韭菜肉餡的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“韭菜肉餡的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
韭菜肉餡餃子是餃子的主要類型，主要是因為韭菜餡的餃子味道比較吸引人，而且韭菜是壯陽的以及補充纖維素的，所以很多人喜歡吃韭菜餡餃子。對于韭菜餡餃子的制作方法，最主要是餃子餡的做法，因為韭菜餡是需要將韭菜剁碎以及肉末攪拌均勻并且加入油等調(diào)料制作而成的。
韭菜餃子餡的做法
很多人喜歡吃韭菜餃子，要做出好吃的韭菜餃子，韭菜餃子餡的做法是比較重要的。韭菜餃子餡的原料是韭菜豬肉，制作很簡單。韭菜餃子餡作為大眾最喜愛和最熟悉的一種餃子餡，是很多早點餐館的寵兒。甚至在家常菜中，也是常簡單它的身影。那么韭菜餃子的做法是什么呢?
下面為您具體介紹韭菜餃子餡的做法。
食材：
1、韭菜餃子餡的原料：韭菜、豬肉。
2、韭菜餃子餡的配料：鹽、大豆油。
做法：
1、將韭菜洗凈，其實包韭菜最好是選擇那種葉子很細的比較香。
2、韭菜切好后，用鹽腌，腌過以后把里面的水倒掉。
3、放入調(diào)料拌好的絞肉。
4、把韭菜和肉放在一起拌好，拌的時候加一點大豆油即可。
溫馨提示：在餡里加入少許油拌勻。油會把蔬菜的表面包住，形成一層薄薄的油膜。有了這層油膜的阻隔，就可以防止鹽分滲入菜和肉的內(nèi)部，從而有效地避免鹽分把菜和肉中的水分帶出來。因此，在沒有放任何調(diào)料之前，先拌上一點油，這樣，餃子餡調(diào)好之后，就不會滲水了。
韭菜餃子餡的功效
無論包子還是餃子，常見的餡料只有幾種，其中動物性來源是豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和蝦肉等;植物性來源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿卜等。這些原料本身營養(yǎng)價值都很高，互相搭配也有益于營養(yǎng)均衡。
那么韭菜餃子餡的功效具體是什么呢?
1、補腎溫陽。韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽的作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
相關閱讀
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好韭菜肉餡水餃。
2.將韭菜洗凈，瀝干水份，切碎末
3.將切好的韭菜用食用油先拌勻，這樣處理過的餡不會出湯
4.將肉和韭菜均勻攪拌，并調(diào)好味
5.準備一碗水，可以開始包了
6.在餃子皮四周涂一圈水，可以粘的更牢，如果是自己搟的皮就不需要了
7.放入適量餡，以不露出為原則
8.捏緊邊緣包好餃子
9.找一平盤下面撒上面粉，將餃子放進去
10.起一開水鍋煮餃子
11.開水下鍋，輕輕晃動一下鍋，別讓餃子粘底，然后中大火煮，開鍋后激一次涼水，蓋上蓋繼續(xù)煮，開了再激涼水，一共重復三次，最后一次鍋開后關火，燜2分鐘，開蓋盛出水餃
12.配上小料碟就可以吃了
小編今天介紹的這道美味韭菜肉餡水餃的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
韭菜肉餡包子是一種比較常見的包子，也是很多人喜歡吃的，主要是因為韭菜肉餡包子比較香，可以吸引大家的胃口。對于韭菜肉餡包子的做法，首先最麻煩就是和面，和好面之后，做韭菜肉餡就簡單了，只要將韭菜剁碎，然后加入肉末以及調(diào)料攪拌均勻就可以制作韭菜肉餡包子了。
主料
韭菜：適量雞蛋：適量
自發(fā)粉,：適量豬肉餡：適量
輔料
花椒：少許蔥：少許
姜：少許料酒：少許
生抽：少許鹽：少許
香油：少許
做法步驟
1. 自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時間不宜過長，時間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會有死面現(xiàn)象發(fā)生。 面團先和勻醒面。
2. 這個時間我們把花椒用開水泡上，一會要用這個花椒水提味。
3. 豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。
4. 加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
5. 這個時候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
6. 這時候20分鐘后將發(fā)開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡。
7. 取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊。
8. 將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。
9. 用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
10. 這時候找個幫忙的同時將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入韭菜，會塌秧出水。
11. 將面皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動面皮。放上您覺得合適的肉餡。 右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個左右。記住最后可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，您聽媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒。
12. 包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，比如俺媽蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。
13. 籠屜、或是蒸屜用刷子刷油,或者您愛使屜布也成.
