小土豆?fàn)F紅燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小土豆?fàn)F紅燒肉的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
俗話說(shuō)民以食為天，吃在每個(gè)人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機(jī)找上門來(lái)，小土豆?fàn)F紅燒肉的做法簡(jiǎn)單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、小土豆洗凈對(duì)半切開，不用去皮。
3、提前調(diào)好醬汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、紅腐乳汁及一塊紅腐乳，腐乳搗碎。
4、冷水放入姜片和切塊五花肉，加一勺料酒煮開，撇去血沫。
5、五花肉撈出瀝水。
6、電飯鍋底先鋪上幾片姜，然后鋪上切塊土豆。
7、在土豆上鋪上焯好的五花肉。
8、將調(diào)好的醬汁均勻澆在五花肉表面。放一個(gè)八角進(jìn)去，然而倒入一碗熱水，湯水量低于肉就行，因?yàn)橥炼挂矔?huì)釋放一定的水份。電飯煲煮飯模式煮三十分鐘。跳到保溫后不要馬上打開，燜一會(huì)兒。
9、喜歡菜色誘人漂亮的，可把土豆和五花肉撈到砂鍋，均勻調(diào)入一大勺蜂蜜中小火再燜煮五分鐘。
10、裝盤撒上蔥花，肥而不膩的五花肉加上吸收肉汁的小土豆，口水嘩嘩滴。
制作小土豆?fàn)F紅燒肉的過(guò)程并不繁瑣，只要短短廣告時(shí)間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來(lái)的奇特享受。
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每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下紅燒肉燉小土豆的做法。
2.12配料備好。
3.21五花肉切塊，土豆去皮。
4.1大火，倒入少許油，倒入五花肉翻炒，一直炒到變色，出油，把多余的油倒掉。
5.2鍋中倒入些水燒開，倒入五花肉焯至泛白，撈出。
6.加入老抽把五花肉上色。
7.倒入開水煮一會(huì)兒。
8.倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，蔥5片，八角3個(gè)，桂皮1塊。
9.倒入土豆，轉(zhuǎn)到砂鍋中大火燉，水煮開后轉(zhuǎn)小火燉。
10.大約30分鐘。
11.成品。
看完了關(guān)于紅燒肉燉小土豆的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
其實(shí)土豆對(duì)于大部分的人來(lái)說(shuō)都是非常熟悉的，因?yàn)楝F(xiàn)在很多的人都回去選擇以素食為主的生活，而不是每天都是大魚大肉，土豆也變成了一道餐桌上比較平常的菜肴，下面我們就一起來(lái)了解一下紅燒小土豆的做法。
制作工藝：
食材：土豆500g、油適量、生抽適量、老抽適量
做法：
1、準(zhǔn)備的材料：土豆一斤
2、放適量的清水煮土豆
3、煮熟的土豆放在冷水中沖一下
4、將土豆剝皮5)剝好皮的土豆放在碗中備用，
6、熱油融入剝皮后的土豆
7、適量的翻炒
8、2-3分鐘后放適量的清水，適量的老抽上色，
9、放適量的生抽調(diào)味。等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來(lái)分鐘就可以出鍋啦！
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下紅燒小土豆的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較詳細(xì)的了解了，所以自己在平時(shí)的生活中的時(shí)候，其實(shí)就可以學(xué)著制作的，做法看起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的。
