土豆豆角燉肉的做法
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素菜也能夠做出非常棒的感覺(jué)，因?yàn)橥炼苟菇菬跞?就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過(guò)程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個(gè)人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開(kāi)胃刺激食欲。
2、豇豆和土豆切好備用
3、血水焯掉
4、切片備用
5、鍋中倒油燒熱
6、下肉煸炒
7、待肉炒香后加老抽翻炒
8、加入涼水
9、沒(méi)過(guò)肉即可
10、先少加一點(diǎn)鹽
11、加一大勺豆瓣醬
12、大火燒開(kāi)
13、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火
14、燉四十分鐘左右
15、加入土豆和豆角，再加點(diǎn)鹽，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右
16、拍入蒜瓣
17、大火收汁
18、快收干了就可以了
19、裝盤
自己做飯不僅能保證家人健康，對(duì)于家庭和睦也有幫助，土豆豆角燉肉的做法很簡(jiǎn)單，可以自己在家里學(xué)著做。
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土豆豆角茄子燉肉，可以說(shuō)是北方人經(jīng)常會(huì)吃的一道食物，是飯桌上的?？?，但是經(jīng)常吃的食物要是不了解一些做法技巧，那么肯定也會(huì)影響到口感，因此下面為大家介紹一下比較方便簡(jiǎn)單的，土豆豆角茄子燉肉的家常做法。
制作這一道食物，首先就讓所有的食材用料準(zhǔn)備好，豆角、茄子、肉絲、生抽、花椒、蔥花等，這些都是必備的用料和食材，土豆和茄子要清洗干凈切成塊，肉切絲，將土豆以及豆角應(yīng)該用熱水過(guò)一次盛出來(lái)之后備用，在鍋中下油，把花椒蔥等這些爆香，再放入肉絲翻炒，倒入適量的醬油，再把土豆豆角以及茄子放進(jìn)去，加入適量的水，大火燉20分鐘。
其實(shí)土豆豆角茄子燉肉這一道食物，所有的食材在養(yǎng)生健康上都是比較有利的，就像土豆一樣雖然普通，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，富含蛋白質(zhì)，鉀鋅鐵等這些物質(zhì)，可以有效的預(yù)防腦血管破裂，補(bǔ)充維生素、鐵這些物質(zhì)，而且對(duì)于想要減肥的朋友來(lái)講，其實(shí)吃土豆也是比較好的減肥方法。
通過(guò)一些研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)平均每周只上五六個(gè)土豆，可以有效的降低患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，而且對(duì)身體也沒(méi)有任何的副作用，還有很好的和胃健脾益中，益氣的功效作用，對(duì)于胃潰瘍習(xí)慣性便秘的朋友來(lái)說(shuō)，吃土豆也是比較好的一種食療改善方法。
在我們生活中很多人都是非常的喜歡燉菜的做法，不如說(shuō)土豆豆角燉肉就是非常著名的一種東北常見(jiàn)的家常菜，土豆。豆角都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜搭配上五花肉，也是會(huì)有更好的滋補(bǔ)效果，而且是非常的美味可口，是家常非常不錯(cuò)的一種選擇。
土豆豆角燉肉的做法
主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g
輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量，醬油適量，味精適量
做法步驟：
1、我們先將豆角的絲去掉，然后將豆角掰成兩半，洗干凈作為備用。
2、土豆洗干凈了切成塊，將姜、蔥爆鍋后加入五花肉進(jìn)行翻炒。
3、肉翻炒變色后加入豆角。
4、豆角翻炒至變色。
5、加入土豆，翻炒，加鹽適量。
6、加入水適量，加醬油少許。
7、蓋上鍋蓋燉，待水分靠干，就熟了，加味精，出鍋。
