葫蘆茄子餡餃子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“葫蘆茄子餡餃子的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
葫蘆茄子是人們在日常生活中制作茄子的時候所發(fā)現(xiàn)的一種茄子制作方法，相信吃過葫蘆茄子的人，都應(yīng)該難以忘懷葫蘆茄子的鮮美味道。吃餃子的過程中，大家可以選擇的餡料也是有許多種的，其中葫蘆茄子餡的餃子應(yīng)該是少數(shù)人才會吃過的。而對于愛吃茄子的人來說，千萬不要錯過葫蘆茄子餡餃子的制作方法介紹。
所需食材 繁體
主料：面粉，芹菜，葫蘆茄子，肉餡，豆油，醬油，蔥花，姜末，味精，花椒面
主要做法：醬
操作步驟
做餡：洗凈菜后，把芹菜放入燒開的水中焯一會撈出，用清水過濾一下，切碎。
葫蘆茄子挖去瓤擦成細條，同少量精鹽揉一下攥干水份，切碎。
肉餡內(nèi)加入豆油、醬油、蔥花、姜末、味精、花椒面拌均勻，放入切碎的芹菜和切碎的葫蘆茄子拌均勻。
和面：用清水加入面內(nèi)和成面團，醒一會。
包餃子：揉揉醒好的面團，搓成長條。
揪成小面芨子、桿小圓皮，
裝入餡捏成餃子。
煮餃子：鍋內(nèi)放清水燒開后，下包好的餃子，要不時用勺子翻動，使餃子受熱均勻。待餃子熟后裝盤既可食用了。
吃時可蘸些蒜泥和醬油、香油。
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餃子現(xiàn)在已經(jīng)成了中國的傳統(tǒng)美食了，很多人都很喜歡吃餃子，餃子的種類也是多的數(shù)不勝數(shù)，一般在過年的時候是吃餃子的旺季，餃子餡也是多種多樣，今天就來為大家推薦一款素餡餃子，西葫蘆餃子的做法吧。
西葫蘆蝦仁水餃
【配料】 材料：面粉500克，蝦仁200克，西葫蘆200克，雞蛋4個。 調(diào)料：精鹽8克，味精6克，雞粉8克，香油8克，植物油10克。
【制作方法】
1、面粉加精鹽和冷水和成面團，餳好備用。
2、西葫蘆洗干凈切成絲，蝦仁洗干凈切成碎粒，再加入香油、植物油和調(diào)味料，和成陷備用。
3、把面團下劑，搟皮，包入提前和好的陷，放入鍋中煮熟后撈出，加入調(diào)好味道的餃子原湯，表面撒上蛋黃皮和蛋清皮切好的菱形塊就可食用。
【小貼士】 注意鮮的鮮度和湯的清淡
以上就是為大家推薦的西葫蘆餃子的做法了，不知道各位學(xué)會了么？喜歡吃素餡餃子的都可以來試著做一做，而且不僅僅有西葫蘆蝦仁的的餃子，別的做法也是有很多的，那么喜歡的就來動手做做看吧。
以前每次過節(jié)放假的時候，家里都會包餃子吃，一大家子坐在那里感覺非常好，大多數(shù)人都喜歡吃的一種餃子是西葫蘆素餡餃子。不過一些年輕人對西葫蘆素餡餃子的做法還不是特別清楚，大家都要去學(xué)習(xí)一下，這可以說是生活的必備技能。希望通過小編的講解，大家能夠?qū)W會這道美食，和家人一起分享。
食材
餃子皮：水餃粉400克，清水220克左右
?餃子餡：西葫蘆一個約500克，雞蛋四個，木耳100克(泡發(fā)后)
調(diào)料：花生油、十三香、鹽、雞粉各適量
(一)調(diào)制餃子餡
1、海米、木耳洗凈提前用清水泡半小時以上，泡好后把海米切小一點，木耳剁碎備用。
2、雞蛋打散，倒入油鍋中炒熟晾涼，如果塊大的話，可以用刀切得碎一點備用。
3、西葫蘆洗凈，先切成片，再切成絲，最后切成碎末，放入盆中。
4、把雞蛋、海米和木耳放入西葫蘆中，先倒入花生油拌勻，然后加入鹽、雞粉、十三香拌勻即成餃子餡。
(二)和面、搟皮、包餃子
面粉中加入清水合成軟硬適中并且光滑的面團(水要逐次加入)
把面團分成大小合適的兩塊，取其中一塊搓成圓形的長條，切成大小適中的面劑子，撒上適量的干面粉，面劑子切面朝上，用手壓扁，用搟面杖搟成圓形的薄皮，放上餡，再放上一個蝦仁，包成水餃。
(三)下水餃
1、鍋中燒開水，下入餃子，鍋后餃子漂起來之后，關(guān)小火，保持鍋開的狀態(tài)，再煮3分鐘即熟。
注意事項
1、包餃子也要統(tǒng)籌安排，一般來說，先和好面蓋上保鮮膜放置一邊靜置，然后再調(diào)餡，調(diào)好餡就可以包啦!
