發(fā)面油餅子的做法
以油養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《發(fā)面油餅子的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道發(fā)面油餅子，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.12面粉200克和3克酵母加入適量水揉成軟硬適中的面團(tuán),然后放置發(fā)酵...
3.21發(fā)酵好的面團(tuán)...
4.發(fā)酵好的面團(tuán)加入蔥花,食鹽,十三香和少量的水...
5.所有材料攪拌均勻繼續(xù)發(fā)酵...
6.再次發(fā)酵好的面團(tuán)...
7.鍋中倒入油加熱...
8.叢面團(tuán)扯出一小塊在盤中按成1厘米左右厚度的面餅...
9.將面餅放入油鍋炸至雙面金黃色即可食用了...
看完上文關(guān)于發(fā)面油餅子做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們在很短的時(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說發(fā)面油餅的做法就很簡單。
2、揉成面團(tuán)醒面半個(gè)小時(shí)！
3、這時(shí)候把蔥花切好！
4、把醒好的面分成兩個(gè)小劑子，搟成這樣的薄皮子！
5、用刷子刷長一層油，撒上一層鹽！
6、把蔥花均勻的灑在上面！
7、如圖慢慢的卷起來！
8、然后再這樣轉(zhuǎn)起來！把兩頭用手按一下！
9、卷成這樣的圓餅就好了！用手心按幾下讓餅盡量薄一點(diǎn)！醒20分鐘左右就可以入鍋嘍！
10、鍋內(nèi)加入少許油！
11、把做好的餅放入鍋中！
12、五分鐘把上面用刷子涂上油反過來！
13、兩面都好了就可以出鍋嘍！好誘人啊！
14、來個(gè)造型看看！
15、再來一張！外焦里嫩！實(shí)在是香！
經(jīng)常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，發(fā)面油餅的做法簡單，且食材都是非常健康的。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，韭菜肉餡油餅子的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、臘肉切成末，備用。(不喜歡吃臘肉的，可以直接省略這個(gè))
3、韭菜外面的水吹干了就可以切了，切成末
4、把肉末跟韭菜放入一個(gè)容器中，加入適量的鹽、雞精、十三香，攪拌均勻備用。
5、餡做好了，接下來就是和面。
6、然后就是桿面皮，這里注意的是，面皮的中間稍微厚一點(diǎn)，邊沿薄一些，然后用手在面皮上按一些小坑，不要按破了。然后在上面均勻的涂抹一層油（我用的是自己熟好了的辣椒油）。這一步，可以把油跟餡一起拌的，我是偷懶，不想把油搞得到處都是。
7、然后放上餡，均勻涂抹
8、然后從一邊卷起，兩邊比較薄的地方可以往里捏，這樣油不容易溢出來。
9、中間切的一步我忘記拍照了，不過很簡單，切成小段，翻過來，切面朝上，用刀按一下就成型了。然后鍋中放油，不需要太多，大火燒至油熱改小火下鍋，煎至兩面金黃即可。
10、最后美味的油餅子就大功告成了
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，韭菜肉餡油餅子的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會(huì)懷念起家常便飯來，洋蔥發(fā)面油餅的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔(dān)心油煙的傷害。
2、把洋蔥切成沫，很刺眼，我都流淚了。
3、把面團(tuán)搟成這樣的長條狀。
4、先刷一層油，再撒上一層鹽，再放洋蔥，沿著一邊卷起來。
5、切成三段，每段這樣卷起來。
