香菇餡包子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香菇餡包子的做法有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對(duì)于包子來(lái)說(shuō)一直以來(lái)都是人們?cè)缟铣３缘脑绮?，同樣包子也是有很多的餡料的。而香菇餡的包子更是比較受到大家歡迎的，但是很多的人只是吃過(guò)卻不是很了解這個(gè)包子的做法，所以就想了解下香菇餡包子的做法有哪些？
制作步驟
1、用溫水把一勺糖化開后，再放入干酵母，酵母的量視為鋪滿水面即可 2、揉面團(tuán)，然后放在溫度暖和點(diǎn)的地方發(fā)酵45-55分鐘 （我就是這個(gè)步驟里，用開水化糖，然后加酵母，把酵母菌的活性殺死了，以至于面發(fā)不起來(lái)，悲催呀。。。。）
2. ?香菇，胡蘿卜洗凈切碎
3. ?豬肉用2勺料酒 少許鹽巴腌10分鐘后，加入香菇跟胡蘿卜
4. ?面團(tuán)發(fā)酵好后，取少許搓成長(zhǎng)條，用刀切2厘米左右的小份； 把小份搓圓，用手壓扁，中間厚四邊薄的皮即可
5. 我用電飯鍋蒸的，水開后放入包子蒸8-10分鐘。 記得關(guān)掉火后歇5分鐘，不然包子會(huì)變癟回縮哦 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。
香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國(guó)不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來(lái)助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
香菇餡包子口味是比較好的，通過(guò)上文的介紹后，這樣在自己不想去買早餐有時(shí)間的時(shí)候就可以自己動(dòng)手做這個(gè)餡的包子，相信自己做的一定會(huì)滿足自己的口味的。所以這些內(nèi)容是由必要了解下的，這樣才會(huì)更好。
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香菇包子是我們生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)吃的一種美食香菇原本是生長(zhǎng)在大森林里面的植物，是屬于一種菌類植物，香菇有的是屬于天然的，有的是屬于自己的家里種植而成的，一般來(lái)說(shuō)，香菇都是比較好吃美味的做法，有很多種，那么接下來(lái)的文章當(dāng)中，就來(lái)教大家做香菇餡兒包子的做法是如何制作的？
用料
主料香菇適量生抽適量五香粉適量味精適量香油適量蠔油適量豬肉適量
香菇木耳豬肉餡包子的做法
適量酵母跟溫水活開。
緩緩倒入面粉內(nèi)。
用筷子攪拌成絮狀。
活成光滑的面團(tuán)，在盆子上蓋一個(gè)濕布，放在角落內(nèi)。
肉餡切成丁。
香菇洗凈后切成丁。
木耳也切成丁，跟肉餡香菇丁一起混合。
混合后的肉餡內(nèi)加入鹽，生抽，味精，五香粉，香油，蠔油拌勻。
看到面醒到兩倍大，我是醒了一下午，中午活上面就出去玩了，晚上才做的。
把醒好的面內(nèi)加入適量面粉揉成條狀，再切成大小相同的劑子。
把劑子搟成圓餅后，加入適量餡。
用你自己喜歡的花樣把口收好就行，這是我的包的樣式。
包好了以后再醒20分鐘，包子上面蓋一層布比較好。
開鍋后放入蒸鍋，再開鍋后15分鐘即可。
文章當(dāng)中我們了解到了香菇餡包子做法，首先呢，做法和制作過(guò)程都非常的簡(jiǎn)單，我們?cè)谧霭拥臅r(shí)候一定要把做包子的面皮兒做的好吃筋道，根據(jù)以上的方法來(lái)慢工出細(xì)活，一會(huì)兒的功夫就可以制作好了。
飲食健康是我們每個(gè)人都應(yīng)注意的一個(gè)問(wèn)題，要是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時(shí)我們最好是能夠自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法，香菇豆腐餡包子的做法很容易，值得嘗試。
