茼蒿燉豆腐的做法，這三種方法最正宗
勞動運動養(yǎng)生方法分為哪三種。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的茼蒿燉豆腐的做法，這三種方法最正宗，相信能對大家有所幫助。
茼蒿燉豆腐可能對很多人來說還有些陌生，但這已經(jīng)成為一些地方的美食了，如今在很多地方也能看到這道菜，茼蒿燉豆腐的做法其實也不難，下面介紹三種正宗的做法。
一、茼蒿燉豆腐的做法
材料：茼蒿豆腐蔥姜
做法：
1茼蒿洗凈切段。
2豆腐切塊。
3蔥切蔥花姜切絲。
4鍋里油熱加入蔥花姜絲炒出香味。
5加入豆腐炒一炒加水燉一會。
6然后加入茼蒿炒勻調(diào)味即可。
二、茼蒿燉豆腐的做法
1.把肉先放入鍋中炒
2.添水，然后放入1個紅辣椒，鹽適量味精適量，十三香適量醬油適量，燉一會
3.把切好的茼蒿放入鍋中燉一會就可以了
4.好嘍，開吃嘍
三、茼蒿燉豆腐/更多做法
蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
1.準備好豆腐和肉
2.茼蒿洗干凈，放在盤里控干水份
3.豆腐切成大小適中的塊，并在熱水中焯過
4.茼蒿切成2厘米長的塊
5.肉切成沫，蔥切成小段
6.油鍋燒熱后，加放肉煸炒，爆香后，放入蔥末大料，并倒入醬油
7.醬油爆香后，放入豆腐煸炒，片記得后，放入茼蒿一起炒
8.加入一定量的熱水，燉開后，就可以了
四、茼蒿豆腐
材料：
主料：茼蒿300克，豆腐150克
輔料：雞蛋1個，高湯適量，食鹽1茶匙，細香蔥2棵，姜1小塊，香油適量，胡椒粉適量，花生油1勺
做法
1、豆腐用勺子壓碎，倒入雞蛋液（直接磕入即可），攪拌均勻待用。
2、茼蒿洗凈去葉留莖，切末。
3、蔥姜切末。
4、熱鍋放油燒熱，放入蔥姜末和茼蒿末翻炒片刻至變色。
5、放入豆腐泥，翻炒至豆腐和茼蒿混合均勻且松散。
6、倒入高湯攪拌幾下，使湯汁基本沒過主料。
7、加入鹽，撒點胡椒粉，小火翻炒均勻，湯汁燒開后即可出鍋。
8、裝盤后淋香油。喜歡辣的可淋辣椒油，味道更棒！
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豆腐是人們在日常生活中經(jīng)常能夠吃到的食物，很多人會買豆腐來做成各種豐富的美食吃，于是就有了肉炒油豆腐、香菇燜油豆腐以及油豆腐炒白菜等美食，下面介紹這些美食的制作步驟。
一、肉炒油豆腐
材料
油豆腐200克，肉片50克，水發(fā)香菇6只，大蒜二株。
做法
1．油豆腐切對開，肉切片，水發(fā)香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3．鍋熱后放入肉片翻炒，放入水發(fā)香菇絲繼續(xù)翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4．鍋開后放入大蒜莖繼續(xù)燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
二、油豆腐炒小白菜
材料
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
輔料：白皮大蒜5克，
調(diào)料：豌豆淀粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法
1.小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；
2.油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；
3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；
4.繼續(xù)放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調(diào)味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續(xù)煮；
5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
三、香菇燜油豆腐
材料
鮮香菇150克.油豆腐150克.火腿腸1根.姜.蒜蓉.蠔油適量.生抽.糖.料酒少許.水淀粉.香蔥適量
做法
1、香菇洗凈焯水瀝干.油豆腐對切.火腿切片.香蔥切節(jié)備用。
2、炒鍋放底油五成熱下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蠔油.生抽.糖.料酒.高湯（或清水）大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。
今天介紹的這道菜名叫筍干菜燉五花肉，食材很容易找到，但需要提前一段時間將筍干進行浸泡，所以這道菜需要提前好久做準備，然后來學(xué)習(xí)詳細的制作這道菜的過程。
做法一：
1、把筍干菜清洗干凈，擰干，然后放入溫水中浸泡，泡至變軟。
2、把五花肉清洗干凈之后，切成大塊兒備用。
3、把油倒入鍋中，油熱之后姜片、蒜片、干辣椒放入鍋中煸炒，然后放入五花肉一起炒。
4、然后放入筍干菜，連同泡筍干菜的水一同倒入，然后蓋上蓋子，大火煮20分鐘。
