土豆燒四季豆的做法
四季的養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供土豆燒四季豆的做法，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，土豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到減肥美容，抗衰老等功效，所以我們要懂得如何利用土豆來(lái)為我們的健康和美麗服務(wù)，土豆有很多做法，我們既可以采用土豆來(lái)煮湯，也可以采用土豆來(lái)炒肉，下文我們介紹一下土豆燒四季豆的做法。
馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。
1.蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切塊泡水，四季豆去筋掰段。
2.平底鍋下稍多點(diǎn)油，爆香一半的蒜末和指天椒，下土豆和四季豆。
3.炒至土豆邊上透明，四季豆顏色變深，下老抽炒勻。
4.加水沒(méi)至食材表面，放五香粉，小火慢燒。
5.湯汁快干時(shí)放剩下的蒜末了指天椒，炒勻，大火收汁，出鍋前放鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆也叫做是馬鈴薯，土豆不但味道很好而且還有非常高的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文詳細(xì)介紹了土豆燒四季豆的做法。
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四季豆燒排骨這道菜可以說(shuō)是一道家常菜，所以，四季豆燒排骨是經(jīng)常出現(xiàn)在很多人的家庭菜譜里面的。四季豆燒排骨是關(guān)于四季豆的一種吃法，當(dāng)然關(guān)于四季豆的做法還有很多，而這里說(shuō)的四季豆燒排骨這種做法，也只是眾多四季豆做法中的一種而已，本是微不足道的，無(wú)奈喜歡吃四季豆燒排骨的人實(shí)在是不少。
四季豆的做法有很多，而且一般人吃到的四季豆，通常都是炒的或者是燒的，但是關(guān)于四季豆的其他吃法，大家通常是很少見到的。而這里說(shuō)到的四季豆燒排骨就是一種燒四季豆的菜肴，味道還是很不錯(cuò)的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)四季豆燒排骨的具體做法。
四季豆燒排骨制作簡(jiǎn)單，口感頗佳。
制作材料
排骨250克，土豆150克，新鮮四季豆100克，精鹽3克，姜10克，拍破，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，醬油10毫升，冰糖1克，八角1個(gè)，蔥20克，挽結(jié)，鮮湯或水400毫升
四季豆燒排骨的做法
1.將排骨剁成3厘米左右的塊待用，土豆去皮，切成3厘米左右的塊狀。四季豆摘去兩頭和撕去老的莖，撇成約4厘米左右的段。
2.再將炒鍋置于中火上，放油燒至六成油溫，放排骨略炒，炒干水氣后，再放入破姜、花椒、八角、蔥，醬油、精鹽、冰糖、料酒炒香，加鮮湯燒沸，改小火燒25分鐘左右。
3.然后加入土豆、四季豆、改用小火燒，約燒20分鐘左右，期間隨時(shí)翻炒，待土豆和四季豆燒熟，排骨燒離骨時(shí)，亮油起鍋撿去姜、蔥、八角、花椒后裝盤即成。
預(yù)防中毒
預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡(jiǎn)單，只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。每一鍋的量不應(yīng)超過(guò)鍋容量的一半，用油炒過(guò)后，加適量的水，加上鍋蓋燜10分鐘左右，并用鏟子不斷地翻動(dòng)四季豆，使它受熱均勻。另外，還要注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因?yàn)檫@些部位含毒素較多。使四季豆外觀失去原有的生綠色，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味，就不會(huì)中毒。集體飯?zhí)煤筒惋媶挝粦?yīng)禁止購(gòu)買、烹調(diào)、銷售四季豆，防止因加工烹調(diào)四季豆不當(dāng)引起的集體性食物中毒事件的發(fā)生。
有了上面介紹的關(guān)于四季豆燒排骨的具體做法步驟，那么以后大家就可以自己在家中來(lái)做四季豆燒排骨吃了，這點(diǎn)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是有好處的，至少以后再想吃四季豆燒排骨的時(shí)候，就不必再慌慌張張地出去到處尋著來(lái)買了，而且很多時(shí)候都是買不到的。
