冬瓜羊肉湯的做法，教你三種做法
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“冬瓜羊肉湯的做法，教你三種做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在冬天是調養(yǎng)身體最好的季節(jié)，其中這道冬瓜羊肉湯就是一道對身體調養(yǎng)很不錯的美食，做法很簡單對身體補充營養(yǎng)有很棒的功效。其中羊肉中含有蛋白質、脂肪、維生素、煙酸等等很多營養(yǎng)成分。而且冬瓜羊肉湯的做法有很多，我來教大家?guī)渍小?/p>
冬瓜羊肉湯的制作方法一
材料
蔥，姜，醬油，鹽，雞精，料酒，牙簽2支，冬瓜，羊肉餡
做法
1、先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩則不用削。然后用刀把冬瓜頂部切掉(頂部不要扔留下待用)，把內(nèi)部挖空，清洗干凈。
2、將蔥姜切碎拌入羊肉餡中。
3、加醬油、鹽、雞精攪拌均勻，腌5分鐘。
4、將腌好的羊肉餡裝入冬瓜里裝滿，然后把冬瓜頂部蓋上。
5、再拿牙簽插在上面固定好，放在大的容器里。
6、等蒸鍋里的水開后蒸一個小時。
做法二
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。
做法
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈。
2、冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分。
3、香菜擇洗凈，切末備用。
4、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛。
5、將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
做法三
材料
冬瓜，羊肉，蔥姜蒜，鹽，香菜。
做法
1.首先第一步就是去菜場或者超市買一個冬瓜，然后回家之后把冬瓜用清水洗凈去外皮。
2.冬瓜切片。
3.蔥姜大料備用。
4.香菜切末。
5.鍋內(nèi)燒水。
6.水開后加入羊肉片。
7.加入蔥姜大料入味，開鍋后打除肉末。
8.最后就是加入冬瓜，和鹽，等它開鍋后再煮5——6分鐘就可以裝入碗中撒上香菜開吃了。
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在冬天的時候喝上一碗冬瓜羊肉湯，有很好的溫補的功效，能夠取得補而不燥的效果，冬瓜屬于涼性食材，羊肉屬于溫熱的食材，兩種食材在一起做成湯，既有很好的溫補的功效，又能避免補益過大。冬瓜羊肉湯能夠提高免疫力水平，能夠起到驅寒保暖的效果，冬瓜羊肉湯的做法也比較簡單，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
首先要準備三兩左右的羊肉片兒，然后準備冬瓜半斤左右，再準備適量的鹽，準備蔥姜，準備香油。準備適量的植物油和胡椒粉。
先把冬瓜去皮去籽，冬瓜清洗干凈，然后切成薄片，鍋中放入少許油，油溫達到六成的時候，加入蔥姜絲爆香。然后放入清水，大火燒開以后加入冬瓜片。加少許的鹽來調味。然后再次大火燒開，這時候加入羊肉片，家中如果有枸杞可以加入十幾粒。
再次煮開以后，這時候羊肉變白，然后可以關火，加入少許的蔥花，再放少許的胡椒粉來調味兒。這樣冬瓜羊肉湯就做好了，盛出以后就可以吃了，因為加入了枸杞，湯里面有綠有紅有白，不但營養(yǎng)價值非常的好，顏色也非常的漂亮，能夠促進人的食欲。
在冬天的時候喝一碗冬瓜羊肉湯有很好的進補的效果，能夠補充身體的水分，冬天比較干燥，喝一碗冬瓜羊肉湯能夠預防咽炎、預防感冒，有很好的利水利尿預防泌尿系統(tǒng)感染的功效。
很多人都很熟悉白菜吧，并且白菜也深深的受著廣大消費者的喜愛，也是中國位居第一的消費蔬菜。經(jīng)常食用白菜可以具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等等的功效。白菜的作法也是多種多樣，那么今天就為大家?guī)硪豢畎撞朔劢z羊肉湯的作法吧。
白菜粉絲羊肉湯的做法：
原料： ?白菜300克、羊肉300克、粉絲50克、胡蘿卜200克、骨湯600克、姜1塊、橄欖菜1勺、鹽適量、胡椒粉適量、清水。 ?做法： ?1、蔬菜洗凈，白菜切塊、胡蘿卜切塊備用。粉絲用清水泡軟備用。 ?2、羊肉，姜、清水，大火煮開，撈出羊肉切片備用。 ?3、骨湯，加入適量清水，燒開。 ?4、喜愛如胡蘿卜，沸騰后加入羊肉。 ?5、依次下入白菜、粉絲、橄欖菜，開鍋后，轉文火煮20分鐘。
