奶油奶酪怎么保存 原來有這4種方法
春季八種養(yǎng)生調(diào)理方法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“奶油奶酪怎么保存 原來有這4種方法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
奶油奶酪是制作芝士蛋糕必備的食材，可是每次制作的時候并不能夠一下用完一袋，剩下的奶油奶酪如果保存不當(dāng)?shù)脑拵滋炀蜁牡衾速M了，那么奶油奶酪該怎樣保存呢?其實日常生活總是有四種方法來保存奶油奶酪的，下面我們就來具體的了解下吧!
奶油奶酪和淡奶油都需要冷藏保存，開封后只能用3~7天，一時很難用完，余下的奶油奶酪、淡奶油怎么辦，不知道怎么才能保存長些，下面有幾種方法，效果比較好，也非常簡單實用。
奶油奶酪開封后用第1種方法，可以保存30多天(冷藏)，第2種奶油奶酪保存方法可以幾個月不壞，淡奶油也可以保存20天以上哦!
一. 密實袋小環(huán)境消毒殺菌冷藏法
原理：
大家知道酒精有殺菌作用，也知道它的揮發(fā)性。在密實袋里放幾個酒精棉球，就可以營造出一個可持續(xù)的消毒殺菌的小環(huán)境。將我們要保存的芝士密封后放入，酒精在密封小環(huán)境中不斷緩慢揮發(fā)殺菌，可持續(xù)阻止細(xì)菌滋生。
工具：
藥用酒精棉球(可以自己做)N球+干凈的密實袋1~2個(或者密封性好的容器)
做法：www.cndadi.net
1、每次操作前要洗手、用酒精棉球擦手、擦舀芝士的用具、擦芝士的包裝袋口。
2、舀出所須奶油奶酪，暫時不用的部分盡量少動，不要換原包裝，不要分小包裝，也不要舀松，剩下部分，表面盡量平整。
3、舀完收緊原包裝袋口時，盡量把空氣壓出，在袋口附近放2個酒精棉球，包緊，(棉球壓在塑料膜外靠近開口處，與芝士不直接接觸)，用寬膠紙貼住。
4、在密實袋里再丟2~4個酒精棉球，把包好的奶油奶酪放入，在密實袋封口前，壓出袋里空氣。
5、封好密實袋，放回奶油奶酪原包裝盒里冷藏。不放心的話，還可以再套個酒精密實袋，雙保險。
6、每次用完后，要適當(dāng)加新酒精棉球，即使不用，最好一周左右要檢查一次，如果酒精棉球干了，就要加新的。
pS：
奶油奶酪用這方法，從開封到分4~5次用完，分別冷藏過30和41天。一個多月后用時還是很好，完全沒有霉點，但時間長了，奶油奶酪表面可能有點潮濕，表面還可能有極少小籽，完全不影響使用，當(dāng)然在1月內(nèi)用完更好。其它需要冷藏保存的食材，也可以利用這種小環(huán)境消毒殺菌方法保存。
二. 基本奶油奶酪冷凍法
將奶油奶油奶酪打滑，加一定量的淡奶油(4份奶油芝士配1份淡奶油)打勻，做成‘基本奶油奶酪糊’，分裝冷凍既可。這樣的基本糊，可較長時間密封冷凍保存。用于烤的或者免烤的奶油奶酪蛋糕均可，最好做烤的，安全些。用前取出、加溫軟化，根據(jù)方子繼續(xù)加糖、檸檬汁、果茸、巧克力、酸奶.....也可根據(jù)方子的配比需要，補充奶油奶酪或者淡奶油。
三. 奶油奶酪成品冷凍法
多余的奶油奶酪，做成自家經(jīng)常要吃的重乳酪蛋糕，密封冷凍保存，2~3個月都沒有問題，口感變化也不大。
四. 鮮奶油冷藏法：
1、開口前，用酒精棉球消毒手和開口處。
2、倒出所需的鮮奶油(已經(jīng)倒出的多余鮮奶油不可以再倒回)。
3、將盒頂捏扁，盡量排出盒里多余空氣，用酒精棉球?qū)⒃虚_口處擦干凈。
4、再取一酒精棉球蓋住開口部位，用一小錫紙密實包住，找個夾子把錫紙夾住，放冰箱冷藏即可(注意酒精不要太多，不要讓它流到盒里的淡奶油上)。
5、如果不放心，可以象保持奶油奶酪那樣，再套個密封袋，袋里丟2團酒精棉球，密封后放冰箱冷藏。
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牛奶是很多人的早餐必備品，因此大多數(shù)人都會一下儲備夠一段時間使用的牛奶，可是牛奶是有保質(zhì)期的，一旦挑選時不仔細(xì)，很容易出現(xiàn)變質(zhì)的牛奶，可是這變質(zhì)牛奶該怎樣鑒別的，很多人卻并不知道，下面我們就來一起學(xué)習(xí)下變質(zhì)牛奶的鑒別方法吧!
