教你白菜粉絲羊肉湯的做法
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“教你白菜粉絲羊肉湯的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人都很熟悉白菜吧，并且白菜也深深的受著廣大消費者的喜愛，也是中國位居第一的消費蔬菜。經常食用白菜可以具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等等的功效。白菜的作法也是多種多樣，那么今天就為大家?guī)硪豢畎撞朔劢z羊肉湯的作法吧。
白菜粉絲羊肉湯的做法：
原料： ?白菜300克、羊肉300克、粉絲50克、胡蘿卜200克、骨湯600克、姜1塊、橄欖菜1勺、鹽適量、胡椒粉適量、清水。 ?做法： ?1、蔬菜洗凈，白菜切塊、胡蘿卜切塊備用。粉絲用清水泡軟備用。 ?2、羊肉，姜、清水，大火煮開，撈出羊肉切片備用。 ?3、骨湯，加入適量清水，燒開。 ?4、喜愛如胡蘿卜，沸騰后加入羊肉。 ?5、依次下入白菜、粉絲、橄欖菜，開鍋后，轉文火煮20分鐘。
6、最后加鹽、胡椒粉調味即可。白菜粉絲羊肉湯,能促進血液循環(huán)，增強御寒能力，還可增加消化酶，保護胃壁助消化。湯中含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進代謝，幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。以上就是為大家?guī)淼陌撞朔劢z羊肉湯的作法了，喜歡喝湯的朋友都可以來做做試試看。白菜粉絲湯也是葉重開胃補氣的美味，香濃美味醇厚。趕快買來材料動手做一做吧。
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?白菜羊肉湯的做法可能大家都會被它的名字所吸引，它是一種既營養(yǎng)又美味的一種湯，同時可以治療感冒，我們可能對于白菜丸子湯還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質量，養(yǎng)生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，白菜丸子湯這是一種不錯的選擇，相信很多人對于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學習一下白菜羊肉湯的做法吧！
? ?做法：
做法一：
?做 法：
1、先將豆腐魚去頭和腸肚，洗凈放進冰箱冷凍，使魚身稍硬取出，用刀起掉魚骨，每條切成二至三段，用大碗盛著，加入魚露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌勻待用。
2、將鼎燒熱，加入少量生油，再將豆腐魚倒入鼎內，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻轉一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透裝入盤中，把蒜茸倒入鼎內炒至香味，倒在豆腐魚烙的面上即成。
?做法二：
材料：鮮龍頭魚，嫩豆腐
做法：
1.配調料：香醋、生抽、辣椒醬、鮮辣粉、胡椒粉、白糖調成汁。
2.龍頭魚切成段，倒一半的調料和一勺的淀粉拌勻魚段，稍腌。
3.湯鍋水燒開后，放入豆腐，放少許鹽，開鍋后倒入魚段。再次開鍋后倒入剩下的調料，灑雞精，蔥花、香菜即可。
做法三：
用料
切斜段的龍頭魚 350g 切丁的南豆腐 200g 葉狀溫州咸菜 100g 油 2湯匙（30ml） 紹興加飯酒 3湯匙（45ml） 鎮(zhèn)江陳醋 1湯匙（15ml） 大蒜粒 1湯匙（15g） 姜片 5片 香菜 1小把 鹽 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水 500g
做法
1.小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2.倒入龍頭魚，調大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。
3.在鍋中放入冷水和溫州咸菜煮沸，燉5分鐘后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。
? 以上內容為我們介紹了如何制作白菜羊肉湯的做法，通過以上內容我相信我們大家一定都會有所收獲，如今人們已經開始追求更好的生活質量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，白菜丸子湯而且美味，對人體有百利而無一害。
冬季是一個寒冷的季節(jié)，吃什么會暖和點呢？今天推薦一個咱們北方人比較愛吃的秘制羊肉湯，羊肉性好，富含各種維生素，而且吃了不會發(fā)胖，是備受大家歡迎的一道美食。寒冷的冬天一家人圍坐在滾燙的湯鍋旁，沾著自己喜歡的調料，涮著自己喜歡的菜，真是一種美美的享受。主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲；
2.坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
單縣羊肉湯的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
【制法】
將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油?；ń匪蠹s二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
簡陽的羊肉湯在川內是很出名的，簡陽離這兒又不遠，口味差不多。下面介紹一種簡陽羊肉湯制作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，制作方法肯定是對的）。但是用了心，應該是不錯的。
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦?。?/p>
5、起鍋，放蔥。
6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃羊肉湯可配上一個由辣椒面、花椒面、食用鹽、味精等調和的調料。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。 ? 肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。 ?
