教你花生豆腐的做法
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“教你花生豆腐的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
花生豆腐可能是一些朋友并沒有聽說過的，但是這款豆腐做出來味道是非常香，因為里面含有花生的香味，在搭配豆腐原有的嫩滑，簡直是天衣無縫啊。大家可以嘗試做一下的。
制作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細(xì)紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾后漿液約有9公斤。加入調(diào)料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變?yōu)榘咨]有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5厘米)，遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻后即成花生豆腐。
主要價值
花生的營養(yǎng)價值
花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。[4-5]脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強記憶的作用。[6]
營養(yǎng)成分
花生(炒)的營養(yǎng)成分列表(每100克中含)
豆腐的營養(yǎng)功效
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
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很多人在平時都特別的喜歡吃豆腐，要知道豆腐是黃豆做的，里面的蛋白質(zhì)含量很高，而且還有助于減肥瘦身，熱量也不是很高，豆腐除了有黃豆的，還有花生的，花生豆腐的特點是比起黃豆的豆腐要更加的滑嫩一些，口感也很好，可以生著吃，也可以煮著吃，而且富含有豐富的維生素。
菜品特色
花生豆腐主要特點是比一般的黃豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
營養(yǎng)價值
富含維生素A，維生素C、維生素B2、
硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
做法
主要原料
花生仁、調(diào)料、水等。
設(shè)備用具
電磨及制豆磨用具。
制作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細(xì)紗布過濾2-3次，去掉殘渣，濾后漿液約有9公斤。加入調(diào)料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變?yōu)榘咨]有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5厘米)，遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15-20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻后即成花生豆腐。
花生豆腐
材料
鹽巴少許冰糖少許地瓜粉量米杯半杯在來米粉八分(碗)水四碗帶皮花生一碗
做法
1.帶皮花生先泡水4~5小時，倒進果汁機加3碗水。2.帶皮花生與水打成汁。3.果汁機的花生渣過濾干凈。(建議過濾3次)4.過濾完的花生汁(A)。
5.在來米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌勻。6.將(B)倒入(A)，加入鹽巴、冰糖攪拌均勻。7.放到瓦斯臺慢慢加熱，持續(xù)攪拌。8.攪拌至濃稠變糊狀即可。
9.把要裝花生豆腐的容器先抹薄薄一層油。10.把已經(jīng)形成糊狀的花生糊倒入容器中放涼(3~4小時)。待涼后倒扣至碗盤，上桌前加點香油淋上醬油膏即可食用。
香煎花生豆腐餅
材料
豆腐1塊花生米20克杏仁20克香菜2根雞蛋1個淀粉150克鹽及黑胡椒粉適量
做法
香菜切末；
熱鍋加油炒熟花生米、杏仁，自然冷卻后，裝進保鮮袋中，用搟面杖壓碎備用；
將豆腐搗碎，放在一個大碗中；
加入花生碎、杏仁碎、香菜末、淀粉、鹽、黑胡椒粉、打入雞蛋，拌勻；
將拌勻的豆腐料用手做成餅狀；
熱油鍋，中火煎豆腐餅，至兩面金黃色，即成
花生豆腐很多人喜歡吃，但是對于如何自己去動手制作，可能并不是所有人都關(guān)注了解的，所以想要自己完成這樣一道食物，那么不妨看看下文詳細(xì)介紹的這些步驟吧。