?2、素餡的餃子煮的時間要相應(yīng)的減短，鍋開后餃子漂起再煮個3分鐘就差不多，火候正好。
西葫蘆素餡餃子的做法，大家讀完上面文章后對這些都有所了解了，知道做法之后就可以去買一些食材回來自己做餃子吃，做出來的肯定非常美味。其實大家做完之后會發(fā)現(xiàn)原來西葫蘆素餡餃子不是想象中的那么難，什么東西只要想學(xué)都能學(xué)會的。
餃子餡的種類比較多，在對餃子制作前，需要對餃子餡選擇好，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響，茄子餡餃子是很多人喜愛的選擇，吃這類餃子對身體沒有任何損害，不過在對茄子餡餃子的做法上，是很多人不熟悉的，下面就詳細的介紹下茄子餡餃子制作方式，使得可以知道該如何制作。
茄子餡餃子的做法：
材料：豬絞肉100克、茄子500可、姜末10克、蔥花10克、鮮辣椒末、蒜泥15克、調(diào)味料:糖50克、醋70CC、豆瓣醬25克、醬油、味精、鹽、胡椒粉、生粉、紅椒油各少許、餃子面粉。
做法:1、茄子先去皮切丁。
2、茄子以油稍炸后撈出。
3、少許油煸炒豆瓣醬，再加入豬絞肉煸炒。
4、加入茄丁、湯和調(diào)味料，稍煮一下。
5、把醋加進4料。
6、加蔥花攪拌，再以生粉勾芡，最后澆上紅椒油，推勻起鍋冷卻。
7、活餃子面粉，要用溫水活，做皮。
8、包餃子
9下鍋。
1,將茄子洗凈去皮,先切成薄片,再切成細絲,然后再切成小叮.
2,炒鍋加油用溫火將茄子叮炒熟至發(fā)粘.
3,將炒好的茄叮亮涼放到拌好的肉餡中順時針攪拌,這樣鮮美可口的茄子餡就算完成啦.而且茄子餡作起來比其它餡還省時省力,有感興趣的朋友不妨一試.
1茄子豬肉餡這用新鮮茄子,去皮,剁細,在剁的時候最好加點鹽,因為茄子的水分較多,這樣可以更容易擠出水分(擠出的汗留作和面),水分擠到8分干加絞好的肉餡,加蔥姜末、鹽、味精、加熱后的油、胡椒粉、香油、醬油、一點料酒(喜歡花椒的可以放點花椒)等,朝一個方向攪拌均勻,餡就調(diào)好了.