2、分次加水?dāng)嚢璩尚鯛睿喑杀容^光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發(fā)酵
3、在開水鍋里把香菇綽水兩分鐘
4、接著把白菜也綽水一分鐘
5、豆腐切成小丁
6、香菇切丁，白菜切碎和豆腐丁放一碗內(nèi)，加入油，鹽和十三香，攪拌均勻
7、面團(tuán)發(fā)酵二倍大
8、把面團(tuán)放到案板上揉搓，揉十分鐘醒面十分鐘
9、再揉十分鐘，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
10、切成大小相等的面團(tuán)
11、按扁搟圓
12、把餡放到面片內(nèi)，包起來(lái)，二次發(fā)酵二十分鐘
13、涼水上鍋，水開二十五分鐘關(guān)火，三分鐘后揭開鍋蓋
14、裝盤
自己做飯不僅能保證家人健康，對(duì)于家庭和睦也有幫助，香菇豆腐餡包子的做法很簡(jiǎn)單，可以自己在家里學(xué)著做。
包子可以說(shuō)是中國(guó)的一種傳統(tǒng)面食，與饅頭比較起來(lái)，更多的人會(huì)喜歡吃包子。因?yàn)榘硬幌耩z頭那樣只有一個(gè)味道，包子有很多不同的餡料，而且每一個(gè)人可以根據(jù)自己的口味選擇不同類型的包子。香菇豆角餡的包子應(yīng)該是不少人都吃過(guò)的，這個(gè)包子的口味比較獨(dú)特，可是香菇豆角餡包子的做法又會(huì)是什么呢?
主料 面粉500克 五花肉200克 豆角100克
輔料 紅蘿卜1根 香菇4朵大蔥一根 生姜少許 花椒適量 干辣椒少許 油 鹽 料酒 生抽 雞粉 包子餃子調(diào)料
豆角香菇大肉包的做法步驟
1. 本人喜歡用老面發(fā)面這樣蒸出來(lái)的饅頭味道更好吃。發(fā)酵8小時(shí)以上。為了面皮更加松軟記得中間揉一次進(jìn)行二次發(fā)酵。。
2. 將五花肉剁碎加鹽料酒老抽香油腌制備用，豆角香菇焯水給鍋里加幾滴油可以讓豆角變得翠綠，，豆角和香菇瀝干水分和胡蘿卜切小顆粒，蔥姜切碎放入其他輔料
3. 鍋里到少許油等油7成熱放入花椒干辣椒爆出香味撈出花椒和辣椒油趁熱潑在肉餡兒上拌勻即可
4. 發(fā)好的面團(tuán)加適量堿中和一下酸味，，注意面團(tuán)切開后呈現(xiàn)不大不小的蜂窩狀即可，如蜂窩太大既表示堿放的不夠。。如果實(shí)在不會(huì)可用安其發(fā)酵粉發(fā)面方法很簡(jiǎn)單
5. 將面團(tuán)做成大小均勻的劑子
6. 搟成中間厚邊上薄的面皮就可以包了。
7. 包好的包子放在籠屜上醒15分鐘開火蒸40分鐘即可。
8. 關(guān)火后停兩分鐘后揭鍋，出鍋啦，白白胖胖
溫馨提示
豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角會(huì)中毒。
焯豆角時(shí)加入一克食用堿粉，焯好后馬上用冰水過(guò)涼能讓豆角顏色更綠。
把肉之前凍一下再切就比較好切了。
香菇油菜包子餡是很多人喜愛吃的一種包子，而且我們都知道其實(shí)包子餡料的制作，完全可以根據(jù)自己的飲食愛好選擇，香菇油菜包子餡不僅美味，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可以看看下面的介紹方法。
一、主料
面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)
調(diào)料
油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 鹽 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (適量) 蠔油 (少許)
1酵母用清水融化。
2面粉中放入白糖。
3加入酵母水和食用油。
4攪拌成絮狀。
5用手揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵。
6發(fā)酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即為發(fā)好。
