大蔥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的大蔥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大蔥是我們?cè)谂胫笫澄锏倪^(guò)程當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)使用到的一種配料，其實(shí)它也可以作為主食，同時(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)水對(duì)幫助殺菌消毒也有一定的效果，可以用大蒜炒臘肉吃，但是也要注意大蔥與蜂蜜不能一起食用，容易導(dǎo)致便秘。
一．做法
大蔥炒臘肉的做法
1.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥?，切成薄片；大蔥洗凈先切成段，再切成粗絲，大蒜去皮切片；干辣椒洗凈去籽剪成絲
2.凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油
3.放入大蒜、干辣椒，炒勻
4.下入大蔥，翻炒約2分鐘后即可出鍋
烹飪技巧
1、如果所用的臘肉不是很咸的話(huà)，可以改成先蒸熟，這樣更原汁原味一些。
2、因?yàn)榕D肉比較咸，所以在加入大蔥炒的時(shí)候就不用再放鹽了哈。
二、吃蔥禁忌誤區(qū)
1、大蔥雖好但還是要有些注意事項(xiàng)。古人說(shuō)“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
2、蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會(huì)加重病情。
3、服食中藥時(shí)應(yīng)注意，看看藥性是不是和蔥有抵觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時(shí)吃的話(huà)，會(huì)抵消藥性。
4、中醫(yī)有“薰辛害目”的說(shuō)法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會(huì)有損視力。生蔥吃多了會(huì)對(duì)視力不利，視力不好者要少吃。
ys630.coM延伸閱讀
本文導(dǎo)讀：椰子我們都知道它是椰子樹(shù)結(jié)下的果實(shí)，一個(gè)好的椰子，大約有兩杯玻璃杯的椰子水，含有著豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。
椰子盛產(chǎn)在海南地區(qū)，走在海南的邊上，大街小巷里仿佛都能聞到椰子淡淡的想起，抬頭一看全都是高大筆直的椰子樹(shù)，幾乎成為了整個(gè)海南不可缺少的裝飾品，所以海南被譽(yù)為 椰城 。
椰子是椰子樹(shù)的果實(shí)，可食用的主要是椰汁和椰肉。
椰汁是海南人常用的飲品，它汁液清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。椰汁深藏于椰子內(nèi)部，平時(shí)要怎樣選擇好椰汁呢？
1.選擇帶有完整外皮的椰子，因?yàn)橐拥耐馄?duì)椰子有一定的保護(hù)作用，如果沒(méi)有這層外皮，那么椰子就會(huì)失去保護(hù)而不新鮮（但是不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)變壞）。
2.把椰子在耳邊搖一搖，聽(tīng)聽(tīng)有沒(méi)有水響聲。如果有水響聲，則說(shuō)明這只椰子不嫩了或者說(shuō)存放時(shí)間長(zhǎng)了，選擇這樣的椰子來(lái)喝水，則品味不出那種天然的清香了。
3.選擇合適的椰子品種，根據(jù)椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉。
4.鮮嫩汁兒多的椰子，頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)，假如按下時(shí)有軟蔫感覺(jué)，表示果實(shí)太熟，味道也就差很多了。
椰肉是椰子的胚乳，砸開(kāi)內(nèi)果皮就能看到，椰肉中含有蛋白質(zhì)，碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰蓉等。但是它緊緊的依附在椰皮上面，怎么樣才能輕松弄出椰子肉呢？
1.把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，裂開(kāi)了，就用小刀起肉。
2.先將椰子速凍1個(gè)小時(shí)左右在取出（先冷藏再砸開(kāi)，或者先砸開(kāi)再冷藏都可以，貪圖快速就直接扔冷凍室），這時(shí)由于熱脹冷縮，椰肉受冷收縮，與外殼的聯(lián)系不再緊密，用螺絲刀或者水果刀很容易就可以插進(jìn)去，輕輕一撬，整片椰肉就完整取出了。
壯陽(yáng)的食物有很多，如牛肉、雞肉、山藥、羊肉、牛鞭、韭菜、雞蛋等等都有壯陽(yáng)的功效。
大蔥是家里廚房必備的佐料之一。做菜的時(shí)候加了大蔥會(huì)更香，更美味，同時(shí)大蔥也有壯陽(yáng)補(bǔ)陰、防癌殺菌、降低膽固醇的功效，每天做飯的時(shí)候適當(dāng)加入一些大蔥，有百益而無(wú)一害。
麻辣水煮壯陽(yáng)煲
材料：牛肉、雞胸肉、山藥、羊肉、韭菜、大蔥、大蒜、洋蔥、姜、金針菇、干辣椒。