在對茄子餡餃子的做法認識后，制作茄子餡餃子的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對茄子餡餃子制作數(shù)量上，每次都是不能過多進行，這樣的餃子隔夜后在吃，餃子的味道會改變，吃的時候不會很好吃。
在做餃子的時候，會有很多不同餡料的餃子可以供人們選擇，比如說人們可以考慮一下茄子韭菜餡餃子，這是很多人都會用的一種餃子餡料，營養(yǎng)豐富且味道十分鮮美。茄子韭菜餡餃子的做法是什么？下面來給人們介紹一下具體的做法，了解到了具體的做法以后，人們自己在家里面可以嘗試做。
茄子餡餃子一
原料：
面粉（白面）、豬肉餡、蝦仁、茄子、雞蛋、蔥、姜、鹽、醬油、香油、花生油。
做法：
1、茄子切細絲，用清水浸泡一會兒，慮去黑湯，加少許鹽腌10分鐘（鹽量要?。?。蝦仁兒切小塊用少許醬油和香油腌制10分鐘，雞蛋炒散備用；茄子包餃子的做法大全
2、肉餡兒里加少許高湯（水也可以）一個方向攪上勁兒，加姜末、分兩次加入適量醬油，不斷攪；加入適量鹽，蔥末，加入少許花生油，打入一個生雞蛋，繼續(xù)攪；再加入腌好的蝦仁兒，炒好的雞蛋；用手擠去茄子里的水分（不要擠得太干），最后，加入肉餡兒，如果喜歡香菜，可以放一點香菜末（一定要少放）；3、和面最好和得稍微軟了一些，一切準備好了，就可以包餃子啦茄子包餃子的做法大全
茄子餡餃子二
原料：茄子、發(fā)面團、豬肉餡
做法：
1、蔥姜、八角、小茴香放適量水放在鍋中煮開后小火煮5分鐘左右，關(guān)火放涼。放涼后用濾網(wǎng)濾去渣子，一點一點的加入剁好的豬肉餡中，同時不停的朝同一方向攪拌。2、 茄子洗凈、去皮、切小?。粺徨伒谷牖ㄉ停亚炎佣〕窜浐箨P(guān)火，晾涼；把晾涼的茄子倒入肉餡中加入味達美醬油、香油、鹽、一點白糖（提鮮）拌勻，制成包子餡即可。3、做好餡料后，就可以包包子啦，包好以后的包子放入蒸鍋里，蓋上鍋蓋靜放半小時。這一步非常重要，一定要二次發(fā)酵下，這樣蒸出的東西更好吃。然后開鍋后大火蒸大約15-20分鐘（依包子大小而定）即可。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，茄子素餡餃子的做法簡單，學(xué)會了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、茄子切條加鹽腌制10分鐘
3、擠去腌制的水份
4、菜板上剁碎
5、.香菇切末
6、圓蔥切末
7、全部放到一個盆里
8、加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
9、加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
10、加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
11、. 加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
12、依次包好的餃子
13、水開煮餃子煮熟即可
吃得好生活才會更美好，隨便對付了事并不值得提倡，茄子素餡餃子的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
在平時我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會覺得自己做飯實在麻煩，其實有許多家常菜就可以讓我們在很短的時間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說茄子粉條餡餃子的做法就很簡單。
2、把水分積壓出來放盤
3、蔥切好備用
4、姜切好備用
5、雞蛋打好備用
6、茄子放鍋油炒
7、打好的雞蛋倒入鍋里翻炒，翻炒過后放涼
8、把調(diào)料，蔥，姜粉條放入鍋內(nèi)拌勻
9、餃子餡就做好了
10、餃子皮的做法
11、切段、趕皮
12、開始包餃子了
13、熱乎乎的餃子盛碗，開吃啦！
健康的生活離不開合理的飲食，茄子粉條餡餃子的做法其實是很簡單的，而且營養(yǎng)也是不錯的。
餃子算是中國比較傳統(tǒng)的一種食物，這種食物大部分都是北方地區(qū)的人們比較愛吃的，尤其是在過年過節(jié)的時候基本上家家戶戶都是會食用的，而且餃子本身的餃子餡種類也是非常多樣化的，比如說葫蘆餃子餡，這種餃子陷包起來還是比較簡單的，最好在里面再加上一些雞蛋的，這樣的話口感相對來說會更加好一些的，營養(yǎng)價值更高。
原料
主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個。
調(diào)料：蝦皮、蔥、五香粉、鹽、油、味精、粉條。
制作方法
1.溫水加入面粉中，一點一點的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。
2.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準備好備用。
3.西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分。
4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 。
5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
8.待水開后再加入一小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
營養(yǎng)價值
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2. 西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
葷餡最好用排刀剁的方法，為什么絞肉機絞肉餡味道遜色于排刀剁。因為肉類呈味物質(zhì)存留在細胞內(nèi)，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散于肉餡中，而機器絞肉餡，由于受到強力且發(fā)熱產(chǎn)生高溫使肉變性，細胞內(nèi)呈味物質(zhì)如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。
素餡不能用排刀剁，改用刀切，刀剁將蔬菜葉綠素全剁到砧板上，刀切則減少許多，一般刀切下，維生素存留一半，而刀剁則存留不足25%，所以，刀切不宜太細小，如韭菜以0.5公分以上為宜。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃餃子，而且吃餃子是我國自古以來就流傳下來的傳統(tǒng)習(xí)俗，特別是當(dāng)家里面的人大團圓的時候，就一定要吃上一頓熱乎乎的餃子，從習(xí)俗流傳下來之后，餃子又被賦予了一層團圓的意思，很多人都愛吃西葫蘆雞蛋餃子，那么西葫蘆雞蛋餃子餡的做法是什么呢?