7準(zhǔn)備原料，香菇泡發(fā)。這里香菇是10個(gè)，實(shí)際使用5個(gè)。
8豆干焯水，實(shí)際使用2片。
9油菜焯水。
10焯水后放入冰水中過(guò)涼，這樣可以保持青菜的翠綠色。
11三種材料都切小丁。青菜要擠干水分后再切。
12加入調(diào)味料攪拌均勻。
13將發(fā)酵好的面團(tuán)再揉一下，排出空氣。揉到發(fā)酵前的大小即可。
14取50克左右的面團(tuán)，搟成大圓片。
15放入餡料。
16包好包子，有點(diǎn)丑。
17放到濕的屜布上面，蓋上蒸鍋蓋子，醒10分鐘。
18用冷水上鍋蒸，從水開算起，蒸15分鐘。出鍋啦。
二、小竅門：
1、餡料里的白糖，大家根據(jù)自己的口味增減。
2、包子蒸好后，不要立刻打開鍋蓋，以免突然冷卻影響包子外形?？梢韵劝腴_鍋蓋，慢慢將熱氣排出。
繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用準(zhǔn)備太多調(diào)料，只需要準(zhǔn)備蔥、姜、蒜即可，出鍋的時(shí)候加上少許的醋調(diào)味，這道香菇包子餡的做法就可以出鍋了。
2、蔥姜備用。
3、把豬肉剁成肉糜。
4、蔥、姜也剁成碎末。
5、把豬肉和蔥、姜一起放入容器中。
6、調(diào)入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精和花椒粉。
7、順時(shí)針一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁兒。
8、香菇和胡蘿卜剁成碎末。
9、放入肉餡中。
10、攪拌均勻即可。
11、拌好的餡料用來(lái)做包子或者餃子都可以。
12、成品圖。
香菇包子餡做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
很多人都愛吃包子，每次看著鍋里熱氣騰騰的大包子都會(huì)饞的流口水，包子餡的種類實(shí)在是太多太多了，今天我們教大家做的是豇豆餡的大包子，餡里放豬肉真的是好吃死了。
一、豇豆餡包子
食材
主料面粉350g溫水190g酵母4g白糖15g豬肉餡200g豇豆300g輔料蔥適量鹽適量醬油適量料酒適量蠔油適量甜面醬適量十三香適量鹽適量香油適量油適量水適量
步驟
1.豇豆摘洗干凈，放入沸水中煮30秒撈出，然后過(guò)冷水。瀝干水分后切碎粒。
2.肉餡分幾次加入少許清水，攪拌至起膠。加姜末、醬油、料酒、蠔油、甜面醬、十三香，攪拌均勻，最后點(diǎn)少許香油提香。
3.準(zhǔn)備開始包包子的時(shí)候，將豇豆碎、蔥末倒入肉餡中，加適量鹽攪拌均勻，再加適量的油攪拌一下。
4.面粉、白糖、油混合。
5.酵母用溫水融化，靜置一會(huì)兒。
6.酵母水倒入面粉中，攪拌均勻。
7.揉成光滑面團(tuán)，蓋面盆醒10分鐘。
8.將大面團(tuán)分成每個(gè)約50克的小面團(tuán)。
9.搟成中間厚四周薄的大片。
10.放入約50克的餡料。
11.包成包子。
12.包子放入蒸鍋內(nèi)醒發(fā)15分鐘。然后中大火蒸20分鐘（從冷水算起），關(guān)火后虛蒸5分鐘再打開蓋子。
二、豆角豬肉包子
材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、溫水約250ml、
豬肉500克、豆角300克、大蔥適量、糖10克、鹽8克、蠔油1勺、油70ml
做法
1、將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。
2、將面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。
3、往盆里倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，反復(fù)揉搓成團(tuán)，直至面團(tuán)表面光滑。
4、用一塊濕布將面盆蓋嚴(yán)，為了防止表面風(fēng)干，把它放在溫暖處?kù)o置一小時(shí)。
5、一小時(shí)后，面團(tuán)體積已經(jīng)膨脹到原來(lái)的兩倍大，呈蜂窩狀。
6、繼續(xù)搓揉面團(tuán)擠出里邊的空氣，再次蓋上濕布，讓面團(tuán)再次膨脹。
