洋蔥炒肉片的做法和營養(yǎng)
夏季養(yǎng)生茶的配方和做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的洋蔥炒肉片的做法和營養(yǎng)，相信能對大家有所幫助。
肉片一般指的是豬肉，洋蔥炒肉片是一道家常菜，很多人喜歡吃洋蔥炒肉片因為口感極好，也因為營養(yǎng)價值豐富。洋蔥炒肉錢的做法很多，也可以加一些其他食材調(diào)味，還可以預(yù)防動脈粥樣硬化。
一、做法
主料: 豬肉(瘦) 60克 洋蔥 320克
調(diào)料: 芡粉 3克 鹽 3克 味精 1克 醬油 5克 各適量
做法將洋蔥洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切片，用調(diào)味料腌制備用。起油鍋，下洋蔥炒香，調(diào)味，下豬瘦肉炒熟，下芡粉略炒即可，隨量食用。
2.做法二
瘦肉切片用一點鹽、醬油、料酒、白糖、生粉攪拌均勻腌制20分鐘，洋蔥切條狀，尖椒切塊。起油鍋（鍋熱再下油），加入肉片滑炒至熟，盛起備用。另起油鍋，待油熱時加入尖椒，再加入洋蔥翻炒出香味，繼續(xù)翻炒2分鐘，加鹽和一點雞粉調(diào)味，把肉片加入鍋中和洋蔥翻炒均勻就好了。
3.營養(yǎng)價值
洋蔥炒肉片用于預(yù)防高血脂及動脈硬化等癥，具有健脾開胃，預(yù)防前列腺疾病，預(yù)防高脂血癥防癌抗癌，預(yù)防動脈硬化等效果。洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
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有時候去醫(yī)院看病，醫(yī)生常常會建議大家多吃水果蔬菜，而且還提醒我們不能挑食。其實每種蔬菜的營養(yǎng)都是我們?nèi)梭w所必需的，如果因為挑食而引起營養(yǎng)不良的話那就會落下疾病隱患的。所以，我們應(yīng)該盡量不挑食，讓身體及時汲取所需養(yǎng)分。
做法：
1、姜洗凈去皮，剁成末。
2、洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長5厘米的片狀。
3、牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片。
4、姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時，腌時應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。
5、腌足時間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻。
6、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克， 放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。
7、鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鐘后撈起。
8、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。
菜譜小貼士:
1.洋蔥放冰箱后再切就沒那么嗆鼻了。先將洋蔥爆炒過油可以去洋蔥的除辛辣味。
2.牛肉炒久了會老，口感會硬，所以一定要開大火，快速翻炒。
? ?就像開頭所說的那樣，每一種蔬菜都具有人體所需的營養(yǎng)。我們在平時的飲食中應(yīng)該注意肉類和蔬菜的搭配，讓我們的身體達到營養(yǎng)均衡的狀態(tài)。不要一看到自己不喜歡的菜就少吃些，看到喜歡的菜就多吃。這樣很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡的。
洋蔥對于我們來說再 熟悉不過了，對于洋蔥喜歡吃它的人不多，因為覺得它的性質(zhì)跟大蔥很像覺得沒什么味道，然而洋蔥即使這么多人不喜歡它，它的營養(yǎng)價值是一成不變的，洋蔥的營養(yǎng)價值可比大蔥高很多，炒羊肉片的時候我們喜歡放點洋蔥，因為不僅可以提味還可以解膩，吃著羊肉不用覺得很膩所以它倆也算是完美搭配呢，那么洋蔥炒羊肉片的做法是怎樣的呢?下面帶大家一起學(xué)習(xí)一下。
主料：羊肉(瘦)250克輔料：洋蔥(黃皮)100克調(diào)料：花椒10克,姜10克,干辣椒5克,鹽3克,黃酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克
步驟如下:
1. 羊肉洗凈切成片， 蔥頭去老皮，洗凈，切成絲，姜切成絲;
2. 鍋置火上，放入油燒熱;
3. 再放入花椒、辣椒炸焦，撈出后，再放人羊肉片、姜絲洋蔥絲翻炒;
4. 再加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食;
洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。
不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
