怎樣做干煎豆腐這道菜
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣做干煎豆腐這道菜”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家在家中和外面的餐館都有嘗過這道菜，因為豆腐的常見所以許多菜肴都會出現(xiàn)它的身影。豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高哦。想要學習干煎豆腐這道菜的朋友不妨看看下面。
一、食譜原料：
老豆腐200g，油、海鮮醬、糖、姜各適量。 工藝做法：煎。 配菜專區(qū)：熱菜;素菜。
二、制作方法：
1、老豆腐洗凈后、切成小塊，另切少許姜絲備用;
2、坐鍋熱油，油要稍微多放些，放入姜絲;
3、小心的放入切成小塊的老豆腐，小火慢煎至兩面金黃(小提示：不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子輕推很容易就會滑動，要是用筷子輕推，豆腐粘鍋、就說明還沒有煎好);
4、另取一干凈的鍋，開中火、鍋內(nèi)放內(nèi)適量的海鮮醬;
5、倒入適量的水，化開海鮮醬，再倒入適量的白糖調(diào)味;
6、放入煎好的豆腐，稍稍加熱至豆腐兩面都掛上海鮮醬糊，出鍋即可。 健康提示：
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
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豆腐干是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這樣的食物在吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害，豆腐干含有的蛋白質(zhì)比較多，豆腐干很容易消化，所以吃的時候，不用過于擔心是不是會有漲肚的現(xiàn)象，不過這類食物吃的時候，也是需要對怎樣做鹵汁豆腐干進行認識。
很多人對怎樣做鹵汁豆腐干并不是很清楚，這樣的食物在制作上，也是比較簡單，而且在食材搭配上，也不是很復雜，因此對它的制作前，對它制作步驟進行很好認識。
怎樣做鹵汁豆腐干：
材料：南豆腐1塊，李錦記鹵水汁200ml，清水400ml
做法：
1.把南豆腐切成小塊，放入油鍋中炸透
2.將李錦記鹵水汁和清水混合放入鍋中煮沸
3.下入炸好的豆腐煮透，熄火泡15分鐘
4.把豆腐撈出來即可食用。
話梅鹵汁豆腐干
材料：白豆腐干3張，話梅1顆，八角2顆，小茴香適量，香葉2片，生抽2湯匙，紅燒汁1湯匙，冰糖1小塊，清水適量，食用油
做法
1.【豆腐干的炸制過程】：白豆腐干用清水沖干凈控干水分，用刀切成大小均等的正方形塊
2.鍋燒熱，倒入適量的食用油，燒到七成熱
3.放入切好的豆腐干塊炸制
4.炸到豆腐干表皮金黃
5.用鏟子撈起看看，豆腐干表面鼓起，就可以了
6.用漏勺把豆腐干瀝油撈出
7.【豆腐干的鹵制過程】：炸好的豆腐干備用
8.原油鍋內(nèi)的油倒出，鍋里倒入1勺紅燒汁
9.加入2勺生抽
10.放入1小塊冰糖，大火熬煮至湯汁燒開
11.放入炸好的豆腐干
12.用鏟子翻炒到豆腐干表面被湯汁裹勻
13.加入適量的冷清水，沒過豆腐干表面
14.八角2顆、小茴香適量、香葉2片裝入香料罐內(nèi)，放入鍋中
15.放入1個話梅
16.蓋好鍋蓋，大火燒開湯汁，轉(zhuǎn)小火燜煮
17.煮到湯汁剩下豆腐干的一半時
18.用鏟子朝一個方向攪動，把湯汁收干，裹勻在豆腐干表面即可
以上就是對怎樣做鹵汁豆腐干詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作的時候，也是要注意火候，火候不能太大，否則會使得豆腐干的口感改變，在對這點上制作的時候要注意。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做干煎培根豆腐
