豬肉水蘿卜餃子的做法
【www.cndadi.net - 春季豬肉的養(yǎng)生做法】
豬肉水蘿卜餃子是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、面加水活成團，醒面20分鐘
3、把水蘿卜擦絲，加一點鹽殺殺水
4、肉切成丁，蔥、姜、香菜切碎，先把肉剁成餡，快剁好的時候把蔥、姜、香菜放到肉餡上面繼續(xù)剁，直至剁好
5、把水蘿卜絲擠水后在案板上剁碎
6、把剁碎的水蘿卜和肉餡放到一起，加入適量油、味極鮮、醋、料酒和鹽充分攪拌均勻
7、取面團的一半，揉成條，然后用刀切成均勻大小的小面塊
8、把小面塊搟成皮兒
9、把皮里加上餡料捏起來就完成了
豬肉水蘿卜餃子的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
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只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習灌湯水蘿卜餃子的做法吧！
2.12海米用溫水先泡發(fā)
3.21豬肉渣
4.121豬肉凍
5.212大蔥
6.1鍋中加水,燒開后將水蘿卜絲放入開水鍋中焯燙
7.2將水蘿卜用擦絲器擦成細絲
8.1再將蘿卜絲切碎
9.2焯燙好的蘿卜絲過涼后擠開水份
10.海米切碎備用
11.大蔥切碎備用
12.豬肉渣切碎備用
13.將大蔥、泡發(fā)好的海米、豬肉渣、肉凍末放入切好的蘿卜碎里
14.1加入花生油
15.2分別加入鹽
16.加入生抽
17.將各種餡料和調(diào)料充分攪拌均勻，放置一旁備用
18.餃子皮做法：溫水中加入一小勺鹽，將其充分溶化
19.取適量面粉置一容器中，慢慢加入水
20.將面和成面團
21.取一塊濕布蓋在面團上，餳20分鐘左右
22.餳好后將面揉好，切成一個個面劑子
23.將面劑子用手按扁
24.搟成薄的餃子皮
25.將餃子皮包好餡料
26.鍋中燒水
27.水開后下入包好的餃子煮熟即可
看完小編對于灌湯水蘿卜餃子的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
餃子這種美食當中最關(guān)鍵的一個部分就是餃子餡，如果是餃子餡不好吃的話就會影響到整體的味道，最開胃的就是水蘿卜餃子餡，這種餃子餡吃起來的味道還是相當不錯的，而且為了使得餃子餡的口感變得更加豐富多彩一些，比如說花椒和胡椒等調(diào)味品，這種調(diào)味料用上以后就會讓味道更鮮美的，而且面粉也是在制作餃子餡當中的必備品。
做法
首先是材料，蘿卜和面粉當然是必需的，另外還有鹽，花椒、胡椒、味精、辣椒粉、香菜、小蔥等。
先選上好的紅皮蘿卜洗干凈，切成細絲生加少許鹽腌起來，便可以調(diào)面粉了，倒入適量的面粉在盆中，加水攪拌，調(diào)成稀糊狀，放入少量的鹽。蘿卜腌十來分鐘后，再加入生姜末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小蔥等佐料并將之拌勻。在鍋中倒入油，待油燒熱后把面糊澆在一個由兩片圓弧形的鐵片夾成的，約45度角，似小鏟子，外圈呈弧狀的模具上，澆好后再把拌好的蘿卜放在上面，接著再澆上一層面糊，把蘿卜餡全部掩蓋，這樣一個蘿卜餃子便有了個雛形了，然后帶著模具將餃子入進油鍋中炸，一、二分鐘后餃子便脫離了模具，便可把模具取出，繼續(xù)炸餃子了，記著火一定不要太大，否則外面炸糊了而里面卻還不熟。5、6分鐘后等餃子呈現(xiàn)出金黃色時，里面的蘿卜也熟透了，便可以撈起來了，放著漏勺里瀝一會兒油。