紅燒肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，和人體必需的，氨基酸，它能夠改善人體缺鐵性貧血的狀況，所以對(duì)于缺鐵性貧血的人可以多吃一些紅燒肉。另外，紅燒肉嗯，對(duì)于那些糖尿病和肥胖人群，不宜多食用。紅燒肉能夠潤(rùn)腸胃，潤(rùn)肌膚，土豆更對(duì)身體有利，豆具有抗衰老的功效。土豆含有豐富的維生素，它還含有很多纖維素，還含有微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸、等營(yíng)養(yǎng)元素。
紅燒肉燉土豆的制作步驟：
1五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒(méi)有賣相了。切完后，用冷水浸沒(méi)，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細(xì)血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。
2炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進(jìn)去不斷翻炒，煸至油都靠出來(lái)，這樣做出來(lái)的肉比較不膩。
3然后準(zhǔn)備熱的高湯（沒(méi)有就用清水),大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包），把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1個(gè)多小時(shí)，肉有七成熟時(shí)放的土豆，時(shí)間大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗(yàn)肉爛的標(biāo)準(zhǔn)，筷子一戳，輕易叉進(jìn)肉里，說(shuō)明肉爛了）最后放鹽等調(diào)料，把湯汁收至粘稠即可。
土豆的營(yíng)養(yǎng)成分接近于動(dòng)物蛋白，另外，土豆可以防治胃癌。常吃土豆還利于減肥，五花肉也有各種各樣的功效，如果大家對(duì)這個(gè)感興趣就可以自己制作一下，五花肉悶土豆，以上就是制作方法，向大家自己動(dòng)手動(dòng)手制作一下！
有些人在做紅燒肉的時(shí)候，感覺(jué)只是紅燒肉會(huì)比較單調(diào)，為了增加食材的豐富的口感，也可以放入土豆，這樣就能夠做出紅燒肉，燜土豆，土豆能夠充分融入油脂，吃起來(lái)非常的香鮮?？梢栽诩t燒肉八九成熟的時(shí)候放入土豆塊，這樣土豆熟了，紅燒肉也就徹底熟了，吃起來(lái)非常的香鮮。
簡(jiǎn)單紅燒肉燜土豆做法
主料：五花肉500g、馬鈴薯丁(脫水)1個(gè)
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調(diào)和油適量、白糖適量
1把肉切成一厘米左右的小塊
2.放入水中把血水泡凈后控干
3.蔥姜切絲，蒜切片備用
4.鍋內(nèi)放油，待油熱后放入肉翻炒
5.加入蔥，姜，蒜，大料繼續(xù)翻炒
6.加醬油，白糖繼續(xù)翻炒
7.上色后加一點(diǎn)料酒
8.加湯，開鍋后改小火燜20分鐘
9.放進(jìn)切好的土豆塊再燜15分鐘左右，大火收湯即可
注意事項(xiàng)：
1、用量合適
這個(gè)問(wèn)題也是大家最容易忽視的！紅燒肉也好、紅燒魚也好，每次烹飪的用量必須是不多不少地合適，燉出的東西才夠香。肉彼此借著味道才能更香，所以少了一定不好吃；而一次燒太多了，香味也會(huì)出不來(lái)。
那么每次燒多少合適呢。按照我們家庭鍋的大小和煤氣火力，無(wú)論是肉還是排骨，每次燒
一斤半到兩斤最香，而紅燒魚，一斤半到兩斤的魚大小最合適，大了不入味。
同時(shí)需要注意的是，肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且還要整齊劃一。這樣才能既入味，又不壞了形狀
2、用料正確
