抹茶餃子皮的做法
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“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《抹茶餃子皮的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喜歡吃面食的朋友們一定不要錯過抹茶餃子皮的做法，它的口味非常多元化，可以根據(jù)自己的喜好而定，到哪里都能夠方便做出來，做法、食材準備好之后就可以開鍋了，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠幫助人體改善貧血情況，增強人體免疫力。
2、抹茶放水里融化
3、水一點一點的倒，邊倒邊用筷子不停的攪動面粉，使面粉成一個個小塊面
4、面粉全部變成面塊后，用手試試不要太硬也不要太軟
5、把小面塊揉成面團
6、蓋上濕毛巾，醒20分鐘
7、醒好之后在揉，直至面團光滑
8、用刀在面團上切下一塊
9、用雙手揉成長條，粗細一致
10、用刀切成一個個圴勻的小面塊
11、板上撒點面粉，把切好小面塊，用手掌壓扁
12、一手拿著面塊，一手拿著搟面扙，面團轉(zhuǎn)動，用搟面扙搟動
13、保持邊緣薄，中間厚的原則，這是搟好的面皮
14、成品圖
抹茶餃子皮的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
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逢年過節(jié)的時候，家家戶戶的餐桌上是少不了餃子的，雖然現(xiàn)在速凍餃子是很方便的，但是大家總會覺得速凍餃子缺少點餃子本來的東西，目前比較受歡迎的要屬彩色的餃子，彩色的餃子不僅看起來好看，而且由于里面添加了不同的蔬菜，營養(yǎng)也是非常豐富的，那南瓜餃子皮的做法是什么呢？
自制南瓜餃子皮的做法
1.面粉加鹽置于一大容器中，加入南瓜泥，與部份的冷水。
2.用手揉成干濕適度光滑的面團，視需要邊揉邊加入適量的冷水。
3.等面團揉至光滑而柔軟（所謂三光：面光，盆光，手光）。上蓋干凈的廚房布或保鮮膜保濕，醒面約半小時。
4.櫛瓜洗凈，連皮刨成細絲。
準備姜末與蒜末。（以牛肉作為餡料，會比平常多用一些姜末來提味和去腥。）
5.牛肉櫛瓜煎餃 所有食材：牛絞肉，櫛瓜以及調(diào)味料置于一容器中。拌勻成餡料。
6.這里的牛絞肉并沒有用水攪打（俗稱的打水），這樣不加水的餡料的，不稀不爛，吃得到肉末，肉香也特別濃。
7.醒好的面團，在灑了面粉的工作檯上，分割成大小等量的劑子，用搟面杖搟成餃子皮，加入餡料。
8.平底鍋，熱少許油，貼上餃子，以中火慢煎到餃子底部略為上色，加水至餃子高度的三分之二左右。蓋鍋悶煮，直到水收干，就可起鍋咯。
9.撒上一點黑芝麻，準備一點麻油辣醬，就是一盤豐富的面食。
10.鮮與美！
餃子皮怎么做最軟
1、用冷水和面，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一團后密封放置十幾分鐘再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。
3、然后再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易干面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包餃子。
餃子皮怎么煮不破
沸水煮皮不會糊。與冷凍水餃不同的是，若是現(xiàn)包的水餃用冷水煮，水餃皮會糊掉，而且現(xiàn)包水餃不存在內(nèi)外溫差大餡兒不易熟的問題，因此建議還是用沸水煮。
第一招：先煮皮后煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水開后，撇開鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動，餃子皮便熟了，這時蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！
第二招：煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個個不粘鍋。
餃子皮做的美食
餃子皮兒蔥油餅的材料：餃子皮、蔥花、鹽、油
做法：
1、案板上放一張餃子皮，抹點油、撒點鹽和蔥花；
2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和蔥花；
3、重復上述步驟，疊個5-6張餃子皮；
4、最后蓋上一層餃子皮，用搟面杖搟??；
5、起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。
在北方，每當過年的時候，每一個家庭都會制作餃子來充當年夜飯，因為餃子象征著團團圓圓。然而，我們在制作餃子的時候，我們可能遇到最大的問題就是餃子皮的制作，因為想要制作出嚼勁更好的餃子，就需要我們在餃子皮這一方面入手，加強和面的能力和注意餃子皮的厚度，這樣才能保證餃子皮相對來說比較薄。
對于餃子皮的做法，希望我們可以學會它，特別是對于那些持家的朋友。隨著夏季的到來，我們家人的胃口也變的更薄弱了，所以我們可以嘗試一下做餃子給他們吃，這樣就可以補充他們的營養(yǎng)需求。
吃餃子是中國人的一種習慣，在以前人們大多都是在逢年過節(jié)的時候才吃餃子，現(xiàn)在隨著生活水平提高，吃餃子已經(jīng)成為人們的家常便飯，想吃就可以做著吃。如何制作餃子皮呢?