14. 碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。
15. 這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好韭菜肉餡鍋貼這道菜吧。
2.將豬肉餡加入味達美醬油、自制五香粉和大蔥末進行腌制五分鐘
3.將切好的韭菜末木耳末和香油加入攪拌均勻
4.把醒發(fā)好的面團下成劑子
5.用搟面杖搟出面皮
6.將調(diào)好的肉餡放在搟好的面皮上
7.用手捏住面皮的兩端捏攏并兩頭拉一下，成長條形的月牙狀即可；
8.平底鍋加熱后加入少許花生油，把包好的鍋貼依次放入鍋中，用小火煎制3分鐘左右；
9.取小碗加入適量面粉，用水調(diào)稀成薄湯狀，加入鍋內(nèi)鍋貼的縫隙中
10.蓋上鍋蓋用小火進行煎制鍋貼約十分鐘；
11.等鍋內(nèi)的水分消失基本上就可以了，用大火稍微煎一下鍋貼底部起鉻渣就可以出鍋了
12.出鍋了的鍋貼
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的韭菜肉餡鍋貼很適合在家里去嘗試著做。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的自制韭菜肉餡包子，趕快來學一下吧！
2.其實面團從面包機拿出來以后，需要手動再揉一揉，這樣氣體就會排出，做出的包子更好，面團分成若干小團，搟成大大的皮（比餃子皮大好多哦）
3.開始包了第一個包子哈哈并不是傳說中的18道摺婆婆包的時候我特地數(shù)了下捏了20次
4.包好一籠了??我們下面鋪了一層紗布怕包子粘鍋不好取
5.包好后靜置20分鐘讓包子再發(fā)一發(fā)
6.20分鐘之后蒸涼水上火
7.中途看看包子
8.15分鐘之后??好了熱騰騰胖乎乎的包子出鍋了
看了以上小編為您介紹的這道自制韭菜肉餡包子的具體做法，你是否已經(jīng)學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
飲食對于人們的重要性是不言而喻的，每個人都不可馬虎應對，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，芋頭韭菜肉餡餃子的做法很簡單，想要擁有健康，但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學習下。
2、把豬肉切成肉丁，蒜瓣切成小丁。
3、熱鍋倒油，爆香蒜丁然后放入肉塊，和芋頭，煸炒兩分鐘，加入，鹽花椒，雞精適量。
4、把炒好的芋頭和肉伴入韭菜中，放入，適量的鹽，花椒和雞精，攪拌均勻。
5、放一小撮鹽，活好面醒一醒。
6、如圖把醒好的面，中間掏開。
7、用手掐成一小塊一小塊兒。大小根據(jù)餃子的大小而定，想吃大點的餃子面就多點，想吃小點的餃子面就少點。
8、把掐切好的面團，用手揉成圓形。放點面粉，防止粘連。
9、用手把面壓成如圖形狀。
10、用搟面杖把面搟成，薄皮。
11、放一小勺餡在餃子皮上，用右手把餃子餡都放入餃子皮中。注意邊緣不要沾到餡兒餃。
12、用食指大拇指用力一捏餃子就成形了。
13、根據(jù)以上步驟，連續(xù)做數(shù)個餃子。
14、鍋開以后下入包好的餃子。
15、餃子煮兩三分鐘，盛盤。
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，芋頭韭菜肉餡餃子的做法簡單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
韭菜大肉餡餃子是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補充蛋白質(zhì)，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
2、把韭菜洗凈瀝水。
3、把韭菜根部切掉不要，因為根部殘留很多洗不干凈。
4、把韭菜切碎放入適量食用油，攪拌均勻。
5、把肉餡放韭菜里，再放入蔥姜蒜末，鹽，生抽，蠔油，一點調(diào)料，香油，順著一個方向慢慢攪拌均勻。
6、把肉餡攪拌好的樣子。
7、把面團揉好切劑子搟皮。
8、把肉餡放餃子皮里，先把餃子中間捏住。
9、再用雙折餃子的包法把右邊捏住。
10、再把左邊捏好，把邊捏薄點。
11、這是一部分。
12、還可以擺朵花，很美。
13、煮好就可以吃了，一個字：香！
只要學會了一些家常菜的做法，比如韭菜大肉餡餃子的做法，那自己在家里做飯就不會再是難事。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下韭菜香菇肉餡盒子的做法。
2.1再調(diào)入適量醬油和魚露拌勻。冷藏備用。
3.2加入一勺沙茶醬攪拌均勻。
4.121香菇提前泡開。
5.212韭菜洗凈晾干。
6.韭菜切細。
7.香菇擠去水分，切丁。
