韓式海帶湯如何完成
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“韓式海帶湯如何完成”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
韓式海帶湯，相信很多人都有喝過吧，但事實上在平時的生活當中，對于這些食物的制作問題，并不是所有人都能夠了解以及掌握，所以為了能夠享受到這些食物的美味，可以參考下面的步驟動手制作。
一、食材準備
海帶結(jié)50克、牛肉100克。蒜蓉適量，醬油1小匙，香油適量，韓國大醬1小匙，鹽1/2小匙。
二、做法步驟
1、將海帶結(jié)洗凈后泡軟，牛肉洗凈瀝干水分后切成小塊，放入少許蒜蓉、醬油、香油后腌制10分鐘。
2、鍋中倒入少許香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右，再倒入適量清水，用中火煮50分鐘。
3、向鍋中放入韓國大醬、海帶結(jié)，繼續(xù)小火燉煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調(diào)味即可。
三、韓國海帶湯的做法小提示
1、真正的韓國海帶與中國市場上的海帶不同，質(zhì)地比較細軟，干的時候類似中國的紫菜，可以在大超市中的進口商品貨架中選購。
2、牛肉很好地減低了海帶的寒性，確定牛肉燉爛后，加入泡軟的海帶后不需要燉煮時間太長。
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可能很多女性朋友對于韓國的風(fēng)味食物是比較喜歡的，所以你們應(yīng)該都知道韓式海帶湯的做法，因為韓式海帶湯這種食物可能幫助女性朋友補充一些身體所需的微量元素，還可以讓韓國的孕婦的產(chǎn)后身體更快的恢復(fù)，希望孕婦可以在生活中學(xué)習(xí)一下韓式海帶湯的制作方法，相信你們會喜歡的。
原來海帶湯是韓國孕婦產(chǎn)后補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。韓國人認為藻類有益產(chǎn)后的調(diào)理，于是有食海帶的傳統(tǒng)，海帶湯被視為滋補圣品，價錢平又營養(yǎng)豐富。韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性，加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統(tǒng)的韓國料理店才有這湯供應(yīng)，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。
菜譜做法：
1.姜和肉切絲，蔥切蔥花樣，蒜搗泥，海帶用手撕片。
2.炒鍋里放少許的油，先放姜絲，翻兩下放肉，花椒，干辣椒。肉炒熟后換煮湯鍋，加水放入抄好的料和海帶片，開小火煮。
3.開鍋后有點沫子，用勺子撇掉，或者多揚幾次也可以，然后放鹽。開鍋煮5分鐘，覺得海帶不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分鐘，蒜泥和面疙瘩要煮熟，千萬別蓋鍋蓋，不然蒜泥就成死蒜味了。
4.出鍋前放入蔥花開下，關(guān)火，放幾滴香油就可以了。
海帶含豐富的蛋白質(zhì)，維他命A，礦物質(zhì)，易于吸收對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協(xié)助排便順暢，對產(chǎn)后瘦身都有幫助。據(jù)新世界韓國食品店樸女士說，韓國人很注重食療，看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調(diào)理身體，憑多年經(jīng)驗，更相信海帶有助孕婦去污血，對抗落齒，脫發(fā)的問題，所以韓國女人產(chǎn)后坐月都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月，及后為紀念母親痛苦生育，韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。
韓式海帶湯的制作方法文章已經(jīng)詳細的為我們介紹了，希望你們在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下，特別是女性朋友。我們在生活中食用韓式海帶湯這種食物可以更好的補充一些我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且對于產(chǎn)后瘦身是有幫助的。
經(jīng)?？错n劇的朋友們對于海帶湯一定不陌生，在韓國只有在過生日的時候才可以吃海帶湯，這是韓國的一種民俗習(xí)慣，據(jù)說是為了紀念母親，原起韓國女人在生產(chǎn)之后都會以海帶湯作為滋補湯進食，也因為海帶湯的原料以牛肉和海帶為主，而韓國牛肉的價格較貴所以一般都在生日的時候回準備一份海帶湯。
近幾年韓劇風(fēng)靡全世界，人們爭相去韓國旅行，在旅行中最不能錯過的就是韓國的美食了，韓國的泡菜和海帶湯也是走遍了全世界，這道食譜是韓式海帶湯。在韓國，女人生完孩子時也喝這個湯，因為我們相信海帶湯能幫助哺乳，更好的促進母乳的分泌，有興趣的朋友我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
材料海帶干1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克做法1.將海帶浸泡在水里，上蓋。當海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。