餃子皮屬于私家菜譜，主要原料是面粉;工藝是其他，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
餃子皮的原料：餃子專用面粉
餃子皮的配料：水
方法/步驟
1在和面盆中放入適量面粉，加入一小勺鹽。
2.再在面粉盆中加入一個雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟后撈在碗里不容易粘住。
3. 用一小碗放入涼水開始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將面粉和成面疙瘩。
4. 然后再用手把面疙瘩用力按壓到一快兒。
5. 再把面團上面用手蘸有點水，再繼續(xù)揉，反復蘸水揉面2-3次后，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘。
6. 面醒好后，取一小塊，搓成長條，用刀切成小劑，或者用手拽也行。
7. 用小搟面杖將小面劑檊成圓形，就可以包餃子了。
相信你們在生活中，你們都是很喜歡吃餃子的吧。但是你們對于餃子皮的制作很煩惱，每次想要吃餃子的時候都會很擔心自己的做的餃子皮會影響到餃子的味道，所以你們會選擇出來購買餃子皮。如果我們學會了餃子皮的做法，就可以節(jié)省我們的生活開銷。
餃子皮鍋貼這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、加適量鹽、糖、雞精、生抽、胡椒粉、油攪拌均勻。
3、蔥切碎。
4、把蔥花加入肉餡拌勻。
5、準備餃子皮，買的現(xiàn)成的，省事。
6、取一塊餃子皮，放入適量肉餡。
7、對折后捏緊中間部分，兩頭空著不要捏。
8、逐個捏好。
9、油鍋下適量油，要鋪滿鍋底。
10、把鍋貼逐個放入油鍋。
11、蓋上鍋蓋小火慢煎。
12、煎至微黃翻煎另一面，直到3個面都煎至金黃。
13、出鍋裝盤，香香脆脆挺好吃的。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過餃子皮鍋貼的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
我國哪里的餃子最出名呢?當然要數(shù)東北的餃子。吃過正宗的東北餃子的人都知道，東北餃子的美味真的是不一般，尤其是它的餃子皮有著獨特的優(yōu)勢，非常細膩有韌勁。所以，能夠做出好吃的餃子關(guān)鍵在于餃子皮。那么，東北餃子皮為何不一般?東北餃子皮的做法是怎樣的?
既然東北餃子皮這么特別，那你有沒有興趣學習東北餃子皮的做法呢?其實，制作東北餃子皮不僅是一種活兒，更是一門藝術(shù)。那么，要想在家中能夠吃到最美味的餃子，不妨去學習東北餃子皮的做法吧。
材料：中筋面粉 500公克 水 鹽 蛋清
餃子皮的做法
1. 將2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一個凹槽
2. 用溫水和面，為使面有勁可放5克左右的鹽，掌握好水量，面和的偏軟一點為好，然后將水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮。也可以放豬油。
3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面團。
4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，將面團放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
5. 和好的面蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘機可。
6. 使用菜刀將面團分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2CM的圓條狀。
7. 將圓條再用菜刀分切成約2CM的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
8. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團，以順時鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7CM的餃子皮。
餃子皮的制作要領(lǐng)：
1.1斤面粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽
2.揉好面后室溫靜置30分鐘(趁這段醒面時間正好做餡)。餃子皮的做法很簡單，面里兌適當鹽水(鹽不用太多)一直揉，用我自己的話來說，千錘百煉，為求一面!餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可(家庭用面)
制作正宗的餃子皮不僅是需要足夠的力氣，還有就是要有十足的耐心。那么，東北餃子皮做好后，您就可以將先前準備好的五花肉、大白菜、蔥、姜等材料做成餡料，再包餃子，很快您就可以品嘗到最美味的東北餃子了，您是不是心動了呢?
餃子皮大家應該都知道是用面粉做成的，但是綠色餃子皮的原料大部分人都不知道，興許，可能還有人會覺得這里面添加了激素，其實這是完全錯誤的，綠色餃子皮的原材料就是蔬菜汁，我們大家應該都知道，蔬菜是綠色的，如果用面粉活上蔬菜汁，餃子皮自然會變色，但是也有別的方法，那么綠色餃子皮的做法是什么？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
綠色餃子的做法步驟:1. 準備一些菠菜，用榨汁機榨出菠菜汁，備用。
2. 和面，用榨好的菜汁直接和面，這樣面皮就成自然的綠皮了。
3. 大白菜剁碎，和肉糜攪拌，加入適量的鹽和麻油，備用。
4. 接著就是搟面，包餃子的程序。其實就是普通的餃子，用了菜汁做綠皮讓人更有食欲。
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因為工作繁忙而忽略了飲食，這其實是很不應該的，事實上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時間，白菜餃子皮的做法很容易，即使沒有基礎(chǔ)也很容易學會。
2、菠菜摘去老葉，清洗干凈
3、另一半面粉用清水和好，兩樣面放一邊餳，期間揉面兩次。（這個時候準備餡料）
4、面粉取一半，用菠菜汁和面
5、將兩樣面放面案上揉光滑
6、綠色面團搟成片狀，白色面揉成條，放在綠色面上
7、用綠色面片包住白色面，按緊，將多余部分切掉
8、稍微揉長些，切成大小一致的劑子
9、搟好皮
10、放入餡料，將周邊捏緊，放在兩手食指上，往里窩
11、白菜餃子包好了
12、來一張看看！
13、成品圖
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，白菜餃子皮的做法簡單，又適合大多數(shù)人的口味。
水晶蝦餃、廣式水晶餃、玉米水晶餃、枸杞水晶餃、火腿陷水晶餃、水果餡水晶餃，每一款餃子都是晶瑩剔透的，是不是光憑這漢字的描述就仿佛已經(jīng)看到了那閃爍著亮晶晶光芒的餃子，聞到那鮮亮迷人的香氣了。
水晶餃子可是一道傳統(tǒng)的漢族面食?？谖断条r、味道濃郁，香甜可口。餃子的賣相更是五彩，有的淡紅，有的青黃，讓人看了就流口水。而這其中水晶餃子皮可是制作水晶餃子的重頭戲，下面我們就來介紹如此的美味，如何制作出晶瑩剔透的餃子皮吧!