一看：正常牛奶呈乳白色或淡黃色，如牛奶出現(xiàn)沉淀物或色澤異常均已變質(zhì)。如遇包裝破損或包裝異常的牛奶也不要飲用。
二聞：牛乳中含特有的乳香，如出現(xiàn)酸敗味或其它不正常氣味，則是牛奶受污染變質(zhì)。
三嘗：牛奶一入口要先嘗它的味道，正常牛奶味微甘甜，牛奶變質(zhì)會出現(xiàn)酸味、苦味。
四加熱：將牛奶加熱后出現(xiàn)沉淀物或豆腐花狀凝固物，即為變質(zhì)牛奶。加熱的鑒別方法適宜于鮮奶、高鈣奶及調(diào)味奶飲料。酸奶及乳酸菌飲料不宜加熱。
五查：常溫保存的無菌奶也可能會出現(xiàn)壞包，主要表現(xiàn)為脹包或酸包(內(nèi)容物變成豆腐花狀或水渣分離)，這是因為國內(nèi)外所有無菌奶生產(chǎn)線的產(chǎn)品，都存在萬分之一的壞包率。因此，在飲用前要先作檢查，看有無脹、酸包現(xiàn)象。
變質(zhì)牛奶的用途
1、擦拭皮鞋---先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮上過期發(fā)酸的牛奶均勻的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。
2、擦拭地板---把過期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨跡---先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡.
4、澆花---如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。
5、擦拭皮制家具---如果過期牛奶已經(jīng)有少量沉淀,但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。
豐胸一直是女性熱愛的話題，市面上的豐胸方法也是千奇百怪，應(yīng)有盡有，讓人目不暇接。近來，有人聽說醪糟可以豐胸，而且效果特別好，那么醪糟怎么吃才能夠達到豐胸的效果呢?下面我們就一起了解下吧!
相信醪糟豐胸很多MM都聽過，但對于它的作用應(yīng)該多少還是有懷疑的吧?其實醪糟豐胸是民間一直比較流行的方法，一般就是酒釀+雞蛋煮著吃!這個方法不會有什么副作用，對于豐胸的效果不能說立竿見影，但是確實有用，堅持食用是關(guān)鍵。
醪糟營養(yǎng)
醪糟甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥于只是雞蛋。
醪糟豐胸什么時候吃效果好
最好是在晚上下班之后，姐妹們在這時候吃算是比較不錯的了!早上早餐肯定不宜吃醪糟雞蛋、中午是午餐也是人一天能量補充最為多的時候，也最好不要吃醪糟雞蛋，最適宜吃醪糟豐胸的時間是晚上，晚上下班回家，這個時候吃效果會比較好，晚上睡覺也能得到充分的吸收。
醪糟豐胸在下列情況下不適宜吃：
1、比如說月經(jīng)來了，如果你來月經(jīng)了，那就最好別吃醪糟雞蛋了，月經(jīng)這段時間應(yīng)該避免吃醪糟豐胸!
2、還有就是產(chǎn)后，產(chǎn)后女性是身體需要注意的非常階段，對于醪糟豐胸在這個時候也是不宜吃的，最好是等身體養(yǎng)好了再吃也不晚吧!
