青椒餡包子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“青椒餡包子的做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
包子是我們經(jīng)常會(huì)吃得到的，而且做包子的餡料其實(shí)是多變的，可以根據(jù)自己的飲食口味動(dòng)手制作，青椒餡的包子屬于素食的餡料，當(dāng)然如果搭配一些醬肉也是比較美味的。
做法一、
1、將酵母放入面粉中拌均，將溫水慢慢倒入面粉中，攪拌成棉絮狀，和成面團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。
2、將醬肉粒放入容器中待用。
3、將黃瓜，青椒分別切成絲，裝入大碗中待用。
4、將精鹽放入黃瓜，青椒中腌一會(huì)兒。
5、將黃瓜青椒擠干水分，放入醬肉粒碗中。
6、加入蔥姜末，精鹽，五香粉，味精攪拌均勻。
7、將醒發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上，搓成長(zhǎng)條，下劑子，搟皮。
8、開(kāi)始包包子了。
9、將包好的包子，放入蒸鍋中。
10、大火蒸8分鐘，即可出鍋裝入盤(pán)中上桌食用了。
做法二、
1、青椒加雞蛋，對(duì)少許蝦皮。
2、韭菜、蝦爬子肉加雞蛋
3、燙過(guò)的蘿卜加剁碎的凍豆腐
4、白菜里加多一些粉頭兒 只要是菜類的搭配好了都能做成餡，也比較有營(yíng)養(yǎng)。 餃子或包子的面要想發(fā)起來(lái)，只要放一些泡打粉，十分鐘后就發(fā)了。（泡打粉市場(chǎng)就有賣，一元三、四袋兒）面里放一小把兒玉米面更好。要用溫水和面。面要發(fā)酵后的
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很多人都愛(ài)吃包子，每次看著鍋里熱氣騰騰的大包子都會(huì)饞的流口水，包子餡的種類實(shí)在是太多太多了，今天我們教大家做的是豇豆餡的大包子，餡里放豬肉真的是好吃死了。
一、豇豆餡包子
食材
主料面粉350g溫水190g酵母4g白糖15g豬肉餡200g豇豆300g輔料蔥適量鹽適量醬油適量料酒適量蠔油適量甜面醬適量十三香適量鹽適量香油適量油適量水適量
步驟
1.豇豆摘洗干凈，放入沸水中煮30秒撈出，然后過(guò)冷水。瀝干水分后切碎粒。
2.肉餡分幾次加入少許清水，攪拌至起膠。加姜末、醬油、料酒、蠔油、甜面醬、十三香，攪拌均勻，最后點(diǎn)少許香油提香。
3.準(zhǔn)備開(kāi)始包包子的時(shí)候，將豇豆碎、蔥末倒入肉餡中，加適量鹽攪拌均勻，再加適量的油攪拌一下。
4.面粉、白糖、油混合。
5.酵母用溫水融化，靜置一會(huì)兒。
6.酵母水倒入面粉中，攪拌均勻。
7.揉成光滑面團(tuán)，蓋面盆醒10分鐘。
8.將大面團(tuán)分成每個(gè)約50克的小面團(tuán)。
9.搟成中間厚四周薄的大片。
10.放入約50克的餡料。
11.包成包子。
12.包子放入蒸鍋內(nèi)醒發(fā)15分鐘。然后中大火蒸20分鐘（從冷水算起），關(guān)火后虛蒸5分鐘再打開(kāi)蓋子。
二、豆角豬肉包子
材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、溫水約250ml、
豬肉500克、豆角300克、大蔥適量、糖10克、鹽8克、蠔油1勺、油70ml
做法
1、將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開(kāi)，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。
2、將面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。
3、往盆里倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，反復(fù)揉搓成團(tuán)，直至面團(tuán)表面光滑。
4、用一塊濕布將面盆蓋嚴(yán)，為了防止表面風(fēng)干，把它放在溫暖處?kù)o置一小時(shí)。
5、一小時(shí)后，面團(tuán)體積已經(jīng)膨脹到原來(lái)的兩倍大，呈蜂窩狀。
6、繼續(xù)搓揉面團(tuán)擠出里邊的空氣，再次蓋上濕布，讓面團(tuán)再次膨脹。
7、將豆角洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯燙，然后馬上過(guò)涼，切粒。
8、豬肉洗凈剁碎，與豆角?；旌?，加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。
9、將面團(tuán)取出，搓成長(zhǎng)條，切成18個(gè)等份的劑子，搟成中間厚周邊薄的圓皮。
10、包入餡料，用右手拇指和食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口褶紋朝上，包子做好了。