以上介紹的就是關(guān)于洋蔥炒羊肉片得具體做法，羊肉具有御風(fēng)寒的功效洋蔥也有這種功效，而且它倆的結(jié)合在味道上也有了提升，同時要注意的是，對中老年人來講，吃羊肉一定要適量進行，羊肉吃的太多的話，對身體也是會造成影響，尤其是對有高血壓的中老年人，更是要飲食上注意這點的。
青椒洋蔥炒肉片是比較傳統(tǒng)的一道家常菜，吃起來肉質(zhì)香滑，青椒和洋蔥吃起來比較脆嫩，有很好的促進食欲的效果，另外營養(yǎng)價值也比較高，我們知道青椒和洋蔥里面富含維生素和礦物質(zhì)，和肉在一起是比較搭配的，有很好的滋陰補肝的效果，還有一定的預(yù)防便秘的作用。
用料：青椒1個、洋蔥半個、豬肉100g、料酒4勺、耗油1勺、鹽 適量、蔥蒜適量。
青椒洋蔥炒肉的做法
將豬肉切片(或小塊)，加2勺料酒，拌勻后，放在一旁腌制。
蔥切碎，蒜切小塊。
取青椒1個，切長條型。洋蔥半個，切絲(剖面向下，豎著切，就是絲狀)
熱鍋涼油，加入蔥蒜炒香后，加入腌制好的肉片。
加入2勺料酒，1勺耗油，翻炒至肉兩面變白。
加入青椒，洋蔥，一同翻炒。
加適量鹽，繼續(xù)翻炒。
待洋蔥變軟后，即可出鍋。
此菜配料中用了洋蔥、青椒和肉片，做法簡單，營養(yǎng)豐富。【營養(yǎng)價值】1.洋蔥，在國外它卻被譽為“菜中皇后”，具有強烈香氣的洋蔥，營養(yǎng)豐富，是一種世界性的營養(yǎng)蔬菜，也是良好的調(diào)味食品。
2.青椒，果肉厚而脆嫩，所含的辣椒素能增進食欲，幫助消化，防止便秘。3.豬肉，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
洋蔥炒肉片是家常的一道食物，平時的話我們經(jīng)?？梢猿缘玫?，因為所需的食材以及烹煮方法都是非常方便簡單的，而且其實也是比較營養(yǎng)美味的一種搭配，那么洋蔥炒肉片的具體做法和步驟是怎么樣的呢？不妨看看以下介紹的制作方法吧。
首先制作洋蔥炒肉片，需要把所有的食材都準備好，豬肉、洋蔥、芡粉、鹽、味精醬油這些，都是主要的調(diào)味料，將洋蔥洗干凈切成片，豬瘦肉洗干凈切片之后，建議用調(diào)味料腌制一會備用，這樣會更加的入味好吃，在鍋中下油，把洋蔥炒香調(diào)味，再把豬瘦肉一起放入翻炒，之后勾芡，就可以出鍋啦。
想要炒出更好的口感，那么在食材選擇上也要注意，特別是購買洋蔥的時候，表皮越干越好，而且包卷度越緊密越好，一般來說橘黃色皮的洋蔥水分比較多，口感比較脆，紫皮的每層比較薄，比較辣。
洋蔥的保健價值也是比較高的，它可以有效的預(yù)防高血脂動脈硬化等疾病，而且洋蔥中不含脂肪，還能夠減少外周血管以及心臟冠狀動脈的阻力，起到很好的降血壓，改善高血脂高血壓、以及各種心血管疾病的功效。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下洋蔥牛肉片。
2.1洋蔥和胡蘿卜切絲，青紅椒切小圈，大蒜剁末
3.2原料圖2
4.1鍋內(nèi)坐油，入蒜末炒香，放入洋蔥和胡蘿卜絲炒熟，調(diào)味出鍋備用
5.2牛肉切片，用上述配料抓均腌制15分鐘左右（因為牛肉必須大火快炒才嫩，所以先腌一下）
6.另起一鍋，入油入蒜末炒香，放入牛肉快速炒至半熟
7.入青紅椒繼續(xù)炒至熟，調(diào)入少許鹽即可關(guān)火（這步的鹽可自行掌握，如果腌制的時候覺得味道夠了，這步的鹽就不用放了）
8.把炒熟的洋蔥和胡蘿卜絲倒入鍋中，利用鍋的余熱翻炒幾下即可裝盤
9.成品圖
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下洋蔥牛肉片。
花菜炒肉片，這是很多人都喜歡吃的一道菜，而且這道菜葷素搭配，它的營養(yǎng)價值也很高，所以花菜炒肉片，就成了很多人喜歡吃的一道菜，因此很多人，為了盡快的學(xué)會想全面了解一下花菜炒肉片的做法，為了你們盡快的學(xué)會，就來看看下面詳細介紹。
材料
花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油(可用任何無味油代替)，蒜
做法
1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈;
2.切成薄片(如圖2)
3.把所需肉塊都切成薄片;
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘;
6.處理好的花菜
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8.劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用;
9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分鐘;
11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可
以上就介紹了，花菜炒肉片，相信很多人通過以上的了解，也充分了解了花菜炒肉片的材料選擇，以及他做法的一些步驟，所以在充分了解后，為了自己能盡快的學(xué)會花菜炒肉片，那么可以通過以上的介紹，盡快的學(xué)會這道菜的制作。
食物是我們生活中不可缺少的，我們身體的健康也離不開營養(yǎng)，只有通過食物的補充和攝取才能有效的供給我們需要的能量。食物有很多種類，選擇優(yōu)質(zhì)的是最好的，涼薯大家都吃過嗎，是一種蔬菜，它和肉片一起吃去火而且降壓。
涼薯肉片的做法
材料
涼薯，里脊肉片，豌豆粒，胡蘿卜，剁椒(不吃辣可以省略)