西葫蘆雞蛋餃子的營養(yǎng)價值
西葫蘆雞蛋餃子是餃子的一類，主料則為西葫蘆和雞蛋，因而，西葫蘆雞蛋餃子的營養(yǎng)價值也都是來源于這兩種食材。
西葫蘆俗稱茭瓜，味道清淡而略帶甜味。西葫蘆的營養(yǎng)價值偏高，具體來說，西葫蘆的營養(yǎng)價值如下：
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆可幫助調(diào)節(jié)人體代謝，有減肥、抗癌防癌的作用。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可提高免疫力，有抗病毒和腫瘤的作用。
雞蛋是大家都熟知的食物。它被認為是營養(yǎng)豐富的食品，因為它含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)。具體來說，雞蛋的營養(yǎng)價值如下：
1、雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利。
2、雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中，雞蛋所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，因此，雞蛋具有防癌的作用。
餃子皮是由面粉制成，面粉對人體也有諸多好處。因而，西葫蘆雞蛋餃子是一種美味而又有營養(yǎng)的食物。
西葫蘆雞蛋餃子的做法
西葫蘆雞蛋餃子的做法和吃法都不少，蒸餃、煎餃、水餃，無一不香。要想學(xué)做這道美味，就看看下面的制作方法吧!
做法一：
食材準備：西葫蘆、小麥面粉、雞蛋、蔥、十三香、胡椒粉、調(diào)味品
制作步驟：
1、在面粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成面團，隨后蓋濕布，醒一會兒。
2、將西葫蘆洗凈、去籽，切成細絲，放入少許鹽稍腌制。
3、將腌制好的西葫蘆用手擠出水份，瀝干。蔥切碎備用。
4、鍋中熱油，打入雞蛋，用鏟子將其打散。
5、將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥花、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。
6、將醒好的面分成大小均勻的劑子，搟中厚邊薄的皮兒，包入餡，包成餃子。
7、鍋中熱油，放入餃子，用小火煎八分鐘左右即可。
做法二：
食材準備：西葫蘆、雞蛋、面粉、十三香、調(diào)味品
制作步驟：
1、在面粉中要撒點鹽，加入開水和面，隨后放在小盆里醒半個小時。
2、將西葫蘆擦絲后放在容器里備用。
3、將雞蛋打入碗中，打散后放適量鹽拌勻。
4、鍋中熱油，放入雞蛋液，也可放鹽調(diào)味。
5、將炒好的雞蛋和西葫蘆絲放在一起，放案板上切碎后拌勻。
6、在西葫蘆雞蛋絲上放入十三香和麻油拌勻。
7、將醒好的面粉分成大小均勻的劑子，搟成圓皮，包入餡，包成餃子。
8、將包好的餃子放上蒸鍋15分左右即可。
西葫蘆是很多人都吃過的一種蔬菜，也是一種比較美味的蔬菜。西葫蘆最常見的吃法就是用來炒著吃，當(dāng)然，也有很多人用西葫蘆和豬肉制作餡料，然后包餃子來吃。西葫蘆豬肉餡水餃的營養(yǎng)價值是很高的。下面，就為大家詳細介紹以下西葫蘆豬肉水餃的制作方法以及營養(yǎng)價值。
一、西葫蘆豬肉水餃的做法
1.準備好的食材。
2.西葫蘆洗干凈擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，腌一下水份，用干凈等籠布擠掉多余的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好后，餳一會。
9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮。
11.將餡料放入皮中。
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
13.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
二、西葫蘆的營養(yǎng)價值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
三、豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉是我們常見的肉類，也是很好獲取到的肉類，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。所以豬肉中含有很多人體所需的營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值很高。