第一步：先把花生提前泡好，第二天早上九點左右開始做的。
第二步：用豆?jié){機打出花生漿(要加水的哦，就跟平時打豆?jié){一樣，用的是料理機打的)。打好之后，花生外面紅色的皮我沒有剝, 打好之后里面肯定有碎渣的,所以一定要用細(xì)篩過濾一下，這樣做出的口感比較細(xì)膩。
第三步：家里有現(xiàn)成磨好的紅薯淀粉，我是用從鍋里舀出一碗花生漿稀釋的淀粉，至于淀粉的用量，我是用小半碗左右的量。稀釋到淀粉全部融合在花生漿里后，全部倒入鍋里就開始下一步咯。
第四步：開火，中火就可以了。開火后用勺子或者鏟子一直攪拌，注意是朝一個方向不停的攪拌哦(因為淀粉很容易粘鍋，所以一定要不停的攪拌)，花生漿汁就慢慢開始會粘稠，粘稠之后在小火慢慢煮一會兒就可以起鍋了。
第五步：起鍋后倒入干凈的盆里，放涼就可以了。倒入干凈的盆里之前我再盆里周圍都刷了一層香油(色拉油也可以)，這樣拿的時候不會沾盆。
水蛋大家都知道吧。雞蛋一個，打散打勻，加點質(zhì)量好的醬油和一兩滴香油，繼續(xù)打。等顏色完全均勻，加入差不多等量的水，放入冷水蒸鍋開始蒸。水開后差不多三分鐘以后，可以打開鍋蓋，用筷子或者勺子輕輕點開已經(jīng)凝固的蛋液表面，讓里面的液體冒上來，繼續(xù)蒸2-3分鐘，就可以了。那么今天就教大家一個水蛋白花生豆腐的做法。
1. ? ?小香蔥洗凈備用；
2. ? ? 把蔥葉切小段備用
3. ? ? 蛋四個打在稍大的容器內(nèi)
4. ? ? 放入適量的鹽和花生
5. ? ? 用打蛋器攪拌均勻
6. ? ? 把涼開水倒入打散的雞蛋液內(nèi)；
7. ? ? 將蛋液和水混合均勻
8. ? ? 蓋上保鮮膜
9. ? ? 放在鍋上蒸10分鐘即可取出，澆上醬油，香油，撒上蔥花即可。
材料
油豆腐包4個，黃瓜絲50g，豆芽50g，鮮紅綠辣椒碎50g，花生碎25g，檸檬汁1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g），蝦膏1湯匙（15ml），濕淀粉1湯匙（15ml） 做法
將黃瓜絲、豆芽、鮮紅綠辣椒碎、花生碎、檸檬汁和白砂糖拌好加入蝦膏調(diào)味。 把油豆腐包的一邊開口，用勺子混合好的材料鑲?cè)朊總€豆包里。開口的地方用濕淀粉糊上，免得讓好吃的東西過早露出來。 最后把油豆腐包丟進油鍋里炸制，炸得金黃燦爛即可撈出。
家常豆腐
這也是一個快手菜，送給雙職工家庭可以快速搞定晚餐，這個菜里面有豆腐有菌菇，即使不吃肉，蛋白質(zhì)的攝入量也足夠了 材料 原料：家常豆腐1包，實踐證明清美的不好吃，下次請記得換其它牌子，干香菇15朵，干木耳5顆，白果10顆，調(diào)料：料酒2大勺，火鍋底料1大勺，耗油1大勺，水100ml
做法
1， ?提前一天將香菇和木耳泡上，泡的水里加少許糖可以加速其泡發(fā)，半個小時到1個小時后，將香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水沖洗干凈
2， ?2，白果放微波爐高火轉(zhuǎn)1分鐘后，剝?nèi)ネ鈿ず捅∫麓谩?/p>
3， ?3，將家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入鍋中，一次加齊所有調(diào)料，用中小火煮10分鐘，關(guān)火。 小訣竅: 白果既是銀杏，對暢通血管，提高記憶力防止老年癡呆，抗衰老都有一定的效果，這就是為什么銀杏膠囊送長輩這么受歡迎，不過銀杏具有小毒，所以每日吃不可超過6粒，而且不可生吃。
花生中鈣含量極高： 鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育，促進細(xì)胞發(fā)育，提高智力，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力，花生制成豆腐大大提高營養(yǎng)效果，值得大力推廣
花生豆腐是生活中常見的一種家常菜，由于其咸香的味道深得諸多人喜愛，適量食用有抗衰老、潤肺、防癌、止血、補虛等功效。花生豆腐的做法也很簡單，自己在家也可以操作，如果想要口感更好一些可以在上面滴少許香油。
一、花生豆腐的做法
1.帶皮花生先泡水4~5小時，倒進果汁機加3碗水。
2.帶皮花生與水打成汁。
3.果汁機的花生渣過濾干凈。(建議過濾3次)
4.過濾完的花生汁(A)。
5.在來米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌勻。
6.將(B)倒入(A)，加入鹽巴、冰糖攪拌均勻。
7.放到瓦斯臺慢慢加熱，持續(xù)攪拌。
8.攪拌至濃稠變糊狀即可。
9.把要裝花生豆腐的容器先抹薄薄一層油。