2.培根也要切成小方塊備用。
3.燒熱平底鍋將切好的培根放入。
4.煎至兩面焦黃，盛起。
5.鍋里倒入少許橄欖油，將豆腐放入。
6.煎好一面再煎另一面。
7.盡量將四面都煎成焦黃。
8.然后灑入適量淮鹽以及胡椒粉。
9.輕輕攪拌均勻。
10.再將煎好的培根重新放入，也是需要輕輕地攪拌均勻。
11.最后撒入少許蔥花，即可熄火上碟。
首先，看完干煎培根豆腐的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
豆腐干是比較常見的一種食材，具有豐富的鈣質(zhì)元素和碳水化合物，用于補充身體熱量是很好的食材。豆腐干的制作方式有很多種，比如紅燒豆腐干、西芹炒豆干等等，都是非?？煽诘牟耸?。
紅燒豆腐干
原料:豆腐干400克，鮮湯200克，豬油1000克，白糖各25克，蔥丁、醬油500克，鮮姜末、香油各15克，味精適量。
紅燒豆腐干的做法:
①先將豆腐干切成小三角塊，放人八成熟油中炸干水分，控凈油。
②再將炒勺加熱，下豬?由25克，用蔥姜炮鍋，加入豆腐干、鮮湯、白糖、醬油、味精，在中火上燜至湯千入味時淋香油出勺即可。
西芹炒豆干
材料:
西芹一棵，豆腐干兩塊，鹽
做法:
1.西芹一棵，掰開洗凈，豆腐干兩塊
2.燒鍋熱水，西芹在沸水里打個滾
3.西芹斜切段，豆腐干切小塊
4.鍋里熱油，先把豆腐干煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因為豆腐干本身就有咸味。
5.快速翻炒兩分鐘出鍋。
在日常的生活當中，最常見的一些美食其中就包括豆腐。豆腐的營養(yǎng)價值是很高的，其中富含有的大豆蛋白。不僅能滿足人體必備的氨基酸，還有助于接近營養(yǎng)成分。其中富含的礦物質(zhì)，鈣，鐵鋅元素很高，可預防骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對增加骨骼生長有著很好的功效。豆腐雖然好吃，但是豆腐干卻難做。下面我們要了解一下，用豆腐做豆腐干的方法。
豆腐含有的鈣比較多，在對豆腐選擇上，可以放心進行，長期選擇豆腐，對人體健康沒有任何損害，而且吃豆腐對身體各方面，也是有著很好的幫助，在吃豆腐的時候，要注意不能隨意的進行，要現(xiàn)在對豆腐的各方面進行一些認識，這樣制作的時候，才會知道該如何做，那怎樣做豆腐呢?
很多人對怎樣做豆腐并不是很清楚，豆腐在制作上，都是有著很多不錯方式，因此制作豆腐的時候，完全都是可以根據(jù)自己喜愛進行，使得吃的時候利，不會有煩膩的感覺。
怎樣做豆腐：
汝州三寶豆腐菜
原料：豆腐一塊，蔥一段，姜一塊，紅薯粉條一小把，羊肚1/3個，羊肺1/3個，羊肉200g，大白菜兩片葉子，蒜苗兩根。
做法：1.豆腐切成1厘米厚的片，鍋里放油，放入豆腐片炸成金黃色，炸豆腐需要小火慢慢炸，豆腐炸的時候容易粘連，豆腐炸到一半程度的時候，出現(xiàn)很多氣孔，像是豆腐渣一樣，再炸就成外面金黃外焦里嫩的豆腐塊了。
2.羊肉切成塊，姜切一部分末一部分片，姜末炒菜用，姜片煮的時候放。
3.蔥切段和片，蒜苗切段。大白菜的葉子用手撕成片，白菜梗用到橫向切成絲，油炸豆腐片切成絲。
4.鍋放油爆香八角花椒姜末蔥片，然后放入羊肉和羊肚肺片，翻炒一會，放入一大勺料酒，去羊膻味，再放入一大勺生抽調(diào)味。
5.小火燉煮20分鐘后，放入豆腐絲，翻炒一下，讓豆腐和肉融合一下，然后放入用水泡過的粉絲和白菜梗絲，翻炒均勻，小火燉5分，放入一小勺白胡椒粉、鹽調(diào)味。一定要放白胡椒粉，冬天吃大鍋菜熱乎乎的感覺全來源于白胡椒的功勞，白胡椒和肉一起，會讓肉容易消化。
6.最后起鍋前放入白菜葉和蔥段蒜苗段，等白菜葉塌軟了就起鍋，白菜葉多放了菜味會發(fā)酸，白菜葉放少了就沒有那種感覺了，大白菜外面的葉子放兩片剛剛好。
