豆角怎么吃最營養(yǎng)
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆角怎么吃最營養(yǎng)”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
豆角怎么吃最營養(yǎng)?豆角長(zhǎng)得很一般，但營養(yǎng)價(jià)值卻很高。豆角的做法很多，但哪種做法最能體現(xiàn)豆角的營養(yǎng)價(jià)值呢?下面小編給大家介紹幾種豆角的做法，讓你吃到最有營養(yǎng)的豆角大餐。
一、干煸豆角
材料：豆角、肉餡。
調(diào)料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。
做法：
1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末;
2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時(shí)炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點(diǎn)。盛出;
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
二、土豆燉豆角
原料：豬肉、豆角、蔥、姜、花椒、料酒、老抽。
做法：
1、豬后臀尖肉切塊，焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片;
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒;
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
三、蠔油炒豆角
材料：豆角300克左右、木耳20克、胡蘿卜50克、蠔油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、鹽適量、雞精適量、色拉油
做法：
1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈瀝干，撕成小朵待用;
2、豆角摘去老筋，洗凈，斜切成1.5厘米長(zhǎng)的段，胡蘿卜去皮洗凈切片，蒜切蒜末;
3、將豆角在滾水中煮20分鐘;
4、炒鍋倒油燒至5成熱，下蒜末、姜片爆香;
5、下胡蘿卜片炒軟;
6、下木耳同炒;
7、下豆角同炒，加蠔油及生抽，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
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【導(dǎo)讀】玉米怎么吃最營養(yǎng)，玉米可謂是營養(yǎng)豐富的食物，但想要吃出健康也要講究吃法，那么玉米怎么吃最營養(yǎng)呢？下面小編把玉米的幾種做法大pk,一起來看看玉米怎么吃最營養(yǎng)吧！愛吃玉米的你可要把玉米的營養(yǎng)最大化哦！
玉米怎么吃最營養(yǎng)
一、烤玉米：
明火溫度過高，會(huì)破壞玉米的營養(yǎng)，同時(shí)，還可能生成一些致癌物質(zhì)，尤其是路邊賣的烤玉米，烤的時(shí)間一般都特別長(zhǎng)，就更不健康了。
專家建議：烤玉米確實(shí)好吃，實(shí)在是貪這一口的人，建議改吃烤箱制作的玉米，因?yàn)榭鞠錅囟?、時(shí)間可自行設(shè)定，一般設(shè)置在100℃左右比較利于營養(yǎng)成分保存。
二、煮玉米：一般做法
盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素c,卻獲得了更有營養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會(huì)釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，烹飪過的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。高溫烹調(diào)后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基會(huì)引起機(jī)體氧化損傷，增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。
專家建議：不少人在煮玉米的時(shí)候，喜歡把玉米須、玉米葉弄得干干凈凈，其實(shí)很可惜。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯還能止汗。煮過玉米的水則具有防感染的功效?？杏衩讜r(shí)把白色的胚芽部分吃干凈最好。玉米胚芽可是玉米的精華，它對(duì)保護(hù)心腦血管，抗老化都非常好。
玉米怎么吃最營養(yǎng)
三、蒸玉米：比煮玉米好
與蒸玉米相比，煮玉米置于水中，難免流失一部分營養(yǎng)，比如水溶性的B族維生素和維生素C.