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，西葫蘆蘿卜雞蛋餡餃子是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準備非常簡單，但是做出來的時候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、雞蛋放入鍋中煎成塊狀
3、把切好的蔥，雞蛋，蝦皮，殺過水的菜放一起切碎
4、和面
5、搟皮
6、把餡放入皮中，包好
7、所有餃子包好
8、鍋中放入水燒開，下入餃子
9、待餃子煮熟，盛出
10、香菜切碎，蒜切成薄片，做酸湯和蒜片
11、開吃了
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，西葫蘆蘿卜雞蛋餡餃子做法簡單容易學(xué)會，只要想吃隨時都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
大家對于西葫蘆非常的了解了。那么接下來的這篇文章就是為大家介紹西葫蘆的另類吃法，那么就是使用西葫蘆來包餃子。搭配上，獨特的面。和調(diào)味相信使用西葫蘆包出來的餃子有一種獨特的香味，那么有興趣的朋友們可以一起來了解，接下來的這篇文章。
西葫蘆蝦仁水餃【配料】 ? 材料：面粉500克，蝦仁200克，西葫蘆200克，雞蛋4個。 調(diào)料：精鹽8克，味精6克，雞粉8克，香油8克，植物油10克。
【制作方法】 1、面粉加精鹽和冷水和成面團，餳好備用。 2、西葫蘆洗干凈切成絲，蝦仁洗干凈切成碎粒，再加入香油、植物油和調(diào)味料，和成陷備用。 3、把面團下劑，搟皮，包入提前和好的陷，放入鍋中煮熟后撈出，加入調(diào)好味道的餃子原湯，表面撒上蛋黃皮和蛋清皮切好的菱形塊就可食用。
【小貼士】 注意鮮的鮮度和湯的清淡。
以上就是我朋友么介紹到的，關(guān)于西葫蘆餃子餡的做法。非常適合愛吃西葫蘆的人群使用無論是給兒童來使用還是老年人都是非常不錯的選擇。
? ?北方人酷愛吃餃子，尤其是逢年過節(jié)的時候必吃餃子，這是北方人吃餃子吃餃子習(xí)俗的一個特色。他的做法很簡單，要點就是要耐心。手法不熟練的朋友們，第一次嘗試包餃子很多的朋友們都包的不那么好看。但是包餃子最主要的是餃子餡，我們首先要將餃子餡先做好是至關(guān)重要的，下面為大家詳細的介紹餃子餡的做法。
? ?餃子餡的主要食材有豬肉、韭菜、料酒、油、鹽、醬油等等。
? ?我們首先要將豬肉剁碎放入少許的料酒、油、鹽、醬油等進行調(diào)味，然后用筷子往同一個方向攪拌讓它形成肉泥狀。在接下來我們將韭菜切碎，再將它放入剛才攪拌好的肉泥里面攪拌均勻，就這樣美味的餃子餡就這樣做好了，最后我們就用餃子皮將它一個一個地包起來。
? ?如果有不喜歡吃韭菜餡的朋友們，也可以將韭菜餡換成是玉米或者是冬菇這些都可以。我們可以根據(jù)個人的口味喜好自行調(diào)節(jié)。一個一個小小的餃子不但只是能夠填飽肚子，讓人們吃起來感覺到美味。最主要的是，餃子里面的餡兒具有養(yǎng)生保健的功效比如說豬肉，它具有補腎、滋陰、益氣的功效。還有韭菜，具有溫中、補腎、解毒的功效。所以在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中的食材，它也是一種膳食能夠幫助人們，調(diào)理加強健康養(yǎng)生保健的功效。
西葫蘆在場的生活當(dāng)中各地的朋友們都非常的喜歡吃，而且西葫蘆可以進行煲湯炒菜?？墒窃S多的年輕朋友們或許還不知道西葫蘆還可以進行包餃子。那么要如何進行制作的？接下來就是為大家來介紹，關(guān)于西葫蘆雞蛋餡餃子的制作方法，
原料
主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個。
調(diào)料：蝦皮、蔥、五香粉、鹽、油、味精、粉條。
制作方法折疊編輯本段
1.溫水加入面粉中，一點一點的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。
2.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準備好備用。
3.西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分。
4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 。成品
5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
8.待水開后再加入一小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可
以上就是為各位朋友們介紹的，西葫蘆雞蛋餡兒餃子的制作方法。相信愛吃西葫蘆的朋友們非常的合適來使用。無論是中老年人還是兒童都很適合。西葫蘆中含有的營養(yǎng)價值成分高，而且呢，味道非常鮮美，
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