11、把做好的包子擱置10-15分鐘，然后再蒸。
12、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入包子，擺放的時(shí)候注意間隔，蒸好的包子還會(huì)再膨脹，大火將水煮開(kāi)，看到有熱氣上來(lái)了就調(diào)到中火，蒸10分鐘就可以了。
13、蒸好后不要急于打開(kāi)鍋蓋，那樣很容易出現(xiàn)回縮，皺皮的現(xiàn)象，蒸好后靜置5分鐘再打開(kāi)鍋蓋吧，白白胖胖的包子等著你~
三、豆角包子
材料
豆角，豬肉，老抽，黃酒，蜂蜜，花椒，油，蔥
做法
1.豆角洗凈焯水十五分鐘，撈出過(guò)涼水。切成3MM長(zhǎng)的段。
2.把肉切成細(xì)條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻腌制一小時(shí)
3.把肉放到炒鍋里炒一下，倒出后加入豆角，鹽拌勻。
4.面加入酵母水和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)至原面團(tuán)的幾倍大，分成小份搟薄片包成包子，放到?jīng)鏊翦伬锒涡寻l(fā)。
5.點(diǎn)火水開(kāi)后計(jì)時(shí)二十分鐘后關(guān)火蓋著蓋子燜三分鐘再開(kāi)蓋取出即可。
茼蒿餡的包子大家平時(shí)有吃過(guò)嗎?其實(shí)茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，用來(lái)制作包子對(duì)我們的身體健康也比較有利，富含維生素，胡蘿卜素以及多種氨基酸，還有很好的降壓補(bǔ)腦，清血化瘀，以及穩(wěn)定情緒的功效，具體的制作方法可以參考下文了解。
一、主料
豬肉餡200g，茼蒿一捆，植物油適量，鹽半勺，甜面醬適量，十三香適量，耗油兩滴，香油可有可無(wú)，姜末適量，蔥末適量，料酒適量
1. 茼蒿洗凈，焯一下，變色立即撈出，放入冷水中，可以保持鮮綠色。
2. 切成小小丁!
3. 加入少量植物油、料酒煸炒，如果覺(jué)得肉腥味兒大也可以放入少量醋烹一下。
臨出鍋加入醬油，煸炒，變色后弄到鍋邊，遠(yuǎn)離油，晾涼，待用。
4. 晾肉過(guò)程中切蔥末、姜末，把茼蒿水分?jǐn)D干。
5. 把茼蒿、肉、蔥、姜末倒入盆重，再加入鹽、甜面醬、十三香、耗油、香油放入，一起攪拌均勻
二、茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茼蒿含有絲氨酸、天門(mén)冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
3、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
4、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
包子是我們經(jīng)常吃的主食之一，有的時(shí)候早餐的時(shí)候吃包子，居多，然而包子里的餡也是各式各樣的，有的我們自己都沒(méi)做過(guò)的餡在外邊就能吃到。那么洋蔥餡的包子怎么做呢洋蔥可以做餡嗎其實(shí)洋蔥做餡也是起到輔助作用，它跟肉搭配在一起才更好，今天就帶大家一起學(xué)習(xí)一下。
食材
洋蔥2個(gè)
豬肉餡適量、姜末適量、蔥適量、面粉適量、發(fā)酵粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量
步驟
1豬肉餡買(mǎi)回來(lái)，加入姜末、生抽、鹽、雞精、香油、白胡椒粉攪拌均勻，腌一會(huì)。(時(shí)間自己定，幾十分鐘到幾小時(shí)均可)
2將洋蔥切末，
3包包子之前，放入腌好的肉餡中，攪拌均勻即可。
4溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，加入面粉，和成偏硬的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大!
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，不停地揉，揉成光滑的面團(tuán)。
5將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小合適的面劑。
6搟皮，中間厚，邊緣薄。
7取一個(gè)包子皮，填上餡料，用勺背按壓。
8按照順勢(shì)針?lè)较?，一個(gè)褶一個(gè)褶的捏合，收口。
9包子全部包好，放在溫暖的地方醒發(fā)，也就是二發(fā)!
10蒸鍋內(nèi)放水，箅子上刷油或者是放蒸布。
11將包子碼在鍋內(nèi)，注意距離，包子如果還要發(fā)酵，要留有足夠的空間。
12開(kāi)大火，出氣之后，蒸20分鐘即可關(guān)火，不要開(kāi)蓋子，燜5分鐘，之后在開(kāi)蓋子!