3.然后加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。
4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。
5.上蓋后轉(zhuǎn)小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調(diào)味即可。
做法1：的海帶切段,放到牛肉湯里..牛肉切成粗絲...也放到湯里....煮啊...煮啊...等到海帶熟了(很軟很軟)...放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)...煮一會..就好了
做法2:
2.泡好的海帶切段...和蒜泥,香油一起放在鍋里炒一會(1分鐘以下)...放到牛肉湯里..牛肉切成粗絲...也放到湯里....煮啊...煮啊...等到海帶熟了(很軟很軟)...放入醬油(沒有鮮味的那種 )......就好了
是不是很簡單....不過我只做過1次,在老公生日的時候...很好吃的...等到我婆婆生日打算在做一次...那時候上片片。
根據(jù)以上的做法，那么吃貨朋友們有學(xué)會怎么制作這道傳統(tǒng)的韓國美食了，而且簡單又很養(yǎng)生這樣大的魅力是無人能及的，那就趕緊行動制作這道韓國生日時候必吃的一道菜肴，其實韓國的海帶跟我們中國的海帶是不一樣的，如果想吃到正宗的海帶湯還是建議買韓國的海帶，希望大家能學(xué)會。
隨著現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來越提高，不少人經(jīng)常會忙碌在工作和事業(yè)的第一線，對于生活當中的很多事情往往并不在意，并不看重，久而久之就對于生理方面也忽視了，每天吃的飯菜總是那么不注意，結(jié)果把身體損壞的不成樣子，其實生活當中多吃一些海帶有效的可以給身體補充，一道韓式?jīng)霭韬Ыz就為大家介紹一下。
主料
海帶半斤 胡蘿卜一段
大蔥一段 香菜一把
輔料
韓式辣椒醬一大勺 白醋3勺
白糖2勺 鹽小半勺
醬油少許 香油少許
韓式海帶絲的做法步驟
. 把菜洗干凈，海帶絲太長，那就剪一剪!胡蘿卜，大蔥，香菜切絲!
海帶絲抄水，水開后放入海帶絲，煮1.5-2分鐘!看你喜歡吃什么口感的海帶了!撈出后馬上沖涼水，把海帶絲沖涼!
3. 把各種調(diào)味料放在一起攪拌均勻，韓式辣椒醬有點黏糊，攪拌時要細心!
把調(diào)味料與菜拌均勻就可以吃啦!夏天可以放冰箱里冷凍一下，吃著更爽
菜譜特色：
這道涼拌海帶是韓國料理，做法簡單，辣度適中，爽口美味。海帶是世界上礦物質(zhì)最豐富的食品。海帶含有大量碘，對人體的運作至關(guān)重要。另外，海帶對抗癌，防止胎兒生理缺陷，疏通心血管，和減緩壓力也有顯著的效果。
制作步驟(5)制作步驟發(fā)送至手機
1、將所有材料準備好。
2、泡發(fā)海帶切細絲;蔥切細絲。
3、把米醋，醬油，香油，糖，辣椒粉，姜末，和蒜末放在一起攪勻。
4、加入海帶絲，蔥絲，胡蘿卜絲，和香菜碎攪勻。
5、表面撒白芝麻即可。
烹飪小貼士(2)
1、4安士等于113.3980925克。
2、如果是干海帶，泡發(fā)步驟如下：把海帶浸入溫水，大約5分鐘，瀝干水分，用廚紙裹著擠干水分。
之所以那么的那么多的專家強調(diào)，我們要多吃海帶就是因為海帶湯中含碘，對于治療甲亢疾病有著很好的功效，與此同時，海帶還可以幫助人體消化，增加人體的抵抗力和免疫力。
隨著我們國家和外國文化交流的深入，我們的飲食文化也越來越國際化了，例如我們經(jīng)典的牛骨湯的做法，牛骨湯的營養(yǎng)價值是很高的，因為牛骨湯里面含有我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸，從中醫(yī)角度來看牛骨湯是非常補身子的一道湯，牛骨湯有補氣和活血的功效，牛骨湯的做法很多，例如下文要介紹的韓式牛骨湯。
韓式牛骨湯不但可以提高我們的體質(zhì)和身體的免疫力，還能起到補鈣的作用，韓式牛骨湯還可以起到美容的功效。韓式牛骨湯能促進我們身體的新陳代謝，韓式牛骨湯對于我們的脾胃也是非常滋補的，所以我們下文看看如何做一道韓式牛骨湯。
牛骨湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營養(yǎng)精華，有促進人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
牛骨湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
1、鍋內(nèi)加水燒開，放牛肋排煮3-4分鐘，撈出洗凈;
2、起鍋加清水，放入牛肋排，加八角、姜片、柳橙皮;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)中火45分鐘，放入紅棗、米酒;
4、小火煮1小時，直至肉酥爛;
5、取砂鍋，擺入粉絲、年糕、紅棗及牛肋排;
6、加入牛肉湯及少許鹽，撒上蔥花，煮幾分鐘即可。
上文我們介紹了什么是牛骨湯以及什么是韓式牛骨湯，我們知道韓式牛骨湯的營養(yǎng)價值是很高的，韓式牛骨湯是牛骨湯的一種做法，上文也介紹了這種做法的教程，相信大家要喝韓式牛骨湯不用跑到韓國去，在家就可以喝到韓式牛骨湯的。
