龍爪豆的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“龍爪豆的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
龍爪豆也叫做狗爪豆，它具有一定的觀賞價值，同時也是比較常見的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值是比較高的，味道也比較鮮美，有很好的補位下氣，利水健脾的功效，龍爪豆的做法也是比較多的，可以用來炒菜，比如說準(zhǔn)備適量的龍爪豆，準(zhǔn)備適量的青椒，就可以進行制作了。
龍爪豆的做法
用料主料龍爪豆500克輔料青椒5個蒜頭2個食用油適量花椒5顆鹽適量
1.把藤蔓上的龍爪豆摘下來～用開水煮20分鐘撈出，等冷卻后撕豆皮！
2.這是撕去豆皮的龍爪豆！
3.用冷水浸泡一天～把豆分開～會露出白白的豆豆！
4.浸泡后的龍爪豆可以切絲～也可以切塊（按個人喜好）
5.龍爪豆切好以后！就把青椒和蒜頭切碎！鍋里放食用油，待鍋熱就放幾顆花椒～然后放切好的青椒和蒜頭～最后放入切好的龍爪豆！在鍋里繼續(xù)翻炒～放點鹽再翻炒幾下起鍋裝盤！
營養(yǎng)成分
紅花菜豆的嫩莢和干籽粒都含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。每100克干籽粒含蛋白質(zhì)20～22克，脂肪1.8克，碳水化合物63克，纖維素4.8克，灰分3.4克，鈣114毫克，磷3.54毫克，鐵9毫克，維生素B10.5毫克;維生素B20.19毫克，維生素C 2毫克，維生素pp 2.3毫克。蛋白質(zhì)中含有17種人體必需的氨基酸，并含有植物血細胞凝集素 (pHA)。每100克嫩莢中含蛋白質(zhì)7.4克，脂肪1克，碳水化合物29.8克，纖維素1.9克，灰分1.6克，鈣50毫克，磷160毫克，鐵2.6毫克，維生素A 57國際單位，維生素B1 0.34毫克，維生素B2 0.19毫克，維生素C 27毫克。
①菜用:嫩莢、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用。其嫩莢多汁，具有香味，可炒、燜。風(fēng)味勝過普通菜豆。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可與肉類炒、燉，其味鮮美。性味甘平，有健脾、壯腎作用，可作為脾弱腎虛者的保健食品。②制罐頭:青莢、嫩豆粒可速凍貯備，或制作罐頭。干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕點、豆餡。③庭院觀賞:紅花菜豆葉色濃綠，花多紅色鮮艷，可作攀緣性觀賞作物栽培。其莖葉還可作飼料或覆蓋作物。
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龍爪是一種與蘆薈很像的食物，很多人認(rèn)為龍爪就是蘆薈，其實兩者之間還是存在著一定的區(qū)別的。而龍爪的營養(yǎng)價值也是比較高的，經(jīng)常食用，可以達到通便利腸、強心降壓、促進免疫、拮抗腫瘤、抗菌消炎等方面的功效和作用。下面，就為詳細介紹一下龍爪的功效和作用。
一、龍爪的營養(yǎng)物質(zhì)
含有許多寶貴的營養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)、酶、油脂（脂肪）、氨基酸和具有治療功效的粘多糖。在化學(xué)組成中含量最大的有效成分是蘆薈寧、蘆薈大黃素、蘆薈苦素、蘆薈多糖、蘆薈皂甙，同時也有多種氨基酸、有機酸、纖維素、活性物質(zhì)、酵素物質(zhì)、微量元素等。已發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)素（多糖和氨基酸）70種、有機酸20種、礦物質(zhì)20多種、烷烴類30多種、酶10多種等。
二、龍爪的功效作用
1、通便利腸：蘆薈能促進動物的大腸蠕動，而對小腸影響不大，因此證實了蘆薈的瀉下作用的主要部位在大腸，而起作用的化合物是蘆薈細胞內(nèi)所含的蒽醌衍生物。
2、強心降壓：蘆薈莖中的提取物有降壓作用，提取的檸檬酸鈣是強心劑。
3、促進免疫：蘆薈有免疫刺激能力，它可刺激白細胞DNA的快速合成，還可刺激網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬細胞快速增生，既可提高機體的免疫能力，又可促進壞死細胞脫落，對創(chuàng)傷有促進愈合的作用。
4、拮抗腫瘤：蘆薈含有抗腫瘤的活性物質(zhì)，可抑制肉瘤S180和艾氏腹水癌的生長。蘆薈中的蘆薈素A是一個高分子糖蛋白，具有顯著的抗癌作用，主要抗致纖維肉瘤和淋巴細胞白血病。
5、抗菌消炎：蘆薈有抗大腸桿菌、綠膿桿菌，須發(fā)癬菌等菌類的活性，而其醇浸液對人體結(jié)核桿菌也有一定的抑制作用。