專家建議：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素?cái)z取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮，從營養(yǎng)的角度講，都不建議煮太長(zhǎng)。除非您腸胃不好，需要煮久一點(diǎn)，以幫助吸收。
四、玉米粥：糖尿病人慎選
玉米粥除了部分維生素有所損失，其他營養(yǎng)成分并無太大差別。
專家建議：把玉米做成粥時(shí)，升糖指數(shù)比其他吃法要高，糖尿病人最好慎選。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。
五、玉米煲湯：營養(yǎng)更全面
很多人忽略了玉米煲湯的吃法。其實(shí)，把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮著吃，不僅自身營養(yǎng)不會(huì)丟，還能中和肉的油膩感。
專家建議：其實(shí)，吃可以很靈活，沒有最推薦，只有最適合。只要在食品安全、營養(yǎng)均衡的框架內(nèi)，想怎么吃都可以，不必苛求。
【導(dǎo)讀】大頭菜即芥菜，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，它的原產(chǎn)地是亞洲，在我國它食用得很廣泛，尤其是在臺(tái)灣，在過年時(shí)芥菜是很應(yīng)景的一道菜，不可或缺，但是芥菜怎么吃最營養(yǎng)呢？下面就為你介紹芥菜怎么吃最營養(yǎng)。
芥菜怎么吃最營養(yǎng)
它的種子叫作芥子，研成的粉末叫作芥末，具有辛辣刺激性的氣味，能夠殺菌，可用作調(diào)味品，適量食用可以增加食欲。另外，作為一種抗刺激藥物，芥末還能夠消除瘀血，減少疼痛。芥菜的莖部特別肥大，有的在莖上有不規(guī)則的突起，經(jīng)過加工后可以制成榨菜。
【為什么要吃】
芥菜不僅是人們非常喜愛的一道菜，而且它還是很實(shí)用的藥材。它的葉和根內(nèi)提取的物質(zhì)可以抑制人體內(nèi)大腸桿菌的生長(zhǎng)；塊根能抑制人體內(nèi)某些寄生蟲的生長(zhǎng)；它本身含有的芥菜酸可以用作止血藥，有效地緩解吐血和尿血的癥狀；它含有的胡蘿卜素還能防治眼疾，達(dá)到明目的效果。
科學(xué)研究表明，芥菜內(nèi)還含有很多礦物質(zhì)，比如鈉、鉀、鈣、磷等。而含有的豐富的維生素還能增加大腦的含氧量，起到提神醒腦、緩解疲勞的作用。另外，它還可以防治便秘，尤其適合老年人和習(xí)慣便秘者食用。
【應(yīng)該怎么吃】
芥菜聞起來有一股清香的味道，至于它的制作方法則有很多種，可以做湯、做餡兒，還能炒著吃，花樣繁多。在上海的菜品中有一道芥菜冬筍,山東的菜品中有芥菜魚卷,等等。中國的美食聞名世界，只要你發(fā)揮想象，就能制作出美味可口的佳肴來。下面我們就簡(jiǎn)單地說幾種芥菜的吃法，以供參考。
芥菜怎么吃最營養(yǎng)
素炒三鮮：選用冬筍、芥菜和新鮮的香菇，將冬筍切成絲，然后用開水燙一下，再把水分控干，香菇和芥菜也切成絲，然后放入鍋中炒就可以，是一道健脾開胃的小菜。
醬疙瘩絲：將芥菜頭洗干凈，用鹽水腌上30天，然后撈出后撤咸，把表面的水晾干，切成細(xì)絲，再加入醬油、白糖、炒熟的芝麻以及辣椒面，浸泡幾天后就可以吃了。制作非常簡(jiǎn)單。
另外芥菜還可以加入雞湯，做餃子或者春卷餡兒，同樣可口美味。
【一定要知道】
芥菜對(duì)眼疾患者有很大的幫助。因?yàn)榻娌丝梢噪缰瞥擅牢兜男〔耍?jīng)過腌制的菜會(huì)含有較高的鹽分，所以高血壓以及血管硬化的病人不宜多吃。芥菜不能與鯽魚、鱉肉一起食用，否則會(huì)引起水腫。芥菜不宜生吃，也不可多吃，適量食用，合理搭配，才會(huì)發(fā)揮出它應(yīng)有的價(jià)值。
大米是大家再熟悉不過，吃的最多的了，幾乎是每家的主食之一。可是現(xiàn)在好多報(bào)紙媒體都在講精白米沒有營養(yǎng)，經(jīng)常吃會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏，那么真的是這樣嗎？大米真的沒營養(yǎng)嗎？怎么吃才會(huì)更營養(yǎng)呢？
先來第一個(gè)問題，大米真的沒有營養(yǎng)嗎？
其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。既然我國60%以上的人，既然是我國的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)之一，怎么可能會(huì)沒有營養(yǎng)呢！
首先大米中含有大量的淀粉，這個(gè)淀粉常常被人討厭，因?yàn)榕屡侄芙^吃，其實(shí)淀粉在我們體內(nèi)消化吸收后產(chǎn)生的能量，是來維持我們生命活動(dòng)的，同時(shí)也是大腦的主要能量來源，是大腦動(dòng)力源源不斷的最愛，包括我們的神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)也是只喜歡使用淀粉消化產(chǎn)生的葡萄糖來供應(yīng)，而不喜歡脂肪里面的能量。
除了含有淀粉，還含有6%～8%的蛋白質(zhì)，對(duì)于一個(gè)辦公室工作的成年女子來說，如果每天吃400克大米煮成的飯，就能獲得獎(jiǎng)金30克的蛋白質(zhì)，這相當(dāng)于每日蛋白質(zhì)所需量的50%。
另外，大米中還含有人體必需的維生素B1，B2，煙酸，以及鉀、磷等礦物質(zhì)。維生素B1對(duì)于人們的工作效率和情緒都很要緊，如果缺了它，就會(huì)感覺疲乏無力，肌肉酸痛，腿腳麻木，情緒沮喪等。