餃子炸好了，看上去仿佛是披著金黃色的襖子，聞起來香氣撲鼻，迫不及待的咬上一口，實在是美味極了。外面的一層面糊脆中還有一絲柔軟，微微泛起的咸味也掩映期中，軟配著脆，香配著辣，面的蘿卜已經(jīng)酥軟，咸中帶麻，麻中帶辣，辣中帶香，真是爽啊。
每當秋冬蘿卜上市之際，街頭巷內(nèi)，到處都有賣蘿卜餃子的小攤，生意也都很興隆，每每都有三五人圍著在等候著剛出鍋的熱餃子，聞者垂涎三尺，口水直往肚里咽。
營養(yǎng)價值
菜譜的食療價值
1、蘿卜含有能誘導人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對痛風患者十分有利。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結(jié)漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)豬肉蘿卜餃子這道菜的做法。
2.21買來的肉糜，加姜末香蔥，剁均勻，能吃出來手工剁餡的感覺。
3.1將蘿卜和肉剁碎，混合均勻即可。
4.2加入蘿卜丁剁碎?？磦€人喜好，喜歡吃到蘿卜丁口感的，就不要太碎。
5.將餡料盛入容器內(nèi)，加入所有調(diào)料。
6.攪拌均勻繼續(xù)攪拌感覺有阻力那種即可。蘿卜水分足，不要打水進去了。
7.面團使勁揉光滑，做成條狀。
8.切段，搟皮
9.包成餃子，一時吃不完的可以放進冰箱里速凍。
10.煮熟。
常年吃外賣的你，如今掌握了豬肉蘿卜餃子做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
現(xiàn)在隨著科技水平的提高,培育技術(shù)的提高,越來越多的蔬菜品種呈現(xiàn)在我們的菜市場上,很多蔬菜都是很新鮮,包含豐富的水分,讓人看起來很有食欲,其中水蘿卜就是一款很不錯的蔬菜,它的營養(yǎng)價值比較高,能夠給人們帶來一些養(yǎng)顏的效果,就更是受到人們的歡迎.
一般的水蘿卜在春夏這兩個特殊的季節(jié)成熟,它的生長一直都在在泥土里的,純天然的水蘿卜散發(fā)著天然的泥土芬芳的味道,讓人們可以放心的享受那份無污染的綠色,下面學習幾款水蘿卜的做法吧.
糖醋水蘿卜制法:(1)水蘿卜洗凈切細絲裝于碗內(nèi).
(2)糖撒在蘿卜絲上,醋澆在白糖上,食用時拌勻即可. 也可改用青蘿卜或紅蘿卜,方便就好.
涼拌小水蘿卜:1.將蘿卜纓兩端切掉,摘去余葉,只取中間的硬梗,洗凈,在開水鍋內(nèi)燙蔫,撈出瀝去水,切成寸段,入盤.
2.將食油熬成九成溫度,放入花椒10余粒,等花椒焦黑,撈出,將油趁熱淋在蘿卜纓上.
3.加適量細鹽、味精、香油,拌勻即可食用.
肉末燴小水蘿卜材料:瘦豬肉250克,小水蘿卜1公斤. 植物油75克,醬油50克,精鹽10克,味精5克,水淀粉20克,蔥、青蒜各12克.
制法: 1、將豬肉剁成碎末;小水蘿卜洗凈,切成1厘米見方的丁,用開水燙一下.
2、將油放入鍋內(nèi),熱后先煸蔥及味精、青蒜, 用水淀粉勾芡即成.
以上三款水蘿卜的做法都是很經(jīng)典的,希望大家喜歡吃水蘿卜的朋友可以收藏,掌握了這些小秘訣相信大家一定可以讓水蘿卜的味道更上一層的,一定會瞬間愛上一款款美味,會讓我們在選擇蔬菜的時候毫不猶豫的鎖定水蘿卜.