調(diào)味料：郫縣豆瓣醬、花椒粒、生抽、老抽、蠔油、鹽。
做法：
1、 所有食材洗凈，大蔥切斷，姜切絲，洋蔥切條。
2、 其他主菜切好。
3、 鍋里放入油適量，放入大蔥、辣椒、姜絲和洋蔥爆香。
4、 依次放入材料翻炒片刻以后，倒入適量清水，注意水要超過(guò)食材的高度。
5、 帶入花椒，一勺豆瓣醬，其他的佐料均放入適量即可。
6、 蓋鍋小火煮，水煮開(kāi)即可。
備注：除了一些主要的壯陽(yáng)食物其他的可以視自己平時(shí)愛(ài)好加入即可。
韭菜炒雞蛋
材料：韭菜、雞蛋、大蔥。
調(diào)味料：生抽、鹽、食用油。
做法：
1、 大蔥切片，雞蛋大散，韭菜洗凈。
2、 鍋內(nèi)倒入足量的食用油，熱后倒入雞蛋，片刻后化開(kāi)，七分熟即可，撈出備用。
3、 鍋內(nèi)倒入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，熱油后放入大蔥炒香。
4、 放入韭菜，翻炒片刻以后放入雞蛋，再加上鹽、生抽適量。
5、 一起翻炒片刻即可。
在我們國(guó)家的八大菜系當(dāng)中，不論是哪一種烹調(diào)手法都會(huì)經(jīng)常使用到大蔥，大蔥是一種非常好的調(diào)味料，它既可以為菜色增香也可以提味，同時(shí)大蔥還具有非常好的保健效果，它的營(yíng)養(yǎng)成分非常的全面，豐富的維生素含量不僅能夠強(qiáng)身健體還有延年益壽的效果。
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。過(guò)多食蔥損傷視力，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。
大蔥的食用方法很多，在一些地區(qū)會(huì)比較喜歡生吃大蔥，比如說(shuō)我們國(guó)家的山東、河北地區(qū)，但是我們還是建議將大蔥經(jīng)過(guò)烹調(diào)處理之后再食用，因?yàn)檫@樣可以適當(dāng)?shù)慕档痛笫[刺激性的味道，可以在為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，大蔥的口味可以更加的柔和。
大蔥是一種我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候經(jīng)常吃到的蔬菜類(lèi)食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，在吃大蔥的時(shí)候大家都喜歡吃蔥白，一般把綠色的蔥葉會(huì)扔掉，這是特別可惜的，其實(shí)蔥葉富含更加豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候吃大蔥時(shí)一定要注意，也有好多朋友不明白蔥葉怎么吃，下面我們一起來(lái)了解一下大蔥葉怎么吃？
蔥油的做法：
1) 將1個(gè)大料，8粒小茴香，15?；ń?，1片香葉，放入冷油中。
2) 用小火，慢慢地將香料的味道炒出后，放入蔥葉。
3) 繼續(xù)用小火煸炒蔥葉，直到將蔥葉炒至變成淺褐色，蔥葉被煸干為止。
4) 將油鍋里所有的香料，蔥葉，濾出，剩余的油，就是香香的蔥油。
蔥葉還可以這么吃：
1) 在做花卷兒時(shí)，把蔥葉洗凈后切碎，放到搟平的面片上，再卷起來(lái)蒸，蔥花花卷兒很好吃哈。而且，個(gè)人認(rèn)
為，花卷里面放的一定要蔥葉，最好是香蔥碎，很好吃，顏色也好看，能增進(jìn)食欲哈。
2)炒雞蛋，大家都會(huì)的，對(duì)吧?往打好的雞蛋液里，加入蔥葉，能為雞蛋增香不少。這個(gè)即簡(jiǎn)單，又好吃，還
能攝入蔥葉的營(yíng)養(yǎng)。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了大蔥葉怎么吃，在平時(shí)吃蔥的時(shí)候一定要注意，蔥葉的營(yíng)養(yǎng)也是特別豐富的，可以通過(guò)上述的方法來(lái)進(jìn)行食用，另外也要在吃蔥的時(shí)候注意正確的方法，在營(yíng)養(yǎng)完全吸收的情況下，也要做到對(duì)身體好。
生活中人們經(jīng)常會(huì)吃米酒，尤其在夏天的時(shí)候，米酒喝起來(lái)口感非常好，具有濃濃的芳香味，另外喝米酒有很多好處，比如能夠促進(jìn)消化腺的分泌，所以特別適合那些食欲不好的人喝，能夠有效促進(jìn)消化，另外大家在燉肉吃的時(shí)候還可以加入一些米酒，這樣燉出來(lái)的肉更加鮮嫩，下面教大家吃米酒的一些流行方法。
米酒怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？
生活中米酒有很多種吃法，那么具體米酒怎么做好吃呢？有人會(huì)問(wèn)說(shuō)米酒還有幾種吃法嗎？那么來(lái)告訴，其實(shí)米酒不是只有一種吃法，米酒的吃法有很多，下來(lái)來(lái)為大家一一列舉出來(lái)，究竟米酒怎么做好吃呢。
1、直接食用：開(kāi)瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜；
2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：
A、熱飲：取適量醪糟，加適量開(kāi)水，白糖攪拌后冷卻即可飲用；
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲；