功效：土豆是含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，是可以很好的促進(jìn)我們的脾胃消化功能，含有大量的膳食纖維是可以幫助寬腸通便，對(duì)于防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生是有很好的效果，經(jīng)常食用一些土豆是能夠幫助保持血管的彈性，而且是有一定的美容和抗衰老的作用。豆角是可以補(bǔ)充身體一些蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這款土豆豆角燉肉是可以為我們身體提供必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且是有美容減肥的功效。
這是一款非常著名的菜肴，而且制作起來(lái)也是不怎么的難，可以作為日常的家常菜肴食用，也是可以用來(lái)很好的招呼別人，我們?cè)跓跷寤ㄈ夂投菇堑臅r(shí)候一定是要時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣吃起來(lái)是會(huì)更好的被身體消化和吸收，而且豆角一定是要確保煮熟了，否則是容易中毒。
豆角土豆燉肉是我們經(jīng)常能吃到的一個(gè)家常菜，它味道香美，而且它也是比較好的一道下飯菜，在我們生活中是比較受喜歡的家常菜，而且它的做法也不是特別復(fù)雜，我們?cè)诩依镆部梢宰龀雒牢兜亩菇峭炼篃跞?，而且它集聚了豆角，土豆，肉類的營(yíng)養(yǎng)所在，下面我們一起了解一下豆角土豆燉肉的做法。
豆角，各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質(zhì)豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見(jiàn)有白豆角和青豆角兩種。
食材主料
五花肉
100g四季豆
300g土豆
1個(gè)
輔料
油
適量鹽
適量醬油
適量雞精
適量大料
適量大蔥
適量甜面醬
適量
豆角土豆燉肉的做法
1.土豆切塊，大蔥切絲；
2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；
3.炒至豆角顏色變綠后盛出；
4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；
5.下五花肉片翻炒；
6.下入蔥花爆香；
7.下豆角翻炒；
8.加適量甜面醬；
9.翻炒均勻；
10.加適量鹽，炒勻；
11.加適量醬油，炒勻；
12.加適量水，沒(méi)過(guò)豆角和土豆；
13.加蓋，中火燉15分鐘；
14.最后加適量雞精，將湯汁收濃，關(guān)火；
15.出鍋裝盤。
小貼士干鍋炒豆角，加些鹽，是為了讓豆角顏色更綠，燉煮時(shí)更易熟。(展開(kāi))向你推薦： 五花肉的做法 ? 四季豆的做法 ? 土豆的做法 ?喜歡
其實(shí)生活總是特別美好的，它總是會(huì)讓我們感受到不一樣的事物，但是往往總是越是簡(jiǎn)單的事物越容易成為經(jīng)典，豆角土豆燉肉的做法比較簡(jiǎn)單，但是想要把它做的特別成功和美味就需要我們多花一些心思的，相信已經(jīng)很多人開(kāi)始按耐不住想給自己和家人做一道美味的豆角土豆燉肉了，朋友們趕快動(dòng)手試一試吧。
每到了紅薯出產(chǎn)的季節(jié)，市面上就開(kāi)始出現(xiàn)大量的粉條，這是一種很好搭配的食材，如果覺(jué)得白菜吃膩了，可以和粉條一起搭配，再加點(diǎn)豬肉，簡(jiǎn)直是人間美味，非常的下飯。粉條可以在任何的葷菜中使用，當(dāng)然它和蔬菜一起炒也非常的好吃。本文介紹了土豆豆角燉粉條的做法，來(lái)看看吧。
土豆豆角燉粉條
食材用料
豬肉 150克相克食物豆角 一把相克食物
粉條 一把土豆(中等大小) 一個(gè)
鹽 適量油 適量
老抽 多半湯匙料酒 適量
蔥姜蒜 各適量開(kāi)水 一碗
土豆豆角燉粉條的做法
1.準(zhǔn)備食材;粉條用清水浸泡(如果親家里的粉條耐煮，就先煮至半熟狀);豆角撕去筋，洗凈
2.豬肉切片;土豆切不規(guī)則塊狀;豆角掰成小段;蔥姜蒜切末
3.放入土豆小火煎
4.土豆表皮焦黃時(shí)盛出，油留鍋內(nèi)
5.放入豆角煸炒
6.豆角表皮有褶皺，并呈虎皮樣，盛出
7.將肉片放入
8.肉片變色后淋入料酒去腥
9.放入蔥姜蒜
10.加入老抽，翻炒均勻
11.將土豆和豆角放入，翻炒均勻
12.放入開(kāi)水
13.將粉條放入
14.粉條呈透明狀，轉(zhuǎn)大火收汁
15.加鹽調(diào)味
16.開(kāi)吃吧!