如何選購醪糟
1、超市有醪糟賣醪糟在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。
2、酒釀有新舊醪糟有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老醪糟的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”醪糟的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的醪糟，因為老醪糟的味道較濃、較香。第一次吃醪糟的人可能會不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點的醪糟試試。
2款醪糟豐胸食譜
醪糟雞蛋
材料：醪糟3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入醪糟即可食用。
貼士： 雞蛋不要煮得太老，醪糟是不用煮的。
功能： 月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
醪糟花蛋
材料：鴿蛋12只、白糖175克、醪糟50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。
做法：
1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入醪糟攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特點： 湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養(yǎng)豐富。
薯片是很多孩子最愛吃的零食，但是因為它是油炸型食品，外面吃的總是不衛(wèi)生，所以很多家長都在想能不能在家里做薯片給孩子吃。其實薯片的制作方法是很簡單的，只需掌握好油溫及時間就可以了。
自制薯條的做法
材料
中型土豆(也稱馬鈴薯)2個,鹽1/2茶匙(3g)
做法
土豆去皮洗凈后切成均勻的圓薄片.
用廚房紙巾將土豆片表面水分吸干(這樣可以減少加熱的時間也可以使做好的土豆片更加香脆).
將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉(zhuǎn)盤上,然后在土豆片上面均勻地撒上鹽.
以600瓦(或中火)火力中火烤制3分鐘,然后將土豆片翻至另一面,繼續(xù)以600瓦(或中火)火力烤制3分鐘即可.
小訣竅:
根據(jù)土豆片的大小和薄厚調(diào)整烘烤時間,如果沒有把握可以先設(shè)置短一點的時間,然后再增加.
鹽的多少根據(jù)自己的口味增減.
用同樣的方法還可以烤紅薯(洋芋)片,味道也不錯,只是時間要更短些.
自己烤制的薯片由于沒有添加任何食品添加劑,所以烤好后要盡快食用,時間久了,薯片吸收了空氣中的水分,口感就變得綿軟了.
McDonald炸薯條做法
很多人喜歡McDonald是因為喜歡它的炸薯條。 你知道嗎?
炸薯條完全可以自己在家里做，而且味美價廉， 想試驗一下嗎?
原料：
土豆、食用油
將土豆去皮，切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯條。
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒
之七八成熱(油溫約220度，油叢中間向上翻動)，加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，據(jù)個人囗味加入
適量的鹽即可。
小貼士
麥當(dāng)勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶(鮮奶或者純奶，酸奶沒用的)里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當(dāng)勞，肯德基差不多了。生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
奶油奶酪是很常見的，對它在選擇的時候，也是可以放心進行，不過要注意的是，在吃奶油奶酪的時候，在使用上要正確的進行，常見奶油奶酪制作布丁是不錯之選，這樣的制作方法，能夠很好的保留奶油奶酪的味道，在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，那奶油奶酪怎么吃呢?