C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟；
3、米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜；
4、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚(yú)、豬肉等；
5、作調(diào)料：
A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。
B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。
D、根據(jù)創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富生活。
糯米酒要怎么釀制呢
客家糯米酒醇厚甘美，亦如那溫婉如水的客家姑娘。客家人釀酒，一般是在冬令時(shí)節(jié)，將秋天收割好的糯米來(lái)釀成冰醇，來(lái)年春天便可拿來(lái)宴請(qǐng)四方貴客。那么糯米酒要怎么釀制呢？下面不妨來(lái)了解！
準(zhǔn)備材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒曲）適量。
釀酒步驟：
1、選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間：冬、春季15℃以下14小時(shí)，夏季25℃以下8小時(shí)，以米粒浸透無(wú)白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2、上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干后投入甑內(nèi)進(jìn)行蒸飯。在蒸飯時(shí)火力要猛，至上齊大汽后5分鐘，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鐘，飯粒膨脹發(fā)亮、松散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3、拌曲裝壇：米飯出甑后，倒在竹席上攤開(kāi)冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時(shí)，即可撒第一次紅曲，再翻動(dòng)一次，撒第二次紅曲，并拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲后的米飯裝入酒壇內(nèi)攪勻后加蓋，靜置室內(nèi)讓其自然糖化。
4、發(fā)酵壓榨：裝壇后，由于內(nèi)部發(fā)酵，米飯及紅曲會(huì)涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，并把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發(fā)酵。經(jīng)20～25天發(fā)酵，壇內(nèi)會(huì)發(fā)出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開(kāi)始澄清，說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束。此時(shí)可以開(kāi)壇提料，裝入酒籮內(nèi)進(jìn)行壓榨，讓酒糟分離。
5、澄清陳釀：壓榨出來(lái)的酒通過(guò)沉淀后，裝入口小肚大的酒壇內(nèi)，用竹葉包扎壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房?jī)?nèi)，用谷皮堆滿(mǎn)酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變?yōu)楹旨t色。再經(jīng)30天左右，即可開(kāi)壇提酒。儲(chǔ)存時(shí)間越久，酒色就由褐紅色逐漸變?yōu)榻瘘S色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
對(duì)于燕窩這種保健品，很多人都知道他的養(yǎng)生效果非常好。但是因?yàn)楫a(chǎn)量有限，而且價(jià)格比較昂貴，所以很少有人會(huì)長(zhǎng)期食用。但是燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分真的是非常的豐富，不僅含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還含有很多種礦物質(zhì)微量元素和氨基酸，在補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，提高身體免疫力方面的效果是極為顯著的。
燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂，刺激淋巴腺細(xì)胞，促進(jìn)腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護(hù)青春活力。燕窩無(wú)論產(chǎn)地、無(wú)論級(jí)數(shù)都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過(guò)皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成份，是愛(ài)好滋補(bǔ)的人士所喜愛(ài)的清潤(rùn)極品。
