韭菜雞蛋皮肉餡餃子的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“韭菜雞蛋皮肉餡餃子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，韭菜雞蛋皮肉餡餃子的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯(cuò)的。
2、雞蛋4個(gè)打開
3、鍋里放點(diǎn)油煎成蛋皮
4、蛋皮切末
5、肉剁成泥
6、把所有東西放入一起，加上一個(gè)鮮雞蛋攪拌均勻
7、拌好的餡放冷凍保存半小時(shí)
8、餃子皮是買的現(xiàn)成的包成自己喜歡的形狀
9、鍋中放入水燒開放1勺鹽，下餃子
10、我們家喜歡吃辣的，我用小米椒加醋，味道真的不錯(cuò)來張?zhí)貙?/p>
11、來張?zhí)貙?/p>
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
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飲食對于人們的重要性是不言而喻的，每個(gè)人都不可馬虎應(yīng)對，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，芋頭韭菜肉餡餃子的做法很簡單，想要擁有健康，但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、把豬肉切成肉丁，蒜瓣切成小丁。
3、熱鍋倒油，爆香蒜丁然后放入肉塊，和芋頭，煸炒兩分鐘，加入，鹽花椒，雞精適量。
4、把炒好的芋頭和肉伴入韭菜中，放入，適量的鹽，花椒和雞精，攪拌均勻。
5、放一小撮鹽，活好面醒一醒。
6、如圖把醒好的面，中間掏開。
7、用手掐成一小塊一小塊兒。大小根據(jù)餃子的大小而定，想吃大點(diǎn)的餃子面就多點(diǎn)，想吃小點(diǎn)的餃子面就少點(diǎn)。
8、把掐切好的面團(tuán)，用手揉成圓形。放點(diǎn)面粉，防止粘連。
9、用手把面壓成如圖形狀。
10、用搟面杖把面搟成，薄皮。
11、放一小勺餡在餃子皮上，用右手把餃子餡都放入餃子皮中。注意邊緣不要沾到餡兒餃。
12、用食指大拇指用力一捏餃子就成形了。
13、根據(jù)以上步驟，連續(xù)做數(shù)個(gè)餃子。
14、鍋開以后下入包好的餃子。
15、餃子煮兩三分鐘，盛盤。
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，芋頭韭菜肉餡餃子的做法簡單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
韭菜大肉餡餃子是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔(dān)心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
2、把韭菜洗凈瀝水。
3、把韭菜根部切掉不要，因?yàn)楦繗埩艉芏嘞床桓蓛簟?/p>
4、把韭菜切碎放入適量食用油，攪拌均勻。
5、把肉餡放韭菜里，再放入蔥姜蒜末，鹽，生抽，蠔油，一點(diǎn)調(diào)料，香油，順著一個(gè)方向慢慢攪拌均勻。
6、把肉餡攪拌好的樣子。
7、把面團(tuán)揉好切劑子搟皮。
8、把肉餡放餃子皮里，先把餃子中間捏住。
9、再用雙折餃子的包法把右邊捏住。
10、再把左邊捏好，把邊捏薄點(diǎn)。
11、這是一部分。
12、還可以擺朵花，很美。
13、煮好就可以吃了，一個(gè)字：香！
只要學(xué)會(huì)了一些家常菜的做法，比如韭菜大肉餡餃子的做法，那自己在家里做飯就不會(huì)再是難事。
食品安全問題在我國一直是個(gè)大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，韭菜雞肉餡餃子的做法簡單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、用溫水將面粉調(diào)成絮狀。
3、揉搓成團(tuán)餳發(fā)半小時(shí)以上。
4、雞胸脯肉洗凈備用
5、用刀將雞肉剁碎成餡。
6、加入適量的鹽、味精、五香粉和植物油拌勻。
7、韭菜摘好洗凈裝盤。
8、將韭菜切碎
9、與雞肉餡拌勻備用。
10、餳好的面揪劑子搟面皮，放入適量的餃子餡包成餃子。
11、選幾個(gè)漂亮的擺拍。
12、水開了，餃子下鍋煮。
