燜5分鐘再掀蓋子
今天的介紹梅菜扣肉包就到這里結束了，感謝大家的關注，那么學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
做菜最容易忽略的就是火候，在做白菜?？廴獍舆@道菜的時候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時候，不用去大酒店，準備一道這樣的美味菜肴，同樣會讓客人印象深刻。
2、用紗布擠掉水分，以免餡兒出水
3、?？廴馇袟l
4、再切成丁
5、蔥姜蒜豆豉切好備用
6、把蔥姜蒜，白菜和扣肉丁和扣肉里的梅菜全部放入碗內
7、灑入鹽，生抽，老抽，五香粉，十三香，香油，料酒（按上面寫的量）
8、全部調勻
9、提前發(fā)好的面團
10、切成大小同等的劑子揉好
11、搟皮，中間厚，兩邊薄
12、菜放中間
13、順著一個方向捏褶子，包好！
14、放入提前放好水的鍋內，包子之間要留點空隙
15、蓋好，中小火燒開后再蒸十五分鐘，悶三分鐘即可出鍋
16、出鍋配點蒜或醋，熱呼呼香噴噴的大包子就開動啦?。ㄈ绻鲩T就不要吃蒜了，你懂的！哈哈……）
越來越多人意識到了健康的重要性，白菜剩扣肉包子的做法簡單，而且也對健康很有好處。
? 菜肉包子是一種老少皆宜的食品，但是現(xiàn)在年輕人吃菜肉包子基本都是在街邊或是早餐店里買來吃，但很多人會怕外面買來的菜肉包子的餡不衛(wèi)生，所以就想著自己動手做。其實菜肉包子的做法很簡單，下面就詳細介紹下菜肉包子的做法，大家看完后就可以自己試著動手做了。
? ?一、制作菜肉包子使用的材料
? ?主料：
? ?面粉 (209g) 酵母粉 (5ml) 包菜 (若干) 肥瘦都有的豬肉 (一些)
? ?調料：
? ?大蔥 (半根) 鹽 (少許) 大醬 (少許)
? ?廚具：
? ?蒸鍋
? ?二、制作菜肉包子的步驟
? ?1.和面，發(fā)面的過程網上有很多就不詳述了。
? ?2.將豬肉先過水，然后切成丁。鍋內倒油，熱了之后放入肉丁炒，差不多炒干的時候，倒入用水和開的大醬，繼續(xù)翻炒，帶汁都干了。
? ?3.包菜洗凈切丁，將肉丁放入其中，再加少許鹽，只要加一點鹽就行，因為肉已經有咸味兒了。和勻，待用
? ?4.包子成型，醒20分鐘，放入蒸鍋，大火蒸，等冒氣之后，再小火蒸20分鐘。然后，關火，過一會兒就可以把包子拿出來了。
?
? ?經過上面的介紹，相信大家已經知道如何制作菜肉包子了，也相信看完后都會覺得菜肉包子是很好做的。類似菜肉包子這樣的食品，大家最好還是要自己動手做，特別是在夏天，天氣比較炎熱，餡料比較容易變酸，會有無良商家將變酸的餡料攙兌在好的餡料里。為了大家的健康，還是要自己動手做美食啊。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做雪菜鮮肉包子。
2.212先將自發(fā)粉用溫水和成軟硬適中的面團，放到一旁用蓋上保鮮膜餳10分鐘
3.肉餡中放入蔥、姜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽
4.順時針（或者逆時針，但必須一直順著一個方向攪拌）攪拌均勻，輕輕打上點勁兒
5.1將其攪拌均勻
6.2放入切成末的雪里蕻
7.1放在案板上揉成大長條
8.2此時面團已經餳的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了
9.揪成均勻的劑子（或者切成也成）
10.將劑子搟成中間厚，邊上薄的包子皮
11.將搟好的包子皮放入餡料
12.提折捏成小包子。放在案板上餳一下
13.籠屜上碼放上白菜葉刷一點油這樣就不用屜布了
14.放入餳好的包子
15.蒸鍋提前做水燒開后放入一碗涼水就可以上屜蒸包子了
16.足火旺氣開鍋后蒸20分鐘即可出鍋
雪菜鮮肉包子固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠實現(xiàn)心中所想。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好大頭菜肉包子的方法。
2.121將所有調料放入容器內（除油外）拌勻
3.212豬肉剁成肉泥，蔥姜切末
4.再放入油拌勻
5.大頭菜切碎，撒少許鹽，擠干水分
6.1將面團揉成長條狀
7.2將大頭菜放入肉餡內
8.揪成劑子
9.按扁，用搟面杖搟成面皮
10.取一面皮，放入適量餡
11.從一端捏起
12.轉圈捏，捏成包子
13.鍋中坐水，擺入包子，中間留有空隙
14.蓋蓋，蒸15至20分鐘即可出鍋
今天的介紹大頭菜肉包子，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
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