想燉煮口味香甜的燕窩，發(fā)泡燕窩的手法是有很?chē)?yán)格的要求的，泡發(fā)燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發(fā)。燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。要吃甜的話(huà)，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。燕窩要挑毛，挑毛應(yīng)注意不要把燕條破壞，燕條燉煮出來(lái)口感會(huì)更佳。味不能雜，燕窩應(yīng)用清純的湯來(lái)燉才合配，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)。
隨著人們生活水平的提高，燕窩也正在逐漸被尋常百姓人家所接受，為了達(dá)到更好的養(yǎng)生效果，在燕窩的燉煮過(guò)程中，我們還會(huì)添加各種具有養(yǎng)生保健效果的食材一起熬煮，比如說(shuō)銀耳、蓮子等等，這樣燉煮出來(lái)的補(bǔ)品，口味更佳的香甜軟弱，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在充分的熬煮之后，更佳容易被人體吸收，養(yǎng)生效果更加突出。
在餐桌上，魚(yú)是普遍受大眾喜愛(ài)的，其蛋白質(zhì)含量高，又美味。很多人都愛(ài)吃魚(yú)，那么吃魚(yú)的哪個(gè)部分最營(yíng)養(yǎng)呢？
1、吃營(yíng)養(yǎng)：魚(yú)肉、魚(yú)腦
魚(yú)肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚(yú)的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類(lèi)等，味道較腥，一般活動(dòng)性強(qiáng)的金槍魚(yú)、鰹魚(yú)、沙丁魚(yú)等暗色肉較多;銀鱈魚(yú)、大黃魚(yú)、比目魚(yú)等則白色肉較多，腥味較輕。
魚(yú)腦中富含俗稱(chēng)“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA,還有磷脂類(lèi)物質(zhì)，有助于嬰兒大腦發(fā)育，對(duì)輔助治療老年癡呆癥也有一定作用。但魚(yú)腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制食量。
2、吃美容、吃口感：魚(yú)鰾(魚(yú)肚)
魚(yú)鰾中含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩皮膚衰老的效能。食用魚(yú)肚在1600多年前的《齊民要術(shù)》中就有記載，稱(chēng)其與燕窩、魚(yú)翅齊名，素有海洋人參之譽(yù)，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚(yú)的魚(yú)鰾壁較厚，通常制成干品，稱(chēng)為魚(yú)肚。魚(yú)肚制成的菜肴口感滑潤(rùn)、細(xì)膩，有濃厚感。
魚(yú)肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚(yú)肚兩種發(fā)法皆可，質(zhì)薄的魚(yú)肚油發(fā)較好。油要保持低溫，當(dāng)魚(yú)肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時(shí)，就可撈出。倒入開(kāi)水，使其浸發(fā)回軟、擠去水分，根據(jù)需要切成不同形狀，再用溫水漂去油質(zhì)、洗凈后即可做菜。
3、吃新奇、吃情趣：魚(yú)鱗、魚(yú)眼、魚(yú)唇
魚(yú)鱗含膽堿，可增強(qiáng)記憶力。它還含有多種不飽和脂肪酸，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚(yú)鱗凍食用。此外，陳舜勝表示，鰣魚(yú)和鰳魚(yú)的魚(yú)鱗中含有一定脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時(shí)也可不去鱗，直接蒸制，食用時(shí)吮一下汁，可攝取一點(diǎn)從中溶出的膠原蛋白。帶魚(yú)魚(yú)鱗中含有可抗癌的6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，價(jià)值較高，吃時(shí)不必刮。
魚(yú)唇多以鱘魚(yú)、鯊魚(yú)、鰩魚(yú)上唇部的皮及連帶組織干制而成，主要成分也是膠原蛋白。它也屬海味八珍之一，但其實(shí)沒(méi)多少營(yíng)養(yǎng)。魚(yú)眼中維生素B1和DHA的含量略高，但由于魚(yú)眼畢竟量小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大。此外還有魚(yú)尾和魚(yú)骨，魚(yú)尾就是魚(yú)尾部的一段魚(yú)肉，營(yíng)養(yǎng)和魚(yú)身的肉差不多;魚(yú)骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果，但是一般人們吃的很少，鯊魚(yú)的魚(yú)骨則可以做成魚(yú)骨粉。