很多人對奶油奶酪怎么吃并不是很清楚，這樣的佳肴在使用的時候，也是要適量的進行，奶油奶酪甜度過高，所以過多的選擇它，會使得食物過于太甜，這個使用的時候要注意。
奶油奶酪怎么吃：
奶油奶酪布丁
材料
奶油芝士40g，砂糖30g，牛奶140g，淡奶油100g，雞蛋1個，檸檬汁2.5g
做法
1、奶油芝士放在微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下，分次加入砂糖攪拌成醬狀。
2、加入檸檬汁繼續(xù)攪拌。
3、牛奶+淡奶油在微波爐里加熱，慢慢倒進2里面輕輕攪拌。
4、雞蛋攪拌開來后，將3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進雞蛋里面輕輕攪拌。
5、過濾以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分鐘。
奶油奶酪吐司
材料：奶油奶酪125克，高粉600克(大約)，雞蛋一個，牛奶一袋，酵母10克，鹽3克，糖50克，黃油30克
做法
1.雞蛋磕入面包桶
2.加奶油奶酪用筷子攪勻
3.牛奶微波30秒，加入酵母粉靜置10分鐘后攪勻
4.牛奶倒入面包桶攪勻
5.高粉、鹽、糖拌勻后加入面包桶
6.用筷子攪拌試試水分，多了加面粉，少了加水
7.啟動面包機發(fā)面團程序，揉面20分鐘
8.加入黃油后再揉20分鐘后停止
9.拔掉電源放到溫暖處發(fā)酵
10.發(fā)酵好面團分割成6分
11.排氣滾圓后弛15-20分鐘
12.取一團搟成橢圓形
13.翻面疊3折
14.再馳15分鐘
15.順著長的一邊搟開
16.順著長的一邊卷起來
17.排入吐司模
18.放入烤箱進行二次發(fā)酵
19.發(fā)酵至8分滿拿出
20.刷蛋液
21.烤箱預(yù)熱175度，下層，40分鐘
以上就是對奶油奶酪怎么吃詳細(xì)介紹，這些吃法是制作奶油奶酪不錯選擇，使得在吃的時候，能夠很好的品嘗到奶油奶酪獨特口感，不過在吃這樣食物的時候，也是要注意不能過多的選擇，否則對身體也是會有影響的。
奶油芝士和奶油奶酪是日常生活中經(jīng)常會遇到的食材，由于口感都是甜甜的，奶香味十足，所以很多人會把奶油芝士和奶油奶酪當(dāng)成是一種食材，其實奶油芝士和奶油奶酪是有區(qū)別的，下面我們就來具體的了解下奶油芝士和奶油奶酪的區(qū)別有哪些吧!
芝士是牛奶濃縮出來的精華，芝士能夠提高人體的抵抗能力并且對于人體的新陳代謝有很好的促進作用，常吃芝士可以起到美容和保護眼睛的功效。
奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%—98%。
奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
英國睡科醫(yī)生認(rèn)為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
奶油是眾所周知的含糖含脂肪量很高的甜品.而淡奶油是把一般的奶油稀釋后的成品,所以在營養(yǎng)上來說淡奶油具有營養(yǎng)但不至于使人發(fā)胖,是正在減肥但又喜歡吃奶油的人的不二之選.大家經(jīng)常吃的蛋糕上面也會有一層厚厚的奶油,因為每個人的喜好不一樣所以說有的人喜歡吃奶油而有的人又不喜歡吃.
奶油是一鮮奶為原材料在經(jīng)過一系列的發(fā)酵和別的工序演變而來的,所以奶油里面也具有牛奶里面所含的營養(yǎng)元素.如果不擔(dān)心吃奶油會長長胖的人還是都可以試試,甜甜膩膩的味道非常的不錯.
和保存牛奶一樣就可以了不能放冷凍室,0度以下會導(dǎo)致奶油水油分離另外,開封以后就要馬上用掉,一般開封3天就要吃掉它我聽說一種保存方法好像有用,就是開封以后,倒的時候盡量不要使空氣倒灌進包裝盒(就是把它壓扁了)然后拿棉花蘸酒精后封口,外面再包一小塊能蓋住棉花的錫紙(兩層),最后用小夾子夾緊.這樣的開封后的奶油,能保存1個月都沒事
鮮奶油冷藏法:原盒封口冷藏保存.
1.開口前,用酒精棉球消毒手和開口處.
2.倒出所需的鮮奶油(已經(jīng)倒出的多余鮮奶油不可以再倒回).
3.將盒頂捏扁,盡量排出盒里多余空氣,用酒精棉球?qū)⒃虚_口處擦干凈.
4.再取一酒精棉球蓋住開口部位,用一小錫紙密實包住,找個夾子把錫紙夾住,
放冰箱冷藏即可
.注意:
酒精不要太多,不要讓它流到盒里的淡奶油上.
因為淡奶油是用鮮奶制作而成的所以它的保質(zhì)期也是有一定的時間,如果放的時間太長的話會使奶油里面的蛋白質(zhì)變質(zhì),而這種的奶油就不能食用了.所以如何把奶油保存更長的時間是大家都想解決的問題,那么上面就是一種介紹給大家的保存方法.