說到這，大家會(huì)說，精大米中的維生素和礦物質(zhì)不是很少嗎？是的！這也是我接下來講的第二個(gè)問題，怎么吃才會(huì)最營養(yǎng)呢？
留住大米的營養(yǎng)并不難，現(xiàn)在教大家兩招如何煮出營養(yǎng)價(jià)值高的飯。
一、增加食材，提升營養(yǎng)。
由于精白米本身維生素和礦物質(zhì)就很低，就算是烹調(diào)過程中毫無損失，人體得到的也十分有限。所以，在煮飯時(shí)一定要考慮到大米原料的營養(yǎng)價(jià)值。可以考慮用糙米和小米、燕麥等配合煮飯，讓米飯的內(nèi)容豐富起來，這樣一來，不僅自身的營養(yǎng)得到提升，還能營養(yǎng)更全面化。
但是，很多人不喜歡糙米，覺得糙米口感太硬，太粗。其實(shí)只是煮飯的方法不對(duì)，糙米因?yàn)闆]有除去外殼，吸水膨脹的速度慢，用普通的電飯鍋是很難煮軟的。正確的方法是，先將糙米在水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，泡軟之后再將糙米和精白米混合起來一起煮，口感就會(huì)好多了，慢慢吃，會(huì)發(fā)現(xiàn)糙米很香，很好吃。
再比如說各種豆子，外皮很硬，質(zhì)地也非命緊密，如果把米飯和豆子一起煮，即便米飯熟了，豆子還會(huì)很硬。所以如果做雜豆飯，要先將豆子煮到基本上熟，再加上大米混合，放在電飯鍋里一起煮，一鍋香噴噴的豆飯就可以享用了。特別推薦紅豆飯，綠豆飯，尤其是紅豆飯真的是香氣撲鼻，而且營養(yǎng)都非常好，當(dāng)然還可以做五谷飯等，營養(yǎng)會(huì)更全面。
二、減少流失，留住營養(yǎng)
傳統(tǒng)中我們做米飯，無外乎就是蒸和煮。但就是這個(gè)過程中是營養(yǎng)素?fù)p失的嚴(yán)重環(huán)節(jié)。
淘米損失營養(yǎng)。煮飯前大家都是先淘米，而B族維生素是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜走。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)米來說，維生素B1的損失可高達(dá)20～60%?？扇缃翊竺锥挤浅８蓛?，輕輕淘洗一兩次即可，更不用反復(fù)的搓洗，如果標(biāo)明是免淘米，甚至略微沖洗一次就可以了。
不過，淘米雖然損失營養(yǎng)，但口感卻會(huì)更好，如果可以通過其他的方式補(bǔ)充營養(yǎng)，或者是每天吃很多其他的雜糧雜豆類，那么多淘幾次也無妨。
加熱丟失維生素。烹調(diào)的時(shí)候應(yīng)該盡量縮短加熱的時(shí)間，可以煮前先講將米浸泡半個(gè)小時(shí)左右；也可以用開水來煮，既能讓自來水中的氯氣揮發(fā)掉，減少對(duì)維生素B1破壞作用，還能煮的更快，當(dāng)然如果用電壓力鍋來煮就更好。
撈蒸飯丟掉營養(yǎng)素。一些地方的人喜歡吃撈蒸飯，先把米煮一煮，半熟的時(shí)候撈起來再蒸熟，因?yàn)檫@樣米飯的口感非常好。還有的人喜歡把涼飯用熱水過一下，然后把湯倒掉。這些做法都會(huì)讓維生素?fù)p失50～70%之多。實(shí)際上，碗蒸米飯的營養(yǎng)素和風(fēng)味物質(zhì)損失是最小的，而撈蒸飯是最大的，損失達(dá)70%以上，所以喜歡是蒸飯的，不如用小碗蒸，味道同樣非常好，營養(yǎng)也不錯(cuò)，如果加幾顆紅豆，或者是幾顆紅棗就更好了。
當(dāng)然還有很多不錯(cuò)的小技巧，可以讓米飯的口感好，又不損害營養(yǎng)價(jià)值。比如說，煮之前泡米半個(gè)小時(shí)，可以讓米飯飽滿經(jīng)營，口感改善；煮飯時(shí)加少半小勺油，可以讓米飯口感更韌，光澤更好，香氣更濃；煮飯時(shí)加幾滴檸檬汁，可以清除米飯的不新鮮氣息；加點(diǎn)醋會(huì)讓米飯更軟，更香。
木瓜怎么吃最營養(yǎng)?木瓜的做法很多，不同吃法木瓜的營養(yǎng)價(jià)值不同。木瓜可以和多種食材相搭配，不僅不會(huì)損耗木瓜的營養(yǎng)成分，還能搭配出營養(yǎng)價(jià)值更高的食物。
木瓜牛奶
1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對(duì)新鮮香濃，當(dāng)場(chǎng)飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天)，以保最佳風(fēng)味。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養(yǎng)成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請(qǐng)安心食用。
木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2個(gè)，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對(duì)剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機(jī)攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效恢復(fù)疲勞，對(duì)消化不良者也頗有助益。
木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮膚光滑。
木瓜橘子汁
材 料：木瓜1個(gè)，桔子130g，檸檬50g。
做 法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。 再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木 瓜汁混合，攪勻即成。
