抓錢爪的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“抓錢爪的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
做飯看似復(fù)雜，其實(shí)只要學(xué)會(huì)了，一切就會(huì)變得很簡(jiǎn)單，更何況許多菜肴本身就是很簡(jiǎn)單的，只要花點(diǎn)時(shí)間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如抓錢爪的做法簡(jiǎn)單，口感也非常的不錯(cuò)。
2、如圖準(zhǔn)備好泡椒和小米椒（最好別買瓶裝的泡椒，量小水還少）
3、如圖將雞爪去除趾甲再把雞爪一分為三，同時(shí)準(zhǔn)備好大蔥 生姜 花椒 八角備用
4、將切好的雞爪冷水下鍋加入適量的料酒少許的鹽燒開后撇去浮沫
5、撇去浮沫后在加入調(diào)料開中小火大概煮8到10分鐘左右
6、如圖用筷子測(cè)試能穿透雞爪就算煮好了
7、將煮熟的雞爪撈出用流動(dòng)水沖洗兩分鐘后如圖在用涼水侵泡盡量多換幾次水能使其雞爪顏色白而且口感還勁道有彈性（夏天的話可以提前準(zhǔn)備些冰鎮(zhèn)了水侵泡）
8、將雞爪撈出控干水份
9、將步驟2的泡椒和小米椒倒入大點(diǎn)的容器里同時(shí)加入少許的白醋和少許的鹽攪拌均勻即可（我用的完全是泡椒水所以加了少許鹽即可，如需要兌涼白開進(jìn)去的話就得適當(dāng)添加點(diǎn)鹽）
10、將控干水份的雞爪放入泡椒水中在用筷子攪拌均勻即可，泡椒水要末過雞爪才行哦，我這正好是一袋泡椒用完了，隨后裝進(jìn)能封閉的保鮮盒或是容器里
11、將泡好雞爪裝在保鮮盒子里蓋上蓋子放冰箱里24小時(shí)后即可食用，但最好是泡三天以后更加入味更加辣兮兮的好吃的停不下來，哈哈！
12、泡椒鳳爪成品圖，這是第二天雞爪吃起來微辣。
一道簡(jiǎn)單的家常菜只需十幾分鐘的時(shí)間，抓錢爪這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
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魷魚爪對(duì)于很多喜歡吃海鮮的人來說是非常熟悉的一種食物，而且因?yàn)轸滛~爪的味道鮮美。所以受到很多人的喜歡。但是真要說起魷魚爪的做法，現(xiàn)實(shí)中會(huì)的人還是比較少的。對(duì)于大多數(shù)人來說，魷魚爪的主要功能只是用來食用而已，除了這個(gè)之外，大家一般是不會(huì)對(duì)魷魚爪產(chǎn)生更多的想法的。
魷魚是種海鮮產(chǎn)品，魷魚的全身上下很多都是可以食用的，包括魷魚須、魷魚嘴等等，這些也經(jīng)常被用來做鐵板魷魚。其實(shí)最近幾年市面上賣鐵板魷魚的人還是非常多的，這主要取決于魷魚的暢銷?；诖?，下面就來介紹下魷魚爪的做法。
醬爆魷魚爪
食材
主料：魷魚爪500g
輔料：蒜片適量、姜絲適量、柿子椒適量、蔥頭適量、白糖適量、黃豆醬兩大勺
步驟
1.準(zhǔn)備一些蒜片、姜絲
2.將蔥頭切絲，黃紅柿子椒切絲
3.魷魚爪洗干凈，用刀給爪子一根根分離開，將魷魚爪上的吸盤用手捋下來
4.鍋中加水
5.水開后將魷魚爪放進(jìn)去
6.攪和一下馬上撈出來(別煮久了肉就老了)
7.撈出來以后放到自來水龍頭下沖洗至涼透了
8.炒鍋加入玉米油燒熱以后加入蒜片和姜絲煸炒
9.煸炒出香味以后加入兩大勺海天黃豆醬
10.將黃豆醬煸炒至聲音變小水分煸出去了，加入一勺白糖
11.煸炒一下加入控干水分的魷魚爪
12.翻炒一下
13.倒入蔥頭絲和黃紅柿子椒絲翻炒均勻就可以關(guān)火了
14.裝入盤中開吃
小貼士
因?yàn)辄S豆醬有咸味了，所以此菜不必再加鹽。
魷魚爪炒蒜黃
食材
主料：魷魚爪250g、蒜黃300g
輔料：玉米油適量、鹽適量、姜絲適量、鹽適量
步驟
1.蒜黃摘一下洗凈控干水分切段，魷魚爪撕去黑皮切成一根根的
2.炒鍋燒熱油以后下魷魚爪煸炒
3.加入姜絲翻炒
4.再加入蒜黃
5.翻兩下加入適量鹽
6.再加點(diǎn)生抽
7.翻勻即可出鍋
小貼士
蒜黃不能炒久了，否則非常塞牙。
魷魚的功效與作用
一、魷魚的保健功效
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
