紅燒豬爪的做法
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已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下紅燒豬爪的做法。
2.21豬爪洗凈切塊，鍋中放水，放入豬爪過水煮開
3.1起油鍋加熱
4.2煮開后，把豬爪清洗干凈
5.1再放豬爪煸炒
6.2放小紅椒煸
7.放少許黃酒
8.再放少許姜煸炒
9.然后放少許老抽煸炒
10.放適量的清水加蓋煮開
11.放少許鹽煮2分鐘
12.再放少許糖加蓋大火煮開改為很小很小的小火燜2小時
13.最后放少許味精翻炒均勻出鍋
你的理解力超乎尋常，所以有了紅燒豬爪的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
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紅燒豬蹄這道菜，可謂是馳名中外，讓許多人都不能忘掉它的味道。大家都知道的就是豬蹄里面有豐富的蛋白質(zhì)、骨膠原和脂肪，這些物質(zhì)被人體吸收之后呢就會加速新陳代謝，延緩機體的衰老。還有就是對于哺乳期的女性是有催乳的作用，真是一道好菜。
豬蹄的做法有很多，有煲湯、姜醋熬，各有各的特色，但是要想吃得香，還得是紅燒豬蹄比較好。這道菜最注重的其實是火候，火候控制好了，肉質(zhì)也就變得松軟。豬蹄還有使皮膚變滑的功效哦。
1首先把豬蹄放水里煮一下 拉出來用清水泡干凈放一邊。
2熬糖色，放少許油在鍋里，然后根據(jù)自己的口味放多少湯，盡量多點，我覺得甜點好吃，然后用小火燒，不要緊張，一直燒到全部變小泡泡冒上來，然后要馬上把豬蹄放進去，注意：這個時候的糖溫很高不要濺到自己手上，翻兩下把糖色染到豬蹄上后，放到高壓鍋。
3然后鍋里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入鹽、生抽和老抽、番茄醬這些，把顏色煸炒的紅一點。最后放水、料酒，水放到豬蹄的位置再高一點點就可以了，現(xiàn)在可以把高壓鍋蓋上用大火燒了。
4上氣五分鐘后就改成小火燒。再燒20分鐘，最后拿出來再放鍋里收汁，把剩下的一點點水分全燒干，可以使味道全部吸收到豬蹄上，放蔥花在上面。
豬蹄在我們對生活當(dāng)中是比較廉價的，但是其帶來的一些價值卻是不菲的。既能解決掉口饞，又可以養(yǎng)生美膚，如此一舉兩得的事情再好不過了。但是需要注意一下的就是，患有高血脂、高血壓還有冠心病等的老人就不可以吃太多哦。
豬肉每天都吃，但是每天的做法都不一樣，愛吃肉的人很多，但是肉吃多了，膽固醇就會升高，導(dǎo)致身體出現(xiàn)細微狀況，在今天富足的社會生活中，肉不再是奢侈品，而是每家每戶天天都能在餐桌上看到的一道菜肴?？梢哉f，豬的身上都是寶 ，豬毛可以做刷子，豬肉可以食用，內(nèi)臟可以做實驗標(biāo)本，總之，豬身上的一切都有利用價值。
相信愛吃豬肉的人也一定喜歡吃豬排骨，豬排骨雖然說含肉量不多，但是其本身的味道是十分鮮美的，不論紅燒清蒸還是熬湯，都是一道不錯的菜肴，所以說，菜的味美，還是在于做的手法，只要用心去烹飪，一定會讓好的味道發(fā)揮到極致。那就說說紅燒豬排的做法：
材料：豬排骨500克，蔥末，姜末，醬油，花生油，白糖，醋，料酒，鹽各適量。
做法：1將排骨洗凈剁成三厘米長段，用開水瀝一下，撈出放盆內(nèi)，加入鹽，醬油腌入味。
2砂鍋注油燒至六成熟，下排骨炸至淡黃色撈出;油溫加之八成，在下鍋炸至金黃色撈出。
3砂鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水，醬油，醋，白糖，料酒，倒入排骨，燒開后用慢火煨之湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于 氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。注意：
