拔絲空心琉璃丸子的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供拔絲空心琉璃丸子的做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會一些家常菜做法，自己在家做，拔絲空心琉璃丸子的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會。
2、用沸水緩緩加入面粉攪拌成碎
3、稍微涼后加入兩個雞蛋黃
4、攪拌成較厚的面糊醒發(fā)半小時
5、然后用手虎口擠出小丸子入盤內(nèi)待用
6、鍋內(nèi)放入適量的色拉油加熱，待油溫100度左右時下入丸子初炸
7、丸子飄起即可撈出。
8、油溫再次上來進行第二次炸
9、第二次炸后撈出，這時的丸子自己會吐出面團來
10、把面團取出就變成了空心丸子。
11、然后將油再次燒熱，炸第三遍。撈出。
12、另起鍋，鍋內(nèi)清水和白糖的比例1:4熬制糖汁
13、小火攪拌。當(dāng)糖汁熬制微黃時即可
14、將炸好的丸子快速放入糖汁鍋，翻動。確保丸子都粘上糖汁
15、快速出鍋。盤內(nèi)抹油。撒上白芝麻。盛盤。
拔絲空心琉璃丸子的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。
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琉璃山藥是拔絲山藥，因為外表晶瑩透體，所以才被稱之為琉璃流的制作方法是非常簡單的，首先需要在外面裹上一層糖，然后再把山藥放在鍋中炒，這樣炒出來的山藥會變得可以拉絲，而且非常甜糯。
拔絲山藥
簡介 外甜內(nèi)滑，營養(yǎng)豐富。
材料
山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(實耗80克)，白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊;
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油;
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
小訣竅
炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。
麥芽糖蒸山藥
簡介 山藥又叫淮山。健脾胃，尤其對脾虛的老人、小孩都有很好的食療作用。 麥芽糖：甘、溫、無毒。 歸經(jīng)：入肺、胃。
功效：補虛健脾，潤肺止咳，有滋養(yǎng)強壯作用。 主治：胃寒腹痛，氣虛咳嗽。 麥芽糖芳香黏糯，比較好吃。
材料
山藥1節(jié)，麥芽糖適量
做法
1、山藥削皮，切成薄片，平鋪到盤子上。
2、在山藥上撒少量的麥芽糖。
3、放到電飯鍋的蒸籠上，下面煮米飯，上面蒸山藥。米飯蒸熟了，山藥也就蒸熟了。
4、蒸熟山藥后，把盤子里多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。
小訣竅
1、山藥削皮時要帶手套，皮上有生物堿，會很麻手，然后癢痛難忍。如果真是忘了戴手套，麻手的時候就用火烤手才行，就是煤氣火來烤熟，才能解癢。
2、山藥要切很薄的片，才容易和米飯一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麥芽糖，老人小孩都喜歡。
4、如果麥芽糖變硬了，隔水煮一下就變軟了。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于琉璃湯圓的做法。
2.2紫薯洗凈后去皮，切片上蒸鍋蒸爛。
3.12紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和。
4.21揉和成軟硬適中的紫色面團（紫薯泥偏干，可以加入適量的水揉和）。
5.12南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸鍋蒸熟爛。
6.21蒸好的南瓜冷卻后壓碎成泥。
7.將南瓜泥加入到糯米粉中，拌勻。
8.慢慢揉和成軟硬適中的黃色面團。
9.1焯好的菠菜撈出，去掉紅嘴根部。
10.2菠菜洗凈后，入鍋中焯煮1分鐘。
11.1慢慢揉和沖軟硬適中的綠色面團。
12.2菠菜葉放入攪拌機中，攪打成菠菜泥，將菠菜泥倒入糯米粉中攪拌均勻。