在國內(nèi)海帶多與肉類做菜，燉湯是最常見的方式，如海帶豬蹄湯、排骨海帶湯等，因為海帶喜歡油膩的肉類，所燉出來的湯更美味，營養(yǎng)也會豐富許多。可是有些人則喜歡把海帶清淡的做湯，或是添加辣椒類的佐料做湯，多見的就是韓式海帶豆腐湯，此款湯菜的做法有些變化，那么韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
海帶、凍豆腐、水
輔料：
蔥、姜、海米、豆瓣醬
做法：
1.首先把蔥切成段，姜三片切成片。
2.蔥花放入油鍋炒香，之后放5粒海米炒香，再放入海帶翻炒。
3.加適量水，再加入一勺豆瓣醬，繼而放入凍豆腐煮20分鐘。
4.關(guān)火后，略加些鹽和雞精即可。
小提示：
海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
做法二
材料
豆腐半盒、海帶適量、味噌醬1勺、水1碗、食鹽適量
做法：
1、海帶洗干凈備用，豆腐取出切小塊;(我用的是干海帶絲，在水里泡發(fā)一下，真不明白俺為啥要用干的，明明俺們這里是沿海，海帶有的是~)。
2、鍋里加一碗水(最后需要的湯的量)，燒沸后，加入海帶，煮開。
3、加入豆腐，繼續(xù)煮開，在此過程中滴幾滴油，加入適量鹽。
4、起鍋后，加入一勺味噌醬攪勻即可;不要在鍋里加味噌，以免味道流失。
小貼士：
從安全角度出發(fā)，一定要洗干凈，海帶經(jīng)水浸泡以后，砷和砷的化合化物溶解在水中，含砷量會大大減少。浸泡時水要多些，或者換一、二次水，至于浸泡時間，也不好說得很絕對，這與海帶質(zhì)地和含砷量有很大關(guān)系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。
如果質(zhì)地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。
韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢?本文對此湯的詳細做法進行了分析，這道湯里面需要使用的材料有海帶和豆腐，湯中還會添加一些醬料，所做出來的湯可以下飯，也可以直接飲用，湯的口感是極好的，如果喜歡酸一點味道的，還可以在里面添加一些泡菜，所做出來的湯美味會更鮮香，湯的顏色也會更有食欲。
韓式豆腐湯是比較常見的一種美食，在平時的時候營養(yǎng)價值很高，入口也非常的香醇，還是豆腐湯在做的時候需要準備的，主要是有海帶和牛骨頭，還有就是一些豆腐，豆腐可以準備北豆腐，切塊以后放在湯中，一起燉煮，不容易化開。
材料
主料：牛骨，海帶，豆腐
調(diào)料：大蔥，鹽
做法
1、牛骨洗干凈后放入鍋中，涼水上鍋，燒開后撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼后移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了；
2、繼續(xù)上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
材料
凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
韓式海帶湯是韓國最為著名的湯品，主要原料是牛肉 海帶芽，它不但具有海帶的鮮美味道，同時還不會讓營養(yǎng)失衡，因此是韓國女性產(chǎn)后的首選湯品。那么這么好的韓式海帶湯該如何制作呢？下面我們就來具體的了解一下吧！
韓國家中有人生日，母親必為丈夫或兒女，精心烹調(diào)海帶湯以作祝賀，如我國有些地方親手染紅雞蛋一樣。朋友見面，得知某人生日，除了祝賀說話外，必定問：有沒有飲海帶湯？如果壽星仔、壽星女當日沒有喝海帶湯，他們會感到非常難過。韓國人早已認定，海帶湯是生日不可或缺的東西。
韓國的媽媽生產(chǎn)后，約兩個多月，婆婆或母親每日必為媳婦或女兒，預(yù)備上等的海帶，加入牛肉煮成湯，以供產(chǎn)婦飲用。
拜神祭祀時，桌上必備的食物也是海帶湯，可見韓人對海帶湯的敬重。
但也有另兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的前數(shù)天及當日，二是見工和面試。韓國人認為滑潺潺的質(zhì)感會使人遇上不好的兆頭，因此有兩個場合不許喝海帶湯。
制作方法
原料
海帶芽200克（普通海帶也可） 瘦牛肉 200克 水1大碗 胡蘿卜 1/3根 調(diào)料：鹽 適量蒜末 1大勺香油 1茶勺蔥末 1茶勺雞精 少許
步驟
1海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。
2鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。
3再放入牛肉片，炒至牛肉變色。
4倒入清水大火燒開。
5下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
6撇去湯表面的浮沫。
7加入適量鹽和胡蘿卜片略煮。
8然后加少許雞精調(diào)味即可。
小貼士
韓國人做海帶湯都是不放胡蘿卜滴，這個純屬我個人行為，所以胡蘿卜可忽略。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的干海帶制作，事先用水將海帶泡發(fā)，然后進行煮制，海帶的韌性非常好，烹煮時軟而不爛，親們可就地取材，用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴。
營養(yǎng)價值
海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。
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