10.把已經(jīng)形成糊狀的花生糊倒入容器中放涼(3~4小時)。待涼后倒扣至碗盤，上桌前加點香油淋上醬油膏即可食用。
二、花生豆腐的營養(yǎng)價值
花生豆腐是日常生活中一種常見的、易制作的家常菜，主要食材是花生仁和豆腐，輔以鹽、醬油等調(diào)料，為咸香口味，具有養(yǎng)心、抗衰老、潤肺、促進發(fā)育、防癌、益智、止血、補虛等食療功效。有些地方又叫番豆腐，豆鄉(xiāng)人家花生豆腐、口感細(xì)膩、滑爽，營養(yǎng)價值高，富含維生素A，維生素C，維生素B2，硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。500g的豆腐和50g的花生做成的一份花生豆腐可供3-4人食用。制作花生豆腐主要有四個步驟，需花費10分鐘的準(zhǔn)備時間和10分鐘的制作時間。
平時我們吃的豆腐都是用黃豆制作的，很少有人會吃用花生做的豆腐，用花生制作出來的豆腐，口感會更加嫩滑，而且?guī)в泻軡庥舻幕ㄉ銡?，如果是喜歡吃花生的人非常值得一試，而且其中富含有豐富的維生素a，維生素c，以及維生素b2，所以，經(jīng)常吃對身體是有幫助的。
菜品特色
花生豆腐主要特點是比一般的黃豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
營養(yǎng)價值
富含維生素A，維生素C、維生素B2、
硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
做法
主要原料
花生仁、調(diào)料、水等。
設(shè)備用具
電磨及制豆磨用具。
制作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細(xì)紗布過濾2-3次，去掉殘渣，濾后漿液約有9公斤。
加入調(diào)料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變?yōu)榘咨?、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5厘米)，遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15-20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻后即成花生豆腐。
水晶花生豆腐的做法相信很多人都喜歡吃，可是要說到如何自己動手制作，可能就會讓人犯難了，實際上了解到它的方法和步驟之后，也可以變得很簡單，可以了解以下所介紹的方法。
一、水晶花生豆腐的制作方法，其特征是包括如下步驟：
步驟l：將去殼剝皮后的花生米浸泡4—6小時；
步驟2：將泡好后的花生磨漿，按每斤干花生加6—8斤水；
步驟3：磨漿后用100—200目的濾布過濾去渣；
步驟4：先用少量的花生漿把淀粉化開備用，一斤花生約用1斤淀粉；
步驟5：再將剩下的花生漿上鍋煮，開鍋后快速加入化開的淀粉，同時快速攪拌，攪拌成膏狀后出鍋，冷卻成型。
二、花生奶的制作方法，其特征是包括如下步驟：
步驟l：按l斤花生加水l0—12斤磨漿過濾：
步驟2；放在鍋內(nèi)煮至開鍋；
步驟3：倒入牛奶1000克--2000克攪拌制成花生奶。 水晶花生豆腐及花生奶的制作方法所屬茄術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及食品制作工藝，尤指一種以花生為原料進行深加工的方法，特別涉及一種水晶花生豆腐及花生奶的制作方法。
三、花生中所含的營養(yǎng)物質(zhì)十分的豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。但一般來說，花生的吃法不外乎有煮、炸、外包漿料成魚皮花生(琥珀花生、花生粘等)，這些花生吃起來都比較硬，對牙齒好的人來說還可以接受．但也不能多吃，而對于牙齒不好的人尤其是老年人和小孩子來說就基本上不敢吃或不能吃；所以東西雖好，但由于加工方面的原困，卻使得很多人不敢問津。
在生活中想必大家都吃過豆腐吧，我們常吃的豆腐一般都是用黃豆或者綠豆做出來的，因為豆子里面富含蛋白質(zhì)，所以豆腐里面蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分也比較多，就是還有一些豆腐是通過花生制造出來的，花生豆腐吃起來更有濃濃的花生味，那么花生豆腐該怎么制作才更好吃呢？
生活中那么多吃貨，大家都很愛吃呢，既然要吃，我們當(dāng)然要吃的好，吃的有營養(yǎng)呢。豆腐作為中國特有的食品，吃法也是多種多樣呢。豆腐不緊吃法多樣，而且也是十分有營養(yǎng)的。如果將花生與豆腐一起，味道一定非常不錯。花生豆腐怎么做好吃?