7、將豆角洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過(guò)涼，切粒。
8、豬肉洗凈剁碎，與豆角粒混合，加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。
9、將面團(tuán)取出，搓成長(zhǎng)條，切成18個(gè)等份的劑子，搟成中間厚周邊薄的圓皮。
10、包入餡料，用右手拇指和食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口褶紋朝上，包子做好了。
11、把做好的包子擱置10-15分鐘，然后再蒸。
12、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入包子，擺放的時(shí)候注意間隔，蒸好的包子還會(huì)再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來(lái)了就調(diào)到中火，蒸10分鐘就可以了。
13、蒸好后不要急于打開鍋蓋，那樣很容易出現(xiàn)回縮，皺皮的現(xiàn)象，蒸好后靜置5分鐘再打開鍋蓋吧，白白胖胖的包子等著你~
三、豆角包子
材料
豆角，豬肉，老抽，黃酒，蜂蜜，花椒，油，蔥
做法
1.豆角洗凈焯水十五分鐘，撈出過(guò)涼水。切成3MM長(zhǎng)的段。
2.把肉切成細(xì)條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻腌制一小時(shí)
3.把肉放到炒鍋里炒一下，倒出后加入豆角，鹽拌勻。
4.面加入酵母水和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)至原面團(tuán)的幾倍大，分成小份搟薄片包成包子，放到?jīng)鏊翦伬锒涡寻l(fā)。
5.點(diǎn)火水開后計(jì)時(shí)二十分鐘后關(guān)火蓋著蓋子燜三分鐘再開蓋取出即可。
包子是我們經(jīng)常會(huì)吃得到的，而且做包子的餡料其實(shí)是多變的，可以根據(jù)自己的飲食口味動(dòng)手制作，青椒餡的包子屬于素食的餡料，當(dāng)然如果搭配一些醬肉也是比較美味的。
做法一、
1、將酵母放入面粉中拌均，將溫水慢慢倒入面粉中，攪拌成棉絮狀，和成面團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。
2、將醬肉粒放入容器中待用。
3、將黃瓜，青椒分別切成絲，裝入大碗中待用。
4、將精鹽放入黃瓜，青椒中腌一會(huì)兒。
5、將黃瓜青椒擠干水分，放入醬肉粒碗中。
6、加入蔥姜末，精鹽，五香粉，味精攪拌均勻。
7、將醒發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上，搓成長(zhǎng)條，下劑子，搟皮。
8、開始包包子了。
9、將包好的包子，放入蒸鍋中。
10、大火蒸8分鐘，即可出鍋裝入盤中上桌食用了。
做法二、
1、青椒加雞蛋，對(duì)少許蝦皮。
2、韭菜、蝦爬子肉加雞蛋
3、燙過(guò)的蘿卜加剁碎的凍豆腐
4、白菜里加多一些粉頭兒 只要是菜類的搭配好了都能做成餡，也比較有營(yíng)養(yǎng)。 餃子或包子的面要想發(fā)起來(lái)，只要放一些泡打粉，十分鐘后就發(fā)了。（泡打粉市場(chǎng)就有賣，一元三、四袋兒）面里放一小把兒玉米面更好。要用溫水和面。面要發(fā)酵后的
茼蒿餡的包子大家平時(shí)有吃過(guò)嗎?其實(shí)茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，用來(lái)制作包子對(duì)我們的身體健康也比較有利，富含維生素，胡蘿卜素以及多種氨基酸，還有很好的降壓補(bǔ)腦，清血化瘀，以及穩(wěn)定情緒的功效，具體的制作方法可以參考下文了解。
一、主料
豬肉餡200g，茼蒿一捆，植物油適量，鹽半勺，甜面醬適量，十三香適量，耗油兩滴，香油可有可無(wú)，姜末適量，蔥末適量，料酒適量
1. 茼蒿洗凈，焯一下，變色立即撈出，放入冷水中，可以保持鮮綠色。
2. 切成小小丁!