木瓜麥片牛奶汁
材 料： 去皮木瓜半個(gè)，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量。
做 法： 木瓜切粒，與全脂牛奶 攪成汁后，加入即溶麥片，再酌量加入糖。
木瓜燉牛排
材 料：木瓜1個(gè)，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。
做 法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時(shí)，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功 效： 木瓜燉牛排結(jié)合蛋白質(zhì)與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同食用可使?fàn)I養(yǎng)均衡。
木瓜蜂蜜糖水
材 料 ： 木瓜1個(gè)、蜂蜜適量、水適量
做 法 ： 用水洗凈木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。. 煲滾后改用中火煲30分鐘。放 落蜂蜜調(diào)味。攪勻糖水，即可飲用。
功 效： 木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤(rùn)肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱;熟則性溫，能補(bǔ)中，甘而平和，能解毒;柔而濡澤，能潤(rùn)燥。舒筋去濕，滋潤(rùn)五臟，而對(duì)十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。
木瓜綜合牛奶果汁
材 料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷開水50CC、冰塊適量。
做 法：木瓜去籽挖出果肉;香蕉剝皮;柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準(zhǔn)備好。
的水果放進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)，加入牛奶、冷開水，攪拌打勻后即可倒入裝有冰塊的杯中飲用。
功 效：木瓜中的胡羅卜素，結(jié)合香蕉的維生素E，可幫助解毒、紓解頭痛、改善視力、皮膚發(fā)癢、頭發(fā)掉落等惱人問題，比吃藥更自然健康，又沒副作用。
銀耳燉木瓜
材 料：銀耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。
做 法：將銀耳用清水浸透發(fā)開，洗凈;木瓜削皮去籽，切成小塊;南北杏仁去衣，洗凈，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內(nèi)，加適量開水燉煮20分鐘后即可食用。
功 效：滋潤(rùn)養(yǎng)顏。經(jīng)常食用能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，使皮膚得到滋潤(rùn)，防止皺紋過早出現(xiàn)，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰中帶血等癥。
涼拌青木瓜
材 料：青木瓜200克(約1/4個(gè))， 紅蘿卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。
調(diào)味料：鹽、香油、醋、糖適量
做 法：1.青木瓜、紅蘿卜切細(xì)絲，用鹽腌一下。2.用冷開水洗凈 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調(diào)味，即可裝盤。
木瓜鮮魚湯
材 料;木瓜 1個(gè)(約1斤重)，鮮草魚 約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個(gè)，黃杏 8錢，黨參
1兩，姜 2片
做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個(gè)小時(shí)便可飲用。
【導(dǎo)讀】山藥怎么吃最營養(yǎng)，想要滋補(bǔ)，不妨吃些山藥。山藥怎么吃最營養(yǎng)？山藥單吃也可以，不過，山藥合理搭配其它食物能讓營養(yǎng)翻倍。山藥怎么吃最營養(yǎng)呢？我們來看看山藥搭配什么吃最營養(yǎng)。
山藥怎么吃最營養(yǎng)
1、山藥搭配芝麻，補(bǔ)鈣功效好
山藥怎么吃最營養(yǎng)？芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補(bǔ)鈣的高手,而和山藥一起搭配來吃，補(bǔ)鈣功效會(huì)更好。這是因?yàn)?，?00克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。
山藥芝麻泥制作方法也不難。首先，準(zhǔn)備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，將山藥洗凈、去皮、切塊，上鍋蒸熟后搗成泥狀，然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，這樣比在市場(chǎng)上直接買的碎芝麻營養(yǎng)更豐富；最后，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個(gè)人口味調(diào)味即可食用。特別提醒，芝麻搗碎后容易被氧化，所以一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做。