二、魷魚膽固醇含量較高
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是同時(shí)它的膽固醇含量也很高，所以大家以后還是要盡量少吃魷魚，少吃魷魚爪的好，畢竟自己的身體健康才是最重要的。另外，上面介紹的兩種關(guān)于魷魚爪的做法 ，也是很普遍的兩種做法，但是卻是非常受到大家歡迎的。
龍爪豆也叫做狗爪豆，它具有一定的觀賞價(jià)值，同時(shí)也是比較常見的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，味道也比較鮮美，有很好的補(bǔ)位下氣，利水健脾的功效，龍爪豆的做法也是比較多的，可以用來炒菜，比如說準(zhǔn)備適量的龍爪豆，準(zhǔn)備適量的青椒，就可以進(jìn)行制作了。
龍爪豆的做法
用料主料龍爪豆500克輔料青椒5個(gè)蒜頭2個(gè)食用油適量花椒5顆鹽適量
1.把藤蔓上的龍爪豆摘下來～用開水煮20分鐘撈出，等冷卻后撕豆皮！
2.這是撕去豆皮的龍爪豆！
3.用冷水浸泡一天～把豆分開～會(huì)露出白白的豆豆！
4.浸泡后的龍爪豆可以切絲～也可以切塊（按個(gè)人喜好）
5.龍爪豆切好以后！就把青椒和蒜頭切碎！鍋里放食用油，待鍋熱就放幾顆花椒～然后放切好的青椒和蒜頭～最后放入切好的龍爪豆！在鍋里繼續(xù)翻炒～放點(diǎn)鹽再翻炒幾下起鍋裝盤！
營(yíng)養(yǎng)成分
紅花菜豆的嫩莢和干籽粒都含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。每100克干籽粒含蛋白質(zhì)20～22克，脂肪1.8克，碳水化合物63克，纖維素4.8克，灰分3.4克，鈣114毫克，磷3.54毫克，鐵9毫克，維生素B10.5毫克;維生素B20.19毫克，維生素C 2毫克，維生素pp 2.3毫克。蛋白質(zhì)中含有17種人體必需的氨基酸，并含有植物血細(xì)胞凝集素 (pHA)。每100克嫩莢中含蛋白質(zhì)7.4克，脂肪1克，碳水化合物29.8克，纖維素1.9克，灰分1.6克，鈣50毫克，磷160毫克，鐵2.6毫克，維生素A 57國(guó)際單位，維生素B1 0.34毫克，維生素B2 0.19毫克，維生素C 27毫克。
①菜用:嫩莢、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用。其嫩莢多汁，具有香味，可炒、燜。風(fēng)味勝過普通菜豆。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可與肉類炒、燉，其味鮮美。性味甘平，有健脾、壯腎作用，可作為脾弱腎虛者的保健食品。②制罐頭:青莢、嫩豆?？伤賰鲑A備，或制作罐頭。干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕點(diǎn)、豆餡。③庭院觀賞:紅花菜豆葉色濃綠，花多紅色鮮艷，可作攀緣性觀賞作物栽培。其莖葉還可作飼料或覆蓋作物。
八爪魚也就是我們平時(shí)說的章魚，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的海產(chǎn)品，在民間有很好的食療作用，它含有優(yōu)質(zhì)蛋白，含有多種礦物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)吃一些具有抗衰老，抗疲勞的作用，有很好的延年益壽的效果，紅燒八爪魚的做法也比較簡(jiǎn)單，把魚買回來以后不用洗，可以用鹽搓洗，這樣能夠去除把抓魚的粘液。
紅燒八爪魚的做法
主料：八爪魚500g蔥姜蒜適量
1、八爪魚回來一定不要洗，先用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細(xì)搓洗，這個(gè)方法做出來的口感很嫩。搓洗好的八爪魚，去除墨囊，清洗干凈。
2、洗干凈的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。
3、熱鍋下油，放入蔥姜蒜和八角煸炒出香味。
4、加入八爪魚翻炒，旺火翻炒出香味。
5、加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻。
6、倒入少量的清水，蓋上鍋蓋燉一會(huì)（燜3到5分鐘），再加少許蠔油炒勻出鍋即可。