土豆粉絲燉豆角的家常做法
食材食譜熱量：256(大卡)主料豬后尖肉300克土豆2個(gè)
方法/步驟
首先將肉切成小塊。粉絲用水泡軟放置在一邊。
將土豆洗凈去皮切成滾刀塊。豆角擇洗干凈后掰成小段，放置在一邊。
將蔥花切好，大蒜去皮剝好放置在一邊。
將鍋洗干凈后，放置在灶上開(kāi)火，等水分沒(méi)有后，加入適量的食用油。燒至七成熱。
加入花椒粒，爆炒出香味后，加入蔥花。翻炒一小會(huì)。
將肉塊倒入油中翻炒至白色，然后倒入土豆、豆角，繼續(xù)翻炒均勻。然后在鏟子上淋入生抽，然后均勻地灑到鍋中，并翻炒均勻。
翻炒一兩分鐘后，加入適量的清水直至沒(méi)過(guò)菜后。然后在里面加入大料、蒜瓣一起燉煮即可。
待鍋中的水差不多燉煮的粘稠了，添加適量的鹽和雞精，攪拌均勻后即可出鍋了。是不是很簡(jiǎn)單，大家一起做起來(lái)吧。
注意事項(xiàng)
大料的辛香味可以使素菜有肉香味，所以燉的時(shí)候要添加適量的大料。
如果不喜歡燉煮的太過(guò)，可以晚些時(shí)候放入土豆。
很多的人喜歡吃面條，這是由于面條不僅味道鮮美，而且我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候很簡(jiǎn)單，不需要我們浪費(fèi)很多的時(shí)間，所以它成為了很多懶人最喜歡的食物。而在說(shuō)起燜面的時(shí)候更是有很多的人喜愛(ài)，豆角燜面更是很多人喜歡。那么想要做出口感美味的燜面，我們需要準(zhǔn)備哪些材料呢？
土豆豆角燜面的做法有哪些
做法一
食譜原料：
面條，五花肉，豆角，胡蘿卜，蔥姜蒜，大料，干辣椒，料酒，醬油，鹽。
面的做法：
1.豆角摘洗干凈，切成大約二到三厘米的段，五花肉切塊，胡蘿卜丁切丁;
2.油鍋熱后爆香蔥姜蒜，然后下五花肉塊大火翻炒，加點(diǎn)料酒和醬油，入干辣椒，等肉完全變色后加入溫水沒(méi)過(guò)肉面，燒開(kāi);
3.然后把切好的胡蘿卜丁和豆角段同時(shí)放入鍋，鋪平在肉面上，改中火加鍋蓋開(kāi)始燜;
4.差不多二十分鐘左右，基本上肉和菜都已經(jīng)比較爛了，根據(jù)自己口味可以適量加入鹽，然后就把面條比較均勻的鋪平在菜上邊還是用中火，幾分鐘后打開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)一下上邊的面條，再加蓋燜幾分鐘;
5.最后差不多等鍋里沒(méi)什么湯時(shí)就好了，這時(shí)候基本上肉香菜香還有面香已經(jīng)完全的融合了，而且面條比較精道。
做法二
食譜原料：
面條，肉片，豆角，蒜末，姜片，鹽，醬油，油。
制作方法：
1.鍋內(nèi)放油，爆香蒜末和姜片(喜歡辣的人可以放辣椒和蒜一起爆)，炒肉片;
2.肉變色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放鹽和醬油，稍微咸一點(diǎn)，顏色也稍微重一點(diǎn)，燒開(kāi);
3.把鍋里的湯還倒回碗里(一般倒出一碗后鍋里還有湯);
4.均勻的放一層面條，灑一層油，要?jiǎng)虿灰?，然后再放一層面條，繼續(xù)灑一層油，直到你把面條放完為止;
5.蓋上鍋蓋開(kāi)燜，每隔幾分鐘就要看看鍋里還有沒(méi)有湯，當(dāng)你覺(jué)得湯已經(jīng)很少的時(shí)候，把剛才倒出的湯往里加，最好用大勺舀湯，順著鍋邊慢慢地倒下去，盡量不要讓湯碰到面條(面條是架在豆角和肉上面的)，然后蓋上鍋蓋，等到湯少的時(shí)候再重復(fù)，這樣一次又一次，面條才能保證完全是由鍋內(nèi)的蒸汽燜熟的(大多數(shù)人的做法是不把湯舀起，直接放面條，那樣應(yīng)該叫煮，而不叫悶);