三、辨別龍爪和蘆薈的方法
1、從葉子形狀
葉子像爪子的就是龍爪（木立蘆薈），鱗莖近球形，外被紫褐色薄膜，葉基生，狹條形，深綠色，背部有粉綠色帶。蘆薈的葉子針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。
2、從葉斷面看
龍爪葉斷面呈V形，葉面無斑點，葉緣齒刻明顯，單葉較小。蘆薈的葉比龍爪寬。
3、從花序看
龍爪的花序傘形花序頂生，有花5-7朵，紅艷奇特，花瓣反卷如龍爪。蘆薈的花序為傘形、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。
龍爪菊，是一類植物。它有一個我們非常熟悉的名字，叫做蘆薈。蘆薈，我們知道它是消炎驅(qū)腫的好東西，我們平時使用的化妝品中，大多都含有這種東西，現(xiàn)在我就要為大家介紹一下它的藥用價值。
藥用價值
龍爪菊具有消炎，止痛，傷口出血的時候涂抹龍爪菊還具備止血的功效。
龍爪菊擠出汁涂抹頭皮癬部位，可以起到止癢的功效，龍爪菊泡白酒飲用還可以抗癌
介紹
1.龍爪菊的學(xué)名或者國際名或者藥名叫蘆薈。蘆薈是個大家族， 龍爪菊是蘆薈家族中的一個品系，學(xué)名叫木立蘆薈， 藥用價值在蘆薈家族中與其它族群比，價值比較高、居首位。
2 . 龍爪菊屬多年生常綠植物，喜溫耐旱怕凍，開花，葉形似龍爪狀，葉內(nèi)肉型組織， 組織的汁液呈黏稠狀且味苦，葉內(nèi)肉型組織可供食用、藥用、護用 ?。 ? ?
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3. ?由于龍爪菊的葉狀不是那么肥大而產(chǎn)量低，因此很少有人開發(fā)利用。 龍爪菊對冠心病或偏癱或便秘有一定的預(yù)防和治療作用。
4. 龍爪菊能降低膽固醇和血液的濃度，軟化血管，防止動脈硬化， 強化心肌的收縮能力，促進血液循環(huán)，改善心肌的供血供氧量， 還具有消溶凝結(jié)的血栓和促使腦中滲出的血由毛細血管吸收的作用。
5. 龍爪菊對蚊蟲叮咬或手足割破擦傷或疔毒都有較好的治療作用。
? ?現(xiàn)在我們已經(jīng)了解了龍爪菊的藥用價值，以后我們可以根據(jù)自己的情況對癥下藥，解決自己的問題。趕緊把這些知識保存下來吧，它將會是我們的寶藏。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好肉條炒龍牙豆。
3.將厚肉片切成肉條
4.切好肉條用鹽、糖、生抽、生粉、清水拌勻，再加生油拌勻，放在一邊腌制
5.炒鍋加水燒滾，放入少量鹽后，再放龍牙豆?jié)L熟
6.將滾熟的龍牙豆，撈起過冷水后濾干水份
7.倒去鍋中的熱水后并抹干，倒入生油燒滾后，用疏篩裝好肉條放入滾油中炸
8.炸至八成熟時起濾去油水
9.把熱油裝好，剩下余油繼續(xù)生火起鍋，放入姜蒜爆炒
10.姜蒜爆炒后，繼續(xù)放肉條翻炒并灑上料酒
11.放肉條翻炒后，加入熟龍牙豆、鹽、糖、雞粉、灑少量清水炒勻即可上碟
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完肉條炒龍牙豆的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
龍豆是一種南方的蔬菜，可以吃，清炒、涼拌等都是非常的爽口的，而且口感比較的爽脆，非常的好吃。還可以當(dāng)做飾品，龍豆一直被視為愛情的象征，如果用這種東西作為飾品，象征海誓山盟的忠誠。如此有愛意的美食，如果能夠和愛人一起分享，那種深意你不心動嗎?今天小編推薦的是姜汁龍豆：
材料：豇豆角(龍豆)200克、姜2片、鹽、生抽、雞精、熟芝麻、香油適量。
做法：
1、將豇豆切成寸斷，姜切沫備用;
2、鍋中水燒開倒入豇豆角后至水再次開鍋豆角稱變色即可撈出過涼開水瀝干水備用(這是做姜汁豇豆的關(guān)鍵，煮的時間長了味道少了清甜味，稍變色成翠綠色即可)。
3、加入姜沫、鹽、生抽、雞精、香油調(diào)味。
4、裝盤時灑上熟芝麻即可。
龍豆的功效與作用
富含維生素及多種營養(yǎng)元素，具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值
龍豆的制作技巧
1.龍豆的嫩莢和嫩葉用作蔬菜，地下塊根用作糧食。
2.即可炒食，也可熱水焯透后涼拌。
3.龍豆含有胰蛋白酶阻礙因了和凝血素等有毒物質(zhì)，所以不宜生食，以免中毒。
4.龍豆不宜烹制的時間過長，否則營養(yǎng)容易損失。每人每餐以60克為宜。
姜汁龍豆的制作方法比較的簡單，只要你手邊有龍豆，即使你沒有下廚的經(jīng)驗，也可以制作出顏色翠綠，口感爽口的姜汁龍豆。在炎炎夏日，如果你能會心愛的人做出一份姜汁龍豆，不但可以為家人帶來欣喜，還可以讓愛人感受到你對他的那份濃濃的愛意。