炒糖一定要用小 火并不斷翻攪，否則糖液未起泡沫時就已先糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的，也可一次多炒些糖再加水燒開，每次做菜時放一些就可以了。放冰糖也是為了讓成色更為紅亮
在忙碌的工作閑暇之余，弄一些好吃的美味犒勞一下自己忙碌的心靈也是不錯的選擇，忙忙碌碌一天匆匆而過，到底我們收獲到了什么?是生活不快所帶來的壓力?還是工作順利所帶來的身心愉悅呢?那是不得而知的 ，但是身體的重要，是必須保持的，那是青春的動力，是每天積極向上的源泉。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下紅燒豬小排的做法。
2.2干香菇放入溫水泡軟后去蒂
3.改小火，鍋里倒入油，并放入冰糖，然后用鍋鏟一角不停攪拌；待糖融入油中成黃色，油的表面泛起小泡泡，就炒好了，此時放入排骨，將排骨均勻地裹上剛剛炒好的糖色
4.放入八角，香葉，大蔥和姜，再翻炒片刻，調(diào)入黃酒醬油，鍋內(nèi)注入熱水，放入泡好的香菇，小火燉至少45分鐘打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火收湯，待湯汁變粘稠即可出鍋
也許你家中有人會做紅燒豬小排，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
紅燒豬手很多人都愛吃，因為不僅美味，豬手中的蛋白質(zhì)，和礦物質(zhì)以及維生素，都是可以幫助我們美容養(yǎng)顏，延年益壽的，尤其是對防治骨質(zhì)疏松以及心腦血管疾病，也有很好的調(diào)理效果，制作方法多樣，但是要注意細節(jié)，例如燉煮的時候時間和火候要掌握，一定要將豬手肉燉爛，這樣才更入味，也要放入姜片去腥。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。
做法1
制作流程
1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王
燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
要點：最后的豬手要燉至酥軟。
做法2
制作食材
原材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹
酒、雞湯150克。
制作方法
1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
了解了上述介紹的紅燒豬手制作方法，我們就可以認識的到，其實它的制作方法并不是單一的，可以紅燒豬手，也可以燉煮熬湯，這些使用方法，都可以很好地讓我們吸收蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，也是女性天然的美容產(chǎn)品。
豬心的味道也許大多數(shù)人不敢接受，因為口感不是很好，而且又屬于豬的內(nèi)臟，其實豬心的味道不好是因為沒有做好，如果處理的不干凈，也會感覺到味道特別的腥，所以大家都不如學(xué)習(xí)一下關(guān)于紅燒豬心的做法，這樣可以讓豬心變得不一樣，口味上也會很好。
主料
豬心:300克
紅椒:100克
青椒:100克
輔料
白醋:5克
食用油:10克
食鹽:5克
白糖:5克
料酒:10克
醬油:10克
淀粉:5克
大蔥:5克
大蒜:5克
干辣椒:2克
烹飪步驟
1:豬心切成兩半后用清水沖洗干凈，隨后將豬心切薄片，清水中倒入白醋，將豬心放入水中浸泡30分鐘以上。
2:大蔥洗凈后切末，大蒜同樣切蒜末，紅椒和青椒洗凈后切塊，紅尖椒切段，鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)岷髮⑹[末、蒜末和辣椒下鍋煸香。
3:隨后將豬心下鍋，大火快速翻炒至變色，隨后倒入料酒、醬油、白糖和食鹽上色，然后倒入一杯清水，大火將湯汁收干。
4:湯汁收的差不多的時候?qū)⒓t青椒下鍋翻炒1分鐘，然后將淀粉與清水按照1:1的重量攪拌均勻后下鍋勾芡后即可盛出食用。
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