13、水三個(gè)開后，用手觸摸皮餡，感覺分離即煮好了。
14、蘸上蒜醬吃感覺更好。
自己做飯不僅能保證家人健康，對于家庭和睦也有幫助，韭菜雞肉餡餃子的做法很簡單，可以自己在家里學(xué)著做。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好韭菜鮮肉餡餃子
2.2將少許鹽（加鹽是為了讓餃皮更加筋道）加入面粉，拌勻，緩緩倒入清水，一邊倒一邊用筷子順一個(gè)方向?qū)⒚姘璩纱笱┗?/p>
3.1壓扁
4.2將醒發(fā)好的面團(tuán)分別搟成長條、切成劑
5.搟成中間厚四邊薄的餃子皮
6.包入適量的餡
7.先將兩頭的餃皮于中間捏合后
8.再于兩邊分別打褶，成形
9.大鍋內(nèi)做水，水開后下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復(fù)三次，開蓋再略一會(huì)兒，即可撈出裝盤
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的韭菜鮮肉餡餃子其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
餃子是作為中國非常傳統(tǒng)風(fēng)味的美食，也是逢年過節(jié)家家戶戶都能在餐桌上見到的美食，。它做法簡單，味道獨(dú)特，而不同的陷，更是成就了它不同的味道。餃子有很多好處，而且不同陷的餃子它的功效也不同。其中韭菜和肉餡的餃子就非常的經(jīng)典了，韭菜有殺菌的作用，它對人體是非常有益的。
韭菜，人們對它的喜愛程度可以說是愛恨兩個(gè)極端，有人極愛，有人極討厭。 而我家屬于前者，用韭菜和豬肉做的餃子，是我家人最愛吃的一種。 吃過濃烈鮮香的韭菜豬肉餃子之后會(huì)覺得其他任何餡料的餃子都會(huì)黯然失色~~ 韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”呢足見其的滋補(bǔ)功效。 韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。 初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。 韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善，消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃；有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
食材
豬肉末500g
韭菜400g
餃子皮400g
蔥適量
姜適量
料酒適量
花椒粉適量
醬油適量
鹽適量
糖適量
雞粉適量
芝麻油適量
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
步驟
1蔥姜切末
2豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
3用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒
4加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可
5將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>
6將韭菜末加入到肉餡中
7輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦
8將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。 如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會(huì)破裂了
9對折稍微捏一下邊緣
10如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下
11包好的樣子
12全部包好
13入開水鍋中煮熟即可
小貼士
1.切好的韭菜末拌入肉餡中的時(shí)候，只要輕輕翻拌均勻就好，不要過度攪拌，那樣容易出水，而且味道也會(huì)變差； 2.如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會(huì)破裂了。