很多人都不知道五爪龍是什么，這其實是一種多年生植物，這種植物在廣西一帶被稱為假土瓜藤，具有一定的藥用價值，五爪龍具有清熱利水的作用，還能夠解毒，所以可以治療肺熱咳嗽、尿血以及小便不利等，需要提醒的是，身體虛寒的人不能吃這種中藥。
一、抗菌。
烏蘞莓注射液1%、10%濃度，用平皿法證明對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、卡地球菌、肺炎球菌、流感桿菌均有抑制作用。水煎劑31mg/ml，試管內(nèi)能抑制鉤端螺旋體的生長。
二、抗病毒。
烏蘞莓注射液1：10、1：100稀釋與病毒混合注入雞胚尿囊腔內(nèi)，對流行性感冒病毒A3/滬防-77-56-E2及京科68-1株有明顯抑制作用；1：100稀釋，在人胚腎組織培養(yǎng)中，對腺病毒3型、副流感病毒仙臺株有明顯抑制作用。
三、抗炎。
烏蘞莓水煎醇沉液28g/kg及醇提液25g/kg灌胃，連續(xù)7天，對二甲苯引起的小鼠耳部炎癥有抑制作用，兩種制劑各以25g/kg灌胃，連續(xù)14天，對大鼠塑料環(huán)肉芽腫有抑制作用。
四、對免疫功能影響。
烏蘞莓水煎醇沉液及醇提液各以25g/kg灌胃，連續(xù)14天，均使大鼠胸腺減重；0.5g/只灌胃，連續(xù)7天，均使小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能增強。
五、促血栓形成。
水煎醇沉液及醇提液各以25g/kg灌胃，連續(xù)14天，明顯促進大鼠體外血栓形成和血小板粘附。
鴨爪又叫鴨掌，鴨掌中富含有豐富的膠原蛋白，比起普通的膠原蛋白含量要更高一些，膠原蛋白的食物除了豬蹄子以外，就是雞爪和鴨掌，不過很多人在平時吃慣用水煮或爆炒，很少有人吃過干鍋，其實鴨爪爪干鍋的做法簡單，而且聽名字就會讓人覺得非常俏皮可愛。
鴨掌的營養(yǎng)價值
鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)。掌為運動之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
每100克鴨掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白質(zhì)26.90克，維生素A 11.00微克，鉀28.00毫克，鈉61.10毫克，可謂營養(yǎng)豐富，能提供身體所需的各種營養(yǎng)。在我們享受美味的同時，補充更多的能量。
鴨掌具有溫中益氣、填精補髓、活血調(diào)經(jīng)。質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質(zhì)地緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明鴨掌存放時間過久，不宜選購。
鴨掌具有豐富營養(yǎng)價值，一般人群均可食用，尤其適合骨營養(yǎng)不良者。均衡營養(yǎng)，有平衡膳食的作用。鴨掌可輔助治療內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)也同樣可食用。氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)不宜食用，脾胃虛寒者少食。
新鮮的鴨掌不適宜長時間冷藏保鮮，最好在1-2天內(nèi)食用。如果購買的是冷凍鴨掌，則可以放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。筋多，皮厚，無肉為好則為比較好的鴨掌。
調(diào)料：干辣椒節(jié)10克，鹽2克，味精2克，醬油2克，蒸魚豉油5克，四川豆瓣醬20克，鮮湯300克，姜末5克，茶油15克。
做法
1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5厘米、寬3厘米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
2、萵筍去皮洗凈，斜刀切厚0.2厘米的片。
3、鍋入茶油，燒至七成熱時放入干椒節(jié)、四川豆瓣醬、姜末小火煸香，放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘，入鮮湯小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調(diào)味后出鍋，放入干鍋內(nèi)上桌即可。
小訣竅
特點：清香脆嫩，帶濃郁的臘香。
提示：板鴨一定要選用老鴨制作而成的。
備注：臘板鴨的做法：板鴨5千克加鹽100克、十三香25克、蔥結(jié)50克、姜（拍碎）30克、湖芝酒100克調(diào)勻，腌漬1天，用柴火直接小火煙熏10小時以上，直至表面呈黃褐色即可。
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