以上就是對怎樣做豆腐一些介紹，制作豆腐的時候，完全都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，制作豆腐的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，這樣在吃的時候，在對身體上，才不會有任何的危害，同時對豆腐的營養(yǎng)元素也是有著很好保留。
? ?菠菜的鐵含量是蔬菜里面很高的，非常具有食用的營養(yǎng)價值，同時蜆子是一種海鮮，富含豐富的蛋白質(zhì)。有一道菜肴就是將菠菜和蜆子拌在一起，再加上精美誘人的調(diào)味料，可以成為炎炎夏日的一道美味涼菜，同時還可以起到美容補氣血的作用，受到不少的家庭的歡迎。
? ?做法一：
菠菜適量
毛蜆子一斤
調(diào)味料：糖，鹽，香油，芥末油適量
1. 菠菜摘洗干凈，焯水
2. 毛蜆子洗凈，煮熟，扒肉
3. 加入適量的香油，鹽，糖，最后根據(jù)個人口味調(diào)入芥末油，拌勻即可。
? ?做法二：
1菠菜洗凈放入開水中焯熟，放入涼開水中拔一下，用手攥干水份待用。
2新鮮的毛蜆子放入水中焯熟，切片待用。（我是買新鮮的帶殼毛蜆子回家去殼，取肉再用的菠菜拌毛蜆子）
3準備一小碗里面放入辣根，白醋拌合成汁待用。
4大蒜四小瓣切成蒜末待用。
5把焯熟的菠菜用刀切幾下，毛蜆肉放入盆中拌入調(diào)好的辣根汁，精鹽，味精拌勻即可。
? ?友情提示：很多人都愛吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調(diào)，因為它含有草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒或拌。
? ?菠菜拌蜆子是一道簡單而且容易在家里制作的食材，只要準備好我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的各種調(diào)味料，再根據(jù)自己的額口味進行適當?shù)恼{(diào)整就可以了，菠菜拌蜆子還可以做成有一些香辣口味的，只要準備好自己愛吃的辣醬和麻油就可以了，不管是哪個季節(jié)使用，都是一種美味。
豆腐是中國的一種傳統(tǒng)美味。數(shù)千年以來受到了中國人民的喜愛。后來豆腐，更是傳到了日本，也受到了極大的歡迎，在今天，日本人對豆腐的熱愛已經(jīng)不遜于我國了。豆腐營養(yǎng)豐富，做法也多種多樣，有麻婆豆腐，紅燒豆腐。尖椒豆腐皮。
豆皮是很多女孩子的最愛，因為不但可以果腹，而且還有很高的營養(yǎng)價值，但是我們在制作豆皮的時候一定要注意，干豆腐皮最好是先焯燙一下，這樣做出來的豆皮筋道而且入味。
步驟
1.備料。
2.干豆腐、尖椒切菱形塊。
3.蒜切末，蔥切絲。
4.將干豆腐焯燙一下。
5.將干豆腐撈出過涼。
6.熱鍋，放油。
7.放入一半蔥絲和蒜末爆香。
8.將干豆腐放入鍋中。
9.翻炒數(shù)下，放入高湯，再放適量鹽、五香粉和生抽，大火燉。
10.湯汁快收好時放入切好的尖椒翻炒。
11.1分鐘后，放入剩下的蔥絲和蒜末，翻炒數(shù)下即可出鍋。
好了，到這里，相信一道香噴噴的尖椒干豆腐就呈現(xiàn)在您面前了。尖椒干豆腐，不但有豐富的蛋白質(zhì)，更包含了尖椒的維生素。香辣可口，是您家居必學的一道拿手菜。一道尖椒干豆腐，加上一碟花生米，一瓶小酒，還有什么比這更愜意的呢?趕快行動起來吧。
杏鮑菇不僅僅是日常食用，還具有一定的藥用功效。杏鮑菇很是常見，營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等物質(zhì)，具有抵御癌癥的作用，對于女性朋友們來說，更是具有養(yǎng)顏美容的功效，所以吃一些杏鮑菇還是不錯的選擇。杏鮑菇肉質(zhì)鮮美，涼拌熟吃都有，做法多樣任你挑選。
杏鮑菇很受消費者的歡迎，而且很耐儲存，比其他的菇類放置時間要長一些。杏鮑菇的做法很多，爆炒，涼拌，干煸多種多樣，就看你喜歡哪種了，下面就來了解一下干煎杏鮑菇的做法。
