豌豆夾的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豌豆夾的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豆莢里的豆子是豌豆，豌豆不但可以做主要的材料，還可以做配菜的材料，其含有的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且味道吃起來(lái)也比較獨(dú)特，豌豆可以改善產(chǎn)婦乳汁不通的情況，小孩經(jīng)常吃對(duì)發(fā)育很好，豌豆莢的做法有很多，不同的做法口味也不同，豌豆莢的做法是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.豌豆夾的做法
1、豌豆莢摘好洗凈、培根切小塊。
2、鍋中加入幾滴油，中火，加入培根炒香，盛出備用。
3、鍋中再放少許油，豌豆莢不吸油，只用一點(diǎn)就可以，大火，加入豌豆莢翻炒。
4、炒至喜歡的程度，加入培根，加入少許食鹽調(diào)料，翻炒均勻即可。
二.豌豆莢功效
具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑；并作綠肥和飼料。
三.禁忌人群
慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
四.適宜人群
一般人群均可食用。
五.豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮豌豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)7.2克，熱量80千卡，相當(dāng)于同量豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素pp分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。
賴氨酸
富含賴氨酸，這是其他糧食所沒(méi)有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。 賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分，而肉堿會(huì)促使細(xì)胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)與發(fā)育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長(zhǎng)。如缺乏賴氨酸，會(huì)造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食、營(yíng)養(yǎng)性貧血，致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良。
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大病初愈的人，身體比較虛弱，抵抗力也比較差，為了促進(jìn)身體的恢復(fù)，這時(shí)候最重要的是飲食調(diào)養(yǎng)，患者恢復(fù)期間可以多吃一些豌豆，豌豆的營(yíng)養(yǎng)比較全面，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，經(jīng)常吃豌豆能夠提高抗病能力，避免經(jīng)常出現(xiàn)感冒之類的問(wèn)題，下面教大家做豌豆夾的方法。
豌豆夾怎么做好吃？
01
豌豆莢最好吃的做法就是清炒豌豆莢，這樣可以保留豌豆莢的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首先要將豌豆莢的邊角處理干凈，洗凈備用。
02
然后將鍋燒熱，倒入適量的食用油，注意油溫不要太高，大致五成熱的時(shí)候就可以放入豌豆莢。
03
然后快速翻炒豌豆莢，再加入適量的食鹽和清水，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。
04
豌豆莢的翠綠色稍微消失之后，就說(shuō)明豌豆莢已經(jīng)炒熟，就可以裝盤食用了。
豌豆炒蝦仁
材料
豌豆1小碗，蝦仁適量，鹽適量，白胡椒粉適量，澱粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)，水一點(diǎn)點(diǎn)，香油1匙
做法
1、蝦仁去蝦腸，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙澱粉用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、蒜3瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入豌豆1小碗和一點(diǎn)水翻炒，至豌豆差不多熟時(shí)加入步驟（1）翻炒，至蝦仁差不多熟時(shí)加入適量鹽，白胡椒粉，1匙香油翻炒均勻，裝盤。
快樂(lè)豌豆炒
材料
雞脯肉3條，胡蘿卜半根，豌豆一小碗，泡發(fā)香菇若干，調(diào)味：蔥蒜碎，花椒粒，料酒，淀粉，生抽，鹽
做法
1所有材料切丁，豌豆和胡蘿卜過(guò)熱水焯一下?lián)瞥鰝溆?/p>
2用料酒，淀粉，少量生抽和切成丁的雞脯肉拌勻入味
3鍋內(nèi)放少量油，滑入雞丁，炒至發(fā)白盛出備用
4原鍋內(nèi)放入花椒粒，爆香，放蔥蒜碎炒一下，倒入香菇丁翻炒~
5倒入豌豆胡蘿卜粒翻炒
6倒入雞丁繼續(xù)翻炒
7調(diào)入少量生抽，放少量鹽，炒勻。
炒豌豆夾簡(jiǎn)介
炒豌豆夾是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。原料有豌豆夾500克,姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