奶油奶酪如今已經(jīng)越來越成為了人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚绕涫菍τ谝恍┫矚g烘焙的人而言，更是常備奶油奶酪，用來制作各種甜品和食物。但是任何東西放時間長了，都是會變質(zhì)的，奶油奶酪也是如此。那么，奶油奶酪壞了的判斷方法有哪些呢?下面將為大家詳細(xì)介紹相關(guān)方面的知識。
一、奶油奶酪變質(zhì)什么樣
奶油奶酪都是奶制品，也是有保質(zhì)期存的，多數(shù)奶油奶酪都需要低溫保存，而且保質(zhì)期多在一個月左右，如果保存中的奶油奶酪出現(xiàn)變色或者質(zhì)地變軟時，就說明奶油奶酪發(fā)生了變質(zhì)，是不適合再接著食用了。因為正常情況下的奶油奶酪質(zhì)地比較硬，而且顏色為純白色，當(dāng)它變黃或者變紅以后，就是它變質(zhì)的明顯表現(xiàn)。
二、怎么判斷奶油奶酪變質(zhì)
1、通過氣味判斷奶油奶酪是否變質(zhì)
大家可以通過氣味來判斷奶油奶酷是否變質(zhì)，因為正常的沒有變質(zhì)的奶油奶酪具有誘人的奶香氣息，而變質(zhì)以后的奶油奶酪則會一種酸腐的氣味，出現(xiàn)這種情況，就說明奶油奶酪發(fā)酵變酸了，里面出現(xiàn)了多種細(xì)菌，是不宜再接著食用的。
2、看顏色或者質(zhì)地判斷奶油奶酪變質(zhì)
新鮮的奶油奶酪是一種白色的食品，而且它的質(zhì)地比較硬，人們用手按時，是按不動的，但是它們變質(zhì)以后顏色就會變紅或者變黃，而且質(zhì)地也會變軟，用手再去按壓時，會有一種溫溫粘粘的感覺，如果自己購買的奶酪出現(xiàn)這些情況，就不要再吃了，因為它們已經(jīng)變質(zhì)，再吃會對身體不利。
三、鮮奶油變質(zhì)有什么用?
1、鮮奶油變質(zhì)什么樣
鮮奶油變質(zhì)以后以后味道會發(fā)生改變，正常的鮮奶油有自然的奶香氣味，而變質(zhì)以后的奶油則有一種很刺鼻的酸味，另外鮮奶油變質(zhì)以后還會出現(xiàn)大量的異常固形物，不再稀薄的液體。另外有包裝的鮮奶油變質(zhì)以后它的包裝會發(fā)生膨脹或者變形。
2、鮮奶油變質(zhì)能擦皮鞋
鮮奶油變質(zhì)以后用能來擦皮鞋，可以把變質(zhì)后的奶油直接涂抹在皮鞋的表面上，然后用紗布輕輕擦拭，能讓皮鞋表面的臟污去除，還能讓皮膚變得特別光亮，也能預(yù)防皮面干裂。
3、鮮奶油變質(zhì)能去除油脂
鮮奶油變質(zhì)以后可以用來去除油脂，平時洗油煙機時手上會粘一些油污，這時可以把變質(zhì)的奶油中放一些燕麥，然后再用它們搓手，能讓手上的油污快速去除，三五分鐘以后用清水把水洗凈，水會變得特別干凈。
4、鮮奶油變質(zhì)能清洗銀器
銀器用時間長了以后就會發(fā)黑，這時可以用變質(zhì)的奶油來浸泡，浸泡幾個小時以后取同用棉布擦拭，能讓銀器恢復(fù)光亮，就像新的一樣，能起到二次拋光的重要作用。
近來，隨著地溝油的曝光讓很多人都不太敢出去吃飯了，可是在家自己做很多菜品又做不好，這讓人們十分的苦惱。其實在家做飯雖然賣相不如外面，但至少干凈放心，下面我們就先來了解下青豆肉末的家常做法吧!