6、或者這樣卷起來，這是和閑時(shí)臨風(fēng)老師學(xué)的。。
7、豎起來再壓一下。
8、再稍微搟一下。
9、用平底鍋煎至兩面金黃就可以了。
10、做好了。
11、咬上一口，很香很好吃！
吃得怎么樣無疑對一個(gè)人的幸福感是有影響的，洋蔥發(fā)面油餅的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無精力下廚做飯了， 韭菜發(fā)面油餅做法較為簡便，需要用到炒鍋這個(gè)烹飪廚具，簡單的準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。
2、把酵母倒入280克的溫水中，攪拌靜置5分鐘
3、把酵母緩緩倒入面粉中，攪拌成棉絮狀
4、把面粉揉勻、揉光滑，做到面光、手光、盆光，然后蓋上濕布，在溫暖處發(fā)酵。
5、把韭菜洗凈，控干水，切末
6、把肉、油渣剁碎，生姜、蔥切末，蝦皮先下鍋焯水，然后擠干水份。
7、餡料混合，加少許料酒、花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻
8、最后把上圖餡料加入韭菜末，淋上香油，攪拌均勻，餡料就拌好了
9、面團(tuán)1小時(shí)候以后拿出來，用手沾油扒開面團(tuán)，像蜂窩狀，就發(fā)酵好了
10、把面板上刷少許油，將面團(tuán)分成相同的劑子
11、把劑子摁扁，包上餡料
12、.收口，口朝下，用搟面杖搟平
13、平底鍋放適量的油，中小火，煎成兩面金黃色，出鍋。(我用的是電餅珰煎的)。
14、.一盤鮮香美味的韭菜發(fā)面餅就做好了
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，韭菜發(fā)面油餅的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營養(yǎng)，值得推薦。
想要很好地保持健康，除了保持好的生活習(xí)慣、適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)外，飲食也是不可忽略的一個(gè)方面，只有飲食得當(dāng)，人體健康才能真正得到呵護(hù)，發(fā)面餅子的做法并不復(fù)雜，很適合那些沒有過多時(shí)間花費(fèi)在做飯上的人。
2、將面粉加入盆中
3、用筷子攪拌均勻（不沾手就行）
4、醒面一晚上
5、夏天三四個(gè)小時(shí)
6、冬天要一晚上
7、醒面時(shí)用保鮮膜封閉
8、放去溫處（面發(fā)的會(huì)好一點(diǎn)）
9、和面時(shí)發(fā)面有點(diǎn)沾手
10、案板放干面粉活醒好的面（不沾手）
11、發(fā)面中打一個(gè)雞蛋
12、放小蘇打（一丟丟）
13、白糖
14、想吃甜點(diǎn)的還可以放入蜂蜜
15、活面十來分鐘（必須均勻）
16、然后搟成小面團(tuán)（薄一點(diǎn)）
17、小面團(tuán)中間可以用刀劃兩道口子
18、熟的快點(diǎn) 火勢入的比較香
19、也可以是大餅子
20、平底鍋抹一層油
21、待油鍋熱時(shí)
22、搟好的小面團(tuán)也抹一層油
23、將劃兩道口子的那面煎入鍋底
24、火勢要小火（不容易焦）
25、待面朝上那部分完全凝固
26、翻過來再抹一層油
27、稍微煎一會(huì)
28、就差不多了
29、我做了好幾種
30、大家可以根據(jù)自己的愛好
31、搟面餅的形狀
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，發(fā)面餅子的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
發(fā)面餅在吃的時(shí)候松軟可口，并且能夠感到到濃濃的麥香和面粉發(fā)酵之后的味道，發(fā)面的食物還含有很多的維生素，對人體的新陳代謝有很好的調(diào)節(jié)作用，經(jīng)常吃發(fā)面的食物，對增加身體免疫力和對皮膚的健康都有很多的幫助，比較常見的發(fā)面食物有饅頭。餅，包子和花卷等，都深受人們的喜歡。