8.1面團揉光滑，覆蓋保鮮膜松弛30分鐘。
9.2面粉400g先加入開水攪拌成細面團，再調(diào)入冷水攪拌成濕面團。
10.1取適量面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，搟成薄面皮。
11.2面團松弛好后，肉餡加入韭菜盒香菇丁和適量香油攪拌均勻。（面團沒處理好前不要把蔬菜和肉餡攪在一起以防蔬菜出水）
12.在面皮上加入滿滿的肉餡。（喜歡鼓鼓的肉餡)
13.像包包子一樣收口，壓平。
14.、冰箱抽屜撒面粉，放上做好的盒子，冷凍。
15.也可以做成半圓形盒子，面皮對折，壓出花邊即可。
16.滿滿的一冰箱盒子。
17.鍋里倒油，晃動鍋，使鍋底均勻涂滿油。放上盒子，小火煎制（一點要小火，不然外焦里不熟哦，特別是冰凍后的盒子）
18.煎好一面，翻另一面煎至熟即可。
19.最后推至鍋沿，瀝干油。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完韭菜香菇肉餡盒子的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
食品安全問題在我國一直是個大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，韭菜雞肉餡餃子的做法簡單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、用溫水將面粉調(diào)成絮狀。
3、揉搓成團餳發(fā)半小時以上。
4、雞胸脯肉洗凈備用
5、用刀將雞肉剁碎成餡。
6、加入適量的鹽、味精、五香粉和植物油拌勻。
7、韭菜摘好洗凈裝盤。
8、將韭菜切碎
9、與雞肉餡拌勻備用。
10、餳好的面揪劑子搟面皮，放入適量的餃子餡包成餃子。
11、選幾個漂亮的擺拍。
12、水開了，餃子下鍋煮。
13、水三個開后，用手觸摸皮餡，感覺分離即煮好了。
14、蘸上蒜醬吃感覺更好。
自己做飯不僅能保證家人健康，對于家庭和睦也有幫助，韭菜雞肉餡餃子的做法很簡單，可以自己在家里學著做。
餃子是作為中國非常傳統(tǒng)風味的美食，也是逢年過節(jié)家家戶戶都能在餐桌上見到的美食，。它做法簡單，味道獨特，而不同的陷，更是成就了它不同的味道。餃子有很多好處，而且不同陷的餃子它的功效也不同。其中韭菜和肉餡的餃子就非常的經(jīng)典了，韭菜有殺菌的作用，它對人體是非常有益的。
韭菜，人們對它的喜愛程度可以說是愛恨兩個極端，有人極愛，有人極討厭。 而我家屬于前者，用韭菜和豬肉做的餃子，是我家人最愛吃的一種。 吃過濃烈鮮香的韭菜豬肉餃子之后會覺得其他任何餡料的餃子都會黯然失色~~ 韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”呢足見其的滋補功效。 韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。 初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。 韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善，消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃；有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
食材
豬肉末500g
韭菜400g
餃子皮400g
蔥適量
姜適量
料酒適量
花椒粉適量
醬油適量
鹽適量
糖適量
雞粉適量
芝麻油適量
制作時間：30分鐘-1小時
步驟
1蔥姜切末
2豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
3用筷子順一個方向攪拌上勁兒
4加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可
5將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>
6將韭菜末加入到肉餡中
7輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦
8將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。 如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了
9對折稍微捏一下邊緣
10如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下
11包好的樣子
12全部包好
13入開水鍋中煮熟即可
小貼士