做法
1.將涼薯、胡蘿卜改刀切成菱形塊備用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分鐘備用
3.鍋里放入涼油，然后加入一些剁椒爆香，然后放入肉片一起翻炒，到肉片變色變白。
4.然后放入豌豆粒，和一些少量的料酒蓋上蓋子燜兩分鐘，然后放入胡蘿卜和涼薯片一起翻炒。
5.調(diào)入適量食鹽即可出鍋。
涼薯肉片屬于性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清熱的作用，夏天食用涼薯可以清熱去火，是個不錯的選擇。其實涼薯除了清熱的作用，還具有其他的營養(yǎng)價值，比如說蛋白質(zhì)和糖類的成分高，具有降血壓、血脂、抗癌的功效。常吃這樣的食物對于保持身體健康也是一種很不錯的選擇，而且這樣的食物還適合更年期的人群食用，有緩解更年期出現(xiàn)的盜汗啊或者是失眠等情況，有所緩解，大家不妨試試這道菜。
關(guān)于涼薯肉片的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是涼薯這種食物的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，而且還含有豐富的營養(yǎng)成分，對于保持身體健康有一定的好處，而且還有降壓降脂抗癌的作用哦，是很健康的食物。
土豆可以做出不同種類的菜肴，土豆炒肉片兒就是特別常見的一種炒法，但是哪種方法做出來的土豆炒肉片兒最好吃，下面就來介紹一個土豆炒肉片兒的做法步驟和土豆的營養(yǎng)價值分析，讓那些平時愛吃土豆的人們知道到底給我們身體帶來了哪些營養(yǎng)。
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
主料
小土豆4個
豬肉100克
輔料
紅椒1個
姜絲適量
蒜泥適量
土豆炒肉片的做法步驟
1. 豬肉切片，加料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌勻。土豆洗凈（不去皮）切3mm厚片，沖洗干凈，加蓋入微波爐高火叮3分鐘。
2. 熱油鍋入肉片翻炒變色后撥至一邊，入姜絲蒜泥紅椒炒香，倒入土豆片，炒勻后加少量水，鹽，糖，少量老抽燜煮收干汁。
3. 吃了一半可以看到湯汁很誘人。
小貼士
土豆先入微波爐更容易煮爛，這樣肉片不會煮老。用老抽腌制肉片是為了更好看的菜色。營養(yǎng)豐富 土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。利于減肥 土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
土豆一年四季我們都經(jīng)常吃到，所以我們更應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些土豆的做法，讓土豆變得多種多樣的吃法，那么就可以跟上面的介紹來學(xué)習(xí)一下土豆炒肉片兒的做法，順便也來了解一下土豆到底有哪些營養(yǎng)價值?？梢愿鶕?jù)自己身體的情況通過吃土豆來補充營養(yǎng)。
洋蔥肉片是生活中比較常吃的菜品，不僅口感極佳，而且營養(yǎng)豐富，具有提神醒腦的功效，特別適宜心腦血管疾病患者食用。其實洋蔥肉片的制作方法也是相對比較簡單的，只需兩步就可以完成，特別適合自己在家做來吃。
一、用料
洋蔥、豬瘦肉、食鹽、油、生抽
二、洋蔥炒肉的做法
1、洋蔥洗凈切塊，豬瘦肉切片。
2、鍋燒熱倒入適量油，下豬肉煸炒變色撈起，然后下洋蔥煸炒出香氣，洋蔥變成略為透明的顏色時，放入煸炒過的豬肉，一起翻炒，調(diào)入食鹽，生抽起鍋。
三、食用須知
1、洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。所以，經(jīng)常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除困乏等效果。特別適宜心腦血管病的人日常佐餐。
2、洋蔥前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
3、洋蔥維生素C、尼克酸，能促進細胞間質(zhì)的形成和損傷細胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，預(yù)防老年斑。洋蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
4、洋蔥類黃酮能降低血小板粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
5、洋蔥硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
7、洋蔥硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強。
8、洋蔥揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量；
9、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松。
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