豆豉燒四季豆的做法
養(yǎng)生四季。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆豉燒四季豆的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒(méi)問(wèn)題的，但最好不要過(guò)于頻繁，自己做飯是最好的，豆豉燒四季豆的做法很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、豬肉切絲備用。
3、取豆豉備用，愛(ài)吃的話可以多來(lái)一些。
4、四季豆撅斷揪掉絲，用熱水焯一下。
5、起炒鍋放入肉絲煸炒。
6、然后放入豆豉。
7、豆豉煸香后放入蔥姜辣椒。
8、然后放菜豆角，放少許鹽和生抽煸炒。
9、把豆角炒軟加一些熱水燉一會(huì)。
10、等湯收合適加入薄芡，然后加少許雞精和香油即可。
11、出鍋裝盤(pán)。
通過(guò)清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺(jué)信心大增呢？豆豉燒四季豆的做法十分簡(jiǎn)單，多加嘗試一些簡(jiǎn)便的做菜方法，你會(huì)愛(ài)上下廚的。
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平時(shí)我們吃的四季豆多數(shù)都是用肉炒的，很多人為了減肥不能吃肉的食物，所以在平時(shí)可以做素?zé)募径?，里面沒(méi)有加任何的配料，只是用純的四季豆盡量切得長(zhǎng)一些，這樣吃起來(lái)會(huì)更有味道，做的時(shí)候?yàn)榱四艽啻嗟?，可以提前用水燒開(kāi)煮一下，這樣既可以防止中毒又能斷生。
素?zé)募径?/p>
簡(jiǎn)介 清香爽口。材料主料：四季豆300克，
調(diào)料：色拉油40克，鹽3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大蔥5克，豌豆淀粉3克
做法1.四季豆撕去邊筋，去兩端不用，拆成兩段，洗凈；
2.姜切成大片；
3.蔥切成長(zhǎng)段；
4.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用；
5.鍋放在旺火上，放入開(kāi)水燒沸，放入四季豆焯水，待煮至斷生時(shí)撈出，濾去水分；
6.在鍋內(nèi)加入色拉油適量，放入姜片、蔥段炒香，加入素湯、四季豆燒制；
7.燒至四季豆成熟軟嫩時(shí)，揀出姜蔥不用，再放入精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，最后用濕淀粉勾薄芡，起鍋裝盤(pán)即成。
燜燒四季豆
材料主料：四季豆500克
輔料：植物油1湯匙、食鹽1勺、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、白糖1小勺、雞精少許
做法1、四季豆撕去豆筋，然后掰成小節(jié)。
2、鍋里加入清水，少量鹽和四季豆燒開(kāi)焯水3分鐘后撈出。
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油、姜片、蒜瓣、鹽炒香。
4、將焯水后的四季豆放入鍋里繼續(xù)翻炒。
5、調(diào)入適量生抽翻炒。
6、加入適量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火燜熟。
7、湯汁收至1/3時(shí)，調(diào)入適量白糖翻炒均勻。
8、收汁后，調(diào)入適量雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤(pán)。
干燒四季豆
簡(jiǎn)介 此菜色澤碧綠悅目，鮮香入味，脆爽利口。材料主料：四季豆750克，
輔料：蝦米25克，
調(diào)料：植物油50克，黃酒20克，香油20克，鹽5克，白砂糖5克，味精4克，大蔥5克，姜5克
做法1.將四季豆摘去兩端，并撕去邊筋，再一斬為二；
2.洗凈瀝水后，放入高溫油鍋內(nèi)炸至碧綠并有些干癟時(shí)撈出瀝油；
3.原炒鍋留少許底油加熱，放入姜末、開(kāi)洋末稍煸；
4.倒入四季豆翻炒數(shù)下，加入紹酒、精鹽、糖、味精和二匙湯水；
5.略燜燒至入味，旺火收濃湯汁，撒入蔥花，加入香麻油，拌勻后即可起鍋裝盤(pán)。
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，土豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到減肥美容，抗衰老等功效，所以我們要懂得如何利用土豆來(lái)為我們的健康和美麗服務(wù)，土豆有很多做法，我們既可以采用土豆來(lái)煮湯，也可以采用土豆來(lái)炒肉，下文我們介紹一下土豆燒四季豆的做法。
馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。
1.蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切塊泡水，四季豆去筋掰段。
2.平底鍋下稍多點(diǎn)油，爆香一半的蒜末和指天椒，下土豆和四季豆。
3.炒至土豆邊上透明，四季豆顏色變深，下老抽炒勻。
4.加水沒(méi)至食材表面，放五香粉，小火慢燒。
5.湯汁快干時(shí)放剩下的蒜末了指天椒，炒勻，大火收汁，出鍋前放鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆也叫做是馬鈴薯，土豆不但味道很好而且還有非常高的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文詳細(xì)介紹了土豆燒四季豆的做法。
四季豆是我們常見(jiàn)的一種菜豆，四季豆不但非常好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，四季豆里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃四季豆是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，四季豆有很多種做法，我們可以采用四季豆搭配上其它的食材來(lái)做成各種美味的菜肴。
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，學(xué)名：phaseolus vulgaris L.又名：蕓豆，蕓扁豆、豆角等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中國(guó)北方叫眉豆，在四川等一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見(jiàn)蔬菜之一。無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應(yīng)用清水（或加鹽水）浸泡二十分鐘后再烹調(diào)食用。烹調(diào)時(shí)須熟透再食用。
馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，復(fù)數(shù)potatoes），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。
原料：
四季豆、土豆。
做法：
1、土豆去皮切成條;
2、四季豆摘去兩頭后折成段;
3、油鍋加熱后放土豆和四季豆一起煸炒;
4、加入鹽、醬油、糖調(diào)味;
5、加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮至土豆酥軟即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是四季豆以及什么是土豆，我們知道四季豆和土豆都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，采用四季豆搭配上土豆可以做成一道美味的菜肴，上文給大家介紹了四季豆燒土豆的具體做法。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹四季豆燒排骨的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12排骨剁成段
3.21四季豆掐去兩頭老筋，撕去邊角筋洗凈切段，大蔥切段，姜切片
4.燒開(kāi)水 ，把排骨焯水，煮3分鐘，撈起瀝干水分
5.鍋里留底油，燒5 成熱，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均勻，使每塊排骨都上色
6.1加八角蔥姜大蔥香葉 陳皮 花椒粒冰糖
7.2加少許醬油料酒翻炒均勻
8.加水
9.大火燒開(kāi)
10.加蓋轉(zhuǎn)小火燒50分鐘
11.加四季豆鹽，
12.改中火燒到排骨四季豆熟，加雞精拌均勻出鍋
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道四季豆燒排骨，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛(ài)哦。
四季豆可以說(shuō)是我們?cè)谑袌?chǎng)上隨時(shí)都可以購(gòu)買(mǎi)得到的一種豆類，而且四季豆的烹飪方法有很多種，不管是南方還是北方，四季豆的產(chǎn)量是非常高的，也是人們飯桌上的一個(gè)家常菜必備的食物，蠔油四季豆是經(jīng)常做的一道菜，那么在耗油四季豆的制作過(guò)程當(dāng)中，需要注意哪些方法和技巧呢?