相信大家對于餃子肯定是非常熟悉的吧，餃子我們也叫做是水餃，在我們國家有過年吃餃子的習(xí)俗，餃子有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的需要采用蔬菜，肉類或者海鮮以及菌類來做成各種餃子餡，下文我們就給大家介紹一道非常經(jīng)典的餃子，那就是韭菜肉餡餃子，一起看看韭菜肉餡餃子的做法。
1 準(zhǔn)備食材，韭菜洗凈，生姜去皮，大蔥洗凈，肉末備用。
2肉末在菜板上剁一下(我喜歡剁的肉，天熱了，今天只買到放在冰柜里的肉末。)
3姜切末，大蔥切碎，準(zhǔn)備拌肉餡。
4肉餡里加入生抽，少許鹽、胡椒，與姜末、大蔥末一起，將肉餡調(diào)勻。
5調(diào)好的肉餡，放一下，讓肉餡進(jìn)味。
6韭菜切碎
7韭菜放一點(diǎn)鹽腌一下
8腌過的韭菜擠一下水，加到事先調(diào)好的肉餡里。
9將韭菜向肉餡中間扒，加入小麻油，味精，將餃子餡調(diào)勻。
10調(diào)好的餃子餡，可以開始包餃子了。
11擺開陣勢，開始包餃子。(餃子皮是菜場買的)
12一會(huì)就包完了
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且還有很多種做法，我們可以自制出各種各樣的餃子來，上文我們詳細(xì)介紹了韭菜肉餡餃子的做法。
餃子是我們最喜歡的一種小吃，餃子也別叫做是水餃，在我們中國有過年吃餃子的習(xí)俗，餃子深受人們的喜愛，我們可以根據(jù)自己的需要做成不同口味的餃子來，我們既可以采用蔬菜來做成餃子的餡，也可以采用肉類來做成餃子餡，下文我們就采用韭菜搭配上豬肉來做成餃子餡。
豬肉韭菜餃子是一道漢族傳統(tǒng)小吃，屬于年節(jié)食品。韭菜豬肉餃子的簡單做法，真的就非常簡單，相比其他餃子的餡料，需要準(zhǔn)備的東西很少，韭菜的量要比豬肉多很多，畢竟是菜餃，主要還是吃蔬菜，豬肉可以選五花肉或者瘦肉，其實(shí)五花肉比較香，不過瘦肉比較好加工，怕胖的話也可以盡量選瘦肉。
1.豬肉加工剁成肉餡，避免力度不夠剁不斷，可以和我的習(xí)慣一樣，先切小塊再剁，剁得差不多就加鹽加味精繼續(xù)剁勻
2.韭菜洗凈切小粒，切好后直接放入炒鍋里，撒上適量的鹽，如圖的量我一般加一勺半，還有味精，韭菜還需要加點(diǎn)油一起攪拌，把韭菜與鹽、油攪拌好后，再和剛才的肉餡拌勻，餃子餡就好了
3.先拿一張皮，圓周涂上一層水，用勺子裝上適量的餃子餡
4.先提起中間的皮，捏好中間
5.右下角用拇指和食指也一樣捏起來
6.然后要閉合右邊了，右手拇指放在對自己的這一側(cè)，食指和中指一起放在另一側(cè)，輕輕一捏，就閉合了
7.左邊也同樣，捏起來
8.接下來的工作就是把所有餃子都包起來
9.電磁爐100度大約8分鐘即可，煤氣爐小火，時(shí)間上也一樣
10.裝盤，開吃
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且還有多種做法，我們上文介紹了一道非常經(jīng)典的餃子，那就是韭菜豬肉餡餃子，相信大家都掌握韭菜豬肉餡餃子的做法吧。
工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計(jì)，還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法比較實(shí)際，翡翠餃子(韭菜豬肉餡)的做法其實(shí)是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學(xué)會(huì)。
2、和兩個(gè)面團(tuán)，一個(gè)白色面團(tuán)，一個(gè)綠色面團(tuán)，白色面團(tuán)要打過綠色面團(tuán)。
3、面團(tuán)醒發(fā)好后，把白色面團(tuán)揉搓成長條，綠色面團(tuán)用搟面杖搟成長方形，與白色面擠子一樣長短。
4、把白色長條面放在綠色面皮上。
5、卷起，在綠色面皮邊緣用手沾一點(diǎn)水抹上，為了粘合。
6、用刀切割一樣大小的劑子。(切不可用手揪劑子)
7、取一個(gè)劑子，用手將綠色的邊，向外翻，使里面的白色盡量多一點(diǎn)向外。
8、用手心壓平
9、在翻過來，這時(shí)你就看到，以免綠色的邊緣少，一面多。
10、用搟面杖搟皮，綠色多白色少的一面超上。
11、加餡
12、對角捏一下。
13、再有左手虎口和右手的虎口固住。
14、一個(gè)餃子就包好了
15、全部包好了
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個(gè)重要體現(xiàn)，翡翠餃子(韭菜豬肉餡)的做法很簡單，可以給人以美好的體驗(yàn)。