無(wú)論是紅燒肉、紅燒排骨還是紅燒魚，都要選對(duì)食材。比如紅燒肉必須是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢當(dāng)然要肋排，腔骨紅燒就要差很多。
3、徹底煸炒
紅燒最重要的步驟就是先煎再燉，肉要先煸，魚要先煎。這也有竅門，煸肉的時(shí)候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不膩；而煎魚的時(shí)候，如果用煎肥肉的油來(lái)煎魚，把魚皮煎出薄薄的硬皮后再上色、燉入味，味道會(huì)格外香。
5、中間小火
至于燉肉的火力是，兩頭大火中間小火。先把湯煮沸騰，撇去雜質(zhì)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。一般來(lái)說(shuō)，肉燉1個(gè)半到2個(gè)小時(shí)后就可以收汁了，而魚大約燉20分鐘就可以入味道?？傊?，當(dāng)材料接近酥爛，就可以收汁了。收汁時(shí)用急火大約收15分鐘。不過(guò)，也要注意點(diǎn)啊，不要把汁都收干了。
現(xiàn)在我們生活中已經(jīng)逐漸的開始變得非常智能和便利，平時(shí)有自動(dòng)炒菜的鍋，還有外賣和滴滴已經(jīng)不需要自己再動(dòng)手，可偶爾閑下來(lái)的時(shí)候，也希望能學(xué)習(xí)幾個(gè)簡(jiǎn)單的小菜，這樣在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候也可以大展身手，紅燒小土豆是既簡(jiǎn)單又美味的食物，需要選擇很小的土豆，在做的時(shí)候準(zhǔn)備好配料，按步驟完成美味好吃。
做法一
食材準(zhǔn)備
原料:小土豆十六個(gè)。
作料:蔥花少許。
配料:色拉油、鹽、生抽、雞精、清水一碗。
制作步驟
1、小土豆十六個(gè)。
紅燒小土豆
紅燒小土豆
2、刨皮后洗凈，擦干表面多余的水分，防止炸的時(shí)候油到處濺。
3、鍋中放適量色拉油，油溫加至六七層熱，下入小土豆。
4、中火炸至金黃，直到表面形成了一層硬皮的程度。
5、重新起鍋，倒入小土豆，下入一碗清水，適量鹽，生抽。
6、把湯汁都煮干，直到鍋表面噼啪的響。
7、下入少許的雞精和蔥花，攪拌均勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料:土豆500克。
輔料:蒜苗3根。
調(diào)料:花生油2湯匙、食鹽1勺、雞精1/2勺、姜3克、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙。
做法步驟
1.將土豆洗凈剖開(如果特別小則不剖)，入鍋里加適量鹽煮熟。
2.撈出土豆，趁熱撕掉皮。
3.煮土豆時(shí)，將青蒜苗洗凈切段，生姜大蒜切末，郫縣豆瓣剁細(xì)。
4.鍋內(nèi)放油，中小火，油熱后放郫縣豆瓣炒香。
5.加入姜蒜末炒香。
6.放入土豆繼續(xù)以小火炒均勻入味。
7.調(diào)入雞精炒均勻。
8.放青蒜苗炒斷生后起鍋。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)醬燜小土豆的做法吧。
2.蔥切段，大料、香葉
3.涼油放入大料小火慢慢煸香
4.放入蔥花和香葉炒香
5.放入土豆翻炒
6.大火將土豆表皮煎起皺
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入兩勺東北大醬炒勻
9.倒入適量醬油
10.一小勺老抽炒勻
11.適量白糖炒勻
12.倒入適量清水，沒(méi)過(guò)土豆即可
13.蓋蓋，煮至土豆熟
14.待湯汁收得快干時(shí)用鏟子不停的翻炒
15.炒至湯汁收干（這時(shí)只剩下油了）為止
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的醬燜小土豆，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