胡蘿卜肉質(zhì)細密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，且適合平和質(zhì)體制一般人群都可以食用，與豬肉一起做成的餃子味美色鮮而且不膩，不僅可以補充我們身體必需的維生素，更是很多家庭都會選擇的餃子餡，好做經(jīng)濟又實惠，關(guān)鍵是營養(yǎng)美味。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為 “東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽 固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
材料：胡蘿卜，木耳，豬肉餡兒(或羊肉餡兒)蔥姜碎，香油，植物油，鹽，十三香粉少許。
胡蘿卜豬肉水餃的做法
1，豬肉餡兒，加入生抽，料酒，蔥姜碎，鹽，適量清水調(diào)拌均勻攪至上勁兒，加入香油拌勻，入冰箱冷藏備用。因為這次用的胡蘿卜水分少，所以豬肉餡兒可以加水使之更嫩，也可以用少許花椒水。
2，胡蘿卜洗凈切塊兒入籠蒸軟剁碎(我用昨天做面條時榨出的胡蘿卜碎做的)，木耳泡發(fā)洗凈剁碎，
3，將胡蘿卜碎，木耳碎與豬肉餡入容器，加入適量鹽，十三香粉，植物油，調(diào)拌均勻，備用。
接下來和面，搟皮兒，包水餃，胡蘿卜軟糯糯，甜絲絲的很好吃，我也比較喜歡。
花椒水的做法：取一小碗兒，放少許花椒加清水，入微波爐中，高火三分鐘后取出，晾涼后使用即可?；蛘哂眯″佔蛹踊ń泛颓逅蟪錾涂梢粤?。
胡蘿卜豬肉餡的餃子，有很多不愛吃肉的童鞋們都覺得不膩很美味，全家人一起吃美味餃子幸福而又溫暖，而且做法比較簡單，只要按著以上的步驟來做，加上適量的調(diào)料，掌握好火候，出鍋之后就可以做出全家人都喜歡吃的美味的餃子了。
在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響，這主要是因為他們飲食不合理造成的，想要保護腸胃健康，就應該重視飲食，黃蘿卜豬肉餃子的做法特別的簡單，想要自己做飯卻不知道應該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。
2、黃蘿卜洗凈修皮，用器皿擦細絲。
3、鍋里水燒開，煮熟蘿卜絲。
4、蘿卜絲捏干水分，生姜切片，
5、把蘿卜，紅白蔥，生姜，熟肉一塊剁碎。放入上面羅列的調(diào)料，加入兩勺香油。
6、面粉加入一個雞蛋攪拌成柳絮狀，最后入手和好。醒發(fā)一會。
7、醒發(fā)好的面勁道光滑。餡兒也準備好了?？梢蚤_始包餃子了。
8、切一小塊面團揉長條切小劑子，用手壓扁，再用搟面杖把小劑子搟成圓形。
9、圓皮里放入一小勺餡兒，合住口。用手這樣捏著。兩只手一樣捏住。向里一縱。漂亮的餃子就包成了。（沒人拍照，只能勉強一下）
10、依次包好所有的餃子。
11、再來一張圖片。
12、單個兒就是這樣的。還算漂亮吧。
13、鍋里燒開水，下去餃子煮至熟了撈出。
14、一勺蒜蓉，一勺生抽，一片白醋，一勺辣椒油調(diào)成沾料。
15、開飯嘍。那個香嘞！
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，黃蘿卜豬肉餃子的做法并不復雜，對健康也是有相當大好處的。
餃子是大多數(shù)人都很喜愛的面食，也是每個餐桌上的 招牌吃食。每逢遇到重大節(jié)日，尤其是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，家家戶戶都會包餃子吃以此慶祝節(jié)日的重要性。吃餃子除了餃子皮就是餃子餡最重要了，現(xiàn)在餃子餡的種類特別多，每個人的喜愛的餡也都多樣。包餃子大多都是用葷素搭配的餡子，營養(yǎng)搭配很均衡。白蘿卜豬肉餃子的做法是很簡單的，而且白蘿卜的養(yǎng)生功效也是很大的。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣?！逼渖?，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外?！疤}卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。[1]?