6、最后加鹽、胡椒粉調味即可。白菜粉絲羊肉湯,能促進血液循環(huán)，增強御寒能力，還可增加消化酶，保護胃壁助消化。湯中含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進代謝，幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。以上就是為大家?guī)淼陌撞朔劢z羊肉湯的作法了，喜歡喝湯的朋友都可以來做做試試看。白菜粉絲湯也是葉重開胃補氣的美味，香濃美味醇厚。趕快買來材料動手做一做吧。
冬季是一個寒冷的季節(jié)，吃什么會暖和點呢？今天推薦一個咱們北方人比較愛吃的秘制羊肉湯，羊肉性好，富含各種維生素，而且吃了不會發(fā)胖，是備受大家歡迎的一道美食。寒冷的冬天一家人圍坐在滾燙的湯鍋旁，沾著自己喜歡的調料，涮著自己喜歡的菜，真是一種美美的享受。主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲；
2.坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
單縣羊肉湯的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
【制法】
將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
簡陽的羊肉湯在川內(nèi)是很出名的，簡陽離這兒又不遠，口味差不多。下面介紹一種簡陽羊肉湯制作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，制作方法肯定是對的）。但是用了心，應該是不錯的。
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！）
5、起鍋，放蔥。
6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃羊肉湯可配上一個由辣椒面、花椒面、食用鹽、味精等調和的調料。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。 ? 肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。 ?
是不是受不了這種美味了，那就趕緊行動起來吧！秘制羊肉湯做法簡單，可以憑自己的口味調配，按耐不住的跟我一起做吧！相信在寒冷的冬季一定驅走嚴寒，吃到大汗淋漓，而且還增進感情，一桌人談天說地其樂融融，大家一起來做吧！
羊肉是一種有進補效果的肉類，不但美味，而且有很高的營養(yǎng)價值，冬瓜同樣營養(yǎng)豐富，兩者放在一起做的時候冬瓜可以中和羊肉的腥味和油膩的感覺，同時還不失營養(yǎng)成分特別高，在秋天或是冬天的時候是很好的進補食品，那么冬瓜羊肉湯的做法大全之家常做法有什么？下面我們就來進行一下了解。
食材：
主料：羊肉片160g ?冬瓜240g
輔料：油適量 ?鹽適量 ?蔥適量 ?姜適量 ?枸杞適量 ?胡椒粉適量 ?芝麻油適量
冬瓜羊肉湯的做法和步驟：
1.準備食材。
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3.鍋中放少許油燒熱，炒香蔥姜絲。
4.加入適量水燒開。
5.水沸后加入冬瓜片。
6.加入適量鹽調味。
7.加入少許高湯精或雞精調味。
8.水再次沸騰后，加入羊肉片。
9.再加入適量枸杞。
10.當湯再次煮沸，羊肉變白時，加入少許蔥花關火。
11.加入適量胡椒粉調味。
12.再加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。
小貼士
1、這道菜也可不熗鍋，直接加水燒開后放入冬瓜。
2、胡椒粉、芝麻油的添加請根據(jù)自已的喜好，個人認為，會提味不少。
3、喜歡的話，也可在出鍋時灑點香菜。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜羊肉湯的做法大全之家常做法有什么，在平時秋冬季的時候我們可以自己在家里做，做出來的湯特別的鮮美，而且還營養(yǎng)價值特別高，是日常生活當中一道有營養(yǎng)而且養(yǎng)生效果特別好的湯。
在天氣比較寒冷的時候，喝一碗當歸羊肉湯，有很好的補氣益血的效果，是冬天比較滋補的湯品，有暖胃壯腎、預防手腳冰涼的功效，有很好的驅寒作用，對于剛生完寶寶的產(chǎn)婦來說，喝點當歸羊肉湯也有很好的調整氣血的效果。