食材：
面粉、
制作步驟：
取適量酵母粉用溫水沖開，加入面粉，揉搓均勻之后面盆蓋蓋，靜置等面團(tuán)發(fā)好。要烙餅的面團(tuán)不適宜太硬，不然烙出來的餅太干太硬，口感不好。將大塊面團(tuán)分成合適的小塊，進(jìn)一步揉搓到均勻適用。分成合適大小，備用。將準(zhǔn)備好的小塊面團(tuán)，用搟面杖壓開，要求厚薄均勻，以長方形為最佳，不到方形也盡量的四邊可以看出雛形，最好不要太圓滑。涂抹食用油。按照圖上方式下刀，切出來的半連接的面片盡量一邊比另一邊窄一些。從窄的一邊依次按照圖上步驟折疊。我切的就不太合適，最后一片有點(diǎn)窄，這樣的話下一步收邊就需要多注意了。收邊。捏緊。以防油漏出。將面團(tuán)團(tuán)成原型，用搟面杖壓成面餅狀備用。注意圓邊盡量薄一些，不然不容易熟透。放入熱好的電餅鐺烙制。按照電餅鐺說明時(shí)間制作即可。
小技巧
1.面粉請選用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韌度也不同，按強(qiáng)度由高到低分為高筋、中筋、低筋。一般用市售餃子粉烙餅，硬度恰好。
2.面粉和水的比例完全靠經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)氣，寧軟勿硬。面如果和硬了，全盤皆輸。和好面之后用濕毛巾蓋上醒20分鐘
3.把面發(fā)酵好以后，揉面時(shí)最好加點(diǎn)牛奶、雞蛋，做出的餅會(huì)更香甜。
營養(yǎng)價(jià)值
發(fā)面食品含有人體所需維生素B，可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。
發(fā)面餅子可以說是人們餐桌上經(jīng)常會(huì)吃到的一樣主食了。其口感松軟，特別適合胃口不是太好的人經(jīng)常食用。不過，總是有一些人覺得自己烙出來的發(fā)面餅子吃上去不那么柔軟，但就是找不到原因所在。下面就來跟大家一同分享幾種發(fā)面餅子的做法，大家可以嘗試做一下，看看是不是做出來的發(fā)面餅子又松軟又好吃。
一、發(fā)面軟餅
食材：普通面粉400g、酵母2.5g、豬肉餡適量、油適量。
做法：
1.面粉，酵母，溫水和成面團(tuán)，和面團(tuán)時(shí)候會(huì)粘手，可以把手上沾水，這樣就不會(huì)粘手了。
2.豬肉大蔥剁成肉餡加油，鹽，雞精，胡椒粉，醬油等攪打上勁備用。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)會(huì)粘手，拿面團(tuán)的時(shí)候雙手沾油就可以了。
4.用手把面團(tuán)撐開按壓成一個(gè)圓餅，可以不用很圓。放入肉餡收口成一個(gè)圓面團(tuán)。
5.把面團(tuán)放在刷了一層油的案板上蓋上保鮮膜餳發(fā)十分鐘左右。平底鍋倒適量油，放入餳發(fā)好的面團(tuán)，如圖所示的手勢，按壓成一個(gè)圓餅，小火煎至兩面金黃就可以了。
6.軟面餅用搟面杖太粘，并且不易往鍋里拿，所以直接在鍋里定型就可以，吃起來十分軟香。
二、發(fā)面油酥小糖餅
食材：面粉330克、酵母3克、白糖適量、色拉油適量、水200克。
做法：
1.盆里倒入一碗面粉/3克酵母，分次加入多半碗清水/用筷子攪成絮狀，用手將面粉揉至光滑不粘手。做餅的面不要和的太硬，比包餃子的面稍軟些，水的量要根據(jù)面粉的吸水量決定。
2.用手把面團(tuán)揉至光滑不粘手/蓋上保鮮膜放至一旁發(fā)酵，時(shí)間大約2小時(shí)，發(fā)酵至兩倍大就可以用了。
3.用手把面團(tuán)揉至光滑、柔軟、不粘手，開始制作油酥，碗里加入5勺面粉（喝湯的勺），鍋里倒入適量色拉油加熱。油熱后倒入裝面粉的碗里調(diào)成糊狀，開始制作糖餡。
4.勺糖2勺面粉混合攪勻（喝湯的勺），備用。發(fā)酵好的面團(tuán)加入少量面粉揉至光滑后放五分鐘松弛，然后搟開，放涼的油酥糊均勻的抹在搟好的面皮上，從面團(tuán)一端開始卷起，揪成和小餅大小差不多的劑子，兩端捏緊，用手壓壓搟成劑子。