紅燒小土豆的食材很簡(jiǎn)單的，比如準(zhǔn)備好小土豆，紅腐乳，鹽，糖，油等這些食材。從食材的準(zhǔn)備上我們就可以看出來(lái)這道菜的做法還是比較簡(jiǎn)單的。但是在做的時(shí)候不要那么著急一定要耐心下來(lái)做，才能把飯菜的味道做出來(lái)。要一步步的來(lái)，每一步都做做到位飯菜的味道才能出來(lái)。下面我們給大家介紹這幾種做法希望對(duì)大家有所幫助:
第一種做法：
1.準(zhǔn)備小土豆，紅腐乳等食材。
2.小土豆去皮斜刀切成兩半。
3.鍋中放適量油，加入八角蔥姜蒜爆香。
4.加入小土豆。
5.翻炒至略變透亮。
6.紅腐乳加上適量腐乳汁用勺壓碎，越碎越好。（我有點(diǎn)心急了，所以偷懶了，這個(gè)工作應(yīng)提前做）
7.倒入鍋中。
8.再加入適量水，要沒(méi)過(guò)小土豆。
9.嘗一下湯的味道，根據(jù)自已的口感加點(diǎn)糖。也可以加點(diǎn)鹽。
10.大火煮開后轉(zhuǎn)中火，等小土豆熟軟后收汁出鍋。
11.裝盤食用。
第二種做法：
1.小土豆去皮洗凈，入鍋用水煮一刻鐘，用筷子戳一下能戳穿就可以；
2.土豆瀝干稍放涼，用刀一個(gè)個(gè)拍扁；
3.鍋熱油，將小土豆放入翻炒一小會(huì)兒，加鹽、紅燒醬油繼續(xù)翻炒均勻；
4.加少許高湯燜一分鐘入味，出鍋的時(shí)候撒上蔥花即可。
不同的做法味道是不是一樣的，可以根據(jù)自己的喜好和味道進(jìn)行做。每道菜都有自己獨(dú)特的味道。做之前大家先看看選好了再開始做，了解做菜的基本方法這樣才能把味道做出來(lái)。上面的方法僅供大家做一個(gè)參考，在做菜的過(guò)程中適當(dāng)?shù)陌盐栈鸷虼笮』鹨欢ㄒ\(yùn)動(dòng)得當(dāng)。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好小土豆咸菜
2.上鍋蒸熟小土豆
3.尖椒洗凈
4.香菜洗凈
5.用筷子扎透小土豆就說(shuō)明熟了
6.處理好大蒜
7.姜切片
8.鍋里坐油
9.爆香大蒜和姜片
10.加入尖椒翻炒
11.將尖椒煎制兩面焦熟
12.放入小土豆拌炒
13.加入香菜拌炒
14.加入生抽，沒(méi)過(guò)食材即可
15.放入適量食鹽
16.中小火將湯汁收濃，浸泡2小時(shí)以上即可
介紹完小土豆咸菜的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于砂鍋小土豆這道菜的做法。
2.準(zhǔn)備好八角、桂皮、香葉和辣椒。
3.蔥切段，姜切片。
4.小土豆用刷子，刷洗干凈。
5.鍋中注入油，將瀝干水分的土豆煎制。
6. 煎至土豆表面起皺微黃撈出，放入砂鍋中。
7.鍋中留底油，下入八角、桂皮、香葉、辣椒、 蔥、姜 炒香。
8. 倒入醬油 糖和適量的清水，燒開。
9.將炒制的湯汁倒入砂鍋中，湯汁要沒(méi)過(guò)土豆。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘，土豆軟綿即可。
砂鍋小土豆的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
?紅燒肉土豆是一道傳統(tǒng)的家常菜，屬于川菜系。它味道濃郁，顏色美觀，不論是家常餐桌或是親友聚會(huì)都很適合，可是很多朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，這道菜看起來(lái)簡(jiǎn)單，有時(shí)候做出來(lái)的效果卻不盡人意，為什么呢？這就是每個(gè)人的做法不同的原因，今天，我們就來(lái)看看正宗的紅燒肉土豆的做法吧。
?主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆
?調(diào)料：蔥姜蒜少許，大料，糖，醋
?做法：1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
?2. 土豆切塊后放入水中，五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
?3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）； ?