6.最后，等湯全部倒進(jìn)去了，鍋內(nèi)也收的沒(méi)什么湯了，打開(kāi)鍋蓋，拌勻就可以吃了。
豆角燜面的做法都很多種，而我們?cè)谶x擇做豆角燜面的時(shí)候，要根據(jù)自己喜歡的口感添加不同的調(diào)料。在做燜面的時(shí)候我們要掌握住水的份量，水加多了的話，燜面就會(huì)變成煮面了，而水加地不夠的話，那么就有可能導(dǎo)致糊鍋的狀況出現(xiàn)。準(zhǔn)備好相關(guān)的材料，做出美味的燜面吧。
排骨應(yīng)該是我們?cè)谌粘５纳钪卸紩?huì)經(jīng)常吃到的吧，排骨的味道是很好的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它有不同的吃法，可以燉排骨湯，排骨湯的營(yíng)養(yǎng)特別高，很是適合孕婦和產(chǎn)婦吃，能夠很好的下奶，那么大家吃過(guò)排骨燉土豆豆角，土豆，豆角和排骨一起，在東北是很常見(jiàn)的吃法。
排骨燉土豆豆角家常菜中很常見(jiàn)的一種了，特別是在東北大家都喜歡吃亂燉，把很多的食物放在一起燉，能夠做出很好吃的味道來(lái)，特別是排骨燉土豆和豆角是很常見(jiàn)的一種吃法了。
排骨油豆角燉土豆
材料
排骨，蠔油，醬油，雞精，鹽，土豆，蒜，姜，油豆角
做法
1.材料準(zhǔn)備~土豆切塊，油豆角用手掰兩段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油鍋里過(guò)下油~
3.炸軟以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下鍋~
5.排骨之前用水煮熟~
6.撈出之前煮熟的排骨放入鍋里一起翻炒，然后加入煮排骨的湯中火煮~
7.再放入鹽，雞精，醬油，蠔油等調(diào)料~
8.燉差不多10分鐘左右，待湯汁收干就可以出鍋了!
排骨燉土豆
材料
土豆，排骨，糖，蔥絲，姜片，醬油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高壓鍋里放糖，熬到糖冒煙的時(shí)候把排骨倒進(jìn)去，來(lái)回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
3、加入蔥絲和姜片炒出香味，然后倒醬油，最好用老抽，顏色濃重，沒(méi)有老抽多放一些普通醬油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和鹽，少添點(diǎn)湯，因?yàn)楦邏哄伈怀运?，大火燒至高壓鍋嗤嗤冒?分鐘關(guān)火等待鍋能輕松打開(kāi)就好了。
如何讓燉土豆松軟好吃
土豆燉肉所需材料：
豬肉200克，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥、蒜末少許，料酒10克，醬油1匙，白糖1匙，水適量
制作方法：
1、先把豬肉放在冰箱里冷凍2個(gè)小時(shí)，然后再取出切成薄薄的大片。胡蘿卜、土豆切滾刀塊，洋蔥切大片。
2、把肉片放入平底鍋煎熟盛出，再放入胡蘿卜、土豆煎微焦，放入蔥、蒜末一起炒香，加入肉片和洋蔥、料酒、白糖、醬油、水，煮滾改小火煮至湯汁收干(大約25--30分鐘)即可。
加水的時(shí)候只要蓋過(guò)食物就可以了。而且想要土豆更酥軟，煮好后不要立即裝盤，關(guān)火再燜半分鐘，材料就會(huì)更軟，更松。土豆很松很軟甜甜咸咸的好吃極了，非常下飯!