5、最后加入鹽調(diào)味，即可食用。
做法二：
1、鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦
2、放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒
3、放適量生抽
4、放白糖、料酒
5、放泡好的筍干菜
6、倒入泡筍干菜的湯汁
7、放冬筍片
8、稍稍再放些清水
9、蓋上鍋蓋大火煮開，繼續(xù)煮10分鐘之后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉
10、最后加鹽調(diào)味兒
提示：
1、筍干菜泡很方便，我這次因為時間來不及，用清水沖洗一遍之后，直接用的開水泡，20分鐘就軟了
2、筍干菜里的筍干也很嫩的，所以燉的時間不會很久
3、干辣椒根據(jù)自己的口味放就好
4、稍稍放點生抽，增加鮮味可以
做法三：
1.筍干提前浸泡5小時以上(期間換幾次水)，洗凈
2.泡發(fā)好的筍干切成片，五花肉切塊；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮
3.熱鍋內(nèi)放少許植物油，下入五花肉，炒至變色出油
4.下入料酒，炒勻
5.下入生抽、老抽，炒勻上色
6.下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和鹽，炒勻
7.下入筍干炒勻
8.倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火
9.煮約30分鐘至鍋內(nèi)湯汁收干后即可
很多人都有吃菠菜的習(xí)慣，菠菜具有非常強大的功效，幾乎所有人都可以吃這種蔬菜，菠菜的做法有多種，比如很多人會做蒜泥菠菜，這道菜的做法其實很簡單，下面為你詳細介紹。
一、簡單美味－蒜泥菠菜的做法步驟
1菠菜洗凈瀝干水。
2蒜剁成末，備用。
3鍋里放水澆開，下菠菜。
4大略焯1分鐘撈出瀝干水份。
5鍋里放油，下一半蒜泥下去。
6倒入菠菜炒一分鐘。
7接著加入鹽和蠔油炒勻。
8最后下另一半蒜泥炒幾下就可出鍋了。
9好吃的菠菜出鍋了。
二、蒜泥菠菜的做法
1.菠菜去掉老葉，洗凈，放入沸水中焯一下備用.(在水中放一點食用油可使菜保持青翠)
2.將蒜泥，香油，鹽，雞精醋放入小碗中拌勻.
3.將焯好的菠菜整齊的碼放在盤中，再將調(diào)好的汁淋在菠菜上，就可以上桌了.
三、蒜泥菠菜
菜譜簡介一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人經(jīng)常吃菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定，同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、菠菜對治療便秘、痔瘡有一定療效。菠菜還可以防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進呼吸系統(tǒng)；菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產(chǎn)婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
芝麻可以和很多食物做成美食，搭配起來很容易，比如人們在做燒餅的時候會加入芝麻，這樣可以改變原本燒餅的味道，也可以讓燒餅的營養(yǎng)變得更豐富，那么芝麻燒餅該怎么做呢？
做法一
1.將面粉放入盆內(nèi)，加入酵母和水，拌和均勻，調(diào)成面團，蓋上擰干的濕潔布，靜置發(fā)酵至面團稍稍發(fā)起成嫩酵面。
2.將花椒，小茴香用鍋炒香、碾碎，加入芝麻醬、精鹽、花生油攪勻，備用。
3.將面團放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成小塊，揉成長方形，搟開，用手甩成長片，抹上炒過的芝麻醬，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成燒餅生坯。
4.將燒餅生坯均勻地碼入烤盤內(nèi)，放進烤爐或烤箱中，烤至表面呈金黃色，內(nèi)瓤柔軟熟透時，即可食用。
做法二
1:將油皮面粉倒在案板上，開個空心粉墻，加入白糖、油、水混合攪勻
2:柔成面團，用保鮮膜蓋好松弛30分鐘
3:油酥面粉加入豬油，搓油酥
4:松弛好油皮后，分成20個小面團，油皮包入油酥，口朝下，搟長，再卷起，用保鮮膜蓋住再松弛10分鐘
5:再搟長，卷起，蓋住松弛（重復(fù)兩次）
6:再次搟長，用噴壺噴些水，沾上芝麻，放入烤盤即可
7:放入預(yù)熱好的烤箱烘烤（倒數(shù)第二層，如圖所示），上火180度，下火150度，烤35分鐘
注意：因為過程中有反復(fù)卷起來再搟開，所以烤后會鼓起來，像卷好的樣子，不用手動卷的哦
做法三
1.溫水將酵母粉溶開，和面。
2.面團發(fā)好至原來的兩倍以上，將大面團分成小面團，用壓面機將小面團壓成薄餅(用壓面機可以省去大量搟面餅的時間，而且還讓面餅更薄、厚度更均勻更均勻)。
3.面餅上薄薄刷一層油，均勻撒上椒鹽粉(如果有時間自己炒制椒鹽，那自然是最好不過的了)。
4.面餅卷成小卷。