注意事項(xiàng)
八帶魚買回來一定不要洗，先用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細(xì)搓洗，這個(gè)方法做出來的口感很嫩。
喜歡吃辣的可以放辣椒。
紅燒八爪魚的功效
八爪魚也叫章魚，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。
對(duì)成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。這是一款口感極為鮮嫩的食材，做法多種多樣，既可以用來燒烤，而且炒著吃味道也不錯(cuò)。這次給大家推薦的這款紅燒八爪魚，做法就非常簡(jiǎn)單，成品鮮香濃郁，口感清香，值得大家一試。
豬爪是一種富含膠原蛋白的食物，可以鹵著吃，也可以烤著吃，深受女性朋友的喜愛。豬爪不僅營(yíng)養(yǎng)被人們所認(rèn)可，而且口感也是人人稱贊，肉質(zhì)鮮嫩的同時(shí)又不失勁道，咬起來也是十分的Q彈。很多人會(huì)問怎樣才能做好鹵豬爪，那么今天就來給大家介紹一些鹵豬爪的做法。
菜品特色：
鹵豬蹄是我國(guó)典型的傳統(tǒng)熟肉制品，豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對(duì)人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，深受大家的喜愛。
做法：
做法
豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
≮美食做法≯
1、豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。
備注：
海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。
1.原料要求：選擇新鮮、大小均勻的豬蹄，要求表面無瘀血。
2.配方：
首鹵：豬蹄100公斤，食鹽8公斤，白糖1.2，味精1.2，醬油1，料酒0.3，十三香2.5。復(fù)鹵時(shí)根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)減少各種用量。
3.加工工藝（100公斤）
取新鮮骨頭20kg（豬腿骨）敲碎后同30公斤雞架（注意清洗干凈）放入煮鍋內(nèi)然后加入200kg水，慢慢煮沸，保持30分鐘，除掉表面的污物，再轉(zhuǎn)到90℃煮制3小時(shí)后撈出豬骨及雞塊過濾，繼續(xù)加熱使最終湯重為150kg即可。
鹵制
先將基礎(chǔ)湯150kg放入鍋中，加入配料房配制好的香辛料加熱至100℃，后改小火保持5分鐘后撈起裝入香料包系好口放至鹵湯內(nèi)，（此時(shí)鹵湯必須用100目篩過濾一下）后加入食鹽、白砂糖、醬油、料酒等溶解后投入豬蹄、豬蹄下鍋后將湯燒至100℃除去鹵湯表面浮沫，后溫度控制在95℃保持90--100分鐘，（視豬蹄熟爛程度而定，以手按豬蹄酥軟為準(zhǔn)）。在出鍋前半小時(shí)加入味精，不允許提前加入防止鮮味流失。
魷魚爪是魷魚的一種比較講究的說法，其實(shí)他就是魷魚的須須，我們一般吃的都是魷魚須，包括鐵板魷魚之類的都是用魷魚須做成的，魷魚頭很少有人吃，至于具體為什么很少有人吃，可能是因?yàn)轸滛~頭比較難處理，而且它所花費(fèi)的時(shí)間應(yīng)該也會(huì)比魷魚須多得多，魷魚須的做法大不相同，那么，魷魚爪的做法大全9有哪些呢？
1.去菜市場(chǎng)買條魷魚，在那里就讓攤販的老板宰殺好，切好！回來自己就不用那么麻煩的去弄它了，用水洗洗就可以了！把美人椒切成一小小節(jié)，因?yàn)槊廊私繁容^長(zhǎng)，5根這樣就可以了，紅辣椒也切小節(jié)，蒜苗也切成節(jié)，蒜頭拍碎！
2.炒鍋燒點(diǎn)開水，把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚身上的一些臟東西，然后把魷魚撈出放在裝水的碗里洗一下。
3.把鍋洗凈，放到火上等鍋熱，放油和少量的鹽，爆炒蒜頭和紅辣椒，然后把魷魚倒入翻炒到八分熟后盛出！這樣做是為了使魷魚更入味。
4.洗凈鍋，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗葉要留到后面才放，葉子放太早會(huì)爛，會(huì)不好吃。