水晶餃子的皮除要求面團具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
看我們要準備什么配方：
配方一：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份。
配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9：1)1.5杯, 水1杯, 豬油一大勺，鹽或糖一點(做蝦餃用鹽, 做餅用糖).
操作步驟
(1)將一份土豆淀粉和兩份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻;
(2)倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團和勻，水與面粉的比例為3：2.3―2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
其實除了水晶餃子皮營造晶亮的功能，餃子餡料的挑選也是大有學問的。這里就給各位一個小小的參考啦~~
水晶餃子餡配制時一是要注意色彩搭配合理、鮮艷，而要是口感良好，不能為了單純搭配顏色忘記我們食用的目的，并且適合選擇顏色較深的紅、黃、綠等原料做主餡料。人間美味不可錯過，水晶餃子皮你學會怎么做了嗎?
吃餃子是中國自古以來的優(yōu)秀傳統(tǒng)，很多人都特別喜歡吃餃子，不同的人也喜歡吃不同口味的餃子，餃子的種類有很多種，豬肉大蔥餡餃子，韭菜雞蛋餡餃子都是日常生活中非常常見的餃子種類，很多人對于蔬菜餃子皮的做法特別感興趣，就開始多方的尋找美味的蔬菜餃子皮的做法吧。
材料：韭菜 、蝦仁 、豬肉餡 、蔥白段 2、3個、生姜片 2、3片、花椒粒 10來顆、鹽 適量、食用油 適量、五香粉 一勺、味精 一勺
做法：
1、韭菜摘去老葉黃葉，洗凈，稍微晾晾水分
2、切碎
3、準備蝦仁一小碗
4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎
5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子里
6、坐鍋熱油，將蔥白段和生姜片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關(guān)火
7、煉制好的蔥油放涼后，倒在韭菜上面
8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據(jù)自家口味調(diào)入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻
9、香噴噴的餃子餡就拌好了
10、包之前再稍微攪拌下
11、餃子皮買的現(xiàn)成的(也可以自己揉面、搟皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央
12、將餃子皮對折，先將中間捏在一起
13、再將左邊對折捏在一起
14、同樣的方法捏右邊
15、兩只手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上
16、然后向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出一個餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好
17、一個端端正正的“木魚餃”就包好了
18、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開后點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水，燒開后，揭開蓋繼續(xù)煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了
19、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁
只要我們大家認真的去學習，都可以盡快的掌握蔬菜餃子皮的做法，同時在煮餃子的過程中一定不要做一些劇烈的搖晃餃子的行為，可能會使我們的餃子出現(xiàn)破裂的情況，趕快去學習一下以上的做法吧，我相信大家一定會被它的美味所吸引的。
相信大家每次和家人一起包餃子的時候經(jīng)常會出現(xiàn)餃子皮還有剩余而餃子餡已經(jīng)被包完的情況吧！剩下的不多的餃子皮也不想再費功夫去和餃子餡了吧！下面就教大家一種合理利用餃子皮的方法，餃子皮油炸?？靵硪黄饘W習一下吧！
每次都很心痛包完餃子后丟掉的餃子皮，現(xiàn)在終于被我發(fā)現(xiàn)剩余的餃子皮利用起來的簡便方法了(*ˉ︶ˉ*)。不但流程簡單，連輔料都是簡單到家家必備的，味道也是超棒的，喜歡的朋友可以試試
做法一：
1. 油鍋清洗干凈，烘干鍋里面的水分。加入食用油（油溫不宜過高）
2. 第一次可以多放些食用油，炸到后面油量少的話，可以適量加入少許油。
做法二：
1、把餃子皮兩邊剪掉，凹個造型，用剪掉的皮把它固定住
2、下油鍋炸
3、炸成金黃色
4、完成，吃起來脆脆的，也可以蘸著糖吃
我相信大家都沒有想到用不完的餃子皮可以用油炸著吃吧！薄薄的餃子皮用油炸過以后脆脆的想想都很美味哦！大家還可以根據(jù)自己的口味給餃子皮撒上作料，吃起來味道一定是棒棒噠！以上就是為大家介紹的餃子皮油炸的做法，趕緊嘗試做一下吧！
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