煮面條的時(shí)候也是，想要面條里面不要太硬的話并不需要用大火煮太久，只要適時(shí)的燜不用太多的煤氣也能把面條煮的軟沒(méi)有硬芯，當(dāng)然喜歡吃硬硬的口感的就不能這么做了。
排骨燉土豆豆角這樣的吃法已經(jīng)是很常見(jiàn)的了，大家也應(yīng)該是很喜歡吃的吧，特別是土豆和豆角都會(huì)燉的特別有口感，而且他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，大家以后可以去試著一下這樣的美食吧，一定會(huì)有很好吃的味道。
豆角、土豆、茄子這三種都是夏季的常見(jiàn)菜，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其高，因此深受大家的喜愛(ài)。生活中它們的吃法有很多中，不過(guò)大家還是最喜歡將它們放在一起做成豆角土豆茄子燉肉，做法很簡(jiǎn)單的，自己在家就可以操作了。
一、豆角土豆茄子燉肉的家常做法
1、豆角去筋洗凈摘凈，茄子洗凈切條
2、蔥切碎，土豆去皮切塊
3、鍋內(nèi)油燒熱，
4、下入豆角茄子一起煸炒
5、炒至豆角顏色變綠發(fā)蔫，茄子也軟了，鍋內(nèi)留油，撈出茄子和豆角
6、下入五花肉煸炒
7、加入生抽、花椒粉、蔥花炒香
8、再倒入豆角一起煸炒，
9、加水，加鹽，放入土豆，蓋上蓋子燉一下。
10、湯美關(guān)火，加雞精就可以食用了。
二、豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角又叫四季豆。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。
三、食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
土豆可以說(shuō)是我們?cè)偈煜ぃ贿^(guò)的一種糧食和蔬菜了，早在以前人們將土豆作為自己沖擊的最好食物，但是有了大米之后土豆就逐漸被代替了，現(xiàn)在人們更樂(lè)意將土豆作為一種蔬菜食用，他還可以搭配很多的食材，下面我們就去看看土豆豆角燉排骨的做法，看看它們可以帶來(lái)什么樣的美味。
其實(shí)土豆中含有非常高的蛋白質(zhì)淀粉，以及人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)不管是作為糧食還是蔬菜，是人們生活中所離不開(kāi)的，但是我們?cè)谧鲞@一道菜的時(shí)候也需要注意豆角的一個(gè)烹煮過(guò)程，因?yàn)橹蟛皇爝€容易出現(xiàn)豆角中毒。
精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片。
2做法編輯
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2.排骨焯水;
3.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
4.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
5.摻入開(kāi)水適量，淹沒(méi)排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
6.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
7.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
五，上面就是關(guān)于土豆豆角燉排骨的制作，其實(shí)這一道菜中的土豆豆角一斤排骨，都含有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值可以給我們的身體提供各種各樣的能量，所以說(shuō)他可以給我們帶來(lái)美味又可以保健身體，因此才會(huì)得到那么多人的喜愛(ài)。