餃子是很常見的一種食物，特別是北方，幾乎天天都可以吃餃子;餃子的做法也多種多樣，餃子餡的品種也非常廣泛，這也是為什么這么多人吃餃子的原因。需要指出的，牛肉韭菜餃子餡尤其讓人喜歡，特別是男生;但是知道怎么做牛肉韭菜餃子餡的人卻很少，會(huì)親自去做的人就更少了。下面筆者就分享下它的做法。
一、牛肉韭菜餃子餡的做法：主料：小麥面粉500g韭菜500g牛肉末200g輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。
二、步驟：1.面粉里加入少量的鹽。2.用溫水和面，然后醒面半小時(shí)。3.準(zhǔn)備牛肉餡。4.韭菜擇干凈，洗凈。5.蔥姜，洗凈。6.蔥姜，切末。7.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒。8.加入鹽。9.加入雞精。10.加入胡椒粉。11.加入醬油。12.加入香油。13.加入蔥姜末。14.中火，煸炒熟。15.將炒好的肉餡放入不銹鋼盆中。16.韭菜切末后也放入。17.攪拌均勻，餡就做好了。18.面醒好后，揪劑子，搟皮。19.餃子包好后，放在蓋蝶上。20.餃子在沸水里煮5分鐘，即可。
三、小貼士：牛肉餡要是買比較瘦的，煸炒的時(shí)候就要稍微多放一些油。韭菜遇到鹽比較容易出湯，所以要臨包時(shí)再和肉餡攪拌一起。
以上就是牛肉韭菜餃子餡的具體做法，做牛肉韭菜餃子餡時(shí)準(zhǔn)備工作非常重要，需要選擇新鮮的食材，各種配料、主料要搭配合理、恰到好處。其實(shí)，不管是做什么餃子餡，重點(diǎn)是體驗(yàn)它的過程，以及和家人朋友一起分享自己的勞動(dòng)成果。
韭菜雞蛋我們在生活中常吃的一種食物，我們是很少將它用來包成餃子的。餃子的味道關(guān)鍵是取決于我們包的肉餡，我們包什么肉餡就是什么樣的味道的。我們也知道知道包餃子最困難的步驟就是我們的餃子皮制作，因?yàn)檫@要求我們要制作出嚼勁比較好的面皮，對我們的和面能力的要求很高。
家坡子是我們在生活中常吃的一種食物，特別是在夏天的時(shí)候，我們適當(dāng)?shù)某砸恍╋溩?，對于我們胃口改善是很好的，所以在每天的中餐或者晚餐，大家可以在家里自己?dòng)手包一些餃子來吃。
韭菜雞蛋餃子，即以韭菜和雞蛋為主要餡料的餃子。韭菜又名起陽草，味甘、辛，性溫，具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。韭菜含多種維生素和粗纖維，營養(yǎng)價(jià)值較高，同時(shí)又能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘。下面將詳細(xì)介紹制作韭菜雞蛋餃子的方法。
食材準(zhǔn)備
內(nèi)餡材料：韭菜 200公克 、蝦仁 120公克、 肥肉丁 40公克 、太白粉 2小匙 、鹽 1/2小匙。
外皮材料：澄粉 120公克、 太白粉 120公克 、沸水 120㏄ 、糖 1小匙、鮮雞粉 1/2小匙 、胡椒粉 1/3小匙 、麻油 1小匙 、豬油 2小匙 。
制作步驟
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住。
2、打4到5個(gè)鮮雞蛋，在熱油鍋里攤至金黃熟。
3、弄細(xì)碎和韭菜攪在一起，加豆油，香油，醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡。
4、面要挑高筋的，這樣搟起餃子皮既粘又有咬頭。
5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼就好，20個(gè)左右能裝一盤即可做法三食材準(zhǔn)備。
內(nèi)餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙。
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙。
如果你們是比較喜歡吃餃子的朋友，我們建議大家可以去嘗試一些文章介紹的韭菜雞蛋餃子，這種餃子的味道是不錯(cuò)的，相信你們會(huì)喜歡。我們要制作韭菜雞蛋餃子，首先要把餃子皮制作好，在將肉餡弄好就可以來包餃子了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜雞蛋皮肉餡餃子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性春季養(yǎng)生韭菜”專題。