5.辣椒準(zhǔn)備熟的時(shí)候把魷魚倒入，再放一點(diǎn)鹽，鹽不能放太多，因?yàn)轸滛~炒的時(shí)候已經(jīng)放了一點(diǎn)，再放點(diǎn)醬油和料酒！稍微翻炒一下，讓鹽分均勻，然后蓋鍋蓋調(diào)小火燜至魷魚熟透入味。
6.等魷魚熟透就可以調(diào)大火，用耗油收汁，這一步時(shí)間不要太長(zhǎng)，收完汁就要馬上起鍋，美味的魷魚炒辣椒就可以上桌了！
功效:1.防治貧血:魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
2.降低膽固醇:魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。
3.預(yù)防血管硬化:魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的成都頗具效力。
4.抗病毒: 含有的多肽和硒等微量元素，有抗病毒、防輻射的作用。
5.維護(hù)骨骼健康:魷魚富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)的作用，有助于維護(hù)骨骼健康。
6.滋陰養(yǎng)顏:魷魚含有豐富的維生素E，能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，具有滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
7.養(yǎng)陰補(bǔ)虛:魷魚性平、咸，歸肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)虛損、益精氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功效，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
8.增強(qiáng)生育能力:魷魚富含鎂，能提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，辣鹵鴨爪的做法是十分好掌握。
2、鴨腳放水里泡半個(gè)鐘 清洗干凈
3、鍋里燒開水加入姜片
4、燒開水后放鴨腳 米酒大火燒開五分鐘
5、撈出鴨腳放冷水里浸泡 剝皮備用
6、剝好皮的鴨腳冷水浸泡十分鐘
7、再次燒開水放姜片 米酒 鴨腳大火轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)
8、趁著煮鴨腳的時(shí)間就可以制做醬料了 檸檬切片 辣椒切粒 蒜切碎
9、辣椒 蒜蓉 檸檬 生抽 鹽 白醋 涼白開水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>
10、煮好的鴨腳撈起放冷水里沖洗一分鐘
11、鴨腳放入攪拌均勻的醬汁中繼續(xù)攪拌均勻
12、放入冰箱冷藏六小時(shí)以上 急著吃就放冷凍一個(gè)鐘就好了
13、成品圖
在外吃多了也會(huì)影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做辣鹵鴨爪，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會(huì)，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時(shí)候就加入新鮮米辣椒。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下紅燒豬爪的做法。
2.21豬爪洗凈切塊，鍋中放水，放入豬爪過水煮開
3.1起油鍋加熱
4.2煮開后，把豬爪清洗干凈
5.1再放豬爪煸炒
6.2放小紅椒煸
7.放少許黃酒
8.再放少許姜煸炒
9.然后放少許老抽煸炒
10.放適量的清水加蓋煮開
11.放少許鹽煮2分鐘
12.再放少許糖加蓋大火煮開改為很小很小的小火燜2小時(shí)
13.最后放少許味精翻炒均勻出鍋
你的理解力超乎尋常，所以有了紅燒豬爪的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
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