3. 加入少量植物油、料酒煸炒，如果覺(jué)得肉腥味兒大也可以放入少量醋烹一下。
臨出鍋加入醬油，煸炒，變色后弄到鍋邊，遠(yuǎn)離油，晾涼，待用。
4. 晾肉過(guò)程中切蔥末、姜末，把茼蒿水分?jǐn)D干。
5. 把茼蒿、肉、蔥、姜末倒入盆重，再加入鹽、甜面醬、十三香、耗油、香油放入，一起攪拌均勻
二、茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
3、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
4、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
包子是我們經(jīng)常吃的主食之一，有的時(shí)候早餐的時(shí)候吃包子，居多，然而包子里的餡也是各式各樣的，有的我們自己都沒(méi)做過(guò)的餡在外邊就能吃到。那么洋蔥餡的包子怎么做呢洋蔥可以做餡嗎其實(shí)洋蔥做餡也是起到輔助作用，它跟肉搭配在一起才更好，今天就帶大家一起學(xué)習(xí)一下。
食材
洋蔥2個(gè)
豬肉餡適量、姜末適量、蔥適量、面粉適量、發(fā)酵粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量
步驟
1豬肉餡買回來(lái)，加入姜末、生抽、鹽、雞精、香油、白胡椒粉攪拌均勻，腌一會(huì)。(時(shí)間自己定，幾十分鐘到幾小時(shí)均可)
2將洋蔥切末，
3包包子之前，放入腌好的肉餡中，攪拌均勻即可。
4溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉，和成偏硬的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大!
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，不停地揉，揉成光滑的面團(tuán)。
5將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小合適的面劑。
6搟皮，中間厚，邊緣薄。
7取一個(gè)包子皮，填上餡料，用勺背按壓。
8按照順勢(shì)針?lè)较?，一個(gè)褶一個(gè)褶的捏合，收口。
9包子全部包好，放在溫暖的地方醒發(fā)，也就是二發(fā)!
10蒸鍋內(nèi)放水，箅子上刷油或者是放蒸布。
11將包子碼在鍋內(nèi)，注意距離，包子如果還要發(fā)酵，要留有足夠的空間。
12開大火，出氣之后，蒸20分鐘即可關(guān)火，不要開蓋子，燜5分鐘，之后在開蓋子!
以上就是洋蔥餡包子的做法了，如果喜歡吃洋蔥可以多放洋蔥進(jìn)去少放肉，如果喜歡吃肉餡呢可以少放洋蔥，肉餡做包子的話不用放太多油因?yàn)檠笫[本身就有水分，肉的本身油就多所以不用放太多油，洋蔥跟肉的結(jié)合又提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以做好就美美的吃一頓吧!
我想問(wèn)一下大家，吃包子大家覺(jué)得什么最重要？是面粉的質(zhì)量嗎？還是包子餡的口味呢？大家都知道包子是一種面食，也是很多人早上喜歡吃的一種早點(diǎn)，很多的中國(guó)人早餐的時(shí)候喜歡吃包子，油條，喝豆?jié){，我也不例外，我也很喜歡中國(guó)的傳統(tǒng)早餐。并且包子的種類很多，關(guān)鍵就看里面的餡是什么做的，比如三鮮餡的包子，羊肉餡的包子，韭菜餡的包子……，在此就不多說(shuō)，主要和大家說(shuō)一下韭菜餡包子了。下面就來(lái)說(shuō)一下介紹韭菜餡包子的做法。
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，鹽1克
餡料
韭菜80克，雞蛋2個(gè)，鹽3克
做法
1.所有材料放入一個(gè)容器中
2.揉成光滑的面團(tuán)（這個(gè)很重要，是包子賣相的關(guān)鍵），這時(shí)放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈（這個(gè)在剛才揉面的時(shí)候就泡，節(jié)約時(shí)間），這樣，可以使韭菜蒸出來(lái)顏色是綠的
4.雞蛋兩個(gè)攪拌好，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。（這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時(shí)間了）
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因?yàn)橹熬虏司鶆虻墓狭擞停@時(shí)放鹽，不會(huì)出水
7.將面團(tuán)分成相同大小的劑子，盡量一下就準(zhǔn)，一般我分的是35克，總共分了11個(gè)
8.取一個(gè)小面團(tuán)壓平
9.用搟面棍搟圓
10.翻面后，包入韭菜餡
11.包好的樣子
12.溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分鐘后，中火蒸20分鐘即可
看了上面韭菜餡包子的制作方法，相信很多人都會(huì)在家里嘗試制作韭菜餡包子來(lái)作為早點(diǎn)，或者做韭菜餡包子給大家當(dāng)點(diǎn)心，所以做過(guò)這個(gè)包子的朋友們肯定會(huì)覺(jué)得做韭菜餡包子是一件很簡(jiǎn)單的事情呢。有一顆熱愛美食的心，喜歡吃東西的吃貨朋友們一定要記得來(lái)嘗試一下哦。
