拔絲面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供拔絲面包的做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
面包不僅是西方人餐桌上的一類主食，這些年更是成為了國(guó)內(nèi)許多家庭的早餐必備。特別是家里有小孩的，許多家長(zhǎng)都會(huì)在早晨給孩子準(zhǔn)備一杯熱牛奶和一塊香噴噴的面包。面包有很多種類，其中有一種叫撥絲面包，也叫拉絲面包，一直以來都深受人們的喜愛。那么如何在家中自已制作撥絲面包呢？
一、拔絲小面包的做法
食材：高筋面粉300克、細(xì)砂糖60克、無鹽黃油30克、牛奶150毫升、酵母粉5克、鹽2克、全蛋液少許、雞蛋1個(gè)、白芝麻適量。
步驟：
1.在面包機(jī)里打一個(gè)雞蛋，加入牛奶。加入糖，鹽，面粉與酵母粉，選擇＂和面＂程序，時(shí)間30分鐘。
2.和面結(jié)束后，加入提前軟化的黃油，選擇＂和面＂程序，時(shí)間20分鐘
3.和完面后取出面團(tuán)，用力拉扯面團(tuán)，不停對(duì)折揉打。（這里我實(shí)在騰不出手來拍照，親們自己想像吧，反正使勁揉就可以了)揉差不多十分鐘
4.揉打后的面團(tuán)可以撐出手套膜，不容易破就可以了。面團(tuán)揉團(tuán)，放回面包機(jī)里，按＂酸奶＂程序發(fā)酵，約一個(gè)半小時(shí)，發(fā)酵至兩倍大
5.發(fā)酵好的面團(tuán)，在中間插一個(gè)洞，不會(huì)反彈就可以了，取出面團(tuán)，揉勻排氣
6.分成八個(gè)小面團(tuán)，分別揉成團(tuán)，蓋上保鮮袋(我沒保鮮膜了，用保鮮袋，有保鮮膜的用保鮮膜），放置20分鐘
7.取一份面團(tuán)，用搟面杖搟成牛舌狀，卷起來，卷好的面包坯子如圖，分別把八個(gè)面團(tuán)做好，排入烤盤。
8.送入烤箱，40度左右，30分鐘發(fā)酵，發(fā)酵好后取出，準(zhǔn)備好全蛋液，刷在面包上
撒上白芝麻，送入烤箱，150度左右，烤20分鐘左右。
烹飪技巧
1．做面包要有耐心，一步一步照做的面包才美味。
2．白芝麻可以換成黑芝麻。
3．保鮮袋可以換保鮮膜。
二、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每100克面包含有熱量1001.60大卡(4186千焦)，從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量低，因?yàn)檫@類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少。
2.面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)。
3.軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。YS630.COm
4.谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，而全麥面包擁有豐富的膳食纖維。
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常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做拔絲土豆這道菜吧。
2.21土豆洗凈去皮，切滾刀塊
3.放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，撈出瀝干水分
4.加入適量淀粉，翻拌均勻，使每塊土豆上都能裹上淀粉
5.1炸至表面金黃色撈出（約10分鐘）
6.2鍋中倒油，小火燒至五成熱，將土豆放入
7.開大火，將油溫提高，倒入炸過的土豆復(fù)炸30秒左右，撈入控油備用
8.鍋內(nèi)留少許油，加入砂糖
9.不斷攪拌，看到糖色熬成棕黃色，關(guān)火
10.將炸過的土豆倒入，翻拌均勻
11.利用勺子上多余的糖漿輕輕在土豆上繞出糖絲即可
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完拔絲土豆做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于拔絲炸雞的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.2準(zhǔn)備的食材。
3.12用面粉和淀粉調(diào)成的稀糊，比例7；3。
4.21均勻的裹上稀糊。
5.下油鍋炸。
6.撈出瀝油。
7.倒去多余的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。
8.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
9.轉(zhuǎn)小火不停炒至溶化。
10.炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時(shí)侯下原料的效果最好。
11.倒入炸好的原料?？焖俜醋屘侵鶆虻墓?，離火出鍋。
12.來拉絲喲!
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做拔絲炸雞
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好拔絲蜜柚
2.1用面粉和淀粉調(diào)成的稀糊，比例7；3。
3.2去外皮，掰成小塊。
4.12均勻的裹上一層淀粉。
5.21拖糊下油鍋炸。
6.炸至外表金黃酥脆，撈出瀝油。
7.倒去多余的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。
8.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
9.轉(zhuǎn)小火不停炒至溶化。
10.炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時(shí)侯下原料的效果最好。
11.倒入炸好的柚子?？焖俜醋屘侵鶆虻墓?，離火出鍋。
12.色澤金黃。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下拔絲蜜柚。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于拔絲皮蛋這道菜的做法。
2.用面粉和淀粉調(diào)成的稀糊，比例7；3。
3.均勻的裹上一層淀粉。
4.拖稀糊下油鍋炸。
5.炸至外表酥脆，撈出瀝油。
6.倒去多余的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。
7.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
8.轉(zhuǎn)小火不停炒至溶化。
9.炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時(shí)侯下原料的效果最好。
10.倒入炸好的皮蛋。
11.快速翻炒讓糖汁均勻的裹在皮蛋上，離火出鍋。
12.開始拔絲喲！
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完拔絲皮蛋的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
相信大家肯定都看過和吃過拔絲吧，拔絲不但好吃而且還有很多種做法，我們可以采用多種食材來做成拔絲，所以我們建議廣大的讀者朋友們有必要學(xué)習(xí)一些拔絲的做法，下文我們就采用了香蕉和蘋果兩種水果來做成香蕉拔絲和拔絲蘋果，希望下文介紹的內(nèi)容能夠給廣大的讀者朋友們帶來了一定的啟發(fā)。
香蕉拔絲
配料：
香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，雞蛋清60克。
操作：
(1) 將香蕉剝?nèi)テ?，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層。
(2) 把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。
(3) 把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個(gè)一個(gè)地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。
(4) 炒勺留點(diǎn)底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時(shí)，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。
拔絲蘋果：
原料：蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克(實(shí)耗75 克)。熟芝麻10 克，雞蛋1 個(gè)，干淀粉150 克。
操作：
1、將蘋果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見方的塊。雞雖打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋果塊掛糊
2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。
3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。
特色：色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內(nèi)軟，糖絲不斷。
在上面的文章里面我們介紹了什么是拔絲，我們知道拔絲不但好吃而且還有很多種做法，很多食材都可以用來做成拔絲，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了拔絲蘋果和香蕉拔絲的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《拔絲面包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