豆腐和花生大家應(yīng)該經(jīng)常吃吧，那么兩者加在一起，大家可否嘗過呢?花生豆腐怎么做好吃?大家已經(jīng)知道了吧!那么這款品牌還有什么特色呢?仙豆仙花生豆腐的優(yōu)點數(shù)不勝數(shù)，它所含有的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化，高血壓和冠心病;含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;口味獨特滑嫩鮮美，可與肉類、蛋類食品相媲美。
仙豆仙花生豆腐
吃東西不僅要好吃，有營養(yǎng)也非常重要呢，吃的東西沒營養(yǎng)可否就是垃圾食品。花生豆腐怎么做好吃?仙豆仙花生豆腐機操作簡單，買回家以后可以輕松的做出來花生豆腐。做出來的豆腐營養(yǎng)價值也非常高，當(dāng)然也有很好的利潤?？吹竭@里您還需要問花生豆腐味道怎么樣的問題嗎?仙豆仙花生豆腐機做出來的豆腐，獨一無二深受消費者青睞。
吃貨們可以不分好不好吃，只要有的吃就行，但是這是不行的呢，我們吃東西一定要有營養(yǎng)?；ㄉ垢趺醋龊贸?速度嘗試這種豆腐和花生的新吃法吧，仙豆仙花生做出來的花生豆腐味道棒極了，并且非常有營養(yǎng)，值得大伙去試試看呢。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做花生豆粽。
2.12將花生、綠豆和紅豆都浸泡上
3.21將花生、綠豆和紅豆都浸泡上
4.1粽葉煮好洗干凈
5.2將花生、綠豆和紅豆都浸泡上
6.將花生，豆都倒入糯米拌勻
7.包了幾個嘉興粽子的包法，
8.也包了幾個本地粽子，卷得尖尖的像大釘子
9.里面的沒啥兩樣
10.同樣是晚上包的，包好的粽子用電飯煲煮開就保溫上。第二天早上吃熱粽子。
11.可以這樣蘸白糖吃
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受花生豆粽的過程吧。
花生我們也叫做是落花生，花生不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃花生可以起到非常好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要學(xué)會如何利用花生來為我們的健康服務(wù)，花生有多種吃飯，我們既可以將花生炒著吃，也可以用花生來煮湯，此外我們還可以利用花生來做成豆?jié){。
花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“落花生”。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地。可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。
花生漿喝了能明目?；ㄉ哂行哑⒑臀?，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳。主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻的功效。
食材
主料 花生100g 黃豆1/3杯
配料 水適量 白糖適量
方法/步驟
花生和黃豆洗凈，加適量清水。泡了一夜。
早上把花生和豆再次洗凈，瀝干。倒入豆?jié){機中，加水到1200ml水位線處。
蓋上蓋子，通電，按五谷豆?jié){。25分鐘后就做好了。
把豆渣過濾出來。加適量白糖就可以喝了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花生，我們知道花生不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃花生可以起到滋補的功效，上文詳細(xì)介紹了花生豆?jié){的做法，相信大家都掌握了吧。
花生我們也叫做是長生果或者叫做是番豆和地豆，花生不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃花生有利于我們的身體健康，花生里面含有豐富的植物蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃花生可以提高我們的記憶力和免疫功能，此外花生還可以起到抗老化和降低膽固醇等作用，下文我們介紹一下香酥花生豆的做法。
花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“落花生”。
花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強記憶的作用。
香酥花生豆的做法
1.將花生米的皮搓掉(我就是沒搓，致使面裹上以后在油鍋內(nèi)脫殼)備用，鍋內(nèi)放水燒開下糖，熬到冒泡(不要熬的時間過長)。
2.將中筋面粉 玉米淀粉 蘇打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 鹽 五香粉 黑胡椒混全均勻，放在托盤里。
3.然后把花生米裹上糖水，瀝干。放入混合面粉中均勻沾上面粉，篩過以后放入另一個烤盤中搖動，在倒回糖水中，如此反復(fù)三遍。，開油鍋炸熟，然后放在吸油紙上吸油。 剛出鍋的花生不酥脆，放涼以后口感特別好。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花生，我們知道花生不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃花生可以起到預(yù)防腫瘤和延遲衰老等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了香酥花生豆的做法，相信大家都掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《教你花生豆腐的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生教你怎樣避免”專題。