包菜也就是我們平時(shí)吃的卷心菜，大頭菜，圓白菜只不過(guò)很多地方叫法不一樣，包菜怎么做都很好吃，特別是做成包菜餡的包子，放一些豬肉味道很好，而且包菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
一、卷心菜包子
材料
肉，蔥末，姜末，面醬，油四大勺，香油一勺，味精，鹽
做法
1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，面醬，四大勺油，一勺香油，鹽，味精，切些蔥姜末一起拌勻。
2.卷心菜切碎，和醬肉拌勻，我感覺(jué)包包子包餃子要多放油才會(huì)香。
3.包成包子，下鍋蒸熟即可。
二、卷心菜包子
菜譜簡(jiǎn)介 卷心菜和粉絲同食排毒抗衰老，卷心菜和豬肉同食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)腸胃，生津健身。卷心菜和黑木耳同食健胃養(yǎng)腦，強(qiáng)身生津，增強(qiáng)人體免疫力。卷心菜和胡蘿卜同食可減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生。
材料
面粉1000克，卷心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿卜，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。
做法
1、卷心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡里。其他食材切成細(xì)末和調(diào)料攪拌均勻調(diào)成包子餡。
2、把泡打粉8克，白糖8克放進(jìn)面粉里拌勻。
3、酵母10克用500克溫水化開倒入面粉中，揉成面團(tuán)，醒20分鐘。
4、搟皮包餡把包子放進(jìn)蒸鍋醒發(fā)50分鐘。
5、先用小火把涼水燒開，進(jìn)一步醒發(fā)包子。
6、水開后大火蒸10分鐘關(guān)火，5分鐘后開鍋拿出包子。
三、多吃圓白菜的好處
前言：圓白菜除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還有很好的保健食療功效。以下從食療作用，為大家介紹多吃圓白菜的好處。
1、圓白菜含有豐富的維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸
圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
3、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益酶
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
5、殺菌、消炎
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
包子是我國(guó)常見的食品，大部分時(shí)候人們都是將它作為早餐來(lái)食用，但在北方也會(huì)將包子當(dāng)做主食來(lái)食用。包子的做法簡(jiǎn)單，而且餡料多變，因此深受人的喜愛。許多外國(guó)游客來(lái)到我國(guó)都要嘗嘗“傳說(shuō)中”包子的味道。今天小編就來(lái)給大家介紹一種包子——南瓜餡包子的做法。
食材：面粉、南瓜、豬肉、胡蘿卜、鹽等調(diào)料
制作方法：
1胡蘿卜切小丁，用料理機(jī)打成泥糊，打的時(shí)候需加水，不然打不出來(lái);
2面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉;
3倒入胡蘿卜泥，和好封好放室溫下發(fā)酵;
4將肉剁成肉餡，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水?dāng)嚧蛏蟿藕?，加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻;
5南瓜擦成絲，用調(diào)和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水;
6把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調(diào)好了;
7發(fā)好的面團(tuán)揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮;
8填上適量餡料，包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘;9涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘后關(guān)火，等上個(gè)兩三分鐘后揭鍋即可。
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜對(duì)人體是十分有好處的，而南瓜餡的包子中葷素搭配，再加上面食，能補(bǔ)充人體所需的許多種營(yíng)養(yǎng)成分。人經(jīng)過(guò)一晚上的睡眠后，身體的許多種營(yíng)養(yǎng)都會(huì)處于缺失狀態(tài)，在早餐來(lái)幾個(gè)南瓜餡的包子就能很好的解決這些問(wèn)題。
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