1.切好的韭菜末拌入肉餡中的時候，只要輕輕翻拌均勻就好，不要過度攪拌，那樣容易出水，而且味道也會變差； 2.如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時我們不應該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，韭菜肉餡油餅子的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、臘肉切成末，備用。(不喜歡吃臘肉的，可以直接省略這個)
3、韭菜外面的水吹干了就可以切了，切成末
4、把肉末跟韭菜放入一個容器中，加入適量的鹽、雞精、十三香，攪拌均勻備用。
5、餡做好了，接下來就是和面。
6、然后就是桿面皮，這里注意的是，面皮的中間稍微厚一點，邊沿薄一些，然后用手在面皮上按一些小坑，不要按破了。然后在上面均勻的涂抹一層油（我用的是自己熟好了的辣椒油）。這一步，可以把油跟餡一起拌的，我是偷懶，不想把油搞得到處都是。
7、然后放上餡，均勻涂抹
8、然后從一邊卷起，兩邊比較薄的地方可以往里捏，這樣油不容易溢出來。
9、中間切的一步我忘記拍照了，不過很簡單，切成小段，翻過來，切面朝上，用刀按一下就成型了。然后鍋中放油，不需要太多，大火燒至油熱改小火下鍋，煎至兩面金黃即可。
10、最后美味的油餅子就大功告成了
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，韭菜肉餡油餅子的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
相信大家對于餃子肯定是非常熟悉的吧，餃子我們也叫做是水餃，在我們國家有過年吃餃子的習俗，餃子有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的需要采用蔬菜，肉類或者海鮮以及菌類來做成各種餃子餡，下文我們就給大家介紹一道非常經(jīng)典的餃子，那就是韭菜肉餡餃子，一起看看韭菜肉餡餃子的做法。
1 準備食材，韭菜洗凈，生姜去皮，大蔥洗凈，肉末備用。
2肉末在菜板上剁一下(我喜歡剁的肉，天熱了，今天只買到放在冰柜里的肉末。)
3姜切末，大蔥切碎，準備拌肉餡。
4肉餡里加入生抽，少許鹽、胡椒，與姜末、大蔥末一起，將肉餡調(diào)勻。
5調(diào)好的肉餡，放一下，讓肉餡進味。
6韭菜切碎
7韭菜放一點鹽腌一下
8腌過的韭菜擠一下水，加到事先調(diào)好的肉餡里。
9將韭菜向肉餡中間扒，加入小麻油，味精，將餃子餡調(diào)勻。
10調(diào)好的餃子餡，可以開始包餃子了。
11擺開陣勢，開始包餃子。(餃子皮是菜場買的)
12一會就包完了
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且還有很多種做法，我們可以自制出各種各樣的餃子來，上文我們詳細介紹了韭菜肉餡餃子的做法。
餃子是我們最喜歡的一種小吃，餃子也別叫做是水餃，在我們中國有過年吃餃子的習俗，餃子深受人們的喜愛，我們可以根據(jù)自己的需要做成不同口味的餃子來，我們既可以采用蔬菜來做成餃子的餡，也可以采用肉類來做成餃子餡，下文我們就采用韭菜搭配上豬肉來做成餃子餡。
豬肉韭菜餃子是一道漢族傳統(tǒng)小吃，屬于年節(jié)食品。韭菜豬肉餃子的簡單做法，真的就非常簡單，相比其他餃子的餡料，需要準備的東西很少，韭菜的量要比豬肉多很多，畢竟是菜餃，主要還是吃蔬菜，豬肉可以選五花肉或者瘦肉，其實五花肉比較香，不過瘦肉比較好加工，怕胖的話也可以盡量選瘦肉。
1.豬肉加工剁成肉餡，避免力度不夠剁不斷，可以和我的習慣一樣，先切小塊再剁，剁得差不多就加鹽加味精繼續(xù)剁勻
2.韭菜洗凈切小粒，切好后直接放入炒鍋里，撒上適量的鹽，如圖的量我一般加一勺半，還有味精，韭菜還需要加點油一起攪拌，把韭菜與鹽、油攪拌好后，再和剛才的肉餡拌勻，餃子餡就好了
3.先拿一張皮，圓周涂上一層水，用勺子裝上適量的餃子餡
4.先提起中間的皮，捏好中間
5.右下角用拇指和食指也一樣捏起來
6.然后要閉合右邊了，右手拇指放在對自己的這一側(cè)，食指和中指一起放在另一側(cè)，輕輕一捏，就閉合了
7.左邊也同樣，捏起來
8.接下來的工作就是把所有餃子都包起來
9.電磁爐100度大約8分鐘即可，煤氣爐小火，時間上也一樣
10.裝盤，開吃
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且還有多種做法，我們上文介紹了一道非常經(jīng)典的餃子，那就是韭菜豬肉餡餃子，相信大家都掌握韭菜豬肉餡餃子的做法吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜肉餡的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nanxingchunjiyangshengjiucai/">男性春季養(yǎng)生韭菜”專題。