5.分成大約40g大小一個的劑子，兩頭封口，注意將切緣包在里面。
6.將劑子拉長，向中間折疊，整理形狀。
7.壓扁，整形。
8.餅坯上刷一層醬油，沾芝麻。
9.400g面粉大約可制成大約16個小餅。
10.電餅鐺燒熱后，放入餅坯，蓋好蓋子，烙6分鐘，餅表面稍有焦黃即可。
把蘆筍和牛肉放在一起炒是非常明智的做法，在很多地方，蘆筍炒牛肉這道菜都非常有名，吸引著廣大的吃貨們，今天推薦大家自己在家里制作這道菜，下面告訴你詳細步驟。
一、蘆筍炒牛肉的做法步驟
1材料備好。
2將牛肉切成薄片，加入蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油碼味一小時。
3蘆筍洗凈切成斜段，姜切成細絲備用。
4鍋內(nèi)加水燒開，將蘆筍焯水。
5放入涼開水中浸泡，再撈出控干水份。
6熱鍋涼油，油熱后將牛肉下鍋大火快炒。
7炒至牛肉微變色后放入蘆筍。
8加入少許糖、鹽和雞精，翻炒均勻即可。
二、蘆筍炒牛肉的做法
1.蘆筍洗凈切成斜段，姜切成細絲備用。
2.將牛肉切成薄片，加入蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜絲碼味一小時。
3.鍋內(nèi)加水燒開，將蘆筍焯水，放入涼開水中浸泡，再撈出控干水份。
4.熱鍋涼油，油熱后將牛肉下鍋大火快炒。
5.炒至牛肉微變色后放入蘆筍，加入少許糖、鹽和雞精，翻炒均勻即可。
三、蘆筍炒牛肉/更多做法
1.備好材料:蘆筍240g、牛肉150克，木耳3朵、腌紅椒30克、蔥姜蒜
2.蘆筍斜切厚片，木耳切粗絲備用。
3.牛肉切粗絲，調(diào)入鹽、糖、胡椒粉、醬油、生粉、姜蒜抓拌均。
4.起一油鍋，油熱先下小蔥，緊接著下拌好味的牛肉。
5.滑炒斷生盛出。
6.另起一油鍋，油熱先下蘆筍和木耳，炒斷生加鹽調(diào)味，然后下腌紅椒。
7.全部素菜拌炒均，最后將炒發(fā)的牛肉絲倒下去翻炒均即可出鍋。
大部分地方的人都有做手搟面的習(xí)慣，很多人會在家里面自己制作，不同地方的人制作方法不同，但總的操作方法大同小異，今天就為大家介紹目前最流行的三種做法。
制作方法一
1．將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團，餳30分鐘左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。
3．待面塊搟制到一定的程度時，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把搟杖卷入其中，進行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團搟成薄片為止。
4．將搟好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面。
制作方法二
1、鹽放到水里，攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團的情況決定是否繼續(xù)加水），面團要和得稍硬些比較好。
2、面團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時?？煞湃氡淅洳厥?，面會更加筋道
3、取出面團，在案板上反復(fù)揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，將揉好的面團搟成圓餅狀，再搟成橢圓形的面片，將面片卷在搟面杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復(fù)此操作。
5、達到自己需要的厚度后，展開面片，在上面撒些薄面
6、將面片折疊，切成細條，寬度隨意
7、切好后將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時后煮
8、開水下鍋，手搟面比較好熟，煮一開即可
制作方法三
主料：低筋面粉
輔料：雞蛋(土雞)
調(diào)料：食鹽
做法:
1、準備好面粉和雞蛋，面粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。（大點方便揉）
2、打入雞蛋，用筷子拌成絮狀。
3、揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時。再把面團揉幾下，然后一分為二。
4、取一份揉圓，然后搟成長方狀。逐漸搟大搟薄，直至搟成厚度約為2毫米的薄片，并在表面均勻的撒上少許干面粉。
5、輕輕把面片對折，繼續(xù)在表面上均勻撒上少許面粉。再次輕輕對折。
6、切成均勻的小條即可。
小貼士:
1：雞蛋的大小不一樣，所以不要一次把面粉放完，感覺不夠的話可以再加。
2：面團揉好后靜置半小時，這樣搟出的面條更有彈性。
3：如果案板夠大，也可以一次性搟。我是因為案板太小，只好分2次進行。
4：在對折的時候，只需輕輕對折，對折后千萬不要按壓。
5：切好以后的面條，撒上少許干面粉，用手輕輕一抖便會自然分開。
6：搟面的時候，面團要和的稍硬一點，這樣出來的面條才既漂亮又有彈性。
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