13.白色的面團就是用純糯米粉。
14.適量糯米粉放在容器中。
15.慢慢加入適量溫水，揉合。
16.揉成軟硬適中的白色面團。
17.將4種顏色的糯米團，分貝搓成長條，合并在一起。
18.然后用刀切小劑。
19.將小小劑按扁，包入豆沙餡。
20.收口，搓圓。
21.下鍋煮開至漂浮，就可以盛出。
22.可以根據(jù)個人口味加一點蜂蜜或者糖桂花，口味更好哦。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下琉璃湯圓
說到茄子是很多人喜愛選擇，吃茄子對身體沒有影響，而且茄子對身體排油有很好幫助，有很多人在減肥的時候，都是會選擇吃茄子，不過在吃茄子的時候，一定要適量進行，茄子吃的太多，對身體也是沒有任何幫助，那琉璃茄子的做法如何呢，制作琉璃茄子也不是很復(fù)雜。
琉璃茄子的做法：
材料
主料：茄子500克 棗(干)250克
輔料：紅綠絲20克 黑芝麻5克 雞蛋100克
調(diào)料：小麥面粉50克 淀粉(豌豆)25克 植物油50克 白砂糖200克 各適量
制作過程
1.紅棗洗凈，煮爛，去皮核，留取棗肉，入熱油鍋中炒，加50克白糖，使糖與棗肉混勻成棗泥餡。
2.雞蛋打散，加面粉、淀粉攪勻，略稠些，再加入少許花生油，順著一個方向攪，至干稀適中，表層明亮即蛋糊酥。茄子去皮洗凈，切連長3厘米的三角塊，厚約1.2厘米。將三角塊從中片開(勿切斷)，中間釀入炒好的棗泥餡。
3.將油鍋燒至六成熱時，將夾入棗泥餡的茄夾掛上雞蛋酥糊(要薄而均勻)，下入油中炸至表皮脆硬時小火浸炸透，上旺火后再撈出。
4.鍋刷凈，加清水100克，放入白糖，炒溶后用鏟輕輕推動，待水分炒出，糖漿變色時，將炸好的茄子夾倒入，迅速翻個兒，同時撒入青紅絲和黑芝麻拌勻，見能拉出絲即好。
制作提示：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。
在對琉璃茄子的做法認(rèn)識后，制作琉璃茄子要注意，食材搭配要合理，而且制作時間不能太長，茄子制作時間太長的話，會影響到它的口感，這樣在吃的時候，也不會很好吃，這點制作茄子的時候一定要注意的。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的琉璃小饅頭做法吧！
2.用1.5g酵母用溫水花開倒進面盆，加入150g面粉。
3.揉成光滑的紫面團，剩下的面粉和酵母也揉成白色面團
4.將好的面團分別搟成面皮，用刀切成大小一樣的長方形
5.會剩下多余的紫面團，揉成小圓球
6.兩塊面皮中間灑點水，重疊一起，向上卷起
7.切成均勻的小段，倒過來用手壓扁，再搟成面皮
8.包入步驟5里面的小圓球
9.放入裝有溫水的鍋內(nèi)發(fā)酵1個小時
10.發(fā)酵好后，中大火蒸15分鐘，關(guān)火后3分鐘后揭蓋即可
11.切開看看
認(rèn)真看完小編對琉璃小饅頭的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
很多人可能會因為工作壓力大而對生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對付著吃飯，其實，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡單的菜式就可以了，蒸三彩琉璃湯圓的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會。
2、各切成小丁，分裝在兩個盤子里。
3、上雙層蒸籠，蒸15-20分鐘。
4、蒸好的紅薯和紫薯。
5、用勺按成泥。
6、加入適量糯米粉。
7、和成紅薯團和紫著團。
8、再用純糯米粉，和成一個與紅薯面團，大小差不多的面團。三個面團分別裝入保鮮袋，餳十分鐘。
9、三色分別搓成長條，隨意合在一塊，搓成一根面條。
10、切成大小差不多的段，再每個按扁，然后四周向中間回籠成中空的小劑子。
11、裝入自己喜歡的餡料。
12、用手把湯圓握緊團成團，搓成球形。
13、上蒸籠，
14、蒸5-10分鐘。
15、蒸好后就是這樣了。
這就是蒸三彩琉璃湯圓的做法你學(xué)會了沒有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
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