很多的家長(zhǎng)都會(huì)為寶寶準(zhǔn)備一些蝦皮食物，因?yàn)槲r皮具有很好的補(bǔ)鈣效果，但是也要講究一定的吃法，可以用蝦皮煮粥，因?yàn)檫@樣的飲食方式比較利于消化，有助于補(bǔ)鈣。
1、首先，剛買(mǎi)回來(lái)的蝦皮可以放在涼爽的地方或冰箱里，而且最好在短期內(nèi)把它吃完。蝦皮在做菜之前一定要充分清洗。為什么呢？因?yàn)槲r皮是曬干的，在晾制時(shí)很容易感染黃曲霉菌，而且在運(yùn)輸過(guò)程中也容易被其他東西污染。所以吃蝦皮之前一定要把它洗干凈。
2、蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣，還要考慮補(bǔ)鈣的最少攝入量。如果將蝦皮做為配菜，在做菜的時(shí)候就放一點(diǎn)，對(duì)補(bǔ)鈣的作用并不大。要想起到補(bǔ)鈣的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。鈣的吸收要靠維生素D的參與，而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工，使人體對(duì)鈣的吸收更好。比如說(shuō)豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。
3、 需要提醒愛(ài)吃蝦皮的人，尤其是老年人，由于蝦皮的膽固醇相當(dāng)高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對(duì)蝦皮過(guò)敏，也不適合吃。由于蝦皮的組織胺比較多，有過(guò)敏性疾病者在發(fā)作期最好不要吃，否則會(huì)使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會(huì)發(fā)生中毒，它們屬于相克食物。
4、 蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣呢？除了用蝦皮做湯之外，蝦皮還有一些少有人知的吃法，例如蝦皮香芹燕麥粥。由于蝦皮一般都是做菜，所以這種用蝦皮拿來(lái)熬粥的做法，很多人都是不知道的，而這款粥則非常適合糖尿病患者。
生蠔肉肥味美在我們國(guó)家沿海地區(qū)非常常見(jiàn)，是一種比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的海鮮貝類(lèi)食品，它的蛋白質(zhì)含量比較高，另外維生素和各種微量元素的含量也是比較高的，在我們國(guó)家的民間食譜中一直被認(rèn)為是一種健膚美容防治疾病的珍貴養(yǎng)生食物，不過(guò)食用生蠔需要注意，腸胃道比較嬌嫩的朋友，一定不要多吃哦。
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時(shí)，可用竹簽將牡蠣肉串起來(lái)，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用。
若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱(chēng)為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。
我們國(guó)家的幾大菜系中，都有針對(duì)于生蠔的一些具體做法，不同地區(qū)的人因?yàn)榭谖兜牟町悤?huì)把生蠔制作成多種口味的，只要搭配得當(dāng)就能讓生蠔中的營(yíng)養(yǎng)很好的唄人體吸收，達(dá)到養(yǎng)生保健的功效，尤其需要提醒大家生蠔特別適用于操勞、熬夜過(guò)度之陰虛燥熱、神疲、面色無(wú)華者。
經(jīng)常食用白果不僅可以促進(jìn)身體的血液循環(huán)，使我們整個(gè)人看起來(lái)紅光滿(mǎn)面、精神煥發(fā)，還能起到保護(hù)血管和肺部的功效。雖然白果只是普通的銀杏樹(shù)的果實(shí)，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥物療效是出人意料的。那么白果究竟要怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢？下面就為大家具體的介紹一下，我們一起來(lái)看看。
白果怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
1、白果用時(shí)去殼，搗碎，揀凈雜質(zhì)，生用，或蒸、煮熟以后用。
2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
3、白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡(jiǎn)單的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。
作為萊肴中的拌料：白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因?yàn)榘坠牡矸垡子诤?。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無(wú)中毒之后慮。
作為糕點(diǎn)中的重要拌料：白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。