平時(shí)我們吃的四季豆多數(shù)都是用肉炒的，很多人為了減肥不能吃肉的食物，所以在平時(shí)可以做素?zé)募径梗锩鏇](méi)有加任何的配料，只是用純的四季豆盡量切得長(zhǎng)一些，這樣吃起來(lái)會(huì)更有味道，做的時(shí)候?yàn)榱四艽啻嗟模梢蕴崆坝盟疅_煮一下，這樣既可以防止中毒又能斷生。
素?zé)募径?/p>
簡(jiǎn)介 清香爽口。材料主料：四季豆300克，
調(diào)料：色拉油40克，鹽3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大蔥5克，豌豆淀粉3克
做法1.四季豆撕去邊筋，去兩端不用，拆成兩段，洗凈；
2.姜切成大片；
3.蔥切成長(zhǎng)段；
4.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用；
5.鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入四季豆焯水，待煮至斷生時(shí)撈出，濾去水分；
6.在鍋內(nèi)加入色拉油適量，放入姜片、蔥段炒香，加入素湯、四季豆燒制；
7.燒至四季豆成熟軟嫩時(shí)，揀出姜蔥不用，再放入精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，最后用濕淀粉勾薄芡，起鍋裝盤即成。
燜燒四季豆
材料主料：四季豆500克
輔料：植物油1湯匙、食鹽1勺、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、白糖1小勺、雞精少許
做法1、四季豆撕去豆筋，然后掰成小節(jié)。
2、鍋里加入清水，少量鹽和四季豆燒開焯水3分鐘后撈出。
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油、姜片、蒜瓣、鹽炒香。
4、將焯水后的四季豆放入鍋里繼續(xù)翻炒。
5、調(diào)入適量生抽翻炒。
6、加入適量清水燒開，轉(zhuǎn)為小火燜熟。
7、湯汁收至1/3時(shí)，調(diào)入適量白糖翻炒均勻。
8、收汁后，調(diào)入適量雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤。
干燒四季豆
簡(jiǎn)介 此菜色澤碧綠悅目，鮮香入味，脆爽利口。材料主料：四季豆750克，
輔料：蝦米25克，
調(diào)料：植物油50克，黃酒20克，香油20克，鹽5克，白砂糖5克，味精4克，大蔥5克，姜5克
做法1.將四季豆摘去兩端，并撕去邊筋，再一斬為二；
2.洗凈瀝水后，放入高溫油鍋內(nèi)炸至碧綠并有些干癟時(shí)撈出瀝油；
3.原炒鍋留少許底油加熱，放入姜末、開洋末稍煸；
4.倒入四季豆翻炒數(shù)下，加入紹酒、精鹽、糖、味精和二匙湯水；
5.略燜燒至入味，旺火收濃湯汁，撒入蔥花，加入香麻油，拌勻后即可起鍋裝盤。
土豆的做法有很多，我們吃的最多的可能就是酸辣土豆絲了，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且烹飪起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，是很受歡迎的一種做法。四季豆土豆燒肉是一種比較好吃的菜肴，這種菜不僅吃起來(lái)不油膩，而且還有一種淡淡的清香呢，而且四季豆土豆燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)人們的健康是很有好處的。
土豆豆角燉肉的做法
主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g
輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量，醬油適量，味精適量
做法：
1、土豆削皮切成塊。
2、豆角洗好切成段。
3、五花肉切成片。
4、鍋熱后放入少量的油，同時(shí)放入五花肉翻炒。
5、放入蔥花翻炒。
6、放入豆角翻炒。
7、放入土豆翻炒。
8、鍵入適量的水、鹽，蓋上蓋燉。
9、燉10分鐘左右放味精攪勻，出鍋。
做土豆豆角燉肉的時(shí)候，水要適量放，加的時(shí)候加熱水，到最后湯基本收就可以裝盤了。
挑選豆角的時(shí)候要注意什么問(wèn)題呢?
豆角一定要選擇新鮮的豆角，并且豆角要煮熟才能吃。生豆角中含有溶血素和毒蛋白兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)，對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用。食用未熟豆角后，一般發(fā)病時(shí)間快則十幾分鐘，慢則4小時(shí)。中毒癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背痛等，此外還有頭暈、胸悶、出冷汗和畏寒等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
土豆豆角燉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都體現(xiàn)在哪些方面呢?