當歸羊肉湯做法也比較簡單，主要的材料就是當歸、羊肉和姜片，把羊肉洗干凈，切成塊兒，把生姜切成薄片，當歸清洗干凈，用紗布包住生姜和當歸，和羊肉一起放在鍋里面大火燒開，再用小火燉40分鐘，直到羊肉熟爛就可以吃了。
當歸羊肉湯的滋補功效非常的好，尤其是在冬天的時候，有些人有畏寒怕冷的毛病，適當?shù)暮纫恍┊敋w羊肉湯，就能夠起到很好的驅寒保暖的效果，同時當歸羊肉湯在補氣血方面的作用非常的明顯，如果女性處在生理期的時候喝一點當歸羊肉湯，也有調經(jīng)補血的作用。
當歸營養(yǎng)價值很高，羊肉的滋補效果也非常的明顯，并且含有豐富的蛋白質，是冬季溫補防寒的主要的一種肉品，和其他的肉類相比，羊肉的含熱量更高，蛋白質更加的好，并且富含鈣鐵等多種微量元素，和當歸在一起做湯，補氣血的功效特別的明顯。
以上簡單的了解了當歸羊肉湯的做法，當歸羊肉湯的做法比較簡單，主要就是當歸、羊肉和生姜三種食材，當歸羊肉湯的保健效果非常的明顯，具有非常好的補氣血的功效，在冬天的喝能夠驅寒保暖，女性喝當歸羊肉湯還有很好的緩解痛經(jīng)，預防月經(jīng)不調的效果。
在秋冬季節(jié)，羊肉是非常受歡迎的肉品，羊肉肉質細嫩，吃起來味道很好，值得一提的是，羊肉里面含有豐富的蛋白質以及維生素，并且這些營養(yǎng)很容易被吸收，吃羊肉可以提高身體抵抗力，還能夠補肝明目等等，今后推薦大家做羊肉湯來吃，下面是三種流行的做法。
第一、蘿卜羊肉湯
材料
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
第二、蘋果枸杞羊肉湯
材料
羊肉500g
白蘿卜600g
青蘋果1個（約300g）
姜適量
枸杞一小把
鹽2g
做法
1準備羊肉，記得把羊肉上多的肥肉切出來哦～
2做法么，切一切，一起扔鍋里，加水燉煮就行啦！想要快的用高壓鍋，慢燉的話普通鍋也行，小火長時間燉就能把肉燉爛~
3第三步嘛，就是喝湯了~喝湯一定要記得吃肉哦～湯里可沒多少蛋白質！記得去油哦~
第三、山藥羊肉湯
材料
羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1。5克，紹酒10克
做法
1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。
2、將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味。喝湯吃肉。
甘草相信大多數(shù)人都不是很了解，甘草對身體的功效是很重要的，尤其是甘草中有預防很多的疾病，同樣可以治療很多的疾病原因，甘草適合在冬季食用，也是驅寒保暖的一味藥材，對于止血止痛，調理月經(jīng)的效果很好，但是甘草的口味獨特，適合與羊肉雞肉等搭配是一道滋補的湯羹。
驅寒保養(yǎng)第一方,當歸補血活血，調經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛。生姜有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐、可增進血行，驅散寒邪。
羊肉能御風寒，又可補身體，對一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。甘草補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛。
當歸甘草生姜羊肉湯冬天最合適食用，用于治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜，但因其藥味太濃，不易被一般人接受，更難作為藥膳長期食用。
因此，對于輕度的血虛有寒者，比如平時怕冷的人、年老體虛的慢性病患者，以及長期工作勞累、精神緊張，比如疲乏無力、頭昏失眠、容易感冒、臉色偏黃者，可用當歸3～5克，生姜30克，羊肉500克，或者根據(jù)自己口味適當做些調整。
當然，也并不是所有人都適合這個湯，由于方中的羊肉屬于腥膻發(fā)物，患有皮膚病、過敏性哮喘 的人要謹慎食用，否則可能舊病復發(fā)或新病加重;由于本方比較溫熱，所以平時怕熱、容易上火的、口腔潰瘍 、手足心熱 的人也不適宜使用;正在感冒，發(fā)熱咽喉疼痛者，也不適用。
這一道甘草羊肉湯做法簡單，而且其中具有益氣補血，調理腸胃的功效，尤其是可以止咳化痰，用于脾胃虛寒，身體乏力，甘草的本身可以止血止痛，調理腹部，脹痛，因此，對許多年輕和身體疲勞，腎虛的朋友們來說有著很好的功效。
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