實(shí)際四季豆到雖然是比較普通的一種食材，但是在食用的過(guò)程當(dāng)中一定要注意煮熟，因?yàn)樗募径谷绻蟛皇斓脑捠呛苋菀壮霈F(xiàn)中毒的情況的，所以在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，大家一定要注意這一點(diǎn)。
主料
四季豆100克，牛肉100克 輔料 蒜頭1瓣
配料
色拉油半大匙, 腌料：姜汁半小匙，米酒、醬油各半大匙，淀粉少許.香油少許，蠔油半大匙，豆瓣醬半小匙，胡椒粉、鹽少許
制作步驟
第1步 四季豆放入加有鹽的滾水中燙一下，撈出后切成4-5厘米大小的段。
第2步 蒜頭切碎。
第3步 牛肉切薄片，用調(diào)好的腌料腌漬。
第4步 鍋燒熱加入色拉油，先爆香蒜茸，再加入豆瓣醬、牛肉下鍋炒開(kāi)。再加入四季豆混炒。
第5步 加鹽和胡椒粉調(diào)味，倒入蠔油混炒一下，淀粉下鍋快炒，滴下香油即可起鍋。
四季豆是比較常見(jiàn)的一種時(shí)令蔬菜，含有比較豐富的蛋白質(zhì)還有氨基酸等元素，可以幫助我們一起剪平，利水消腫，所以說(shuō)所以說(shuō)四季豆已經(jīng)成為了飯桌上的?？停且欢ㄒ袷厮募径怪笫煸俪缘脑瓌t，避免四季豆中毒的出現(xiàn)。
四季豆就是我們生活中很常見(jiàn)的蕓豆，是一種很常見(jiàn)的菜品，滋味十分的清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，稱為餐桌上的美食。四季豆富含豐富的維生素c，還能為身體提供一定的礦物質(zhì)成分，是食用價(jià)值很好的菜品，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。很多的人?duì)于四季豆不了解，我們就來(lái)看一下涼拌四季豆主要有哪些內(nèi)容?
四季豆食用的方式是多種多樣的，我們可以用來(lái)炒菜、做湯或者是涼拌都是不錯(cuò)的選擇，根據(jù)自己的喜好選擇食用的方式，但是需要注意的是四季豆富含一定的毒素，我們需要做好這方面的處理工作。
涼拌四季豆?1.準(zhǔn)備四季豆。2.折成段后洗凈后入開(kāi)水鍋焯熟。3.熟后撈出入實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的冷開(kāi)水中冷卻。(便于保持顏色翠綠 4.把上述所有調(diào)料混合攪拌均勻。5.四季豆擺盤(pán)。6.淋上調(diào)好的料汁即可食用
四季豆無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。 3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)該先將豆煮熟后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可以解毒性。4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于涼拌四季豆的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢宰约簺霭杷募径梗切枰⒁鈱⑺募径棺鍪?，以免產(chǎn)生毒素對(duì)我們的身體不利。如果食用之后出現(xiàn)腹瀉的情況，可以適當(dāng)?shù)暮葻岵杷蛘呤羌t糖水，如果病情嚴(yán)重就需要及時(shí)的就醫(yī)。
干煸四季豆是川菜，所以在四川地區(qū)非常出名，主要選擇的是瘦豬肉和豆角，再加上少量的蝦米，準(zhǔn)備好蔥姜蒜等配料，用了干辣椒是必不可少的，一定要放干辣椒，先把干辣椒放在鍋中，炒出辣椒油后再放在豆角上，這樣會(huì)讓豆角既美味，又帶有濃郁的辣椒香味，而且香辣可口，具有開(kāi)胃的效果。
菜品特色脆嫩爽口，清香鮮美
做法食品用料主料:豬肉(瘦)(100克) 四季豆(200克)輔料:蝦米(100克) 冬菜(100克)
調(diào)料:大蔥(8克) 姜(5克) 大蒜(5克) 鹽(3克) 醬油(3克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 香油(3克) 花生油(15克)
類別:四川菜
步驟1. 將四季豆擇洗干凈切成長(zhǎng)段;
2. 豬肉切成末;
3. 蝦米，冬菜，蔥，姜，蒜均切成末;
4. 將四季豆放入熱油鍋內(nèi)過(guò)油撈出;
5. 鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻;
6. 加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤(pán)即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
眾所周知四季豆是家常菜中非常普遍的一種食材，不同的做法能制作出不同風(fēng)味的菜肴，最常見(jiàn)的菜就有土豆燉豆角、清炒四季豆、干煸四季豆、涼拌四季豆等。肉末四季豆也是家常菜中最普遍的一種，簡(jiǎn)單易做，好吃開(kāi)胃、可是要想把這道菜做好也要講究方法。
下面我們一起看看肉末四季豆的制作方法，大家都知道四季豆生吃容易中毒。因此一定要炒熟后才能食用。為了方便易熟可以先用熱水把四季豆先過(guò)水焯熟，焯水后趕緊用冷水反復(fù)沖洗幾次，這樣四季豆不會(huì)變黃還會(huì)保持翠綠色。下面一起看看制作肉末四季豆要注意哪幾點(diǎn)?