上面非常詳細(xì)的為大家介紹了幾種關(guān)于白果最有營(yíng)養(yǎng)的吃法，相信能夠給有需要的朋友們起到一定的參考作用。由此可見(jiàn)，白果不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且吃法也是多種多樣的。不僅能夠生吃、煮熟或蒸熟以后吃，還能夠當(dāng)做配料添加在菜肴里，更能用來(lái)制作糕點(diǎn)。
大家應(yīng)該都知道早餐對(duì)于人們一天身體營(yíng)養(yǎng)的巨大貢獻(xiàn)吧，怎樣吃到最營(yíng)養(yǎng)最好的早餐想必也是人們每天都會(huì)經(jīng)營(yíng)一番琢磨和探究。下面我就給大家介紹一下怎么樣的早餐最有營(yíng)養(yǎng)。
1 早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升涼開(kāi)水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
2 早餐熱量不宜過(guò)多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會(huì)有些差異，不過(guò)，攝入400-500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)模s占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類(lèi)。
五殼根莖類(lèi)不但含豐富的糖類(lèi)，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車(chē)必須要有汽油才能行走一般。一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類(lèi)脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類(lèi)，像是全麥面包、雜糧粥等。早餐是補(bǔ)充奶類(lèi)的好機(jī)會(huì)。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒(méi)有一種鈣質(zhì)含量能與奶類(lèi)相比。利用早餐時(shí)間來(lái)攝取奶類(lèi)，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類(lèi)的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話(huà)說(shuō)，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來(lái)一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯(cuò)，再來(lái)煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來(lái)精神抖擻、充滿(mǎn)活力。
3 7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐
醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
4 早餐盡量清淡
早餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類(lèi)食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯?xiàng)l，來(lái)杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過(guò)奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負(fù)擔(dān)減少了，一天的開(kāi)始更有朝氣。
5一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個(gè)5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質(zhì)，又可提供充分的鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面。當(dāng)然，如果想減肥的話(huà)，可以將培根換成水果。另外，還有如下幾個(gè)選擇供大家參考：
（1）、脫脂牛奶一杯、三明治一個(gè)、香蕉一根，外加50g左右的干果。
（2）、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個(gè)蘋(píng)果。
（3）、小餛飩一碗、肉包2個(gè)。
通過(guò)上面的介紹大家也都知道怎么樣的早餐是最有營(yíng)養(yǎng)的，身體健康才是生活最大的本錢(qián)，一日之計(jì)在于晨大家要堅(jiān)持上面幾個(gè)小竅門(mén)，每天都擁有最營(yíng)養(yǎng)的早餐，進(jìn)而擁有美好的一天。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大蔥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天怎么吃養(yǎng)生”專(zhuān)題。
