涼拌黃瓜卷的做法
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任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，涼拌黃瓜卷是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡單，但是做出來的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、去頭去尾，對半切斷。
3、用削瓜刀把黃瓜用暗力慢慢削成薄片條。
4、然后順著瓜片條慢慢卷起。
5、全部卷好擺盤，中間在用胡蘿卜切片擺個(gè)小花。
6、把姜蒜剁末。
7、平底鍋放適量花生油，把姜蒜蓉翻炒數(shù)秒。
8、然后再放適量生抽，蠔油，還有少許白芝麻翻炒數(shù)秒。
9、然后盛入容器。
10、把醬汁澆在黃瓜上面即可。
11、普通的黃瓜就立馬變成高大上咯。
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，涼拌黃瓜卷的做法很簡單，它所含有的營養(yǎng)素也是非常多的。
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一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好黃瓜肉卷的方法。
2.將里脊肉平刨成薄片；
3.再用專用鐵錘敲打；
4.放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調(diào)味料， 抓勻后腌制一下；
5.將小黃瓜切成段；
6.將黃瓜段放在肉片一端， 再卷起， 底端用生粉水封口；
7.將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉， 再放入雞蛋液中滾一下；
8.最后放入面包屑中滾動(dòng)， 表面均勻的包一層；
9.最后放入油炸中炸至金黃即可；
10.撈出后瀝干控油擺盤，再上一碟醬料。
雖然黃瓜肉卷的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
相信大家對于黃瓜肯定不會(huì)陌生的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃瓜有減肥喝降低血糖的好處，常吃黃瓜還可以起到健腦安神等效用呢，黃瓜有很多種做法，我們不但可以采用黃瓜來煮湯而且還可以采用黃瓜來涼拌，下文我們介紹一下涼拌黃瓜的家常做法。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
1. 黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。
2. 黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘。
3. 蒜頭切沫，待用。
4. 把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點(diǎn)雞精拌勻一下。
5. 拌好后就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處。涼拌黃瓜的做法視頻
小貼士
黃瓜可以抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強(qiáng)體、健腦安神
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌黃瓜的家常做法。
木耳是很常見的，對木耳吃的時(shí)候，對身體不會(huì)有任何影響，不過在吃木耳要適量進(jìn)行，木耳很難消化，吃的時(shí)候如果太多的話，對胃部會(huì)有損害的，制作木耳方法較多，常見就是炒著吃，涼拌木耳也是不錯(cuò)之選，那木耳黃瓜涼拌的做法如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
木耳黃瓜涼拌的做法：
材料：黃瓜，干黑木耳，調(diào)料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡開，撕成小片放沸水里煮10分鐘。黃瓜洗凈刨成絲。
2、將木耳和黃瓜放鍋里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌勻即可。
小貼士：
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
在對木耳黃瓜涼拌的做法認(rèn)識(shí)后，制作木耳黃瓜涼拌的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上在流產(chǎn)進(jìn)行，但是對木耳黃瓜涼拌制作數(shù)量上，不要過多進(jìn)行，木耳黃瓜涼拌制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，這點(diǎn)也是要注意的。
涼拌菜是很多人愛吃的，在吃這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以方向進(jìn)行，涼拌菜吃的時(shí)候，對身體不會(huì)有任何影響，不過在涼拌菜的時(shí)候，要注意方法，很多人在吃這類佳肴，都不知道該如何制作，制作這樣佳肴也不是很，涼拌黃瓜西紅柿就是不錯(cuò)選擇，下面就詳細(xì)介紹下它的制作流程。
涼拌黃瓜西紅柿：
原料：西紅柿共2個(gè)到三個(gè)，嫩黃瓜2根到三根，麻醬50克，精鹽、白糖共5克，蒜泥、味精適量
做法
1、將黃瓜、西紅柿分別洗凈，黃瓜用刀拍碎，西紅柿用熱水燙一下去皮，切成小塊與黃瓜放在同一盤中，加入精鹽、蒜泥、白糖、味精并拌勻。
2、麻醬用少許涼開水調(diào)稀澆在黃瓜、西紅柿上拌勻即可。
小貼士：
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
在對涼拌黃瓜西紅柿的做法認(rèn)識(shí)后，制作涼拌黃瓜西紅柿的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，黃瓜剩下后，隔夜后在吃，它的維生素和水分都是會(huì)有流失，這樣在吃的話，對身體也是沒有太多好處的，這點(diǎn)涼拌黃瓜西紅柿的時(shí)候要知道的。