土豆在平常生活中很常吃到現(xiàn)在也是主糧了，豆角現(xiàn)在正是當(dāng)季，平常生活加重這兩種菜是經(jīng)常出現(xiàn)的，有人就會(huì)將這兩種食材結(jié)合在一起，開(kāi)發(fā)出新的菜肴，讓人們能夠享受到更多土豆豆角的魅力，下面是小編為你介紹的土豆豆角的做法大全有哪些相關(guān)講解。
家常菜中這是一種常見(jiàn)的配菜方式，土豆和豆角的混合，再加上配料的組合，等上一段時(shí)間就是一道美味。每個(gè)地方都有自己特色的家常菜，每個(gè)在家掌廚的人都知道家里人喜愛(ài)的菜肴，每次都會(huì)做出色香味俱全的美食。有一個(gè)節(jié)目就叫"美食來(lái)了"，上面的主持人就是專門介紹到底特色的美食。
而這道土豆?fàn)F豆角就是一道普通常見(jiàn)的菜，但是要燒好一道菜可不是那么容易的事。每個(gè)人燒菜都有自己的特點(diǎn)，而且有些人燒菜喜歡吃口味重些的，有些人燒菜喜歡吃口味清淡些的，所以我們可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇口味的輕重。
食材主料：長(zhǎng)土豆1個(gè)、四季豆200g、五花肉200g
輔料：蔥1根、蒜3瓣、干辣椒2個(gè)、花椒25粒、八角2個(gè)、草果1個(gè)、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許
步驟1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;
2.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊;
3.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段;
4.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊;
5.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用;
6.另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
7.小火煸出香味后，放入五花肉;
8.炒至五花肉變色，倒入四季豆;
9.翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆;
10.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽;
11.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段;
12.加入清水，水位至食材的2/3處;
13.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可
土豆?fàn)F豆角的制作具體的方法就是這些了，如果需要做土豆?fàn)F豆角的話那么建議可以嘗試一些相關(guān)的做法，讓自己能夠吃到更多種土豆豆角，這樣的話就算是天天吃土豆豆角也不會(huì)覺(jué)得會(huì)膩的。
排骨土豆燉豆角這是東北地區(qū)很常見(jiàn)的一種菜肴，這是以排骨、土豆和豆角為主要原材料經(jīng)過(guò)燉的烹飪工藝制作出來(lái)的。其不僅味道不錯(cuò)對(duì)于人體還存在有許多的好處，比如開(kāi)胃、排毒通便、預(yù)防癌癥亦或者是降壓、防止中暑等等。其制作方法有很多，下面來(lái)詳細(xì)的介紹一下東北排骨土豆燉豆角做法大全。
做法一:
1.將排骨切段，用清水洗過(guò)，然后鍋里添水至燒開(kāi)，再將排骨進(jìn)行焯一下，然后撈出待用2.鍋燒熱放油，將豆角過(guò)油，土豆可以過(guò)油也可以不用，然后再將豆角撈出3.鍋里放酌料(去十三香，蔥花，大蒜等)，有香味后將排骨倒入鍋中，翻炒幾下，放水，最好是燒開(kāi)的水，然后再將土豆放入鍋中，大火燉4.十五分鐘左右(依據(jù)個(gè)人和情況掌握時(shí)間)，再將過(guò)油后的豆角放入鍋中，覺(jué)得鍋里水少可酌情放水至鍋中5.大火燉，覺(jué)得可以出鍋時(shí)，放鹽和雞精即可覺(jué)得很好吃!