以上就是洋蔥餡包子的做法了，如果喜歡吃洋蔥可以多放洋蔥進(jìn)去少放肉，如果喜歡吃肉餡呢可以少放洋蔥，肉餡做包子的話不用放太多油因?yàn)檠笫[本身就有水分，肉的本身油就多所以不用放太多油，洋蔥跟肉的結(jié)合又提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以做好就美美的吃一頓吧!
我想問(wèn)一下大家，吃包子大家覺(jué)得什么最重要？是面粉的質(zhì)量嗎？還是包子餡的口味呢？大家都知道包子是一種面食，也是很多人早上喜歡吃的一種早點(diǎn)，很多的中國(guó)人早餐的時(shí)候喜歡吃包子，油條，喝豆?jié){，我也不例外，我也很喜歡中國(guó)的傳統(tǒng)早餐。并且包子的種類很多，關(guān)鍵就看里面的餡是什么做的，比如三鮮餡的包子，羊肉餡的包子，韭菜餡的包子……，在此就不多說(shuō)，主要和大家說(shuō)一下韭菜餡包子了。下面就來(lái)說(shuō)一下介紹韭菜餡包子的做法。
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，鹽1克
餡料
韭菜80克，雞蛋2個(gè)，鹽3克
做法
1.所有材料放入一個(gè)容器中
2.揉成光滑的面團(tuán)（這個(gè)很重要，是包子賣相的關(guān)鍵），這時(shí)放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈（這個(gè)在剛才揉面的時(shí)候就泡，節(jié)約時(shí)間），這樣，可以使韭菜蒸出來(lái)顏色是綠的
4.雞蛋兩個(gè)攪拌好，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。（這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時(shí)間了）
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因?yàn)橹熬虏司鶆虻墓狭擞?，這時(shí)放鹽，不會(huì)出水
7.將面團(tuán)分成相同大小的劑子，盡量一下就準(zhǔn)，一般我分的是35克，總共分了11個(gè)
8.取一個(gè)小面團(tuán)壓平
9.用搟面棍搟圓
10.翻面后，包入韭菜餡
11.包好的樣子
12.溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分鐘后，中火蒸20分鐘即可
看了上面韭菜餡包子的制作方法，相信很多人都會(huì)在家里嘗試制作韭菜餡包子來(lái)作為早點(diǎn)，或者做韭菜餡包子給大家當(dāng)點(diǎn)心，所以做過(guò)這個(gè)包子的朋友們肯定會(huì)覺(jué)得做韭菜餡包子是一件很簡(jiǎn)單的事情呢。有一顆熱愛(ài)美食的心，喜歡吃東西的吃貨朋友們一定要記得來(lái)嘗試一下哦。
包菜也就是我們平時(shí)吃的卷心菜，大頭菜，圓白菜只不過(guò)很多地方叫法不一樣，包菜怎么做都很好吃，特別是做成包菜餡的包子，放一些豬肉味道很好，而且包菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
一、卷心菜包子
材料
肉，蔥末，姜末，面醬，油四大勺，香油一勺，味精，鹽
做法
1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，面醬，四大勺油，一勺香油，鹽，味精，切些蔥姜末一起拌勻。
2.卷心菜切碎，和醬肉拌勻，我感覺(jué)包包子包餃子要多放油才會(huì)香。
3.包成包子，下鍋蒸熟即可。
二、卷心菜包子
菜譜簡(jiǎn)介 卷心菜和粉絲同食排毒抗衰老，卷心菜和豬肉同食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)腸胃，生津健身。卷心菜和黑木耳同食健胃養(yǎng)腦，強(qiáng)身生津，增強(qiáng)人體免疫力。卷心菜和胡蘿卜同食可減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生。
材料
面粉1000克，卷心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿卜，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。
做法
1、卷心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開(kāi)水泡一下切碎放餡里。其他食材切成細(xì)末和調(diào)料攪拌均勻調(diào)成包子餡。
2、把泡打粉8克，白糖8克放進(jìn)面粉里拌勻。
3、酵母10克用500克溫水化開(kāi)倒入面粉中，揉成面團(tuán)，醒20分鐘。
4、搟皮包餡把包子放進(jìn)蒸鍋醒發(fā)50分鐘。
5、先用小火把涼水燒開(kāi)，進(jìn)一步醒發(fā)包子。
6、水開(kāi)后大火蒸10分鐘關(guān)火，5分鐘后開(kāi)鍋拿出包子。
三、多吃圓白菜的好處
前言：圓白菜除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還有很好的保健食療功效。以下從食療作用，為大家介紹多吃圓白菜的好處。
1、圓白菜含有豐富的維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸
圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
3、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益酶
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
5、殺菌、消炎
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
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