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
白蘿卜豬肉餃子的做法如下：
肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點兒。其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時可以先加入三分之二的鹽和醬油。
2、白蘿卜半只、肉凍汁兒一小碗， 3、將肉皮凍汁兒分次拌入豬肉餡中，邊澆邊拌，攪打上勁兒，皮凍汁和豬肉完全融合，出來的餡口感才會更加鮮嫩爽滑。 使勁向一個方向攪動直到成糊狀 拌好的肉餡放半個小時為好，叫煨。這時肉和作料融合在一起，比較好吃。4、白蘿卜先切細絲，用專門的擦絲器也可以，白蘿卜用開水焯一下，可以去生味，同時擠水的時候水分也容易被擠干凈，包的時候不會出很多水，我偷懶沒有用開水焯，直接剁碎后，用紗布包著擠干水分，沒紗布的就用手攥著一點點的擠，前提是你的手掌夠大！擠的時候費勁兒著那。5、將擠好水的白蘿卜餡倒入肉餡中攪拌均勻，再根據(jù)白蘿卜的量調(diào)入適量的鹽，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加鹽這步可以省了。喜歡的話還可以加香油,看個人口味了。蒸餃需要用燙面，即用剛燒開的水和面。
以上就是白蘿卜豬肉餃子的做法，我們平時在餐桌上看到的各種各樣的餃子，它們有不同的形狀，不同的餡料。在養(yǎng)生方面，吃餃子還真的是有很大的學問，如果要想吃到好吃又利于身體健康的餃子，就自己動手行動起來包餃子吧，白蘿卜豬肉餡的餃子是很好的養(yǎng)生選擇。
有些人可能想過自己在家做飯，但是因為廚藝實在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡單，容易學會，比如說豬肉胡蘿卜餃子的做法就很簡單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學習一下。
2、取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，玉米粒，白菜末，蔥姜末，加入少許鹽和花生油，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉調(diào)味
3、攪拌均勻即可
4、攪拌好啦，開始包餃子啦
5、嘗試包了兩種不一樣的餃子
6、大功告成，等待鍋里水煮開了再下餃子。
7、煮餃子時候，要添足水，待水開后加入大約2%的食鹽，溶解后在下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會粘底粘皮，湯清餃香。 下入餃子，水沸騰了餃子浮起，加點兒涼水，再次沸騰就熟了。
8、可以開吃啦！真的很美味呦～
豬肉胡蘿卜餃子是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當然不能少了。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過豬肉木耳蘿卜餃子，趕緊學一學它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、肉洗凈剁碎
3、蔥，姜切碎備用
4、蘿卜削皮，切小塊，鍋里水開，把蘿卜燙一下
5、把燙好的蘿卜擠干水分，開始剁碎
6、木耳頭天晚上泡發(fā)
7、泡好的木耳，用鹽水洗凈。
8、把洗凈的木耳進行抄水，撈出，進行剁碎。
9、肉里提前腌制，里面放蔥，姜末，料酒，老抽，十三香，少許油拌勻，再把木耳，蘿卜，鹽加入拌勻。
10、都準備好開始包餃子，餃子包好擺好??！
11、鍋里放水，水開里面放點鹽，煮餃子，開鍋三次，中間別忘記加入涼水。
12、餃子煮好，盛盤里，配著美味的辣椒油不錯哦！！
豬肉木耳蘿卜餃子的做法非常簡單，你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨居的人在家食用品嘗。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，胡蘿卜豬肉餃子的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、豬肉剁成餡，放蔥姜末，鹽，五香粉，胡椒粉，生抽，香油，順一個方向攪拌均勻。
3、再把胡蘿卜末，木耳末，海米放肉餡里拌勻
4、在倒入適量花生油拌勻
5、胡蘿卜肉餡拌好了
6、５００克面粉加３００克水的比例活好餃子面，蓋上保鮮膜醒１０分鐘，之后再揉一會，如果時間充足，面團多醒一會會更好用。
7、揪一塊面搓成長條，切成小劑子
8、把劑子切完，按扁
9、搟成餃子皮
10、把餡放餃子皮上
11、對折，用兩只手如圖一捏
12、餃子包好了
13、包好的餃子
14、鍋燒開水把餃子下入，燒兩開就熟了
15、煮熟的餃子
16、太香了
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學會簡單料理，可以解決這個難題，胡蘿卜豬肉餃子這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
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