肉末四季豆
食材
四季豆 350克 適量 肉末 120克 適量 水淀粉 適量 蔥片 適量 姜絲 適量 蒜末 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 一勺 糖 適量 醋 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 香油 適量 老抽 少許
方法/步驟
1.準(zhǔn)備好四季豆。
2.肉餡加少許生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。
3.四季豆焯水后切成碎末。
4.四季豆焯水后切成碎末。
5.然后放入肉末翻炒。
6.等肉末炒干水分放入蔥姜翻炒。
.7.翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。
8.翻炒均勻后加入四季豆末翻炒。
9.翻炒四季豆完全熟了放入蒜末。
10.蒜出來(lái)香味放入鹽和雞精，淋少許香油出鍋即可。
11.做好肉末四季豆裝盤(pán)即可。
以上幾點(diǎn)就是肉末四季豆的制作方法，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家對(duì)如何制作肉末四季豆已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。喜好吃四季豆的朋友不妨動(dòng)手自己試試，喜好吃辣的朋友可以在烹炒的時(shí)候放入干辣椒，增加辣味，肉末可以選用豬肉，也可以根據(jù)自己喜好換成羊肉、牛肉、雞肉等。
四季豆是我們生活中比較常見(jiàn)的，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特受到了人們的喜愛(ài)。四季豆富含豐富的維生素和礦物質(zhì)成分，蛋白質(zhì)的含量也很可觀，能夠?yàn)槿梭w帶去全面的營(yíng)養(yǎng)，更好的保健我們的身體。很多的人對(duì)于四季豆不了解，我們來(lái)看一下四季豆燒肉的做法?
四季豆食用的方式有很多，炒菜燉菜以及涮食都是不錯(cuò)的選擇，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。四季豆燒肉是一種常見(jiàn)的美食，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香甜，受到了人們的喜愛(ài)。
四季豆燒肉的做法?材料1，前腿肉或五花肉，四季豆2，姜，蒜，油，鹽，老抽，生抽，適量黃酒 醋，糖。做法1，肉切塊，如是前腿肉，肥瘦分開(kāi)。四季豆掐成段。2，鍋內(nèi)放入菜籽油，肥肉，加幾片姜，肥肉油出得差不多時(shí)放入瘦肉，加少許黃酒，醋，蒜瓣，大火翻炒，加適量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少許老抽上色，加些清水(如有高湯更好)蓋上鍋蓋燜煮至四季豆表面起皮軟爛時(shí)即可裝盤(pán)
四季豆燒肉 原料:五花肉,四季豆,姜,八角,老抽,料酒,糖,鹽,雞精 將五花肉洗凈切塊,姜拍扁,四季豆去筋 先將四季豆用油炒熟 把八角和姜用油爆出香味 再倒入肉翻炒至表面變色 加入水,老抽,料酒,糖,鹽大火煮開(kāi)后改小火燉 煮至鹵收至一大半的時(shí)候倒入四季豆后繼續(xù)煮2-3分鐘,加入雞精 盛出裝盤(pán)即可
以上的內(nèi)容就是對(duì)于四季豆燒肉的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。四季豆燒肉除了食用的價(jià)值之外還具有益氣健脾、消暑化濕的作用。需要注意的是在烹飪四季豆的時(shí)候需要作熟，以免會(huì)產(chǎn)生毒素對(duì)身體不利。
四季豆也就是我們平時(shí)說(shuō)的豆角，用水煮四季豆也是比較常見(jiàn)的一種做法，它的做法簡(jiǎn)單而且熱量非常的低，比較適合減肥的人士來(lái)吃，水煮四季豆的做法是比較簡(jiǎn)單的，在煮四季豆的時(shí)候要了解注意事項(xiàng)，一定要充分的煮熟，如果不煮熟的話可能會(huì)導(dǎo)致輕微的食物中毒的情況，我們來(lái)看一下水煮四季豆的做法。
水煮四季豆的做法
主料：四季豆15克公雞牌三色蝴蝶意大利面50克
輔料：柿子椒15克
調(diào)料：食鹽適量蔥適量蒜適量番茄醬適量植物油適量水適量
1.四季豆擇洗干凈，切小段，用沸水焯熟
2.青椒洗凈，去蒂去籽，切小丁
3.鍋中放油燒熱，放入蔥末、蒜末、青椒丁煸炒幾下
4.加水煮沸，下入蝴蝶面、番茄醬同煮