做法一
主料
杏鮑菇
輔料
油、鹽、黑胡椒
做法：
1.杏鮑菇?jīng)_洗一下，擦干表面水分，先切成兩段，然后豎著切片
2.平底鍋燒熱，下1大匙油，將切好的杏鮑菇擺入鍋中，煎至邊緣微微發(fā)黃翹起，翻面煎另一面，此時可均勻撒上鹽和一點點黑胡椒粉調(diào)味，煎至表面金黃邊緣微焦即可
做法二
主料
杏鮑菇1根
輔料
黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現(xiàn)磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。
制作步驟
1. 將菇切成兩段后切成厚片，我買的這根比較大，如果小的話可以直接切片，然后淺劃出格子紋，方便吸引汁液;
2.冷鍋下黃油，火要小一點，因為黃油比較容易干和焦;
3.然后鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面曬上一層現(xiàn)磨黑椒粉，邊上有點微焦這樣更香;
4. 醬汁做法：蒸魚醬油+紅辣椒切小圈后，擠上青檸汁。[1]
制作貼士
1、杏鮑菇要切厚一點，這樣吃起來才有口感。
2、基本煎的時候沒有加入鹽，因為后期沾醬汁吃會更美味。
3、用蒸魚醬油是因為這種醬油鹽份較低，鮮甜一點。如果家里沒有，可以用普通醬油加少許糖提味。
4、青檸汁的酸性可以中和黃油的油感，酸度因個人而定。
上面提供了兩種做法，都可以試著做做看，哪種適合你就可以常做，杏鮑菇的功效很多，可以降血糖，所以糖尿病患者也是可以吃的，還有增強免疫力的作用，常吃可以抵御癌癥，吃美食還可以起到養(yǎng)生的作用，何樂而不為呢?趕緊試試吧。
水煎包可以說是名揚四方的一道食物，因為它是通過蒸煮煎多道程序制作而成，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，這也是為什么很多人慕名想找水煎包的一個原因所在，那么自己在家怎么樣才能夠制作出，這樣味道獨特深受人們喜愛的水煎包呢?
隨著人們生活水平的提高那么對于美食的要求也會越來越苛刻，很多人認為食物的美味并不代表一定是山珍海味味的，平時生活中所看到的一些小吃就足以令自己難以忘懷，而水煎包就是其中的代表。
水煎包
方法：1、用100毫升37-45度的水，將半塊酵母化開，倒入適量面粉，和成軟硬適中的面團，發(fā)酵2小時左右，這時可以準備餡。
肉餡和素餡都可，各介紹一種：
肉餡：250克絞碎的肉，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄欖油，蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，如果蔬菜的水分不大，還要加點水，混合均勻。
素餡：將4個雞蛋攪勻，炒熟，打散，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄欖油(如果炒雞蛋時多放點油，這里就不需要再單獨放了)，蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，混合均勻。
2、將面團分成六等份，搟成皮，包好餡，醒15分鐘，隔一定間隙擺入鍋中，倒入約125毫升熱水，同“煮”饅頭一樣。
上面就是制作水煎包的整個過程以及所需要的材料，如果你對水煎包情有獨鐘，但是又苦于不知道怎么樣去制作，那么看了上面的介紹之后，就可以完全的滿足你這種愿望，在家動手制作水煎包，想吃多少就吃多少?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣做干煎豆腐這道菜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zuozenyangdeyundongshiyangshengde/">做怎樣的運動是養(yǎng)生的”專題。