1、土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3、土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5、土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對(duì)高血壓患者有利。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒(méi)問(wèn)題的，但最好不要過(guò)于頻繁，自己做飯是最好的，豆豉燒四季豆的做法很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、豬肉切絲備用。
3、取豆豉備用，愛吃的話可以多來(lái)一些。
4、四季豆撅斷揪掉絲，用熱水焯一下。
5、起炒鍋放入肉絲煸炒。
6、然后放入豆豉。
7、豆豉煸香后放入蔥姜辣椒。
8、然后放菜豆角，放少許鹽和生抽煸炒。
9、把豆角炒軟加一些熱水燉一會(huì)。
10、等湯收合適加入薄芡，然后加少許雞精和香油即可。
11、出鍋裝盤。
通過(guò)清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？豆豉燒四季豆的做法十分簡(jiǎn)單，多加嘗試一些簡(jiǎn)便的做菜方法，你會(huì)愛上下廚的。
土豆里面含有的淀粉非常的多，也是一種比較常見的蔬菜，由于土豆的價(jià)格比較便宜，所以我們?cè)陲堊郎隙际墙?jīng)常能夠看到，有一些人在吃土豆的時(shí)候，會(huì)加入一些四季豆，因?yàn)樗募径沟念伾雌饋?lái)就比較誘人，而且它里面含有的物質(zhì)要比土豆豐富，那么四季豆炒土豆的做法是什么呢?
主料:土豆200g、四季豆150g
輔料:油 適量鹽 適量糖 適量味精 適量
烹飪步驟12步
步驟1所需原料，土豆 ，四季豆
步驟2四季豆撕去筋，掰成段，洗凈
步驟3土豆去皮，切成條
步驟4鍋中放油，放入土豆條，炸成金黃色
步驟5炸好的土豆條撈出
步驟6鍋中放油，放入四季豆稍炸一下
步驟7鍋中放油，放入干辣椒，蒜炒香
步驟8放入炸好的土豆條，四季豆煸炒
步驟9放入適量的鹽
步驟10放入適量的糖
步驟11放入適量的味精，煸炒均勻
步驟12即可出鍋裝盤
土豆條和四季豆都已經(jīng)用油炸過(guò)，不需要再炒很長(zhǎng)時(shí)間， 這個(gè)菜炒的干一點(diǎn)會(huì)很香
四季豆先焯水，然后立刻過(guò)涼水，這樣炒起來(lái)易熟，而且能保持鮮亮的綠色
主料： 四季豆100g, 土豆1個(gè)
輔料： 油(適量), 鹽(適量), 白砂糖(適量), 蔬菜鮮(少許)
步驟：
1.土豆用花刀切成條狀，洗去土豆的淀粉，浸泡在水中
2.四季豆切成土豆一樣長(zhǎng)，焯水后，立刻過(guò)涼水，冷卻后撈起
3.鍋中放油，先放入土豆翻炒至半熟，加入四季豆
4.加入少量糖，少量水，蓋上鍋蓋，中小火2分鐘后，加鹽，蔬菜鮮，起鍋
5.最后裝盤，今天的晚飯就靠它了
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹四季豆燒排骨的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12排骨剁成段
3.21四季豆掐去兩頭老筋，撕去邊角筋洗凈切段，大蔥切段，姜切片
4.燒開水 ，把排骨焯水，煮3分鐘，撈起瀝干水分
5.鍋里留底油，燒5 成熱，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均勻，使每塊排骨都上色
6.1加八角蔥姜大蔥香葉 陳皮 花椒粒冰糖
7.2加少許醬油料酒翻炒均勻
8.加水
9.大火燒開
10.加蓋轉(zhuǎn)小火燒50分鐘
11.加四季豆鹽，
12.改中火燒到排骨四季豆熟，加雞精拌均勻出鍋
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道四季豆燒排骨，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆燒四季豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“四季的養(yǎng)生”專題。
