辣鹵鴨爪的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的辣鹵鴨爪的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，辣鹵鴨爪的做法是十分好掌握。
2、鴨腳放水里泡半個(gè)鐘 清洗干凈
3、鍋里燒開水加入姜片
4、燒開水后放鴨腳 米酒大火燒開五分鐘
5、撈出鴨腳放冷水里浸泡 剝皮備用
6、剝好皮的鴨腳冷水浸泡十分鐘
7、再次燒開水放姜片 米酒 鴨腳大火轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)
8、趁著煮鴨腳的時(shí)間就可以制做醬料了 檸檬切片 辣椒切粒 蒜切碎
9、辣椒 蒜蓉 檸檬 生抽 鹽 白醋 涼白開水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>
10、煮好的鴨腳撈起放冷水里沖洗一分鐘
11、鴨腳放入攪拌均勻的醬汁中繼續(xù)攪拌均勻
12、放入冰箱冷藏六小時(shí)以上 急著吃就放冷凍一個(gè)鐘就好了
13、成品圖
在外吃多了也會(huì)影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做辣鹵鴨爪，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會(huì)，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時(shí)候就加入新鮮米辣椒。
ys630.coM延伸閱讀
我們經(jīng)常聽過(guò)，鹵雞腿，鹵鴨腿之類的，但是其實(shí)還有鹵鴨爪，是一道風(fēng)味小吃，而且鹵鴨爪一直都是受到廣大消費(fèi)者喜歡的。而鹵鴨爪的做法是相對(duì)于鹵鴨來(lái)說(shuō)較為簡(jiǎn)單的，我們?nèi)羰怯信d趣可以自己動(dòng)手做一下美味的鹵鴨爪。
原料
鴨爪2斤、糟鹵一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一
鹵鴨爪
小勺
器具：腌泡樂方盒
做法
1、洗凈剁開，過(guò)一下開水去除血腥味;
2、鍋內(nèi)加水，蔥 料酒 八角 桂皮 花椒鴨爪 鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內(nèi)涼透;
3、腌泡盒中先放一袋糟鹵(420ML)或瓶裝(約大半瓶)+2/3瓶白醋(約280ml)+2瓶泡山椒(1.5元1.瓶)+花椒+白糖+味精+鹽;
4、將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內(nèi)放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次。
做法二：
材料：
廖排骨濃縮鹵料1包，水，鴨爪，干辣椒、花椒
做法很簡(jiǎn)單：
1.將鴨爪洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。
2.然后過(guò)沸水后撈出，晾干備用。
3.鍋內(nèi)加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁
4.鹵水煮沸后放涼，鴨爪放入浸泡一個(gè)小時(shí)以上后撈出。
5.炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入鹵水煮沸
6.在事先調(diào)好的鹵水汁里放入鴨爪鹵至熟透即可。
上面為大家介紹了關(guān)于鹵鴨爪的兩種做法，我們可以選擇其中一種喜歡的來(lái)嘗試一下，特別是家有小孩子的，就特別喜歡鹵鴨爪，自己做的總是比外面的健康衛(wèi)生的。
鹵制品，近幾年來(lái)在消費(fèi)者市場(chǎng)都是非常受歡迎的，例如鹵鴨腿、鹵鴨掌、鹵鴨脖子這些鹵制品，可是其中鹵鴨爪也是常見的一種鹵制品的，也是很受廣大消費(fèi)群眾的喜愛的，我們?cè)诩依镆彩强梢宰约簞?dòng)手做鹵鴨爪的，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于鹵鴨爪的具體做法。
做法
1、洗凈剁開，過(guò)一下開水去除血腥味;
2、鍋內(nèi)加水，蔥 料酒 八角 桂皮 花椒鴨爪 鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內(nèi)涼透;