?4. 放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過(guò)肉塊，此時(shí)可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時(shí)。（我個(gè)人認(rèn)為這樣做肉塊口感更好）；
?5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。（收汁時(shí)不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉(zhuǎn)動(dòng)，使每一塊肉都裹上料汁即可）。
?學(xué)習(xí)了以上紅燒肉土豆的做法，大家可以親手實(shí)踐一下，肉和土豆一塊燉，味道互相糅合，肥而不膩，入口綿軟，特別適合老人和孩子食用，漂亮的顏色只是看看就讓人流口水，更不要提吃到嘴里了，保證你吃的放不下筷子，主婦們，今天就照著食譜的方法燉上一大盤，和家人一起品嘗吧。
對(duì)于喜歡吃肉的朋友來(lái)說(shuō)，一定不會(huì)放過(guò)紅燒肉這道經(jīng)典名菜，紅燒肉肥而不膩的特性讓很多人都為之癡迷，而且它所含的豐富的膠原蛋白對(duì)于女性來(lái)說(shuō)也是最天然的肌膚保養(yǎng)品，經(jīng)常食用的話對(duì)于補(bǔ)充肌膚所需要的膠原蛋白非常有效果，可以有效的防止肌膚出現(xiàn)皺紋等現(xiàn)象。
而且在制作紅燒肉的時(shí)候，搭配上土豆，土豆可以有效的將紅燒肉中的油膩感消除，從而讓土豆的口味更佳的香美，兩者結(jié)合起來(lái)搭配的相得益彰，讓這道美食更添一些與眾不同的風(fēng)味。具體土豆紅燒肉的做法如下：
1.豬肉與土豆的比例數(shù)據(jù)：豬肉：土豆=2:1，不要多放土豆，因?yàn)樨i肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯水。配料只有蔥姜;八角。
2.五花肉焯水?dāng)?shù)據(jù)：五花肉洗凈后，一定要涼水入鍋，這樣燉出的瘦肉不塞牙，水開后計(jì)時(shí)5分鐘即可撈出，用涼水沖凈浮沫，控干后切成方塊備用，焯水后的方塊，才方正。
3.肉塊腌漬數(shù)據(jù)：切好的肉塊，要用生抽;料酒腌漬10分鐘。500克肉塊放一茶匙料酒;一茶匙生抽抓勻。
4.油炸肉塊的數(shù)據(jù)：腌漬的肉塊要用油炸制。油炸肉塊的優(yōu)點(diǎn)很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起來(lái)不油膩。第二肉塊容易上色漂亮，肉塊的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四燉出的肉塊方方正正不變形!油炸數(shù)據(jù)：7成熱的油溫，視鍋中油多少，分次下入肉塊，中火炸制2分鐘，撈出備用。
5.油炸土豆數(shù)據(jù)：泡過(guò)水的土豆，瀝干水分，用炸過(guò)肉塊的油，將土豆入鍋炸熟，7成熱的油溫，炸至土豆外表金黃，炸至?xí)r間為4分鐘。
6.炒糖色的數(shù)據(jù)：每500克生肉，用15克冰糖。鍋中放入冰糖總量1/3的油量，調(diào)制小火，倒入冰糖，用勺子不停的攪動(dòng)，冰糖逐漸融化，當(dāng)呈現(xiàn)紅色時(shí)，鍋中的糖色分成二層，第一層是油面，第二層是紅的糖色，當(dāng)糖色起泡時(shí)，即可倒入炸好的肉塊，蔥姜;八角煸炒。讓肉塊裹滿糖色。
7.生抽料酒的數(shù)據(jù)：每500克生肉，放一湯匙生抽，50毫升料酒。當(dāng)肉塊裹勻糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。
8.清水的數(shù)據(jù)：加入熱水，每500克生肉，放入500克熱水。千萬(wàn)別放涼水!加完水后，應(yīng)該高出肉面1厘米，不夠時(shí)補(bǔ)齊水分。調(diào)入雞精一湯匙，白糖一茶匙。
9.火候的數(shù)據(jù)：加完熱水后，大火燉制10分鐘，轉(zhuǎn)最小火燉制1.5個(gè)小時(shí)之后，這時(shí)轉(zhuǎn)大火收汁，下入土豆塊，加入鹽，每500克肉，2克鹽。 這時(shí)不要離開人，大約20分鐘一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可關(guān)火。
10.湯汁的數(shù)據(jù)：剩余的湯汁很重要，低于肉面1厘米即可關(guān)火。一次吃不完，要泡入湯汁中存放。
上述就是土豆紅燒肉的做法，為了保證您制作出來(lái)的口感更好，在炒紅燒肉的時(shí)候一定要注意，不可以炒的時(shí)間過(guò)久，如果是炒的時(shí)間過(guò)久的話會(huì)讓肉的口感有些老，而炒的時(shí)間過(guò)短的話吃著會(huì)有些油膩感，這一點(diǎn)掌握好了，您紅燒肉一定可以做成功。
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