5.面團(tuán)里包入和好的糖餡，用包包子的方法包好/捏緊，包子褶放在下方用手壓壓成小餅。熱鍋涼油，把小餅放入，小火，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實(shí)，純發(fā)面餅子的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、醒面一晚上（冬天）
3、夏天三四個(gè)小時(shí)
4、活面
5、放入一丟丟小蘇打 白糖
6、和這面粉將發(fā)好的面團(tuán)揉均勻
7、揉個(gè)十分鐘左右
8、切成小塊
9、用搟面杖將其搟平即可
10、平底鍋加熱
11、放入搟好的餅子
12、蓋鍋蓋（小火）
13、待小面團(tuán)膨脹起來 翻面即可
14、想吃干點(diǎn)
15、可以小火多煎片刻
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，純發(fā)面餅子的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營養(yǎng)，值得推薦。
很多的朋友們都很吃發(fā)面油蔥餅，發(fā)面油蔥餅吃起來比較軟和，味道也是很好的，胃口不好的朋友們也不用擔(dān)心，發(fā)面油蔥餅絕對是您開胃的美食，有不少數(shù)的朋友們都想要知道發(fā)面油蔥餅的相關(guān)做法，那么發(fā)面油蔥餅的做法都有哪些呢，有哪些相關(guān)的具體步驟呢，今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
關(guān)于發(fā)面油蔥餅的做法其實(shí)是有很多的，每個(gè)人都有自己熟悉的步驟，但是做法步驟不一樣，做出的發(fā)面油蔥餅味道也是不一樣的，關(guān)于發(fā)面油蔥餅的詳細(xì)步驟下面文章做出的詳細(xì)的介紹。
1.面粉，酵母，水混合，揉成團(tuán)，在溫暖處發(fā)至原來的2.5倍大左右，排氣，分割成兩個(gè)面團(tuán)，揉圓。
2.搟開成一張圓餅，因?yàn)槭前l(fā)面，所以面團(tuán)比較有彈性，容易回縮，可以姓一下再搟。搟好后上面涂一層油。
3.均勻撒上大半勺鹽。
4.可以掂起面皮來回沾一下，好讓鹽更均勻。
5.均勻撒上一大把蔥花。
6.將餅邊卷起。
7.卷成卷。
8.扭2圈。
9.盤成團(tuán)后，搟開成餅。
10.鍋中入稍多些油，中火，放入餅，一邊焦黃后，翻面蓋蓋轉(zhuǎn)小火，等另一面焦黃即可出鍋。
發(fā)面蔥油餅的做法步驟，相信大家都學(xué)會(huì)了，特別要提醒各位朋友們，在做發(fā)面蔥油餅的時(shí)候需要注意，想要做的好吃，大部分要用硬面來做，不需要發(fā)酵，這樣做出來的蔥油餅才會(huì)更加軟和，厚實(shí)，其味道才會(huì)更加的美味。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做發(fā)面椒鹽蔥油餅
2.1搟成橢圓形薄面皮
3.2餳發(fā)至約2倍大小，取出揉勻排氣
4.12面皮上均勻抹上一層花生油（食用油均可）
5.21撒上一層椒鹽
6.撒上一層蔥花
7.自面皮長邊一面卷起
8.1用手掌把面餅壓平壓薄
9.2然后盤起，收口捏緊，壓在餅身下面
10.然后蓋上毛巾松弛餳發(fā)20分鐘左右
11.起油鍋，鍋內(nèi)抹層薄油，下入餅胚，蓋上鍋蓋，中小火烙
12.待底面烙至金黃，翻面，蓋鍋蓋，繼續(xù)中小火烙制另一面
13.烙至雙面金黃
14.若是怕內(nèi)部不熟，烹入適量熱水，蓋蓋繼續(xù)煎至水分收干，鍋底回油，翻面把上面一層煎至脆皮狀即可
首先，看完發(fā)面椒鹽蔥油餅的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
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