做炒豌豆夾放什么調(diào)料
將豌豆夾洗凈,加少許鹽爆腌;姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲。將鍋燒熱,加油,投入蔥姜末煸透,再下青、紅椒絲,隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中,略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟,最后放少許味精、麻油,迅速顛勻起鍋裝盤即可。
炒豌豆夾的常見(jiàn)做法
炒豌豆夾做法一
1、花枝劃花刀切薄片,豌豆莢去蒂剝除老絲。胡蘿卜去皮切片狀;蒜頭拍碎,姜切末,辣椒切細(xì)。
2、熱鍋,沙拉油、香油各1匙爆香姜后,下花枝頭須、荷蘭豆、胡蘿卜翻炒,加高湯拌炒收汁。
3、下糖、鹽、適量胡椒粉炒勻,再下花枝兩側(cè)、中段、米酒。
4、下蒜末、辣椒炒勻,少許太白粉水勾薄芡即可。
炒豌豆夾做法二
1、豌豆莢清洗干凈。
2、鍋中倒油。
3、倒入豌豆莢大火翻炒1分鐘。
4、放一勺鹽。
5、放一勺蠔油汁。
6、放一勺白糖大火翻炒均勻。
7、放少許水燜一下,防止燒干。
8、放少許雞精提味。
9、撒少許芝麻油。
炒豌豆夾做法三
1、準(zhǔn)備材料。
2、豌豆莢撕去兩端的粗絲、胡蘿卜切和豌豆差不多大小的片、蘑菇和蒜切片。
3、水滾先汆燙胡蘿卜片,胡蘿卜燙軟了才放豌豆莢,豌豆莢入滾水約5~10秒就可以和胡蘿卜一起撈起瀝干。
4、鍋熱放1小匙油,炒香了蒜片再放蘑菇片,略炒一下倒入燙過(guò)的胡蘿卜片和豌豆莢,放酌量的鹽和白胡椒粉拌炒幾下就可裝盤。
炒豌豆夾做法四
主料:豌豆 (一小碗) 豌豆莢 (一碗)。
調(diào)料: 植物油 (20克) 鹽 (適量) 蔥花少許 (適量)。
廚具: 炒鍋。
1、豌豆剝粒,豆莢去除兩端及邊上的老筋,洗凈,瀝干水,備用清炒豌豆莢。
2、豆莢輕輕撕掉內(nèi)層硬膜。
3、鍋中放少許油,入蔥花煸炒出香味。
4、將處理好的豆莢及豌豆倒入鍋中翻炒。
5、加入適量鹽和清水,繼續(xù)翻炒均勻,然后蓋蓋子燜兩分鐘。
6、翻炒均勻,出鍋。
7、豆鮮嫩,豆莢甜脆。
炒豌豆夾的食物相克知識(shí)
豌豆夾+豬肉: 易發(fā)生腹脹,腹瀉
炒豌豆夾什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備主料、輔料(豌豆挑選、洗凈、弄干)。
2、熱鍋后加入油若干。
3、倒入豌豆,來(lái)回炒1分鐘左右,加入鹽若干(根據(jù)口味可增減味精、雞精、醬油等輔料),加入水若干。
4、蓋上鍋蓋,中大火煮10分鐘以上。
5、簡(jiǎn)單、美味、可口的炒豌豆,新鮮出鍋。
炒豌豆夾的一般做法
炒豌豆夾做法一
原料：豌豆夾500克,姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
1、將豌豆夾洗凈,加少許鹽爆腌;姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲。
2、將鍋燒熱,加油,投入蔥姜末煸透,再下青、紅椒絲,隨即將豌豆夾擠掉水,如果略煸后加白醬油、糖、醋,繼續(xù)煸炒至熟,放少許味精、麻油即可。
炒豌豆夾做法二
1、豌豆莢清洗干凈。
2、鍋中倒油。
3、倒入豌豆莢大火翻炒1分鐘。
4、放一勺鹽。
5、放一勺蠔油汁。
6、放一勺白糖大火翻炒均勻。
7、放少許水燜一下,防止燒干。
8、放少許雞精提味。
9、撒少許芝麻油。
炒豌豆夾做法三
1、花枝劃花刀切薄片,豌豆莢去蒂剝除老絲。胡蘿卜去皮切片狀;蒜頭拍碎,姜切末,辣椒切細(xì)。
2、熱鍋,沙拉油、香油各1匙爆香姜后,下花枝頭須、荷蘭豆、胡蘿卜翻炒,加高湯拌炒收汁。
3、下糖、鹽、適量胡椒粉炒勻,再下花枝兩側(cè)、中段、米酒。
4、下蒜末、辣椒炒勻,少許太白粉水勾薄芡即可。
炒豌豆夾做法四
材料：豌豆1小碗,蝦仁適量,鹽適量,白胡椒粉適量,淀粉1小匙,料酒1匙,蒜3瓣,橄欖油一點(diǎn)點(diǎn),水一點(diǎn)點(diǎn),香油1匙。
1、蝦仁去蝦腸,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,白胡椒粉,1匙料酒,1小匙淀粉用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、蒜3瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱,加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻。
4、加入豌豆1小碗和一點(diǎn)水翻炒,至蝦仁差不多熟時(shí)加入適量鹽,白胡椒粉,1匙香油翻炒均勻,裝盤。
炒豌豆夾的由來(lái)
炒豌豆夾是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。將豌豆夾洗凈,加少許鹽爆腌;姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲。將鍋燒熱,加油,投入蔥姜末煸透,再下青、紅椒絲,隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中,略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟,最后放少許味精、麻油,迅速顛勻起鍋裝盤即可。
炒豌豆夾簡(jiǎn)介
炒豌豆夾是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。將豌豆夾洗凈,加少許鹽爆腌;姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲。將鍋燒熱,加油,投入蔥姜末煸透,再下青、紅椒絲,隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中,略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟,最后放少許味精、麻油,迅速顛勻起鍋裝盤即可。