3、腌泡盒中先放一袋糟鹵(420ML)或瓶裝(約大半瓶)+2/3瓶白醋(約280ml)+2瓶泡山椒(1.5元1.瓶)+花椒+白糖+味精+鹽;
4、將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內(nèi)放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次。
做法二：
材料：
廖排骨濃縮鹵料1包，水，鴨爪，干辣椒、花椒
做法很簡(jiǎn)單：
1.將鴨爪洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。
2.然后過(guò)沸水后撈出，晾干備用。
3.鍋內(nèi)加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁
4.鹵水煮沸后放涼，鴨爪放入浸泡一個(gè)小時(shí)以上后撈出。
5.炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入鹵水煮沸
6.在事先調(diào)好的鹵水汁里放入鴨爪鹵至熟透即可。
上面就是關(guān)于鹵鴨爪的具體做法，我們可以看到步驟還是較為簡(jiǎn)單的，若是大家喜歡吃鹵鴨爪的話，自己就可以在家里嘗試著做一下，另外做鹵鴨爪的鹵汁是可以循環(huán)使用的，這是大家需要知道的。
鹵雞爪、鹵鴨爪都是大家平時(shí)喜歡吃的，尤其是很多女性非常喜歡吃鹵鴨爪，一邊吃著鹵鴨爪，一邊看著電視，那生活別提有多滋潤(rùn)了，但是如果去外面買，又不放心，衛(wèi)生一般跟自己家里做的不一樣，但是如果自己在家里做又做不出入味又不爛，下面介紹鹵鴨爪的幾種做法。
鹵鴨爪怎樣入味又不爛
想入味好，就提前腌制，焯水，然后鹵水沸騰后倒進(jìn)去，再沸騰后關(guān)火，燜55分鐘。(注意去腥時(shí) 先等水沸騰將鴨爪放進(jìn)去煮個(gè)1分鐘 撈出來(lái)把水倒了，這樣鴨爪的皮見風(fēng)后再煮就不容易爛了 從新加水加鹵沸騰后 把剛才去腥的鴨爪放進(jìn)去就可以了)
鹵鴨好吃嗎
鹵鴨是一道地方名菜，屬于滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉。色澤紅潤(rùn)光亮，鹵汁稠濃醇口，肉質(zhì)鮮嫩香甜。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”，對(duì)老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎等有輔助療效。
鹵鴨爪的做法
主料：鴨爪1000克
調(diào)料：白酒10克、鹽5克、冰糖40克、大蔥10克、姜25克、茴香籽[小茴香籽]3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香葉1克、丁香1克、草果3克、醬油50克、味精1克
1、把鍋放在爐上，倒入清水燒沸;
2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎與草果一起用紗布包好;
3、投入鍋內(nèi)，同時(shí)，放入精鹽煮1小時(shí);
4、再放入蔥結(jié)、姜片、醬油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成紅鹵水;
5.剝?nèi)喿ι系狞S皮，用清水洗凈，瀝去水分;
6、鍋裝清水，放爐上燒滾，把鴨腳放入鍋中氽水;
7、隨后撈出，放在清水中洗去浮沫;
8、鴨爪放在紅鹵水中，旺火燒沸后改用文火繼續(xù)煮;
9、根據(jù)鴨爪的老嫩決定煮的時(shí)間，一般需煮50分鐘左右;
10、鴨爪煮爛后撈出，擦上麻油，冷卻后裝盤。
制作建議
做法是很簡(jiǎn)單的，人們只要選購(gòu)好所需要的食材，再選擇好鹵料，鹵料可以在商店買做好的成品，也可以選擇配料在家里自己做鹵水，再把鴨爪放到鍋里煮熟，加入適當(dāng)?shù)柠}即可食用，喜歡辣的人們則可以加適量的辣椒鹵制，就會(huì)有辣椒的味道。
鹵鴨爪是很常見的小吃美食，大多數(shù)人平時(shí)都吃過(guò)鹵雞爪，鹵鴨爪吃起來(lái)味道是特別美味的，不過(guò)對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某喳u鴨爪，但是對(duì)于孕婦這樣比較特殊的人群，通常在飲食上是需要格外重視的，懷孕的女性在孕期，很多的食物是不能吃的，不過(guò)孕婦可以吃鹵鴨爪嗎?
孕婦可以吃鹵鴨爪嗎?