做法二:
1. 土豆，豆角，玉米，洗干凈
2. 切好備用
3. 排骨用熱水撈下
4. 放油跟配料，爆炒，
5. 加入剛剛切好備用的土豆，玉米，排骨，爆炒，
6. 爆炒后，加入水，調(diào)料，
7. 燉10分鐘后，加入豆角，
8.愛(ài)吃辣的可以放一點(diǎn)麻椒，辣椒粉，
豆角功效:
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
土豆豆角燜面其實(shí)在日常生活當(dāng)中，我們都是可以自己動(dòng)手制作完成的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)下文的步驟，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它所需要的食材原料以及步驟，都是比較常見(jiàn)而普通的，所以喜歡的朋友可以嘗試下面介紹的方法。
做法一
食譜原料：豆角，切面，蔥，姜，蒜，肉（可以用雞肉），色拉油，鹽，醬油，料酒，花椒，干辣椒皮。
1.將豆角清洗、去筋，雞肉切好，蒜剝好，大部分蒜砸成蒜泥，加入鹽（適合口味的人即可），待一會(huì)加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時(shí)候放），蔥切成蔥花，姜切成姜絲，備用； 2.將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀；
3.開(kāi)火熱鍋，加入油，手掌心那么大即可，待油升溫（油熱的時(shí)候?qū)⑸僭S油倒入砸好的蒜泥中），放入花椒、干辣椒皮，扁香，放入雞肉翻炒，等雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒，待有淡香味溢出，加醬油、料酒繼續(xù)翻炒，然后倒入豆角一起翻炒（豆角不用炒熟，一會(huì)還要跟切面一起燜），加鹽，翻均關(guān)火；
4.將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平后，倒入水（切記：水不要超過(guò)面），扣上鍋蓋，先用大火燒開(kāi)，再用小火燜，十五分鐘左右，注意不要干鍋；
5.燜熟后，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，即成。
做法二
食譜原料： 面條，肉片，豆角，蒜末，姜片，鹽，醬油，油。
1.鍋內(nèi)放油，爆香蒜末和姜片（喜歡辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），炒肉片；
2.肉變色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放鹽和醬油，稍微咸一點(diǎn)，顏色也稍微重一點(diǎn)，燒開(kāi)；
3.把鍋里的湯還倒回碗里（一般倒出一碗后鍋里還有湯）；
4.均勻的放一層面條，灑一層油，要?jiǎng)虿灰?，然后再放一層面條，繼續(xù)灑一層油，直到你把面條放完為止；
5.蓋上鍋蓋開(kāi)燜，每隔幾分鐘就要看看鍋里還有沒(méi)有湯，當(dāng)你覺(jué)得湯已經(jīng)很少的時(shí)候，把剛才倒出的湯往里加，最好用大勺舀湯，順著鍋邊慢慢地倒下去，盡量不要讓湯碰到面條（面條是架在豆角和肉上面的），然后蓋上鍋蓋，等到湯少的時(shí)候再重復(fù)，這樣一次又一次，面條才能保證完全是由鍋內(nèi)的蒸汽燜熟的（大多數(shù)人的做法是不把湯舀起，直接放面條，那樣應(yīng)該叫煮，而不叫悶）。
面條由于制作方法十分簡(jiǎn)單，因此，很多人在比較繁忙或者是不愛(ài)動(dòng)彈之時(shí)，都會(huì)簡(jiǎn)單的去煮一碗面條來(lái)進(jìn)行食用，而在面條的各種做法中，土豆豆角燜面由于吃起來(lái)口感比較好，而逐漸的成為人們經(jīng)常選擇的一種制作面條的方式，那么，土豆豆角燜面的具體做法有哪些呢?
做法一
食譜原料：
面條，五花肉，豆角，胡蘿卜，蔥姜蒜，大料，干辣椒，料酒，醬油，鹽。
面的做法：
1.豆角摘洗干凈，切成大約二到三厘米的段，五花肉切塊，胡蘿卜丁切丁;
2.油鍋熱后爆香蔥姜蒜，然后下五花肉塊大火翻炒，加點(diǎn)料酒和醬油，入干辣椒，等肉完全變色后加入溫水沒(méi)過(guò)肉面，燒開(kāi);
3.然后把切好的胡蘿卜丁和豆角段同時(shí)放入鍋，鋪平在肉面上，改中火加鍋蓋開(kāi)始燜;