5.面條煮熟后，放入四季豆煮沸，加鹽調(diào)味即可
飲食禁忌
生的四季豆中含皂素和血球凝集素，徹底加熱可破壞這兩種有毒物質(zhì);當(dāng)加熱不徹底時(shí)，留存的毒素容易導(dǎo)致中毒。因此，媽媽們?cè)谧鏊募径箷r(shí)必須充分加熱，徹底煮熟。
營(yíng)養(yǎng)功效
青椒特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。青椒富含維生素C，對(duì)舒緩牙齦出血頗有幫助。另外，如果缺乏維生素C，就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病，所以吃青椒對(duì)寶寶的眼睛也有好處。四季豆?fàn)I養(yǎng)豐富，除含維生素C外，它還含有蛋白質(zhì)、維生素B族和大量鐵質(zhì)，能補(bǔ)血補(bǔ)氣，很適合寶寶食用。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，它所富含的維生素A原，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。而且其中含有的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調(diào)整胃腸功能的作用。
四季豆我們也叫做是蕓豆或者叫做是豆角，四季豆是常見(jiàn)到的一種蔬菜，四季豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃四季豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，四季豆有健脾胃和消暑等功效，常吃四季豆還可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，四季豆的做法有很多種，下文我們就給大家介紹一下橄欖四季豆的做法。
橄欖四季豆的做法：
1.備好四季豆切段，肉切絲
2.鍋燒熱留底油
3.放入大蒜煸香在放入瘦肉煸炒至變色
4.放入四季豆，干紅辣椒
5.加點(diǎn)料酒適量加一點(diǎn)點(diǎn)水
6.蓋上蓋小火燜
7.四季豆變軟開(kāi)蓋
8.加入橄欖菜(各大超市有售)
9.翻炒均勻適當(dāng)少加些鹽，因?yàn)殚蠙觳擞宣}，加點(diǎn)雞精即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是四季豆，我們知道四季豆不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃四季豆是可以起到調(diào)和臟腑等作用，上文我們用四季豆做出了一道美味的家常菜，那就是橄欖四季豆。
四季豆是我們常食用的一種蔬菜，它的吃法非常多，不僅可以單獨(dú)用來(lái)烹飪食用，還可以搭配一些肉類進(jìn)行炒食。四季豆在我國(guó)有些地方也叫做豆角或者蕓豆，在江浙地區(qū)，人們喜歡把四季豆叫做清明豆，涼拌的四季豆也是很多人喜歡吃的一道菜，在一般的飯店都有這道菜。
四季豆在我國(guó)的種植比較廣泛，從北方地區(qū)到南方地區(qū)都有種植。四季豆的原產(chǎn)地是在南美洲，后來(lái)才逐漸傳入亞洲以及歐洲地區(qū)。除了將四季豆用來(lái)涼拌之外，我們看看四季豆的炒食方法。
用料
四季豆(四個(gè)人一般是1斤左右)，蒜一瓣，干辣椒兩個(gè)(可要可不要)，鹽,雞精。
2制作步驟編輯
1、把四季豆兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長(zhǎng)的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時(shí)候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會(huì)熟了，看四季豆快皺皮的時(shí)候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
3食療作用編輯
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
四季豆一般人群都是可以食用的，但是我們?cè)谥谱魉募径沟臅r(shí)候一定要炒的時(shí)間久一點(diǎn)，以確保四季豆熟透，因?yàn)樯乃募径褂卸?，如果時(shí)間不夠長(zhǎng)的話，就炒不熟，這樣，我們吃了以后就有可能造成中毒，所以大家一定要注意。
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