主料
豬肉餡 50克 紅尖椒 半個 青豆 250克
輔料
豆油 20克 食鹽 5克 醬油 5克 雞精 3克 姜 5克 蒜 5克
1 五花絞肉，青豆洗凈瀝干，紅椒切片，姜蒜磨成蓉
2 鍋內(nèi)冷油下姜蒜蓉爆香
3 放入五花絞肉，用小火慢慢煸炒至出油
4 放入青大豆，放入一大匙清水，鹽，醬油適量，雞精適量，炒至熟即可
青豆的食用禁忌
1、老人及久病體虛，氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)人群慎食;
2、患有腦炎，中風(fēng)，呼吸系統(tǒng)疾病，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病，五官疾病及神經(jīng)性疾病的人群也不適宜吃用青豆。
青豆的營養(yǎng)價值
1.青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。
2.青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
3.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
眾所周知，新鮮海參是很難保存的，如果保管不好，是很容易讓其產(chǎn)生毒素，危害到人們的健康的。日常生活中，新鮮海參的保存方法其實是有2種的，第一種方法也是最常用的方法就是高壓法，而另一種方法則是米湯法，此法最簡單。
一、活海參怎么處理保存，最常用的方法：高壓
發(fā)制步驟：
1、每500克活海參加入2個蛋清、25克白糖、20克淀粉攪拌1分鐘(攪拌的作用一是去腥，二是去掉粘液和臟污，注意攪拌時間不要太長，否則海參刺會斷，容易“破相”)，然后開腹去凈內(nèi)臟(參腸保留，參腸具有較高的營養(yǎng)價值)，用清水洗凈。
2、將海參放入沸水中汆水(目的是將海參體內(nèi)水分迅速汆出，因此最好用沸水，這樣海參收縮的速度快)，汆到海參收縮到不再收縮時(大約2-3分鐘)，撈起沖凈。
3、將海參放入高壓鍋中，加入高湯(也可以使用清水，沒過海參)、八角、蔥、姜(每500克活海參去掉內(nèi)臟后大約加3-5個八角，蔥姜適量)燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火壓12-15分鐘后，停止加熱，自然晾涼。3、取出已經(jīng)煮軟的海參(沒有煮軟的海參需要再壓一次，直到壓至通體變軟)，用清水沖洗干凈，再將海參放入有冰塊的純凈水中，入冰箱中冷藏(溫度應(yīng)在0～4℃)，冷藏三天左右至海參變大變軟即可。在此期間，要每天給海參換一次純凈水及冰塊，以便加快海參的漲發(fā)速度，并防止海參腐爛。
4、在烹調(diào)前，將海參用開水焯一下?lián)瞥?，即可使用?/p>
技術(shù)要點：要掌握好活海參在高壓鍋中加熱時間的長短，時間長了海參就燒爛了，時間短了海參發(fā)好之后仍然比較硬，咬不動。確定加熱是否合適的標(biāo)準(zhǔn)是用手拿起放涼的海參，捏起來感覺通體已經(jīng)軟了，夾住海參中間，發(fā)現(xiàn)海參兩端在顫動，這樣就成功了。
優(yōu)點：
1、如果壓海參時使用的是純凈水，那么發(fā)好的海參易保存(米湯和高湯發(fā)好的海參不易保存)。
2、發(fā)好的海參個大，軟糯。
3、發(fā)制方法簡單，初學(xué)者練習(xí)幾次便能熟練掌握。
缺點：發(fā)制時間略長。
適合的菜品：熱菜、涼菜均適合，尤其適合做熱菜，可用燒、扒等技法，其代表菜品有：“燒燜活海參”、“蔥燒活海參”等。
二、活海參怎么處理保存，另一種最簡單的方法：米湯
發(fā)制步驟：