4.差不多二十分鐘左右，基本上肉和菜都已經(jīng)比較爛了，根據(jù)自己口味可以適量加入鹽，然后就把面條比較均勻的鋪平在菜上邊還是用中火，幾分鐘后打開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)一下上邊的面條，再加蓋燜幾分鐘;
5.最后差不多等鍋里沒(méi)什么湯時(shí)就好了，這時(shí)候基本上肉香菜香還有面香已經(jīng)完全的融合了，而且面條比較精道。
做法二
食譜原料：
面條，肉片，豆角，蒜末，姜片，鹽，醬油，油。
制作方法：
1.鍋內(nèi)放油，爆香蒜末和姜片(喜歡辣的人可以放辣椒和蒜一起爆)，炒肉片;
2.肉變色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放鹽和醬油，稍微咸一點(diǎn)，顏色也稍微重一點(diǎn)，燒開(kāi);
3.把鍋里的湯還倒回碗里(一般倒出一碗后鍋里還有湯);
4.均勻的放一層面條，灑一層油，要?jiǎng)虿灰?，然后再放一層面條，繼續(xù)灑一層油，直到你把面條放完為止;
5.蓋上鍋蓋開(kāi)燜，每隔幾分鐘就要看看鍋里還有沒(méi)有湯，當(dāng)你覺(jué)得湯已經(jīng)很少的時(shí)候，把剛才倒出的湯往里加，最好用大勺舀湯，順著鍋邊慢慢地倒下去，盡量不要讓湯碰到面條(面條是架在豆角和肉上面的)，然后蓋上鍋蓋，等到湯少的時(shí)候再重復(fù)，這樣一次又一次，面條才能保證完全是由鍋內(nèi)的蒸汽燜熟的(大多數(shù)人的做法是不把湯舀起，直接放面條，那樣應(yīng)該叫煮，而不叫悶);
6.最后，等湯全部倒進(jìn)去了，鍋內(nèi)也收的沒(méi)什么湯了，打開(kāi)鍋蓋，拌勻就可以吃了。
如上所述，在采用土豆豆角燜面的方式做面條時(shí)，方法的選擇其實(shí)時(shí)決定著面條最后的口感的，而文中所介紹的兩種做土豆豆角燜面的方法，其在長(zhǎng)期的土豆豆角燜面制作過(guò)程中，是屬于簡(jiǎn)單易學(xué)的一種方法，因此，大家可以去嘗試一下。
大家在平時(shí)都吃過(guò)土豆豆角燉排骨，但是這道菜的做法卻并不簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀兛蠢锩媸羌恿巳N配料的，特別是排骨在處理的方法上確實(shí)也很復(fù)雜，尤其是在家的調(diào)料上稍有不對(duì)，就會(huì)導(dǎo)致肉的腥味比較重，讓人覺(jué)得不好吃，其實(shí)土豆豆角燉排骨的做法是有竅門的，下面就給大家介紹一下，其中還加了悶飯，可以讓我們吃得更簡(jiǎn)單，方便一些。
土豆豆角排骨燜飯
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1個(gè)、豆角1把、蔥、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、鹽1小勺
做法
1、大米提前泡1小時(shí)，排骨提前泡2次，把血水泡干凈；
2、準(zhǔn)備蔥姜碎、豆角切段、土豆切塊；
3、油鍋爆蔥姜、翻炒排骨，至表面金黃，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗開(kāi)水煮沸騰后，加入豆角和土豆，燜10分鐘；
5、把燜好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆蓋住米的水量即可；
6、正常啟動(dòng)煮飯程序至結(jié)束，一鍋香噴噴的燜飯就做好啦！
土豆豆角燜飯
材料
1個(gè)土豆、適量扁豆角、適量五花肉、適量鹽、適量大米、適量洋蔥、適量生抽、適量食用油、適量蔥
做法
1、土豆切塊，豆角掰去兩頭，拉去硬絲，掰合適的段。
2、蔥切絲，五花肉切丁。
3、鍋?zhàn)訜裏幔湃胧[煸炒出香味，放入五花肉煸炒。
4、放入土豆和扁豆煸炒。
5、放入適量生抽，上色。
6、加入適量的鹽，倒入適量的清水。
7、大米提前浸泡半小時(shí)左右。
8、將大米放入鍋內(nèi)（水大約沒(méi)過(guò)大米一指關(guān)節(jié)厚度）
9、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燒至水分干。
10、米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關(guān)火。輕輕翻動(dòng)，出鍋即可。
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