黃瓜青椒這兩種是可以生著吃的食物，切開之后用來做涼拌，口感也特別的好，因?yàn)槟荛_胃，促進(jìn)消化，而且是很清淡的，還有助于促進(jìn)食欲，調(diào)整腸胃的蠕動(dòng)，現(xiàn)在很多人經(jīng)常會(huì)便秘，而且身體也缺少水分，以及各種維生素，吃黃瓜和青椒是最能補(bǔ)充這些元素的。
青椒黃瓜炒肉
簡介 黃瓜是餐桌上的"平民"蔬菜 以其營養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞 青椒含有豐富的維生素C 能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘
材料
原料：鮮肉，青椒，黃瓜
配料：蔥花，八角，鹽，雞精，味極鮮
做法
1：黃瓜洗凈切菱形片
2：青椒洗凈斜刀切小段
3：肉切薄片
4：鍋內(nèi)熱油放八角，再放肉片斷生
5：下蔥花爆香，淋點(diǎn)味極鮮
6：依次放入切好的黃瓜與青椒略炒片刻。加鹽、雞精調(diào)味即可
涼拌黃瓜青椒
材料
主料：1根黃瓜（粗的那種，或者細(xì)黃瓜2根），青尖椒2根，香菜4根
輔料：熟黃醬兩勺（我家沒有黃醬了，就用甜面醬代替，還加入了辣豆豉），鹽適量
做法
1、把黃瓜和青椒都切成丁兒；
2、甜面醬加一點(diǎn)水，調(diào)稀一點(diǎn)，放到微波爐里叮一分鐘；
3、拌到黃瓜、尖椒、香菜中。因?yàn)槭褂锰鹈驷u所以味道不夠咸，稍加一些鹽，最后還加了一勺老干媽，拌勻即可。
拍黃瓜：三分鐘小涼菜
材料
黃瓜300克，炸好的花生米少許，調(diào)料，鹽3克，香油5克
做法
1，準(zhǔn)備材料
2，黃瓜切成3厘米長的小段，然后用刀背拍碎，撒些鹽，先碼上
3，花生米，之前已經(jīng)有少許的油炸好，用刀背拍好
4，將黃瓜用手少揉一下，然后擠出水分，淋上少許香油攪拌好。上面撒上花生碎即可。
小訣竅
1，選擇黃瓜，一定要選擇比較小一些，顏色相對較綠的。背部最好有刺的
2，花生米如果油炸會(huì)比較油膩，我是直接放在電餅鐺上，放了幾滴油做的，效果也非常好。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。
3，小黃瓜如果切片，會(huì)出水較多，反而沒有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，這樣黃瓜會(huì)更脆嫩。
4，加入少許鹽，腌的時(shí)候不要太長。因?yàn)辄S瓜腌的時(shí)間越長越咸。
5，這道小涼菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。壓碎了，和黃瓜一起吃，卻是更香。但這里，花生碎直接淋在黃瓜上即可，不要攪拌，因?yàn)闀r(shí)間一長，黃瓜會(huì)浸濕花生，反而花生會(huì)不脆了。
6，如果喜歡吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特別的香哦。
涼拌現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種比較常見的美食了，而涼拌最大的好處就是充分保留了食物的營養(yǎng)成分，原滋原味的讓我們嘗到食物的美味。黃瓜里面含有的維生素和其他的營養(yǎng)成分是其他的食物不能夠擁有的，對于瘦身的人群黃瓜是我們最好的選擇。涼拌黃瓜粉絲是一道美味的食物，制作方法也非常簡單。
涼拌粉絲黃瓜是一道美味可口的漢族名菜，屬于涼菜。清脆可口，色鮮味香。把粉絲放入碗內(nèi)，加開水泡發(fā)后，用涼水過涼，瀝干水分，斷成10厘米長的段，放入盤中。將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲，大蒜制成蒜茸。將黃瓜絲放在粉絲上，加入蒜茸、醬油、精鹽、味精、醋、香油，拌勻即成。
美食原料
黃瓜子條(約250克)，粉絲50克，香油、醬油、醋、鹽、味精、大蒜適量。
2美食做法
1、將粉絲放入碗內(nèi)，加開水泡發(fā)后，用涼水過涼，瀝干水分，斷成10厘米長的段，放入盤中。
2、將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲，大蒜制成蒜茸。
3、將黃瓜絲放在粉絲上，加入蒜茸、醬油、精鹽、味精、醋、香油，拌勻即成。
3烹飪關(guān)鍵
粉絲要泡透，要現(xiàn)吃現(xiàn)拌。
4美食特色
清脆可口，色鮮味香。
作為一道美味的名菜，首先它的美味口感肯定會(huì)吸引我們的胃口。在夏日涼拌的菜肴可以適當(dāng)?shù)拇龠M(jìn)我們的胃口和飲食，適當(dāng)?shù)母鶕?jù)自己的口味調(diào)整可以很好的搭配自己喜歡的蔬果。在涼拌的過程中可以增加一點(diǎn)蒜蓉增加配料的味道。
夏天天氣比較熱，人的食欲不是特別好，很多人在這時(shí)候喜歡吃一些爽口小菜，比如說黃瓜香菜涼拌就是一種常見的小菜的做法，它有提高食欲的作用，有一定的消暑解熱的效果，而且做起來比較簡單，也比較方便，可以放入一些辣椒油，放入其他的一些調(diào)味品，下面我們就來了解一下黃瓜香菜涼拌的做法。
黃瓜香菜涼拌的做法
主料：黃瓜150克香菜50克
輔料：大蒜1/2頭辣椒油1湯匙醋1湯匙白糖1/2湯匙食鹽1茶匙味素1茶匙
1.材料備好，黃瓜、香菜、蒜瓣洗干凈
2.黃瓜切細(xì)絲
3.香菜切寸段
4.蒜瓣切碎
5.材料收好
6.放入鹽
7.再放醋
8.再放半勺糖
9.一點(diǎn)味素
10.拌勻
11.再來一勺辣椒油
12.再拌勻即可
香菜的功效與作用
香菜其味辛，但屬于溫性，具有消食開胃，發(fā)汗的作用，尤其是對麻疹初期的沒有胃口，集食不下，脫肛等有很好的療效。香菜可以治療以下幾種疾病。
1.胃寒痛
香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。
2.痔瘡腫疼與脫肛
香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
3.消化不良、食欲不振
芫荽子(果實(shí))6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
4.高血壓
用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個(gè)療程，對治療高血壓有輔助療效。
5.呃忒
羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。
6.胸膈滿悶
芫荽子研末，每次3克，開水吞服。
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