1、將整只鮮活海參直接放入燒開的淘米水(淘大米的水)中焯1分鐘左右至米湯重新沸騰，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開腹部，去凈內(nèi)臟，洗凈。
2、鍋中再放淘米水，加入海參燒開，保持微火煮約四五分鐘至透，停火，自然放涼，涼后撈出海參，瀝干水，就可以烹制菜品了。
特點：發(fā)好的活海參沒有腥味，口感柔軟略帶脆。
優(yōu)點：
1、米香可以中和海參的苦澀味。
2、發(fā)好的海參略帶米香味，口味很好。
3、發(fā)制時間短。
缺點：
1、米湯發(fā)的海參3天之內(nèi)必須用完，否則會變味。不易保存。
2、發(fā)好的海參個頭略小。同等大小的活海參，用米湯發(fā)好的要比用高壓發(fā)好的略短3-5毫米。
適合的菜品：熱菜、涼菜都適合，但由于略帶米香，所以更適合涼菜。其代表菜有“金絲熗活海參”、“老醋活海參”等。
可以將用米湯煮好的海參一直泡在米湯里，用時再取出，多泡一會兒海參更軟，個兒更大。
奶油奶酪是沒有完全成熟的一種全脂奶酪，奶油奶酪的顏色是非常潔白的，奶油奶酪的口感是有一點點酸的，奶油奶酪的是我們常用來做蛋糕的一種奶酪。奶油奶酪一旦開封后就要立刻吃，要不容易編制，我們自己也可以做出奶油奶酪來，下文介紹如何自制奶油奶酪。
奶油奶酪屬于一種奶酪，奶油奶酪里面含有豐富的營養(yǎng)，奶油奶酪的脂肪含量極高，所以想要減肥的朋友最好還是少吃奶油奶酪為妙。
制作方法
主料
調(diào)料： 淀粉
牛奶60克 90克
奶油奶酪100克 150克
鮮奶油30克 45克
白砂糖35克 50克
玉米淀粉10克 15克
低粉10克 15克
蛋黃3個 4個
蛋白2個 3個
白醋或者檸檬汁幾滴
做法
1.牛奶和奶油,還有奶油奶酪,放到一個容器里,隔水溶化。
2.將4個蛋黃,分次加入到1中,一個攪勻了,再加下一個。
3.將面粉和玉米淀粉過篩到2中,拌勻(注意不要劃圈拌,跟做戚風(fēng)拌蛋糕糊那樣)。
4.蛋白加幾滴白醋,或者檸檬汁,白糖分3次加入,打至濕性發(fā)泡即可。
5.模子里墊錫紙,將蛋白糊和奶酪蛋黃糊拌勻倒入模型(我用的活底模，沒有墊錫紙)
6.烤箱預(yù)熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤里放入開水一杯,水浴法烤蛋糕?？敬蠹s30分鐘左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續(xù)烘烤10分鐘。
酸牛奶一斤(牛奶500cc+25cc)的原味酸奶在篩子上放上兩層紗布，下面放一個小盆，把酸奶倒在紗布上，放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要隨時倒出哈，免得接滿了。2天過后，紗布上的就是乳酪了，可以開工做蛋糕了。
上文我們介紹什么是奶油奶酪，奶油奶酪是奶酪里面的一種，奶油奶酪做法相對復(fù)雜一點，但是只要我們有相關(guān)的奶油奶酪做法教程，我們還是有能力自制奶油奶酪的，上文為大家推出了奶油奶酪的做法，我們可以參考一下。
說起蛋糕這個是很多女性的最愛,蛋糕仿佛天生就是為了女性而存在的.每個蛋糕精致的外表細(xì)膩的口感都吸引著女性去購買它.近年來蛋糕的口味越來越多做出來的樣子也更加吸引人.奶油奶酪蛋糕就是其中的一款.
對于不愛吃蛋糕的人來說,聽到這個名字可能會覺得比較膩,但是對于愛吃的人來說反而希望這些東西越多越好,奶酪和奶油的搭配吃起來甜甜的軟軟的使整個蛋糕都充滿了甜蜜的味道.
奶油奶酪蛋糕的做法步驟:
1、消化餅干放到保鮮袋里用搟面杖搟碎.
2、核桃仁用搟面杖敲碎.
3、把已經(jīng)軟化的黃油放到餅干碎和核桃碎里拌勻.
4、把拌勻核桃餅干碎放到模具中,用平底的杯底壓平,壓瓷實,放到一遍備用.