炒豌豆夾怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
炒豌豆夾的做法
原料:豌豆夾500克,姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
做法:
1、將豌豆夾洗凈,加少許鹽爆腌;姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲。
2、將鍋燒熱,加油,投入蔥姜末煸透,再下青、紅椒絲,隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中,略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟,最后放少許味精、麻油,迅速顛勻起鍋裝盤即可。
炒豌豆夾怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
買的青豌豆生的沒(méi)吃,不要洗直接放冰箱冷藏,如果是剝出來(lái)的豌豆就適于冷凍。最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。把豌豆皮剝開(kāi),將豌豆(千萬(wàn)不要用水清洗,剝出后直接保存)放進(jìn)袋子里,密封好以后,平鋪整齊(盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下,不要和其他豆子擠在一起)放入冰箱的冷凍室里,直接冷凍就行啦。想吃的時(shí)候,拿出來(lái),放在室溫自然解凍,大概5分鐘就可以用了。
炒豌豆夾各食材的處理方法
豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹,故不宜長(zhǎng)期大量食用。豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同,大多為圓球形,還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬,經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加,影響健康。炒熟的干豌豆尤其不易消化,過(guò)食可引起消化不良、腹脹等;應(yīng)用于消渴:豌豆適量,淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱;豌豆、羊肉各適量,燉吃。挑選不要太大的、青的、飽滿的、嫩的。香蔥屬百合科,是多年生草本植物蔥的莖與葉,上部為蔥葉青色,下部為蔥白白色為佳。
素菜也能夠做出非常棒的感覺(jué)，因?yàn)閵A肉餅 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過(guò)程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個(gè)人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開(kāi)胃刺激食欲。
2、豬肉煮出血水。撈出洗干凈
3、放整的花椒，大料，小茴香，辣椒。料酒老抽。白糖姜。桂皮放水小火煮一個(gè)多小時(shí)。煮到肉爛。湯收濃。
4、面起成這樣蜂窩狀
5、多揉揉
6、分成大小相同的計(jì)子
7、用手按板。
8、放電餅鐺里上下火烤出來(lái)。不用放油。干烤。
9、肉撈出來(lái)。湯也倒出來(lái)
10、剁碎。中途把湯上面的油倒啦。加湯剁
11、加尖椒蔥一起剁
12、餅從中間切開(kāi)。別切通。把肉夾進(jìn)去。澆點(diǎn)湯。
夾肉餅的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于喜餅夾詳細(xì)做法。
2.將酸奶用少許的熱水稀釋一下，里面倒入50克白糖，一勺酵母粉攪拌，使酵母和糖充分化開(kāi)。
3.面粉里加入雞蛋慢慢加入牛奶混合物，揉成光滑面團(tuán)。揉光后加入室溫軟化的黃油再次揉光。
4.將面團(tuán)裝在保鮮袋里，封住袋口，放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵至兩倍大。（冬天可以放在暖氣上有一個(gè)小時(shí)就完全可以了）。
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上進(jìn)行排氣，揉光。
6.把排好氣的面團(tuán)進(jìn)行分割，分成大小一樣的小面團(tuán)揉圓加蓋保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵（切割面團(tuán)時(shí)不要切割的太大，因?yàn)檫€要發(fā)酵。不然不好熟）。
7.發(fā)酵15分鐘后，取一個(gè)面團(tuán)，用月餅的模具花片在上面用手掌向下按出花紋。（因?yàn)榕恼账晕业氖址ㄉ陨杂胁罹?，是用手掌向下按?/p>
8.做好所有的小面團(tuán)，成喜餅生胚。
9.餅鐺或平底鍋刷勻薄油，油熱后進(jìn)行煎至，煎到兩面金黃。
10.正面煎完后，將餅豎起來(lái)滾動(dòng)煎側(cè)面，煎成金黃色。
11.榨菜去皮切成小丁，糯米上蒸鍋蒸熟，（可以提前蒸好）玉米粒在開(kāi)水里迅速焯一下水撈出瀝干水分備用。
12.炒鍋倒入少許油，油熱后將榨菜丁倒進(jìn)去爆香。
13.再將糯米和玉米粒倒進(jìn)去，加一勺白糖翻炒，炒到米散開(kāi)，白糖均勻入味。
14.取一個(gè)煎好的喜餅，用刀從側(cè)面劃開(kāi)，吃的時(shí)候夾上榨菜糯米餡就可以了。
喜餅夾這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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