是不是受不了這種美味了，那就趕緊行動起來吧！秘制羊肉湯做法簡單，可以憑自己的口味調配，按耐不住的跟我一起做吧！相信在寒冷的冬季一定驅走嚴寒，吃到大汗淋漓，而且還增進感情，一桌人談天說地其樂融融，大家一起來做吧！
在天氣比較寒冷的時候，喝一碗當歸羊肉湯，有很好的補氣益血的效果，是冬天比較滋補的湯品，有暖胃壯腎、預防手腳冰涼的功效，有很好的驅寒作用，對于剛生完寶寶的產婦來說，喝點當歸羊肉湯也有很好的調整氣血的效果。
當歸羊肉湯做法也比較簡單，主要的材料就是當歸、羊肉和姜片，把羊肉洗干凈，切成塊兒，把生姜切成薄片，當歸清洗干凈，用紗布包住生姜和當歸，和羊肉一起放在鍋里面大火燒開，再用小火燉40分鐘，直到羊肉熟爛就可以吃了。
當歸羊肉湯的滋補功效非常的好，尤其是在冬天的時候，有些人有畏寒怕冷的毛病，適當?shù)暮纫恍┊敋w羊肉湯，就能夠起到很好的驅寒保暖的效果，同時當歸羊肉湯在補氣血方面的作用非常的明顯，如果女性處在生理期的時候喝一點當歸羊肉湯，也有調經補血的作用。
當歸營養(yǎng)價值很高，羊肉的滋補效果也非常的明顯，并且含有豐富的蛋白質，是冬季溫補防寒的主要的一種肉品，和其他的肉類相比，羊肉的含熱量更高，蛋白質更加的好，并且富含鈣鐵等多種微量元素，和當歸在一起做湯，補氣血的功效特別的明顯。
以上簡單的了解了當歸羊肉湯的做法，當歸羊肉湯的做法比較簡單，主要就是當歸、羊肉和生姜三種食材，當歸羊肉湯的保健效果非常的明顯，具有非常好的補氣血的功效，在冬天的喝能夠驅寒保暖，女性喝當歸羊肉湯還有很好的緩解痛經，預防月經不調的效果。
在我們家鄉(xiāng)，逢年過節(jié)一向都是四菜一湯，八菜兩湯，無論一個，還是兩個，必不可少的香菇羊肉湯，怎么吃，都不會覺得膩，并且羊湯不光美味，而且營養(yǎng)豐富，老少皆宜。下面我們具體學習一下美味湯的做法吧。
1羊肉放涼水里浸泡1個小時，中間換2-3次水。泡好的羊肉用刀切小塊
2干香菇用溫水泡發(fā)后洗干凈，太大的可以切小一點
3生姜切片，大蔥切段
4胡蘿卜切滾刀
5山藥去皮后切段
6炒鍋內放入適量涼水
7涼水時放入切好的羊肉，燒開后撇去泡沫，多撇幾次膻味兒會少些
8此時在電壓力鍋內燒熱水。炒鍋中的羊肉煮5分鐘就好了，撈出羊肉，放入水已經燒開的電壓力鍋中
9電壓力鍋中放入姜片、蔥段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
10再放入山藥、香菇、胡蘿卜，蓋上蓋子選擇"煲湯"鍵，然后啟動，30分鐘后就好了
11氣排完后揭開蓋子撈出煮熟的羊肉，湯內放入泡好的枸杞，適量鹽和胡椒粉
12撈出的羊肉，把羊肉切小塊
13把切好的羊肉倒入電壓力鍋中蓋上蓋子再燜一會兒，使其入味兒
就可以吃了。
提醒：
1、羊肉浸泡的時候要多換幾次水，而且要用涼水，這樣血水比較容易泡出；
2、焯羊肉的時候涼水下鍋，有利于羊肉中血水的滲出，再把沫子打掉膻味就不重了；
3、電壓力鍋中的水必須燒熱再放焯好的羊肉，這樣羊肉才不會遇冷收縮；
4、燉羊肉湯調料不用太多，特別是八角、桂皮之類的，不然味道反而不好。
5、里面的蔬菜可以根據自己的喜好放。
這樣做出來的羊肉湯，必須是絕佳的味道，不用去羊肉湯的飯店，自己就可以做出來，是不是很有成就感呢，香菇配羊肉，香菇，山藥，胡蘿卜，那種特有的香味把羊肉的膻味遮蓋住了，再加上香菜的特效，實在是美味。多多給身邊的朋友推薦吧。
到了冬天，很多的地方都支起了羊肉湯鍋，鍋里冒著滋滋的熱氣，羊肉的鮮香的味道飄到很遠很遠，吸引了很多的食客，花很少幾塊錢就可以喝到一碗美味的羊肉湯，暖暖的，冬天的寒氣一下子就被趕走了，羊肉本身就是熱性食物，對溫補腎陽很有好處，羊肉湯鍋是一種不錯的小吃。
羊肉湯鍋的做法很多，各個地方有各地方的做法。都里離不開一個鮮字，要鮮離不開魚，魚、羊和在一起才鮮。現(xiàn)在各地采用最多的羊肉湯鍋做法是簡陽羊肉湯，因為簡陽羊肉湯特鮮美。
現(xiàn)在簡陽羊肉湯鮮美的口感幾達極至。沿襲至今，糟粕去盡，精華盡存的“簡陽羊肉湯”已成為簡陽一絕，并被發(fā)揚光大，聞名遐邇。四川各地，乃至省外，凡經營羊肉湯，幾乎無一不用“簡陽羊肉湯”作為店招，借此名號招徠食客
食材
主料羊的棒子骨 500g 豬的棒子骨 300g
方法/步驟
熬湯：這個很重要。(鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)
羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。
豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉(這個很重要，但不要放太多，一點點就好了)。
爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好。
羊肉湯是冬天里的最好進補食物，深受廣大的消費者喜歡和信賴。通過以上介紹大家一定都學會了羊肉湯鍋的做法。打工賺錢不如自己開店當老板，自己開店當老板不用看人家的臉色。趕快來開一個羊肉湯鍋店吧，保證你財源滾滾，食客滿天下。
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