5、將放置室溫軟化的奶油奶酪切成小塊,放到盆中,里面放上白糖.
6、用打蛋器將奶酪打至順滑,無明顯的顆粒.
7、兩個雞蛋分開放到奶酪糊中打勻,先打勻一個,再放另一個.
8、奶酪糊中加入兩大勺牛奶和60克淡奶油,并攪勻.
9、篩入玉米淀粉后,攪拌均勻,奶酪糊就做好了.
10、把奶酪糊倒入先前做好的餅干底上.
11、在烤盤中倒入清水,水的量在占烤盤的一半左右.
12、烤好的奶酪蛋糕,放涼后放到冰箱里冷藏4個小時以上后拿出來脫模,用圓形圈圈的模具在蛋糕的四邊和中央扣出半圓或者圓形的洞,造一下型.
以下就是為大家介紹的奶油奶酪蛋糕的做法,愛吃她的女性,如果家里有烘培的條件的話可以自己動手做一下,也可以自己加入喜歡的食材diy的作出一個你自己喜歡口感的奶油奶酪蛋糕.
當(dāng)聽到人說自己怎么吃都吃不胖，這讓吃貨很是羨慕。那么怎樣才能做到怎么吃都不胖呢？今天小編教你幾個技巧，讓你也能夠怎么吃都吃不胖哦！
1：吃飯時先多吃蔬菜
蔬菜中豐富的植物纖維能夠成為阻擋之后吸收糖分和脂質(zhì)的“屏障”。
也就是說，植物纖維可以減少人體對會轉(zhuǎn)化成脂肪的的糖分和脂質(zhì)的吸收。這樣人就不容易發(fā)胖了。植物纖維還有調(diào)理腸胃，預(yù)防便秘的作用。特別是牛蒡、萵苣、蘑菇等蔬菜中含有豐富的不溶性植物膳食纖維，能夠幫助身體排出多余的脂肪。而且，蔬菜還含有豐富的能促進人體新陳代謝的維生素和礦物質(zhì)。多吃當(dāng)季蔬菜，努力養(yǎng)成“怎么吃也不胖”的體質(zhì)吧！
2：吃東西細(xì)嚼慢咽
吃得快和肥胖有直接聯(lián)系！“咀嚼”這個動作會刺激人體的滿腹中樞，可以預(yù)防吃過頭。細(xì)嚼慢咽能使人體各個器官有規(guī)律的起作用，能夠燃燒體內(nèi)多余脂肪。由于食物是在口腔中嚼碎后再運輸?shù)较鞴俚?，所以?xì)嚼慢咽可以減輕消化器官的負(fù)擔(dān)。使唾液與食物充分混合的最佳咀嚼次數(shù)為30次，吃飯快的人要先有細(xì)嚼慢咽的意識哦！
3：一日三餐進食規(guī)律
如果兩次進食的間隔過長，導(dǎo)致血液中血糖值下降，身體就會發(fā)出饑餓的信號。于是在下一次進食的時候就會攝入過量的營養(yǎng)，這就開始了容易發(fā)胖的“噩夢”。
而且，人在空腹饑餓狀態(tài)下，往往容易攝入含有碳水化合物和油脂的讓人有飽腹感的食物，并且還吃得很快。有規(guī)律地進食三餐，可以使血糖值平穩(wěn)上升，避免攝取過量的營養(yǎng)。
有規(guī)律地進食三餐還能幫助養(yǎng)成不吃或少吃零食的習(xí)慣哦！
4：不能一直吃到撐
雖說介紹時用個“海吃”，可是如果每天大量飲酒，無節(jié)制地吃多油多鹽的東西，那么可謂是在成為胖子的路上一路狂奔。負(fù)責(zé)新陳代謝的肝臟一直承受著如此的“重壓”，代謝效率日益降低，糖分和脂質(zhì)堆積，人就會發(fā)胖，還特別容易累。在吃到撐的第二天，最好多吃蔬菜，給身體一天的時間調(diào)整哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奶油奶酪怎么保存 原來有這4種方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季八種養(yǎng)生調(diào)理方法”專題。