老一輩人經(jīng)常說(shuō)孕婦不可以吃鹵鴨子或者雞爪，因?yàn)槿绻蕴嗪芸赡軙?huì)使肚子里面的寶寶受到影響。其實(shí)這種說(shuō)法并沒有任何的科學(xué)依據(jù)，相反鹵鴨爪是一種膠原蛋白極其豐富的食物，非常適合懷孕期間食用，其中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅可以幫助孕婦軟化血管，還具有很好的美容功效。
孕婦可以吃鹵鴨爪，其中的營(yíng)養(yǎng)成分頗高，含有大量的鈣質(zhì)。在懷孕期間女性的味覺也會(huì)變得格外挑剔，想吃一些刺激性的食物，但是這種做法卻是錯(cuò)誤的，孕婦在吃鹵鴨爪的時(shí)候，應(yīng)該選擇清淡口味的做法，不要放太多的辣椒或者調(diào)料，鹵鴨爪可以有來(lái)煲湯，這樣營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大增。
在懷孕期間，家人們應(yīng)該重視孕婦的飲食健康，不要讓孕婦吃影響胎兒生長(zhǎng)的食物，孕婦可以吃鹵鴨爪，但是也應(yīng)該注意食用量，一次吃太多鹵鴨爪可以會(huì)引起消化不良，所以只需要少量食用就可以。
孕婦應(yīng)該多吃蔬菜
孕婦應(yīng)該多吃一些西紅柿、西蘭花、胡蘿卜等，因?yàn)槔锩婧懈鞣N維生素，胡蘿卜素，能夠提高孕婦的抵抗力，可以預(yù)防感冒，對(duì)于胎兒的身體發(fā)育也是會(huì)有幫助的，蔬菜里面還含有很多纖維素，能夠幫助消化，以防孕婦在孕期消化不良，影響到胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育。
孕婦要多吃蛋白質(zhì)含量高的食品
作為孕婦，應(yīng)該多吃一些雞蛋，多吃一些黃豆，因?yàn)槔锩婧袃?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)于孕婦的健康有利，不論是動(dòng)物蛋白還是植物蛋白，都能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，孕婦這個(gè)時(shí)候身體急需蛋白質(zhì)，所以應(yīng)該多喝一些豆?jié){，多吃一些白煮蛋，多喝一些純奶。
孕婦要多吃肉類食品
肉類食品里面還有各種微量元素，所以說(shuō)孕婦平時(shí)也要多吃肉類食品，比如說(shuō)豬肉牛肉，羊肉雞肉，孕婦都應(yīng)該多吃一點(diǎn)，肉類食品可以給我們提供一定的脂肪以及無(wú)機(jī)鹽，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育離不開這些營(yíng)養(yǎng)成分。
相信在生活中大家即使沒吃過(guò)小八爪魚也看過(guò)小八爪魚吧，小八爪魚的外形是非?？蓯鄣模拿志褪歉鶕?jù)它的外形起的，小八爪魚里面富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它的肉質(zhì)鮮美，里面富含大量的鈣和維生素，小八爪魚可以做成香辣口味的，下面給大家介紹香辣
八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動(dòng)物，是從頭足綱軟體動(dòng)物中進(jìn)化而來(lái)的。身體一般很小，八條觸手又細(xì)又長(zhǎng)，故又有“八爪魚”之稱。
深邃的海洋，無(wú)奇不有，它們千奇百怪，各顯“神通。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不 是魚類，它們都屬于軟體動(dòng)物。章魚與眾不同的是，它有八只像帶子一樣長(zhǎng)的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。
形態(tài)特征：提起章魚，它可是海洋里的“一霸”。章魚力大無(wú)比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動(dòng)物都怕它。章魚是一種敏感動(dòng)物，它的神經(jīng)系統(tǒng)是無(wú)脊椎動(dòng)物中最復(fù)雜、最高級(jí)的，包括中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)兩部分，而且在腦神經(jīng)節(jié)上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經(jīng)。它的感覺器官中最發(fā)達(dá)的是眼，眼不但很大，而且睜得圓
鼓鼓的、一動(dòng)也不動(dòng)，象貓頭鷹似的。眼睛的構(gòu)造又很復(fù)雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個(gè)能與脊椎動(dòng)物相媲美的發(fā)達(dá)的晶狀體。此外，在眼睛的后面皮膚里有個(gè)小窩，這個(gè)不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。
生活習(xí)性：章魚之所以能在大海里橫行霸道，是與它有著特殊的自衛(wèi)和進(jìn)攻的“法寶”分不開的。
小八爪魚的做法
把洗好的八爪魚，用煮開的水焯一下，不要太久，只要微微變色和觸角卷曲就要撈起來(lái)，以免八爪魚變老，口感不好。
把準(zhǔn)備好的姜，蒜，干辣椒，放油鍋炒香，并加入適量的豆瓣醬，放入切好的青椒和洋蔥。
倒入之前的八爪魚，并倒入適量的啤酒，進(jìn)行翻炒。
加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，加入適量水。
加入適量辣椒醬和兩顆火鍋底料
大火，等待收汁。
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