山藥芝麻泥除了能補(bǔ)鈣，還能使人精力充沛，因?yàn)橹ヂ槔锖袖\和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強(qiáng)新陳代謝。在疲勞時(shí)來一碗山藥芝麻泥，可以幫助恢復(fù)體力。
2、山藥搭配紅棗，強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效
滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤(rùn)肺止咳功能，嗓子難受的人絕對(duì)要多吃！跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。
把紅棗、山藥一起放進(jìn)去煮粥，也完全是簡(jiǎn)單到不行的懶人飯，連炒菜都免了。方法是：先將糯米浸泡20分鐘后，放入鍋中用旺火煮開，再用文火熬15分鐘；八成熟的時(shí)候放入紅棗、山藥；攪拌均勻以后繼續(xù)文火煮15分鐘。
喜歡山藥泥的人，也可試下紅棗蒸山藥。方法也極簡(jiǎn)單：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗；大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋蒸制20分鐘左右，試下山藥熟爛即可食用。
山藥怎么吃最營養(yǎng)
3、山藥搭配南瓜，有效降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。
推薦南瓜山藥球的做法。先把南瓜、山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼后搗碎；調(diào)入少許牛奶，攪拌均勻后戴上一次性手套，稍稍蘸點(diǎn)涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團(tuán)成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯(cuò)。
還可以用南瓜炒山藥。南瓜山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱后，放入南瓜、山藥炒熟，調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著吃還有一個(gè)好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。
【導(dǎo)讀】土豆怎么吃最營養(yǎng)，很多時(shí)候都吃土豆的好季節(jié)，但你知道土豆怎么吃最營養(yǎng)呢？油炸土豆要不得，蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式。下面為您介紹土豆怎么吃最營養(yǎng)！
土豆怎么吃最營養(yǎng)
第一名：蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，對(duì)營養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失，還會(huì)使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會(huì)給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。
帶皮蒸的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養(yǎng)的吃法。去皮蒸會(huì)讓水分更容易進(jìn)入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。
第二名：土豆泥
土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當(dāng)?shù)拇钆鋮s會(huì)毀掉土豆泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的奶香土豆泥,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養(yǎng)大大扣分。另外，做土豆泥時(shí)也最好帶皮整個(gè)蒸熟后，再去皮搗制成泥。
土豆怎么吃最營養(yǎng)
第三名：紅燒土豆
土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時(shí)，會(huì)把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養(yǎng)素。
土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，牛肉恰恰富含這些營養(yǎng)。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C,并且含有膽固醇，土豆不但可以彌補(bǔ)牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對(duì)膽固醇的吸收。
第四名：炒土豆片
土豆切成薄片烹調(diào)，會(huì)使其中的營養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時(shí)間較短，能一定程度上彌補(bǔ)不足。炒土豆片之前別用水泡，浸泡會(huì)損失更多的營養(yǎng)。
